近两年虽说酱香酒所占的市场份额还是不如浓香型白酒，但是无疑，一场酱香酒热已经在茅台酒的带领下悄然席卷而来。除了自饮，也有很多酒友开始想要收藏酱香酒，以求它能增值或酒质变好。但互联网发达，网上各种各样的酱香酒都有，琳琅满目，实在是让人难以分辨。而带有一些诸如“纯粮”、“原浆”、“洞藏”、“窖藏”等标签的酱香酒似乎十分受消费者们的青睐，动辄就月销量几千。但实际上，这些酒多半不是什么好酒，很多都是“挂羊头卖狗肉”，实际上是货不对版的。故其也是不利于收藏的，收着收着可能会变味而不会变香。那么，怎样的酱香酒才有收藏价值呢？
一、好产区所产的优质高度酱香酒
酱香酒的酿造对于环境的要求极为苛刻，能出优质酱香酒的产区并不多。而目前酱香酒的产区可分为四个，即茅台镇产区、赤水河产区、四川产区和湘、桂、鲁其他产区。其中这四个产区又以茅台镇以及赤水河产区所产的酱香酒酒质最佳，因为适合的地理环境以及气候、水质等在酱香酒的酿造中是十分重要的。
而除了好产区即好出身外，自身是否优质、适合储藏也十分重要。而所谓优质酱香酒，无非就是带有酱香酒典型风格的纯粮坤沙酒。一般来说，大曲酱香的其收藏价值更好，诸如麸曲、碎沙等酿出来酱香酒酒质并不算好。当然，还想适合储藏，除却前面的条件外，其度数还得高，最好为酱香酒的经典度数——53度。毕竟只有高度酒才能在时间的流逝中沉淀下来，变得醇厚、幽雅。
二、想要增值最好选择大品牌
收藏酱香酒无非是两个目的，一是想要增值，二是想要以较低的价格喝到真正的好酒。而想要增值，所选的酱香酒是否为大品牌的可以说是十分重要的。且最好是大品牌的高端产品，正如茅台酒一样，除去其高端产品，其它嫡系产品的增值空间都不大，更别说一些贴牌酒了。
毕竟除却收藏的为大量的酒厂基酒，然后随着年份增长，其也变成了可遇不可求的调味老酒。不然若是收藏的为小品牌的成品酱香酒，就算它酒质很不错，其也还是很难得到大家认可，想要卖出去也是很难找到市场的。因为大品牌的酒之所以能增值，酒质是一方面原因，而名气以及稀缺度才是其中最重要的因素。
三、想要酒质好最好选择大容器装的酱香酒
相信大家储酒更多地是买瓶装酒来储存，而实际上，想要存酒使得酒越存越香，还是选择大容器装的酱香酒来进行储存更好。因为相对来说，陶坛等大容器有利于酒液的“呼吸作用”，从而更有利于酱香酒的陈化老熟，有利于口感的进一步提升。
而瓶陈是不够陶坛等大容器所起的陈化老熟效果好的，毕竟陶坛陈酿其实才是正道。而且若有条件，还可直接在酒厂内封坛储存。因为在酱香酒的原产地，其气候环境更有利于酒的老熟以及酒质的稳定。故在酒厂中其储存环境更为合适，且也相对来说要更为便利，只是酒价相对来说也会高。
总的来说，想要更好地去收藏酱香酒，首先得先确定好收藏的目的。若是想要价钱上增值，最好选择大品牌的高端产品。而若想在口感上增香，可以选择好产区所产的53度优质酱香酒。若是找到了靠谱的渠道，其性价比相对来说更高。而若还想更省事，且酒质更为香醇，不妨找一个靠谱的酒厂直接封坛一些酱香酒，其陈化效果更为好。
