老子就点个全熟，全熟吃着安全放心。你们用刀叉，我就要副筷子夹。怎么的。吃个屁牛排还要讲规矩??

牛排的熟度除了一、三、五、七分熟之外，还有九分熟（全熟）的，只是几乎没人会点全熟的。真的点了的话，大概会出现以下的场景。

比如点了“菲力”牛排，服务员问：“先生要几分熟的”。答：“全熟”！

服务员诧异：“没有全熟的，建议您点七分熟吧，口感更好哦”。“我喜欢吃全熟的”你坚持说。

态度一般的服务员会鄙视的说：“好吧”。暗思：“又来个土鳖”。

服务态度好的服务员会解释：“最柔嫩的是菲力牛排，客人都点三分熟，最好吃的，七分熟显太硬。要不您点“纽约客”牛排吧，七分熟正好”。

坚持要吃全熟的话，如果厨师不会做，服务员会暗示别点。会做则会按排全熟的给您。不过服务员会嘲笑是真，伴友会感到尴尬，邻桌投来鄙夷的目光。

个人倒认为点牛排全熟不丢人，丢人的是嘲笑你的人，看不起你的人。我们只是来吃饭而己，有权选择怎么吃，个人口味不同，喜欢吃全熟没有错。不学西方礼仪、习惯，并没有错误啊！更何况中国人历来是吃熟食的，半生不熟对某些人反而造成肠胃负但。

其实西餐厅看起来高逼格，定位并不高，花费比酒楼低。偏偏有些文艺男女情侣，喜欢在异性面前点五分熟的牛排，斯斯文文的切，显得自己懂得多，有范儿！一边憧憬着欧美文化……认为吃全熟的都是“土鳖”，没文化！那么美国总统特朗普也喜欢吃全熟牛排，还有拿刀叉吃披萨呢……

需不知牛排的本质仅仅是一块肉而已！

佘小厨（完）

不应该有人嘲笑 这是个人爱好 谁都无权干涉 而且吃过生的牛排不符合我们日常的饮食习惯

不过 如果真是一家优秀的餐厅 而你点了一份全熟的牛排 恐怕主厨的心里是不平静的

因为 你这是质疑他牛排的烹饪技术 质疑他家选购牛排的质量 质疑他家牛排的熟成技术 质疑他家牛排的原料 质疑他家牛排合作的牧场 凡是跟牛排有关的一切 你都质疑了

更多的会是伤心或者愤怒吧

如果你真的去了一家好餐厅 还是建议你吃带生的牛排

柔嫩与汤汁都在里面

另外3，5，7分熟也算是中国特色。。。不过有人已经回答了

至于认为过生牛排可能有寄生虫

也就是 如果 牛排中有比如绦虫卵 全熟的煎牛排也不能保证杀掉

煎牛排的烹饪 牛排最核心的温度会尽量控制在60°C，这个温度离着破坏绦虫卵还差着20°C左右

另外 印象中也有寄生虫卵可以耐超过100°C的。。。也就是烧牛肉也不见得靠谱

唯一靠谱的，只剩下高压锅牛肉了

检疫合格 靠谱的牛排 才是王道

作为长期从事餐饮行业一员来说，在西餐厅吃牛排要全熟的话

服务员可能由于在你面前服务，不会说什么，只是建议你点营养丰富的七成熟牛排，但是坐在你周围用餐的人肯定会看你一眼

如果你坚持要点全熟的话，也可以。后厨接到单后，只要是看到点的是全熟牛排，做牛排的师傅，肯定会和同事笑话你的，这是正常现象，只要不是当你面说的，没听到多可以无所谓

最后建议，真要去西餐厅吃牛排的话，还是不要点全熟的好，开开心心吃饭最好，免得一些小事影响用餐的心情

我在西餐厅 要过筷子 怎么了 吃牛排上高大吗 牛肉就要这样吃

首先要说的是，牛排主要分为几种熟度，一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、和全熟。没有八分熟的牛排哦？

