西红柿鸡蛋捞面条

鸡蛋是家喻户晓的餐桌美食，可以搭配的食材也很多。西红柿炒鸡蛋大家都很熟悉，我要给你推荐的是：

西红柿鸡蛋捞面条，它的特点是：鲜香、滑嫩、爽口，我是这样操作的

准备食材

鸡蛋3个，西红柿1个，挂面3两，葱一棵

操作步骤

1.鸡蛋打散，切西红柿丁、葱花

2.热锅凉油，炒鸡蛋液，炒好盛出

3.另起锅烧油，炝葱花、西红柿丁翻炒，下入鸡蛋翻炒

4.加入盐、十三香调味，盛出备用

5.起锅烧水，水开下入挂面，煮熟捞出装盘，倒入炒好的西红柿鸡蛋

西红柿鸡蛋捞面条就做好了，鲜香、滑嫩、爽口，配上大葱蘸酱更爽

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那一定就是“鸡蛋炒青椒”，第一简单，第二好吃，跟啥都能搭配，下酒也好、下饭也好、夹馍、 配面、都是不错的选择。

对于喜欢吃辣，又喜欢吃鸡蛋的，那真是绝配！鸡蛋炒青椒食材也不多，反正只要是有辣椒的菜，它就绝对是一道极好的下饭菜。

“鸡蛋炒青椒”具体怎么炒好这道菜：

主料：【鸡蛋3个】【青椒：5个】

辅料：【生姜：3克】【料酒：10毫升】【精盐：3克】【食用油：30毫升】

【1】主要的原材料准备好。

【2】青辣椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。

【3】鸡蛋打入碗中。

【4】加入一点料酒。

【5】加入一点点精盐。

【6】打散搅拌均匀备用。

【7】锅中注入食用油，下姜丝炝锅。

【8】出香味后、下青辣椒。

【9】翻炒至青辣椒断生。

【10】淋入打好鸡蛋液。

【11】中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。

小提示：1：这一道鸡蛋炒青椒，不需要太多的调味品，清清爽爽的最美味。2：青椒下锅后，大火快速翻炒至断生。

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

如果用鸡蛋作为主料，我还真想起一道风味独特的美食，它黄白相间，松松软软，香香嫩嫩的，透着浓郁的蒜香味，这道风味美食可是我们山东的一种地方传统名吃，是用煮熟的鸡蛋和大蒜融在一起，是用蒜臼（一种石制的能把食物捣碎的器具）先后把它们捣碎，然后再拌在一起，很是吸引人，它还有一个通俗易懂的名字叫“鸡蛋蒜”，顾名思义，这道美味的主食材就是鸡蛋和大蒜，看到这种美食的时候，肯定有不少朋友就能够想起小时候常吃的家乡味道，真的是美味又下饭，用馒头夹着吃，用煎饼卷着吃或者用刚烙的白面单饼卷上，连吃两个都不嫌多。

“鸡蛋蒜”的主食材营养又健康，风味独特，很有自己的特点，值得推荐。

• 首先说这道菜肴里的主食材鸡蛋，是用白水煮熟的鸡蛋，这种是鸡蛋所有加工方式中，营养保留最好的，适当食用一些，有益身体健康，大家在日常生活中尤其是早餐，都喜欢来一枚白煮蛋或者荷包蛋，一上午都会能量满满。
  

• 再来说一下这道菜肴里的主食材大蒜，大家都知道，大蒜可是有着“抗癌之王”的美誉，而且大蒜一定要切开后经过氧化过程，才能形成一种具有抗癌作用的氧化物，所以说把捣碎的大蒜经过氧化后与松软鲜香同样被捣碎的白煮蛋拌在一起，简简单单，也不需要太复杂的调料和步骤，这样的吃法还是挺健康的。
• “鸡蛋蒜”有两种做法，一种就是我刚才说的把它们捣碎后拌在一起，只需简单调味，这种方法我会在以下详细介绍，另一种方法，则是让这道菜肴更增添了味道，做法也很简单:把煮好的鸡蛋去皮切成块放入盘中，把大蒜捣碎后放入碗中，加入生抽，味极鲜，香油，花椒油（自己用花椒现炸些油即可），香菜末拌匀后，浇到鸡蛋块上或者用鸡蛋蘸食即可。
  
