你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题。
烧烤要好吃，除了会烤之外，一些荤类食材的腌制也是极为重要的!烧烤，作为近年来普及范围最为，流行指数最高的美食，圈粉了各个年龄阶层的食客。在我们濮阳老城，大街小巷烧烤摊位随处可见！
我们对烧烤最早的认知，是路边大大小小的路边摊，但是发展至今，烧烤已经不知不觉从许多的路边摊变成了烧烤店，更甚至与直接开到了商场，烧烤成了老少皆宜，全民烧烤的模式。
烧烤想要做的好吃，远远不在于会烤，而且从一开始的腌制就决定烧烤的美味，这是我给做烧烤的朋友要了一份烧烤配方，可以自己试着做一做！
这就是我对您提出的做出的回答，喜欢我就关注@遗忘的天空yang
对于一个吃货来说??我来回答你这问题:烧烤相信所有人都吃过了，不过大多都在外面吃的。如果自己来烧烤的话，先来羊肉来说，先把羊肉洗净然后切成块状方便烧烤。然后腌制放入一个鸡蛋、料酒除腥，一点酱油上色，在放入地瓜粉把它们充分抓均匀腌制半个小时。最后就是烧烤阶段，烤肉过程刷点油，撒上孜然，在放点椒盐还有微辣的辣椒粉。味道超棒，最后烤完了再涂上一层蜂蜜。哇⊙?⊙！美味??????????
烧烤除了撒孜然还应该撒什么？
除了孜然粉那就是辣椒面，这是标配
还可以撒花生粉（花生去皮炒熟磨成粉），增加口感和香味
还可以撒上芝麻粒（炒熟的芝麻），更香醇
如果不撒孜然粉的话还可以撒上“麻辣鲜”调味料，吃起来味道像综合烧烤料
想吃麻一点的可以撒上花椒粉或者麻椒粉
想要好看的话，可以撒上香菜末或者小葱末
大致也就这么多吧
希望我的回答能帮到你
新疆烤羊肉串是一道菜品，制作原料主要包括：
肥瘦相间羊腿肉
洋葱
孜然粉
辣面子
盐
新疆烤羊肉串做法普通，口味鲜美，营养丰富。烤羊肉串最好大块，他能把把羊肉内的水分得到保留，烤好的羊肉不柴。
我们先把将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。把洋葱切丝，和切好的羊肉一起倒入，腌制1小时即可。然后就是穿串，两瘦一肥，均匀穿好，让铁签更多的接触肉面。烧烤时要用无烟煤，用果木炭烤会让羊肉的口感更佳。一定要在燃烧通红的炭火上加一层灰再进行烹烤，火太大会让羊肉的水分大量流失导致肉质又硬又干。
把肉串平架在微炭火上烤，烤得时候出水先撒辣面子，在撒盐，烤出油了再加孜然。两边不停翻烤，注意火候。烤好后，连同扦子放在盘中即可。
很高兴回答作者的这个问题
烧烤除了撒孜然还可以撒辣椒面 食用盐 花椒面 味精 芝麻 来提高烧烤食材的味道。 根据自己的口味决定放量的多少。北方人的烧烤 主要就是 孜然 辣椒 味精 芝麻 盐，就很完美。希望能帮到您。
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你好，我是胖妈。很高兴回答你的问题。
烧烤除了撒孜然还可以撒什么？
调料类可以放：
盐 味精 孜然面 辣面 十三香 白胡椒粉
椒盐 芝麻粉
酱类可以放：
甜面酱 番茄酱，辣酱
这是我的观点，仅供参考
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我这是东北，我家这如果要烧烤的话专门有干调店调好的烧烤专用料，一般里面有孜然粉、辣椒粉、盐、花椒面、胡椒面、十三香。
辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。1斤的比例：味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。
希望可以帮到你！
很高兴回答你的问题，如果是烤羊肉串和牛肉串，我会选择新鲜的牛羊肉肥瘦相间串好，烤的时候不用刷油用肉串上的油即可，一定要烤嫩一点然后在放盐，十三香孜然和辣椒面，切记不能烤的太久那样肉质很老。谢谢！
还要撒辣椒面，盐
刷点酱料洒上辣椒粉，芝麻
酱料的话：生抽，洋葱，葱，兑水煮葱油
拿来做烧烤真的香以前就是这样做烧烤摊
