怎样选择烤箱？

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生活水平的提高使我们的食物变得丰富，生活中我们也经常能从各种平台看到诱人的糕点或者烤肉的制作教程，于是很对人都很想尝试自己试试，那就需要用到烤箱，但是烤箱应该怎么选呢？

选择烤箱应该注意以下方面

1.容积大小：这一点可以结合自家厨房的空间大小和家庭成员数及饭量综合决定，一般20-30升的烤箱就足够普通家庭使用了，20升以下的烤箱由于加热中心和外缘温度差较大，受热不均的现象比较明显，适合烘焙和想要尝试新鲜的初学者。

2.温度范围：这一点也使很多人在选择时犹豫不决，建议70-250℃范围就可以，这个温度已经能满足日常烹饪了。而且最好可以上下独立控温，烘烤制作美食的关键就是温度，在烘焙过程中使用上下独立控温的功能，可以让牛排上色更好看，蛋挞表面更酥脆，烤箱内受热更均匀，也能让食物可以快速着色，不会出现上熟下生的情况。

3.热风循环和蒸汽功能：蒸汽功能会使烤箱在烘烤时喷洒水蒸气，如果制作的是面包，那就会酥脆蓬松。而热风循环可以使食材周围的温度更加均衡，在烤脆皮的肉类或饼干时，这个功能十分重要。

4.烤箱清洁：烤箱外壳请选金属材料，如果是塑料外壳很容易遇高温发生质变。烘烤完食物后一定要对烤箱及时清洁，有些烤箱内胆和烤盘会采用搪瓷材质(搪瓷就是把陶瓷覆在其它介质上的工艺)其 优点就是易清洗，遇高温不容易开裂且不会和食物发生反应， 即便是烘烤重油重污的食物都能清洗干净。

5.加热管材质：一般来讲，市面上的烤箱加热管主要分为两种材质，分别是石英管和不锈钢管，石英管造价低，一般用于小型或迷你烤箱。而不锈钢管加热迅速，能够缩短加热时间，而且使用寿命相对更长。

6.多层/加厚玻璃门更安全

玻璃门至少两层以上，或者进行特殊加厚隔热。两层以上玻璃门，最内最外两层之间距离越厚越好，中间隔层也是越多层越好。

7. 烤箱门自停功能很方便

烤箱门最好能带自停功能：在烤制过程中，难免需要打开烤箱门刷料、翻面，但这样做会让烤箱内部的温度大幅下降，所以通常情况下只需要开一道缝，将夹子伸进去操作就好了。

基于以上五点选择好烤箱，制作好美食之后还要需要一款专用的隔热手套，防止在取出食物时发生烫伤，接下来为大家推荐一款隔热手套。

这款硅胶隔热手套进行了加厚设计，更耐高温，并且设计了防滑条纹，硅胶材质配合防滑条纹，增加摩擦，防治物品滑落，降低受伤风险。

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