• 白煮蛋大家都会嫌弃它没有味道，不喜欢吃，如果用“鸡蛋蒜”的这两种方法来做，使营养丰富，普普通通的白煮蛋立马就有了鲜美的口味，丰富了口感。

那么“鸡蛋蒜”到底是怎么做的呢？快来看看吧，具体的操作步骤如下。

【食材】鸡蛋3个，大蒜一头（大约十瓣左右），喜欢吃辣的可以放些青椒与大蒜捣在一起，捣成泥再拌鸡蛋风味更佳。

【调料】盐3克，花椒油20克（锅里油热，放入适量花椒，现炸现用即可），香油10克。

【具体的流程】

1. 鸡蛋泡入淡盐水中两三分钟，然后把它们清洗干净备用。
   
2. 把洗好的鸡蛋放入汤锅中，加入没过鸡蛋的水，开始煮蛋，煮蛋一般需要5一10分钟的时间，这还得要看自己需要什么样的口感。
   

（1）当鸡蛋上汽后煮到5分钟，这时的蛋清已经凝固，蛋黄才开始凝固。

（2）煮到七分钟左右时是溏心鸡蛋，这时的蛋清柔嫩，蛋黄滋润有溏心。

（3）煮到九分钟时，蛋清蛋黄都能够成熟，口感鲜嫩刚刚好。

所以说“鸡蛋蒜”这道菜肴中，鸡蛋可以煮到七八分钟，这时有溏心的话就把它切成块摆入盘中，把生抽，味极鲜，香油等调拌后浇在鸡蛋上即可，也可用鸡蛋蘸调料食用，这种溏心蛋不适合捣碎与蒜拌在一起。所以说现在分享的“鸡蛋蒜”的这种做法，需要煮到九分钟的鸡蛋刚刚好。

3.把煮好的鸡蛋捞出来先用凉水激一下（这样更容易去皮），然后把它放在案板上，用手摁着滚动一圈，这样就能把它内里的那层白膜组织切断，很容易就能完整干净地把鸡蛋取出来了。

4.把大蒜扒皮后洗干净，一个个依次放入蒜臼中，边放边捣碎，这样就不会往外嘣了，捣碎后先加入盐3克，然后继续把它捣成泥。

5.把捣好的蒜泥放入碗中，加入少许凉开水把它澥开，以防粘在一起，也防止变色，也是为了更好地能与鸡蛋拌匀，这时把它放在一边氧化十分钟，这样可以使它的辣冲味有所减轻，最后加入花椒油和香油，把蒜泥搅拌均匀备用。

6.把鸡蛋用手掰成小块，也依次放入蒜臼中把它捣碎，这里大家可以把鸡蛋放在案板上碾碎，也可以用刀把鸡蛋切碎，依自己喜好而定，我觉得这种捣碎的鸡蛋口感更加细腻滑嫩，软软的更好吃，捣好的鸡蛋，由于蛋白比较有弹性，会有颗粒存在，蛋黄由于比较软，粘在了一起，很细腻的泥状，然后把捣好的鸡蛋与蒜泥拌匀即可，好吃的“鸡蛋蒜”就做好了。

以上就是我对“用鸡蛋做为主料，你认为哪道菜才够绝？”这个问题的回答，这道“鸡蛋蒜”风味独特，松软鲜香，蒜香浓郁，很有自己的风格特色，而且营养又健康，超级下饭，吃过的人都说好，是普通中所见的“不平凡”的美味，很值得推荐。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

大家好，我是小凤姐，很高兴与大家一起讨论关于鸡蛋的各种做法，鸡蛋是我们生活中大为常见的一种食材，而且它的做法有很多，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋灌饼、鸡蛋羹等等，而在我们家，我会时常给孩子们做一道关于鸡蛋的简单凉菜：蒜蓉鸡蛋，下面就给大家介绍一下关于这道凉菜的做法：

首先是咱们所需要准备的食材：

鸡蛋 3个

蒜 4-5瓣

盐 1小勺

生抽 1勺

米醋 2勺

芝麻酱 1勺

香油 1勺

下面是具体步骤：

1.将鸡蛋煮熟去壳

2.将蒜捣成蒜泥倒入小碗，加入生抽、米醋、盐、香油、芝麻酱，搅拌均匀，弄成麻汁蒜泥

3.将鸡蛋切成小块放入盘中

4.将准备好的麻汁蒜泥浇在鸡蛋上

这样一道好吃的蒜蓉鸡蛋就完成了，至于我为什么给大家分享这种做法呢，是因为这种做法特别简单，各种食材家中都有，不用去刻意准备啥的。这种做法是那种想吃就能马上做的，而且小孩子也特别喜欢吃，家里有小孩的，可以做给他们吃，鸡蛋有着很高的实用价值，这样做出来好吃又有营养，如果大家还有什么其他关于做饭方面的问题的话，可以关注我@小凤姐教做菜 我会和大家一起交流心得，让我们的厨艺一同进步

