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火烧饼胚的做法？
2020-07-23 21:08阅读(68)
火烧饼胚的做法？:我们做的是驴肉火烧的饼皮和成品，饼皮可以冷藏，可以冷冻。锅中放油，用葱，姜，八角，花椒，桂皮少量，白芷少量放入锅中炸香捞:-饼胚，火烧
我们做的是驴肉火烧的饼皮和成品，饼皮可以冷藏，可以冷冻。
锅中放油，用葱，姜，八角，花椒，桂皮少量，白芷少量放入锅中炸香捞出，等油凉后1斤油放入1.1斤面粉搅拌均匀，油酥就做好了。
准备五得利的50粉也是中筋面粉1斤，盐4克，水275克，将盐放入水中化开，揉至光滑，醒面10分钟用擀面杖擀成薄饼，大概0.5厘米，涂抹一层油酥，将饼卷起来揪成60克到70克一个的剂子，然后擀饼，折叠后再擀饼，放入200℃铁板两面烙黄，等凉了以后放入冰箱冷藏就可以了，随时可以拿出来烤，烤时的温度控制在200℃，烤至两面金黄就可以了。
您的问题，美宝来回答您！
火烧饼是一道常吃的面点小食，在火烧饼里可以夹上格式各样的小菜，各种的肉，菜，辣椒等。所以不同的地方，也会产生不一样的火烧饼美味。多做一些火烧饼胚，放在冰箱保存，作为每天的早餐也是不错的选择哦！
今天就来和美宝一起看看怎么制作美味的火烧饼胚吧！
准备用料
油20克
水180克
盐少量
椒盐少量
酵母3克
面粉300克
油酥小火烧(烧饼)的做法
1.首先先和面。300克面加3克发酵粉加一点糖一点油180克水，发酵粉要先用温水化开。水要边和边加。和成光滑面团后发酵。
2.发酵好的面团，揉光排气后。擀成长方形大片。
3.开始做油酥。用少量的面粉。倒入油和椒盐，和成稀面糊。抹面片上。
4.面片卷成卷。分成剂子
5.剂子两头捏紧。
6.捏好的一头放在上面。。
7.擀成圆饼。
8.稍微擀大一点。先对折。
9.再对折。
10.再稍微擀薄，醒一会。
11.锅里预热放油。想吃更油酥的多放油也可直抹一点油。我放的油不多。只是用刷子抹了抹
12.烙至两面金黄取出
13.饼中可以加入各种的菜和肉，辣椒酱。好吃
14.要想更酥脆，可多加些油。
大家学会这道火烧饼胚的做法了吗，快来和美宝一起动手制作吧！
大家好，我是晴天，很高兴能回答问题。火烧饼坯的做法如下:
面粉一斤，酵母五克，水三百二十五克，泡打粉五克，活成较软面团，活好的面团放在不锈钢的案板上抹上油，防止面软粘板，用手抹上油揪剂，用手放入掌心按成中间厚边缘薄的面皮，把馅料放中间，用包包子的手法包好。包好后放入盘中稍醒发，放入饼铛烙制两面金黄即可。
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