你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题。

现在的农村跟以前的农村不能比了，现在的农村都不叫农村了，叫乡镇。我老家是也是农村的，我觉得我老家并不比城市差，城市里有的，农村也有，城市没的农村也有！

我的家长经典美食马齿笕（我们这叫马蜂菜）馍馍！我家的主食多是以馒头为主，香软白净的大馒头不管怎么吃都不会感觉腻味，不过到了六月底七月初的时候，有一种正为新鲜的蔬菜，我便会用马蜂菜搭配面粉做面食，这样的面食香软好吃，而且价值还非常高，比普通的大馒头好多了。

在我们地头长了很多这样马蜂菜，夏天雨水大，马蜂菜的长的特别快，而且有很新鲜，这种蔬菜炒菜、凉拌或是做面食都是不错的选择，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样让家人享受美味，下面我便会将这种蔬菜做面食的方法详细分享大家。

马蜂菜馍的做法：

备用食材：中筋面粉，玉米面，温水，马齿苋，食盐少许，酵母粉，碱面；

制作过程：一、小麦粉、玉米面混合在一起，加上食盐和白糖，然后将酵母粉放入在其中，加上少许的碱面。

二、用温水分次少许倒入在其中，将其揉成一个软硬适中的面团，加上一张保鲜膜放在一旁静置发酵，在这个过程中，马齿苋准备一把，摘去根后清洗干净；

三、将马蜂菜控水后切成小碎丁，待将面团发酵至原来的2倍大，放入马齿苋丁，混合揉均匀，使得马齿苋与面团充分混合；

四、揉搓排气，然后将其整理成长条状，分成大小均匀并且一致的小面剂子，然后再稍微整理下便可，盖上保鲜膜二醒20分钟；

五、在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入胚子开始蒸，大火差不多蒸15分钟的时间，便可关火，焖5分钟就可以出锅了。

新蒸出的马蜂菜馍，搭配蒜汁特别的好吃，我一顿能吃两个这样的大馒头！

这就是我对您提出的问题做出的，如果感兴趣可以在家试着做一下！喜欢我就关注@遗忘的天空yang

我能说农村的大铁锅用柴火煮出来的锅巴饭特别香吗？

现在很多地方甚至连农村都很少有这种锅巴饭吃了，因为现在用电方便了，大家都开始用电饭煲煮饭，图个方便省事。但是我却格外想念农村用柴火和大铁锅煮出来的锅巴饭。上面香喷喷的一粒一粒的米饭，下面是金灿灿的锅巴，把米饭铲开以后，用铲子一铲，锅巴与铁锅就自动分离，焦黄酥脆，在上面涂一点腐乳或者夹几片辣椒炒肉在里面，大咬一口，嘎嘣脆的口感，锅巴的米香配着咸香味的菜，还有木柴淡淡的清香，简直是人间美味。

如果牙口不好的话，可以把做锅巴饭时沥出来的米汤浇在锅巴上面，用铲子用力的去按压，做成锅巴粥。浓香扑鼻，粘稠顺口。夹上几根自家坛子里制作的辣椒萝卜，别的什么菜都不要，也可以喝上三大碗。

如果是小朋友的话，在米汤里面放上一勺红糖，那味道，那营养比现在的牛奶都要好。

锅巴饭实在是农村最美味最天然的的食物，老少皆宜。

我是@有艺亦有修 ，祝你生活愉快！

农村里的美味佳肴“猪油渣”

在农村大多数家庭，一日三餐都是简单的粗茶淡饭，虽说如此确也有不少美食，真是耐人寻味。如果有人问我，农村什么是最好吃而且特别美味？我个人觉得农村最好吃的美味佳肴，其中之一非“猪油渣”莫属，每次我嫂子家炼猪油，那个猪油的香味都会飘很远，而且是越闻越想闻的那种感觉。

今天我就把农村嫂子家用猪油渣作出的美食方法分享给大家？

【需要食材】

豆腐 猪油渣 红苕粉 香菜 葱 姜 蒜 酱油 味精 料酒 精盐 花椒油

【制作方法】

1.将豆腐切成1厘米见方的片。猪油渣剁成小粒。香菜洗净切成末。红苕粉切切成小段，用沸水汆透捞出。

2.锅内放入白油，烧至五成热时，用葱姜蒜米炝锅，加入猪油渣煸炒，随即放入酱油、清汤、精盐、豆腐、红苕粉，烧开后加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上香菜末，拌匀装盘即成。

【小技巧】

熬制猪油全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，开始油少的时候，可以搅拌一下使受热均匀。猪油未凝固前放些盐或白糖可以使存放时间变长，猪油完全冷却后，为白色的膏状。熬盛的油渣也不会浪费，炒菜或调馅料都不错。猪油不仅有营养价值还有很多妙用，蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。

好了通过我的介绍，大家说猪油渣是不是一道农村的经典美食。

东北杀猪菜，酸菜白肉川血肠。

你好，我是亚妹美食，很高兴回答你的问题！

作为农村人的我，最经典的美食有太多了，就比如我们这里的寿桃籺，过年过节每家每户都会做来吃，非常好吃，有放葱，炒好去皮的花生，炒香的虾米。有的放绿豆和花生米。有的放椰子丝，糖，花生米。

农村有太多经典美食了！

扣肉，白切鸡，腊肉，腊鸭，香肠，剁辣椒。

每个地方的美食不同，我们最经典的美食多了。这个季节莫过于野生菌了，是大自然回馈给我们的美食了，从山上捡回来就下锅炒，是那么香那么鲜新。但是野生菌有毒一定要小心食用。还有就是自家做的火腿了，煮一锅火腿，还没吃就闻见香味了。

我最喜欢吃的就是烤鸡蛋，吃鸡蛋一直是我们日常生活中补充营养的重要方式，烤鸡蛋，就是以鸡蛋为原料，先用各种肉汁和卤汁卤制，再烘烤而成，烤鸡蛋的种类比较多，烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、没有韧性的不足，赋予了鸡蛋黄金的颜色，在色、香、味、形等方面有重大的突破，在鸡蛋原来的风味上全面提升质量，通过烤制，缩去多余的水分，越吃越香，而且鸡蛋的外形完整，还有一道就是烤红薯，这道小吃让我们回到了童年时代，和城里用油桶烤完全不一样，我们小时候是在土里挖个坑，把弄来红薯和土豆放进去埋好，然后在上面用柴火生一堆火，等火烧尽了，红薯也就熟透了，味道甘甜很好吃

农村最好是吃的美食铜锅土鸡腊排骨火锅

农村现在的美食有很多，比如玉米饼，烤玉米，烧花生，还有纯绿色的饭包，