你好，很高兴回答你的问题

鸡蛋生活中的重要性至关重要，一日三餐都离不开鸡蛋的陪伴，经济实惠营养丰富，从一岁婴儿到八旬老人都在天天吃鸡蛋，人的一生要吃无数个鸡蛋，那么怎么才可以做出好吃的鸡蛋呢，我推荐两款，煎鸡蛋 炒鸡蛋

煎鸡蛋一般是早餐吃，比煮鸡蛋要节省时间，而且还好吃。首先锅内放入食用油，油热下入完整的鸡蛋，保持锅的平衡，不让鸡蛋锅内游走这样才这样做出圆圆的形状，底部加热的同时用铲子把鸡蛋周边的油一点点的铲起来倒在鸡蛋的上边，这样有效的加快鸡蛋定型，上边定型后，把鸡蛋反过来小火慢慢煎就行。无损煎鸡蛋又圆又好吃。

炒鸡蛋，一个西红柿，三颗鸡蛋，半根黄瓜。西红柿切块，黄瓜切片，鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀，油稍热一点下鸡蛋炒熟乘出备用。再次起锅油热下入葱花西红柿煸炒出西红柿汁，加入少许开水，加适量盐翻炒均匀下入黄瓜和炒熟的鸡蛋，翻炒一分钟出锅。这道菜红黄绿颜色鲜艳，特别喜欢吃，这道菜还有个好听的名字叫做“红绿灯 。希望我的回答可以帮到你。

您好！我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，用鸡蛋作为主料，你认为哪一道菜才够绝？

我个人认为鸡蛋营养丰富，是日常生活必备的食材，因为地域差异，个人口味不同，用鸡蛋做的美食也是大不相同。

我个人不太喜欢吃鸡蛋的原味，可能是以往吃的少，不习惯吧，小时候家里比较穷，只有过生日的那天，妈妈才会煮一个鸡蛋，偷偷塞给我，家里孩子比较多，日子过得清苦，我已经不记得那时候吃鸡蛋的味道了，长大后也不喜欢吃鸡蛋，特别是煮的和炒的，一直到有了宝宝之后，慢慢开始研究辅食，主料以鸡蛋为主，就这样开始吃鸡蛋了。

现在的我每周都会用鸡蛋做为主料，给孩子们做美食，其中最简单最快速，孩子最爱吃的就是下图的美食，制作过程：

1.准备一个碗，打入两个柴鸡蛋，搅拌均匀。

2.碗中放一勺糖，加入适量的纯牛奶，也可以把牛奶换成儿童奶粉，搅拌均匀。

3.倒入磨具中，上面放几颗枸杞或者葡萄干，或者宝贝爱吃的其他水果，都可以的。

4.我用的是电饼铛里的托盘，也可以放入烤箱里，或者放到碗里，放蒸锅里蒸，都是可以的。

外面一层定型焦黄就可以了，特别的Q弹，美味，不仅孩子爱吃，大人也喜欢吃呢。

希望我的回答能帮助到您哈！谢谢[害羞]

鸡蛋做主料，个人觉得西红柿炒鸡蛋最好吃，我喜欢吃，但是烧的不太好看，呵呵

我是老黑，很高兴回答你的问题，希望对你有所帮助。

鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的一种既营养丰富又味美价廉的食材。它里边含有丰富的蛋白质及各种营养元素，人体也非常容易吸收。当然咱们中华厨艺博大精深，鸡蛋能制作的美食也是相当多的。下边我给大家介绍几种我认为比较能称得上叫绝的鸡蛋美食。

第一个我觉得以鸡蛋为原料，能叫绝的美食我觉得当属（鸡蛋羹），它适合大部分人群，特别是儿童和老年人，口感细腻而且易消化。那么鸡蛋羹怎么做呢，我跟大家分享下我的心得和经验，首先我们把准备好的鸡蛋用温水冲开，比例大概是一比一，搅拌均匀以后过筛两边，这样是为了去除气泡，没有筛子也可以省略。尽量放在口比较大的容器里，上火挣十分钟左右，加入生抽和香油，既简单又美味的鸡蛋羹就制作好了。

