大家都吃过哪些好吃的火锅底料（自己在家煮）？

推荐海底捞牛油火锅！！

看到你提的这个问题很开心，因为我自己在家做火锅底料，本来想写一篇文章分享给大家的。在这里我可以告诉你，市场上的火锅底料品种很多，厂家也很多，如果要麻辣味的，可以选重庆出的，价格贵一点的。如果要选清汤类，比如说做羊肉火锅，还是选小肥羊之类的火锅底料吧。

我觉得我自己做的火锅底料配三分之一包小肥羊不辣型的底料，是绝配，吃过的都说比买的要好吃多了，既不油腻也不上火。今天简单说一下材料之类的，详细的做法期待我下次写篇文章。材料:植物:牛油是1:1，香叶草果八角桂皮小茴香砂仁山奈，干辣椒花椒豆豉冰糖豆瓣酱香葱生姜盐，这是所需的材料，做法下次写吧，请看图，觉得我的底料怎么样?

以前出门吃火锅，最多点的就是鸳鸯锅，但是随着年纪的增长，渐渐也不那么嗜辣了，所以基本上出门或者在家清汤居多。如果觉得清汤太清淡，想些许辣意，也可以稍加一点火锅底料，我选的是呷哺的，之前在北京处处都有呷哺呷哺小火锅，吃的也真是香，还便宜，现在出了火锅料，网上可以买到，即使不在北京了，依然以在家DIY呷哺小火锅，底料我用的是牛油麻辣火锅底料，如图。

我自己用的是小电煮锅，大小合适，更有种吃呷哺的感觉啦~~锅中放清水，放入洗干净的香葱，枸杞子和大枣，也可以加入桂圆干和姜片，牛油麻辣火锅底料比较辣，所以我只放了一小块在锅里，水热了之后化开，就是星星点点的辣油了，味道挺够劲。

除了火锅底料，个人觉得，蘸料更重要，它是食材入口之前，最后并且最关键的一步，呷哺的蘸料也有几种，我选择了最贵的经典原味，果然没有让我失望，先是按照包装袋的步骤，分两步搅拌好麻将，然后接着我自己发挥了一下，分别放入香葱碎、指天椒段、大蒜碎、毛葱片，然后淋入了少许薄盐生抽和香油，拌匀之后就可以涮火锅啦，哟~这蘸料真是太美味了，给火锅加分不少。

自己在家煮，灵活度很高，想怎么吃就怎么吃，食材更是可以随意变通，我喜欢吃豆制品，蔬菜，各种粉，菌菇等，所以按照自己的喜好准备了食材，配着我选的这两款呷哺呷哺的火锅底料和蘸料，自己还是觉得很满足哒，推荐给大家~

麻辣火锅在家吃一样好吃有滋味

火锅越来越多的被大都数认可了，我家10岁的孩子也可以和我吃麻辣锅了，终于不用鸳鸯锅了哈哈哈。火锅是最简单便捷省事省力的吃法，下班回家只需洗好菜，翻翻冰箱有什么涮什么，支上锅子就开涮了。一顿饭食物种类能都摄入很多。不会做饭的朋友更是找到了知音啊“你和大厨之间就差一个锅子”??

北方的冬天特别寒冷，回到家一锅热腾腾的火锅，不仅可以驱走了冬日的寒冷，一家人难得的亲子时光就在满屋飘香的麻辣味中穿梭。

之前吃的火锅底料，都是超市采购，有什么买什么，反正不是辣就是麻，觉得都一样也吃不出来差别。

一趟成都之旅，彻底改变了我对火锅味道的认识。一座城白天和夜晚有着截然不同的样子，夜幕降临，霓虹闪烁，麻辣香浓的味道在大街小巷里飘散。火锅店 串串店 一家挨着一家，几乎家家排对。去成都5天，我们连吃了5顿不同品牌的火锅店，那叫一个好吃，那叫一个吃不够啊！那种麻辣特有的香味刺激着你的味蕾，我从来没吃过如此好吃的火锅底料，走的时候还不忘带回来了一家店里自制的火锅底料。那味道太难忘了！那味道可以让我炫耀好久呢??

回来后，超市的火锅底料再也没有征服过我的味蕾了，寡淡无味，家里翻出的几包存货我也送人了。哈哈哈??从此这家的火锅底料，成了我家火锅的必备底料，推荐给了不少朋友，吃完都是很好。

火锅种类很多，各个地方的吃法大同小异，每个地方都有自己的特色原料。比如：南方的海鲜火锅，苏杭的菊花火锅，还有北京的羊肉涮锅等等。

在我们这里基本上都是涮羊肉，鸳鸯火锅，因为我在内蒙古，羊肉是最美是食材之一。接下来就说一下火锅配那些原料好：

1，火锅底料，一般我都去火锅店买他们自己熬制的，超市里买的吃不出香味。我们在家底料里再放些葱段，姜片，蒜瓣，味道会更好。根据自己的口味调制辣度，鲜咸味。当然也离不开小料：麻酱、韭菜花、豆腐乳、糖醋蒜、等。

2，涮料，这就多了，肉类：常吃的有鱼丸、虾丸、火腿、羊肉必不可少、牛肉，鸡胸、猪肉、毛肚、百叶、鱿鱼、大虾、各种鱼肉等等，实在是太多了。大部分食材都可以涮的。

3，蔬菜；白菜、油菜、茼蒿、油麦菜、生菜、香菜、冬瓜、金针菇、蘑菇、莲藕、香菇、豆芽、等。还有豆腐皮、豆腐、面筋块、粉条、银耳、木耳、这些都是咱们常吃的食材。最后还要来点面条。

