红火龙果有什么营养？

Answer 1

现在市场上常见的火龙果一般是白色的和红色的，很多人都比较偏爱红火龙果。那么红火龙果有什么营养价值呢？本文将来具体讲述。

要知道一种水果有什么营养价值，首先要来分析一下它有什么营养成分。

实验[1]分析表明，红火龙果和其它水果一样，水分含量最高，占重量的86.43%。所以，广义上讲，吃火龙果等水果的最大的“营养”收获就是补水。除去水分，第二高的就是糖分，占8.55％，其中膳食纤维占2.33％。所以，火龙果在一定程度上可以补充能量，顺肠通便。

其它成分含量和动物食品相比，不值一提。

例如：火龙果蛋白质含量为1.30％，而鸡蛋的蛋白质含量是是它的十倍（13%）。但和其他9种热带水果蛋白质相比[2]，红火龙果的蛋白质分数最高。氨基酸测定结果也表明，红火龙果含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸都有，现代营养学的研究结果表明，人体必需氨基酸占氨基酸总量的40%的蛋白质是质量较好的蛋白质，火龙果中人体必需氨基酸占总氨基酸含量的34.9%，比较接近理想蛋白质的要求，因此，火龙果中的蛋白质是质量较好的蛋白质，就是含量比较低。值得注意的是，红火龙果的蛋白质含量比白火龙果高21%。

红火龙果脂肪含量为0.71％，和坚果比可以忽略不计。但出于研究目的，有人实验[3]发现，红火龙果中一共检测出八种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占百分之八十，并且其中一半以上是亚油酸，其次是油酸。不饱和脂肪酸对降胆固醇预防心脑血管疾病有帮助。但是，这不意味着吃火龙果可以起到相同的作用，因为我们平时从火龙果中所获得的不饱和脂肪酸很有限，远达不到治病的剂量。

从微量元素角度看：

红火龙果和其它水果也差不多，含有人体需要的磷、钾、钙、镁、锌、铁和硒等矿质元素，其中以钾、钙、镁含量较为丰富。仅和白火龙果比的话，红火龙果中的维生素B2，维生素B5，维生素B9的含量高于白火龙果，但白火龙果也有自己的优势，白火龙果的维生素B6、维生素E的含量高于红火龙果。所以，作为同类水果，不管红白，营养价值各有特色，差距不大。

红火龙果呈现红色因为含有甜菜红素，其中甜菜红素具有很高的抗自由基活性，可以起到抗氧化作用，有人期待红火龙果中的红色素有些保健效果。但是我们平时吃火龙果，吃到的色素的总量很有限，当做普通的水果吃一吃就可以了，千万不要奢望靠吃水果能治病。

总结：

红火龙果和其它水果相比有自己的营养特点，但也没有什么特别突出的地方，吃得开心就好，多吃各种水果总是好的。

参考文献

[1] 蔡永强,向青云,陈家龙,et al.火龙果的营养成分分析[J].经济林研究,2008,26(4):53-56.

[2] 王彬,蔡永强,郑伟.火龙果果实氨基酸含量及组成分析[J].中国农学通报,2009,25(8):210-214.

[3] 潘艳丽,芮汉明,林朝朋.火龙果种仁脂肪酸和氨基酸的分析[J].现代食品科技,2004,20(1):83-84.

作者：廖钰樱 赵力超

Answer 2

红火龙果有什么营养？

大家好，我是小董，我的回答是：
现在更多人比较注重养生，除了正常的饮食之外，对于水果的需求也越来越高，去超市中我们可以看见水果区的人很多，大家现在不光是选购水果，而且非常注重水果的营养。这也催生了更多高档水果的售卖，就拿火龙果来讲，也分为白心和红心。

同样的红色外皮，白肉和红肉的不同，也导致两种火龙果的价格完全不同。在市场上售卖的火龙果，红肉的价格差不多是白肉的两三倍。因为在更多人看来，红肉的含有铁元素更多一些，而且有利的水果色素更多一些，而且里面的营养价值也更好。当然这些我们并不是太清楚，如果从口感而言，确实是红肉的口感更好一些。如果只是对比营养价值，其实并不是一个很客观的比较，毕竟不同品种的营养各有侧重，但是对于火龙果有什么营养和好处，我们可以有更多的了解。