另外一种我觉得比较好的呢，就是虎皮鸡蛋。它的制作方法也是非常简单的，鸡蛋凉水下锅大约10分钟即可捞出，这是我们把他冲凉容易剥皮，在鸡蛋的划上花刀，这样容易入味锅中烧薄油，把鸡蛋全面都煎至微焦状态。以后加入白糖，生抽。八角。食盐，香叶和没过鸡蛋的水大火烧开，然后小火炖煮至汤汁浓稠即可。这样做出来的鸡蛋口感外边微焦里边鲜嫩味美。是一道非常不错的家庭美食。

鸡蛋可以制作的美食还很多。让我们一起发现一起学习。我的视频里也有一种鸡蛋制作的美食糖醋鸡蛋，小伙伴们可以借鉴。如果有什么不懂的或者要分享的，可以互相交流。

我是一位从事厨师工作多年的劳动者，喜爱美食，研究美食，今天有幸能够回答这个问题很是高兴。

鸡蛋是老百姓最常用的食材原料，它营养丰富、含有各有矿物质，铁的含量比牛奶还要丰富，是一种不错的补血食物，还有大量的蛋白质、维生素、脂肪，鸡蛋中还有卵磷脂可以促进神经系统发育和改善记忆力的作用，还有B族维生素能够提高人体的免疫力和抗病力。

鸡蛋虽然营养丰富，功能强大，但是很便宜所以老百姓餐桌上基本上天天见，谁都离不了，做法很多很多，而且鸡蛋不像肉一样制作复杂，它很容易烹饪。下面我就以鸡蛋为主料，介绍一个美观的像艺术品的做法，不是很麻烦，但做法真绝了。

酥黄菜：

1、原料：鸡蛋3个、湿淀粉170克、盐2克、泡打粉2克、面粉5克、白糖300克。

2、制作过程：

1、碗内打入3个鸡蛋约170克搅拌均匀。

2、加入同等量的湿淀粉170克及盐、泡打粉、面粉搅拌均匀待用。

3、锅烧热滑油，滑好后用厨房纸擦净，否则鸡蛋皮摊不均匀，擦好后倒入多半鸡蛋液摊成鸡蛋皮备用。

4、将鸡蛋皮用圆形工具压成圆形片备用。（可用甁盖等圆形器具）

5、压好后放入剩余蛋液中拌匀。

6、锅内油烧至3成热，逐个下入鸡蛋皮，用手勺不断搅拌冲油膨胀至金黄色捞出备用。

7、锅内放入水300克，白糖300克，中火熬制至白色大泡变成黄色小泡并粘稠时迅速倒入鸡蛋拌匀后即可食用。

好了，这就是3个鸡蛋变成的艺术品，口味香甜可口，特别酥脆好吃，而且还美不胜收，你说这种做法绝不绝呀？

如果你喜欢美食，请您关注田创美食，会给你带来更多的美食盛宴，我们一起努力探索美食的奥秘，谢谢，下期见！

很荣幸回答这个问题，之前吃过一个东北大哥做的鸡蛋酱，啥都能配。而且很好吃。

- 食材 -

鸡蛋 3个

青椒 1个

黄豆酱 3大勺（80g左右）

面条/米饭/饼 随意

- 时间 -

15分钟

- 做法 -

1. 需要的食物超级简单，3个鸡蛋，1个青椒，1碗酱

2.作为东北名菜，传统做法是用东北大酱，就是蘸生葱吃的那种，但是附近没买到， 我用的是黄豆酱，就是做炸酱面的那种

3. 先打鸡蛋，把鸡蛋彻底打散；

4. 青椒洗净，去蒂、去籽，切成小段；

5. 黄豆酱里1:1加清水，搅拌均匀（如果你喜欢有点甜口，黄豆酱里还可以加一勺甜面酱）；

6. 平底锅，放油，先煎鸡蛋，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出备用

7. 重新起锅，油热以后爆香青椒，炒到表皮起皱就可以了

8. 倒入黄豆酱，煮到冒泡泡，倒入鸡蛋碎，搅拌均匀

9. 下饭神器鸡蛋酱做好了，是不是超级简单

10. 最佳搭配是一碗面条，建议过冷水，连菜带汤一起浇上去，拌它！这碗面好吃到飞起

11. 另外，你还可以来碗热米饭，浇上去，拌它

12. 或者来个饼，浇上去，卷它！看一下，就知道多好吃