如果再详细点说，我是说不完的，其他朋友也把你们哪里的地方涮料介绍一下，以后可能去到您的家乡咱们也尝尝。

最后谢谢；随意慧眼看世界的邀请。喜欢黄小哥的加关注，给点个赞并分享出去，有美味咱们一起分享！

我吃过最好吃的适合在家煮的火锅料是

臻鲜微辣牛油火锅底料

有了这个火锅底料，在家吃一顿好吃的火锅非常方便，而且味道绝对“巴适”

下面我来说说具体的方法

1、先准备一锅高汤，材料可以是排骨熬的汤，也可以是鸡熬的汤，也可以是棒子骨熬的汤

2、然后把火锅底料放入高汤中，同时加入醪糟、大蒜、大葱段，一起用小火慢慢熬制出香味，一般30分钟就可以了

3、在熬制期间您可以准备蘸料

碗中加大蒜末，小葱末、小米辣末、香油、鸡精、花椒油、少许盐调好就可以了。如果还喜欢辣些，可以加些熬好的火锅料上面那层油，会更香更辣

4、准备好自己喜欢的食材，譬如毛肚，黄喉、肥牛、午餐肉、木耳、金针菇、藕片等等，就可以大吃特吃了

这样做出来的火锅干净卫生，味道绝不比外面的差

我是@爱生活的小鱼妈 ，一名地道的四川成都人，爱生活，爱美食

你好，分享几款我吃过的火锅底料。

第一：我最喜欢吃的一个火锅底料是重庆桥头的火锅底料，我特别喜欢这种大块包装的，每次吃都切一点，这种切起来的感觉很好，我觉得重庆的桥头火锅底料应该算是销量比较大的，像是在重庆的那个磁器口几乎超多的商贩都在卖桥头的，个人吃起来感觉也不错，吃了不会拉肚子，吃之前用油，花椒，姜，葱炒一下底料更香！

第二：这个德庄的火锅底料是我工作以后最早接触的火锅底，它的辣度分为轻辣中辣和特辣，吃起来味道也不错，不过我觉得一点不好的是它里面的渣渣特别多，总是粘在菜上面导致吃的感觉不那么好，后来又发现了桥头，所以就一直吃桥头了。

第三：是海底捞的清油火锅底料，这是因为去海底捞吃被安利的，吃惯了牛油的，这种味道也显得别具一格，偶尔也会去买几包来煮火锅，当然海底捞新出的那个青椒的火锅底料也超好吃，尤其是煮笋吃，吃起来像泡椒笋，超好吃！再就是海底捞的菌汤火锅底料也不错，市场也可以买到，不能吃辣的吃这个菌汤的也超棒！

第四：就是红99了，这个是在大学的时候吃到的，那时候学校不能用大功率的电，我就从我上一级要离校的部长那里弄来一个酒精灯的锅，在阳台上偷着煮火锅煮面条，那时候一个宿舍围在一起偷偷吃火锅，那感觉真好啊，而且那时候红99价格也便宜，满足偷偷吃火锅的欲望。

以上就是我喜欢吃的火锅底料，每一个都认真的吃过，希望我的回答对你有所帮助。

火锅，是一款大众喜爱的美食，尤其是在寒冷的冬季，更是深受大家的欢迎，所以我们自己也会在家吃火锅。在家吃火锅必备的超好吃的原料有哪些呢？

我认为好吃的火锅汤底是很重要的，像清汤、猪骨煲、鲜鱼汤、菌菇汤、牛柳汤和鸡汤等，都是在家吃火锅必备的好吃的火锅底料。接下来就是准备火锅食材，像羊肉、牛肉、猪腰、猪脑花、鸡翅、鸭血、鸭掌、泥鳅、虾、蟹、鱿鱼、贝类、海带、菠菜、黄豆芽、豆腐皮、笋类、菜花、菌菇类、魔芋、木耳、银耳、香菇、鱼丸和馓子等都是在家吃火锅必备的超好吃的原料。

另外还要准备些自己喜爱的蘸料，像芝麻酱、辣椒酱、甜酱、蒜泥和香油等。有了这些好吃的火锅原料，在家吃火锅当然是棒棒哒！

自己做的火锅底料最好吃！

谢谢邀请！

每年入秋天气转凉以后就到了吃火锅的季节，为了家人的健康，建议大家还是勤动腿多动手，自己亲自给家人做一顿经济实惠美味可口的火锅。虽然算不上正宗，但是通过学习别人的经验也可以做得别有风味，关键还能吃得放心，下面就总结一下自己的烹饪经验分享给大家！

自己在家做火锅，首先得准备一个可以随时掌控温度的电火锅。接着就是准备火锅底料，我喜欢四川天味“大红袍”的火锅底料。

制作火锅汤料时，先要炒好底料。炒锅开火放菜籽油，把切好的姜葱蒜、八角、桂皮、花椒粒、朝天椒、郫县豆瓣酱、冰糖一起放锅里面炒出香味，再放入一块“大红袍”火锅底料（150克装），炒化后放入洗好的鸡腿或者排骨（或者筒子骨）开大火爆炒几下后倒入开水，开水的量安照人口的多少而定。这时候开小火一边慢炖汤，一边准备需要下火锅的食材，一盘青菜（本人喜欢菜心）、粉条、豆腐、豆皮、海带、藕片、冬瓜、莴笋、土豆片、各种丸子（不建议购买，自己提前做一些肉丸），基围虾等等，另外一定要有调料碟来蘸着吃，可以是油泼蒜蓉，也可以是芝麻花生酱。

这样一道垂诞欲滴，大饱口福的火锅大餐就制作完毕，保证能让家人吃得大快朵颐，回味无穷。