入伏了，天气闷热潮湿，人体流汗多，加上生活环境的多变，体内容易产生湿气。湿气不除，很容易身体滋生顽疾，所以入伏天气，湿气很重要。有一种菜是“祛湿冠军”，3元钱1斤，菜市场常见，很多人都买来煲粥喝。
如果小时候生活在农村，那么对于这种菜很熟悉，甚至是它生长的样子都清清楚楚。很多人可能不知道，红豆荚还很嫩的时候，就可以摘下来炒菜吃的，等红豆成熟以后更多的是煲汤或者煲粥喝。不过应该也有人知道红豆对于祛湿的帮助吧！
先来看看红豆日常菜怎么做吧！
红豆青菜汤
食材用料：红豆1小碗，青菜 2个，水适量、盐 1勺，芝麻油 适量
制作：
1.准备好食材，以备待用。
2.将红豆泡于水中，约半个小时。
3.将青菜洗净除掉黑头，放于盘中，以备待用。
4.锅中倒入三分之二清水，调中火将其烧开。
5.水烧开后，倒入红豆，当红豆与水煮开后，调小火进行熬。
6.当红豆熬至半个小时后，加入一勺盐，均匀搅拌。
7.当红豆再熬半个小时后，调中火倒入青菜。
8.青菜煮约一分钟，倒入适量芝麻油。
9.当香味均匀后，关火盛入碗中，就这样，热腾腾地青菜红豆汤便可以喝上了～
苦瓜红豆排骨汤
食材用料：排骨500g、红豆100g、苦瓜200g、盐姜适量
制作：
1.准备苦瓜一根。
2.准备适量红豆。
3.红豆用水泡软。
4.苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻。
5.将腌出的苦水倒出，洗净沥干水分备用。
6.姜片同冷水入锅，煮沸。
7.放入排骨、苦瓜、红豆大火再次煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。
脾胃和湿气息息相关，脾胃差会直接导致体内湿气的肆意蕴生，“脾虚”和“湿气”的关系，就像“焦不离孟”的感觉。
《素问·经脉别论》也提到，“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精”，意思就是脾主运化，脾的运化既可运化谷物也可运化水液。当运化水液的功能下降，就容易让水液湿气停滞在体内。
红豆味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。
虽然说这红豆有着祛湿的帮助，但是想要成为祛湿“关键”，还需要搭配一些食物。在农村，老人们经常以红豆搭配薏苡仁、赤小豆、大麦、橘皮、苦荞、芡实、栀子、甘草一起煮制赤豆无湿茶饮用。老人也说这是古时候的中医调配，都是采用日常的食材来搭配，而甘草就起到了调和的作用，这样既能够健脾胃，还能起到祛湿的帮助。
入伏天气，大家在饮食上清淡营养不油腻，也有利于身体的祛湿，好了今天就分享到这了。