——【火龙果之“十万个为什么”】——

1.夏日吃火龙果好不好？

答：现在炎热的夏季已经到来，很多人体质偏热的人火气比较大。一些人虽然喜欢吃火龙果，但是不知道夏日吃会不会上火，其实就营养而言，火龙果有很丰富的蛋白质，而且里面还有钙，铁的元素。其中铁的含量比一些水果高很多，对人体的好处比较大，尤其是夏天比较热的时候，多吃些火龙果，会加速那些有害物质通过排便排出去。火龙果是夏日中消暑和排毒很不错的选择。而且同西瓜相比，火龙果的口感更加丰富，夏日可以做一些冰镇的火龙果吃。

2.对于皮肤差和肥胖吃火龙果可以改善吗？

答：火龙果中VC含量非常的丰富，在一百克的果肉之中，VC差不多可以达到12毫克。这也就是说可以极大程度的改善皮肤，因为VC可以让皮肤更加水润，缓解皮肤上各种问题。而且火龙果里面的水分非常足，我们在吃火龙果时，一口咬下去汁水饱满，里面的水分和糖分非常多，那些比较肥胖的人，如果夜晚不吃饭，可以吃一些火龙果和麦片来代替晚餐，不仅不伤身体，而且还可以起到有效的减肥作用。

3.身体气血不足的人吃火龙果可以吗？

答：前面已经说到，火龙果中的含铁量非常丰富，远远超过其他的水果。而铁元素是我们身体造血的必要元素，所以那些平时低血糖，而且身体贫血比较严重的人，可以多吃些火龙果，有利于补血强身。但是我们不要陷入一个误区，因为有商家为了售卖，故意说红肉的比白肉的更好，其实两者的含铁量没有多大的差距。

【火龙果之小贴士】:

1.对于火龙果的口感而言，直接大口吃比切成片吃更甜。

2.同样大小的火龙果，重一些的汁水更加饱满，而且甜度更高。

3. 火龙果外表皮发蔫，而且用手按一下发软，这种一般是不新鲜的。

大家对于火龙果还有什么好的建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

Answer 3

在所有的水果里面，火龙果是最利于女性瘦身的水果之一，这取决于火龙果的自身的营养功效~

关于火龙果瘦身以及如何食用，有以下几点心得体会和大家分享：

1，火龙果集水果和蔬菜的优点为一身，营养价值高，富含维生素C，有很好的美白肌肤的效果，含糖量较少，热量低，适合瘦身减肥（低卡高营养属性），尤其女性瘦 2，搭配牛奶或者酸奶后的营养融合

---与牛奶或者酸奶搭配成奶昔时，火龙果中膳食纤维能增加饱腹感，又能包裹肠胃中的食物，减少人体对脂肪的吸收，而牛奶或者酸奶和火龙果都有润肠的作用，有利排宿便，此外，牛奶和酸奶均含有丰富的钙和蛋白质，可以预防减肥期间营养不足。

3，人体的吸收度

---夏日，我们的胃口低迷，适当的调饮，给身体放松舒缓一下，火龙果奶昔味道好，以饮品的方式作为代餐比正餐更易消化和吸收

用料：

红心火龙果一颗

纯牛奶50ml做法：

红龙果洗净后用手撕开外皮

果肉切成片后再切成条

放入料理机的容器中

接着倒入纯牛奶

中速达成奶昔状即可

放冰箱冷藏食用更佳海燕厨房笔记：

1，红心火龙果比白心的红龙果更好，红心火龙果中富含花青素

2，牛奶也可以换成酸奶，看自己的喜欢和口感

3，此奶昔建议现做现吃，不要过夜

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营养解析：

火龙果富含丰富的膳食纤维、白蛋白、维生素B族、维生素C，有很好的美白肌肤的效果~

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~

Answer 4

很高兴来回答您的问题。

火龙果是一种低热量水果，含有较高的膳食纤维，有润肠通便的功效。火龙果与其他水果比起来，最特别的是其含有花青素，花青素是一种抗氧化剂，能够减缓衰老；火龙果含有植物白蛋白，对重金属中毒有很好的解毒功效，保护胃壁。而且，火龙果的钾元素含量较高，适合高血压病人食用。同时，火龙果富含维生素C，多吃可以美白皮肤。

市面上卖的火龙果分为两类，一类是红皮红果，另一类是红皮白果。红心的火龙果价格更贵，那它好在哪呢？

红心火龙果和普通的火龙果相比，最大的区别就是其果肉的颜色是紫红色的，原因是红心火龙果的花青素含量高出很多。花青素有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，防止细胞癌变，减缓衰老，预防痴呆。