一般情况选择一分熟和三分熟的亲，大多是外国人，中国的亲们一般选择五分熟和七分熟。

至于选全熟会不会被人嘲笑，肯定是会的，很多师傅会觉得你要的熟度，对不比起死去的牛。当然熟度的选择要看你吃的是什么样的牛了。把澳洲牛搞成全熟的，我还吃澳洲牛干嘛，回家吃牛肉烧土豆就好啊，所以说你要了解你吃的牛，是什么牛，什么部位，吃不就是为了达到美味的享受么，不会有人告诉我吃牛排，是为了要面子吧。

首先说一下选牛排什么样的部位几分熟最好。给大家推荐一下常见的牛排种类选择几分熟最好。

沙朗牛排（西冷牛排是一样的哦），沙朗取自牛牛的后腰脊肉，含有一定的油脂，其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口更有韧性、有嚼劲。这个五分熟和七分熟就可以了，不要全熟，全熟太有韧性了，费牙口。我有个朋友曾经帮我点了一个全熟的，我切了1个小时，当吃都快哭了。

菲力牛排它是牛脊上最嫩的肉（牛里脊），菲力牛排的脂肪极少。爱吃瘦肉的小伙伴，可以选择这种牛排。但因为它是牛排中的顶级部位，三分熟就好，因为是瘦肉五分熟以上口感会差很多，会有柴的感觉。

肋眼牛排也叫肉眼牛排，肋眼牛排肥瘦均有，吃起来会有浓浓的牛油香味。肋眼牛排适合吃五分熟。不太能接受生肉的小伙伴吃七分熟也可以。相信我五分熟才是标配。那滋味肉汁混着牛油香，绝了。

T骨牛排又叫丁骨牛排，它是从牛背内脊和外脊各取一块儿的混合肉，是肋眼牛排跟菲力牛排的混合体。T骨牛排以骨头为界，两侧一边肉多一边肉少。肉多的是肋眼，肉少的是菲力。所以吃T骨牛排三分熟和五分熟就可，三分熟可以最大的顾忌到两边的口感，是不错的选择呢。

希望我的回答对你有帮助哦

我不但要吃全熟，还要用筷子（这波怎么说

? 牛扒??一定要吃全熟的

? 很多歪果仁都吃全熟的，特别是The US. 并不是像大家想象的那样，歪果仁喜欢吃半生熟扒类。

? Especially Americans, They do like steaks well done.

? 牛扒吃五分或者七分熟的比较嫩，那是对牛扒的误解，牛扒质量取决于牛肉本身，肉质差的牛肉就是吃三成熟的也不好吃，也不鲜嫩可口

?Whether tender or not that depends on the quality of beef itself

? 在国内餐厅里很嫩的那种牛扒不是因为五分熟，是因为里面加了石粉，哪怕全熟也一样嫩

? 国产牛肉品质不高且卫生条件不过关，吃不全熟反而不好

?Are Many Steaks really tender in some domestic restaurants?

?No, Chefs add a kind of food additive into it which makes the steak soft and tender

?But it's harmful to your health

? 这个和生蚝的道理是一样的。生蚝要吃进口野生的深海大生蚝才能保证食品卫生和品质

?【法国贝隆生蚝?Oyster, Belon, France】，国产生蚝都是近海人工养殖，海水脏，这样的生蚝不能生吃，国家『食品药品监督局』也不提倡生吃

? 即使你到米其林餐厅吃饭，点全熟也没问题，不会有人嘲笑你或者厨师不给你做，生与熟全看各人口味。

?Blue?全生

?Rare?一成熟

?Medium Rare?三成熟

?Medium?五分熟

?Medium Well?七分熟『推荐』

?Well Done?全熟

吃一份熟牛排有什么可嘲笑的。外国人才喜欢吃半生不熟的东西，中国人吃西餐大多数人还是喜欢熟点的。嘲笑别人是没教养的表现。

每个人都有自己的口味i习惯，牛排点全熟的确实较少，但说实话，对于在国内的一般西餐?厅还是点全熟的最佳。

谁再嘲笑你，很简单，你告诉他，你吃过王品牛排吗？如果你觉得不妥就请我吃王品即可。

通常在国外牛排还是以五成、七成为主，但国内的全熟也未尝不可。（这是一份老外喜欢的帕尔马火腿，你敢挑战吗？）