河源人进来，你们的蒸米丝怎么做啊？

你好，我是美食爱好者蹲子，很高兴回答你这个问题。

虽然我不是河源本地人但是也在当地逗留过一段时间确实，每个不同地方让人最印象深刻的不是，高楼大厦，繁花似锦，自然风景。

作为吃货的我来说一个城市最难以忘怀的就是曾经尝过的美食，不知道是什么原因我个人的看法好像个个城市的特色美食一定都是，物美价廉，无论男女老幼都能享受的，这里特别提一下，早餐类是非常有城市色彩的一餐。好废话多了点进入主题，下面跟你分享一下我个人理解和做法。

蒸米丝是广东人最常食用的早餐之一。简单快手，又耐饱，对上班族来说是很好的选择。米丝的家常做法有蒸米丝，汤米丝，炒米丝。蒸的米丝最有韧性，汤米丝爽口，炒米丝香，各种做法都很美味！ 外地人常常会把米丝认为是米粉或者是米线。虽然原材料是相同的，但是口感和形状是不一样的。米粉最粗，米线最细，粉丝又比米线粗一点，粉丝比米线和米粉更多一点韧性。

河源蒸米粉

把米粉用开水泡软

泡好后捞起来

放花生油，酱油，葱头搅拌，想吃鸡蛋就煎一个，放上面

然后蒸五六分钟左右，就行了，蒸好后放点葱花，就大功告成，是不是很简单，试试吧只要粉丝买对本地的，味道就好把控。

希望能够帮到你

你好！我是小七，我有家人是河源人，
很高兴回答这个问题。
蛏子蒸米丝：鲜滑可口，最重要的是最后要淋上热油，超级好吃！
详细内容有视频教程，欢迎点赞关注，谢谢大家！

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我是武昌人，不是河源人。蒸米丝怎样做好吃。这就是一方水土养一方人那。这就是口味问题。其实武汉的小吃也行吧。很多事情都是入乡随俗。在那里住习惯了，自然就习惯了，口味也改变了。

河源人进来啦。蒸米丝是河源一道非常经典的美食，记得小时候家里宴客或者过节才能吃上，平常都舍不得买来吃的。这道蒸米丝一定要买龙口绿豆研制的最正宗好吃，它的做法如下：

第一：烧一壶开水先把米丝泡软，约需要一分钟左右，不能泡太久影响口感。

第二：烧水蒸，米丝放盘底，虾米放在米丝上面，蒸约七分钟左右。

第三：蒜泥用油和酱油盐爆香，再加一点水煮沸腾一分钟再淋到米丝上面即可。

我是河源人，我来告诉你河源的农村人是怎么蒸米粉的。

首先用水泡开，冷热水均可，热水泡3-5分钟，冷水泡10-20分钟。喜欢吃Q弹带韧一点的就泡时间短一些，如果家里有老人小孩的话就会喜欢吃软烂一点，就泡时间长一些。然后捞起沥干水份。

然后加适量盐、生抽和油拌均匀，至于其它配料（蒜蓉、辣椒、十三香等等）看个人口味喜欢就加。配菜可以加鸡蛋、肉糜、香菇、火腿、虾仁、腊肉、腊肠、各类蔬菜等等，我们一般是家里有什么就加什么。

最后上锅蒸10分钟出锅撒上葱花就可以了。

小贴士：通常我们用霸王花米粉，按照大人吃3个，小孩吃2个的量来做。配菜切薄片或切丝才容易熟，鸡蛋直接磕到米粉里蒸，这样就省去另起锅煎炒配菜的环节了，简简单单也很美味。

我是地地道道的河源人，还是有二十多年经验的厨师，河源蒸米粉一定要用霸王花米粉。

首先把米粉用冷水浸泡十分钟然后捞起用小菜篮放二十分钟左右，米粉会自然柔软，这时把米粉弄松散放进碗里待调味，油一定要纯花生油，盐，味精，鸡精，胡椒粉必不可少，而且要好的胡椒粒磨成的，这才能突出香味，其它的配料看自己喜欢而加，可以放肉、香菇、鸡蛋丝、少许生抽，一般蒸一个人的分量三个米粉，调好味隔水蒸六分钟即可，希望能帮到你。

好高兴能够回答你的问题。

河源蒸米粉，是河源本地的一个特色美食。

采用河源本地生产的米粉，在当地有两个品牌米粉，一个是霸王花米粉，一个是绿雅湖米粉。

霸王花米粉，是河源最早的品牌米粉。公司以纯米浆生产，绿色食品，品牌口号推出市场，主销特产市场。

绿雅湖米粉，以纯米浆生产，价格比霸王花米粉低，主销餐饮。

材料

绿雅湖米粉5片，花生油适量，蚝油3克，鸡粉1克，，生抽2克，盐1克，老抽，葱花各适量。

做法

1.米粉用温水或冷水，浸泡至完全松散，倒出凉干水份。

2.取一个盆，倒进米粉，蚝油，鸡粉，生抽，盐，老抽拌匀，后下一点花生油再拌匀装盘。

3.锅中下水烧开，把装好米粉的盘放进，大火蒸15分钟取出。

4.取另一个锅，下花生油烧至100度。米粉蒸好取出，洒下葱花，淋下烧热的花生油即可。

1把需要的米粉泡开，但别太久，米粉要散开了，沥干水份。

2我习惯切点红萝卜丝，先用开水烫好盘，在盘子加入花生油，鸡粉，蚝油，生抽，先捞好味，再把红萝卜丝和沥干水份的米粉加入，捞好。

3先把锅煮点水，开了，再把捞好的米粉，用盘装好，放入去蒸。

4用榨菜，肉沬，生粉，煮好芡汁，等米粉蒸好，把适量芡汁淋在米粉上面，捞来吃，很美味。

我吃了我妈妈二十年的蒸米丝，真的看都看懂了。

首先米丝是要放水泡的，大概泡两个小时。

然后准备材料。

煎鸡蛋皮，木耳，红萝卜。

因为笔者是吃素的。所以喜欢吃素米丝。

然后准备好了，就可以蒸了，把泡好的米丝放到盘里，放酱油，放盐，放材料。

蒸熟就ok。

很简单吧。

我就是河源人，我最喜欢吃蒸米粉了。每天吃都不腻[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

蒸米粉非常简单。我介绍我的做法：

首先把米粉泡好，我是用冷水，这样比较好吃。然后把米粉捞出沥干水分，放到盘子上。然后把红萝卜切丝，木耳切丝，火腿切丝，瘦肉切好，最好就炒熟，然后加调料，盐，生抽，把米粉和配菜搅拌均匀。上锅蒸十分钟左右就可以了。做好切些葱花上面，美味又好看！