红心火龙果的铁元素含量较高，可以促进血红蛋白的合成，适合贫血患者食用。

火龙果果实清甜多汁，除了直接吃外，还可以酿酒、制成果酱、熬粥等。适合各个年龄段的人食用，注意，糖尿病患者不要食用过多。

如果我的回答对您有帮助的话，请给我个赞吧。【87】

Answer 5

我们最早在市面上见到的火龙果都是白色的，现在又出现了红色的火龙果，火龙果又名红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果，为仙人掌科量天尺属植物的果实，原产于墨西哥、中美洲等热带沙漠地区，如同仙人掌一样，有着非常强的抗旱抗病能力。

红火龙果有什么营养？

红火龙果与白火龙果相比，糖酸比更高，也就意味着要红火龙果更甜一些，风味更好。红火龙果和白火龙果中的蛋白质和维生素C的含量相差无几，维生素C的含量与桃子、香蕉 、哈密瓜等水果的含量差不多。而红火龙果和白火龙果的膳食纤维含量的差别稍大一些，红火龙果的膳食纤维含量要高于白火龙果。

红火龙果最突出的特点是从果皮到果肉呈玫瑰红到紫红色，这类色素就是甜菜红素。它不同于紫薯、桑葚和蓝莓中的花青素，遇到酸碱不会变色。这类天然色素比较独特，一般存在于生长环境特别恶劣的植物当中，比如缺水干旱、紫外线照射特别强的沙漠地带植物中。

特殊的环境造就了独特的本领，植物当中的色素一方面是为了招蜂引蝶，另一方面有着特殊的生理功能。有研究发现，甜菜红素有着调节细胞的渗透压，保护植物免受紫外线的伤害，清除自由基，抵抗病虫害的作用。

甜菜红素在医学领域的研究中发现其具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、预防动脉粥样硬化等作用。

火龙果最为一种含有细小种耔籽的水果，通便能力是很强的，红火龙果的通便效果还要好于白火龙果。火龙果中小籽就是膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，加快粪便通过肠道的速度，对于预防便秘很有好处。不过，它的这个优点对于肠胃不太好，平时容易腹痛腹泻的人来说，就变成一个缺点了。

红火龙果由于其甜度高、口感好、产量低等原因，价格也比白火龙果贵。红火龙果作为一种水果，能够为身体提供维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，每天的食用量为250克左右，太多了一是容易长胖，二是对肠胃也不太友好，所以每天适量吃就好。

Answer 6

火龙果是一种很常见的水果，一般分为白色火龙果和红色火龙果，红色火龙果的价格要比白色的火龙果更贵，为什么贵，贵在哪里，红色火龙果有什么特别之处吗？

红色火龙果的果肉之所以呈现红色，这是因为它里面含有丰富的甜菜红素，这是一种抗氧化物质，跟花青素有些异曲同工之妙。它可以抗氧化，保护心脏和皮肤，降低炎性反应，还可以保护血管。

火龙果里面含有丰富的维生素和膳食纤维，对于缺乏维生素和便秘的人群来说，吃点火龙果可以帮助补充维生素和缓解便秘。红色火龙果里面的蛋白质要比白色火龙果更高，而且在火龙果里面，丰富的钾元素和多种糖类，也是对人体非常有益的东西。不过，红色火龙果吃着虽然美味，容易把手和舌头染红，如果你吃的多，便便也可能会变成红色，不要吓到哦！

Answer 7

红心火龙果是火龙果的一个品种，营养价值高，是可以食用。

关于红心、黄心和白心火龙果三个品种的认识和比较

• 大家都知道，火龙果可以分为三类：白心、红心和黄心火龙果。较为常见的是白心火龙果和红心火龙果。
  

• 白心火龙果，紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般。果实本身的叶子长而且很柔软、个子要比红肉火龙果大，形状是椭圆形的，皮看起来比较鲜红。
  

• 红心火龙果，红皮红肉，鲜食品质较好。果实上的叶子长得比较硬且短、还长得特别密，果实一般都是长得比较圆、小个子的。
  

• 黄心火龙果，黄皮黄肉，鲜食品质最佳。香港等大城市有黄肉火龙果少量销售，比红肉更好吃，价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果，这种自然价格更加不菲。

白心、红心和黄心火龙果，哪个更好吃？

• 基本上红心的比较圆，白心较椭圆，红心较白心好吃！而黄心是最好吃的！
  

• 红心火龙果的糖分达到了15度以上，而白心火龙果的糖分也就在10度左右，所以，从口感方面来说，红心火龙果要比白心火龙果更好吃。
  

• 红心火龙果除了更好吃以外，它的营养价值也比白心的高，红心火龙果富含的胡萝卜素、维生素C和花青素等要比白心火龙果高。

Answer 8

我自己很喜欢吃火龙果??，新鲜购买的火龙果，颜色鲜艳，体型饱满，水分足，看着就让人垂涎...如果自己吃，就对半切开拿勺子挖着吃，爽得很，如果是和家人朋友分享，就切成块一起吃，只是你看我切的和你一样不？（看下图）如果不一样，主要是因为我保留了部分果皮，其中的原因一会儿揭晓??。

