我家最离不开的是炸酱面的炸酱。北方大妮儿，最爱的味道就是一碗热腾腾的炸酱面，吃碗面发现碗底还有很多肉粒儿简直称的上惊喜，因为味道太赞了，我喜欢，我家3岁的孩子也喜欢，所以我们家中常备炸酱，吃完就做一罐放冰箱，好像一直保证家里不断货，日子过得才踏实。
具体做法：1.一大块五花肉切肉粒儿，山东大葱葱白切小丁，（一两颗大葱白是要的），备好黄豆酱、甜面酱；
2.锅热倒花生油，先炝炒葱白丁，炒至葱香味扑鼻，炒的开始发干了，香味就出来了，然后倒入肉粒，煸炒五花肉肉粒，然后倒入黄豆酱，甜面酱，再翻炒下即可。
炸酱好做又好吃，是面条必备伴侣，不行了，写到这儿我都开始流口水了。
很高兴回答这个问题
酱的品种很多，要因人而异，我就比较喜欢吃妈妈做的辣椒酱。
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作为一个四川人，肯定是喜欢吃豆瓣酱。必须是郫县豆瓣。
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我喜欢吃带点甜味的酱
大家好我是美食博主戒小少
对于小少来说最喜欢的就是蘑菇酱了，无论是吃面条还是米饭都是绝配。下面我来分享下做法。
食材清单
10~30分钟 | 切墩(初级)
白玉菇 260g 、 猪瘦肉 100g 、 大蒜 两头 、 大葱 三颗 、 辣椒粉 10g 、 耗油 一小勺 、 葱伴侣大酱 7小勺 、 鸡精粉 一小勺 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/9
白玉菇洗净，用水焯熟
步骤2/9
白玉菇沥干水分以后，切碎（碎度依据个人喜好）
步骤3/9
同样切碎葱花蒜末，装盘备用
步骤4/9
切肉末
步骤5/9
放油烧开后，肉末下锅，（个人不太爱吃肉，放的相对较少，如不喜欢可直接去掉放肉步骤）
步骤6/9
肉变白后放入葱姜蒜爆炒
步骤7/9
爆炒出香味后，放入大酱（1：5用水搅拌均匀）炒匀后放入白玉菇碎末接着爆炒
步骤8/9
爆炒期间放入耗油，鸡精粉，辣椒粉（依个人口味适量，也可放入小米椒碎末，口味比较独特，并且颜色诱人）
最后一步
炒至水分基本没有，大概6分钟（因为蘑菇之前已经焯熟）出锅，完成
中国饮食世界上南甜北咸，东辣西酸。北方人可能对降更情有独钟，比如说这个黄豆酱比如香其酱，比如自制的大酱。那么山东人可能对海鲜的虾酱比较情有独钟。那么西方人呢可能对这种丘比特沙拉酱啊，对这些比较感兴趣。西方人吃面包时候容易配上果酱。我更倾向黄黄豆酱。
蒜蓉辣酱是家庭常备～还有老妈做的炸酱，必须用肥一点的肉肉炸出来才香，拌面、卷饼、夹馍 无所不能～后面上一期视频详细介绍??
吃来吃去还是芥末酱好吃，以前不知道这种酱，那种酸爽，真带劲。虽然不能多吃。我吃的时候，喜欢吃一勺，加点芝麻
我喜欢巧克力和草莓味
味极鲜