火龙果含水量高，含有丰富的水溶性膳食纤维，能起到预防便秘的作用，促进胃肠蠕动，促进排便，也含有磷、镁、钾等矿物质，而且，火龙果紫色的外皮含有黄酮类物质花青素。

花青素具有很强的抗氧化作用，可以消灭自由基、对抗衰老，提高免疫，减轻炎症，预防慢性疾病。

也正是因为花青素的存在，吃火龙果的时候尽量不要丢掉内层的粉红色果肉，保留一部分食用，也可以凉拌或榨汁。这就是我切火龙果保留部分粉紫色的皮的原因。

那么红心火龙果和普通火龙果相比有什么特点呢？

红心火龙果和白心火龙果最主要的区别就是果肉是红色（口感上甜度较高）。那这个红色主要是“甜菜红素”。

甜菜红素是一种植物色素，具有抗氧化、抗发炎作用，但它不易被人体分解和代谢，摄入后，多数会随着大便、小便，甚至汗液排出体外，所以有的朋友反应吃了红心火龙果，尿尿都是红色的。

关于其他营养成分，红心火龙果的糖含量、维生素A与维生素C的含量略高于白心火龙果，胡萝卜素含量明显高于白心火龙果，其他基本相同。

所以说，吃白心的和红心的差别不大，自己爱吃哪种吃哪种，不过需要温馨提醒一下，火龙果甜度不高，是因为果糖比例较葡萄糖低，并不代表可以降血糖，糖尿病人食用还要注意食用量哦。

再附一张比较全的营养成分比较图：

火龙果，美美的吃起来嘿嘿??

Answer 9

火龙果分为两种，一种的白肉火龙果、一种是红肉火龙果。对于红火龙果，颜色非常鲜艳漂亮，口感也非常不错，很多人都喜欢吃，而且适量的吃红火龙果，还对我们的身体健康有好处，因此深受大家喜欢。那么红火龙果具有哪些营养价值，又有哪些禁忌呢？

一、红火龙果的营养价值

红火龙果含有的营养成分非常丰富，营养价值很多，主要包含有以下一些营养成分：

1、含有丰富的碳水化合物

碳水化合物是我们人体所需的营养物质，它有帮助于人体储存与提供热能，这是人体大脑工作所需的能源，还具有调节体内的脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒、提高肠道功能的作用。

2、含有丰富的维生素C

红火龙果富含维生素C，而维生素C能够保护我们的牙齿健康，此外还具有预防动脉粥样硬化、防癌、解毒、提高免疫力、保护肝脏等作用。

3、含有丰富的蛋白质

红火龙果富含很多植物没有的植物性蛋白质，而蛋白质是维护免疫系统的重要营养物质，是组成白血球与抗体的重要成分之一，从而提高身体免疫力。

4、含有丰富的花青素

花青素是一种抗氧化剂，它的抗氧化效果非常的明显，它能有效抑制细胞老化，抵抗自由基，从而具有延缓衰老的作用。花青素还具有预防动脉硬化，维护心脑血管健康的作用，防止心脏病与脑中风。另外，花青素还可以增强对人体脑细胞变异的预防，从而有效防止患上老人痴呆症。

除了上面的一些营养，红火龙果还有很多的营养成分，使它具有减肥、促消化、保护肠胃、降低胆固醇、预防大肠癌等作用。

二、红火龙果的禁忌

红火龙果虽然安全营养多，男女老少都适合吃，营养价值也非常大。但它还是有一些禁忌的，就是以下几类人不适合吃红火龙果：

1、糖尿病患者

虽然红火龙果的糖分主要由葡萄糖为主，蔗糖与果糖含量非常少，所以吃起来没有那么的甜，但是它的含糖量也是非常高的，因此不适合糖尿病患者吃。不过对于一些刚刚运动完的人是比较适合吃的。

2、女性体质虚冷者

主要是由于红火龙果是寒凉性的，如果是体质虚冷的女性吃，她们怕冷的情况就会加重，手脚就会更加冰凉，使得末稍血液循环不畅，造成在夏天的时候也会手足麻痹，到了冬天，症状就会更重。此外，经期的时候也不能吃。

3、腹泻者

红火龙果的籽是非常小的，我们都会同果肉一起吃下去。但是腹泻的人，吃的太多带籽水果，拉肚子的症状就会加剧。

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