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吃货江湖混迹多年

在传说中的苍蝇馆子里腿都跑软

才发现

原来小馆子也是有性格的

▼

酸、甜、苦、辣

不仅仅是菜的味道

更是调制味道的老板

赋予苦心经营的小店

属于自己的个性

▼

事儿妈这就和大家一起扒一扒

成都那些有点“拽”的苍蝇小馆

82信箱私房钟水饺“拽”指数：五颗星

不少吃货跟事儿妈一样，不管出于神马目的来到这家店，不出意外的没有一次不被老板娘骂，不过骂归骂，吃还是要吃。

饺子必须一次性喊够，不准加，不准拍照！

她骂着，吃的人笑嘻嘻的央求着，老板娘这个态度也是怪食客些，都是惯出来的。事儿妈听说有回去的某吃货是个点火就着的炮筒子，结果老板娘一哈就软下来了，事儿妈也想邪恶的耍耍威风来着，无奈吃货的心装得太满，塞不下熊心咯/(ㄒoㄒ)/~~

这家有一点非常好，就是每一桌会送一碗白水白菜，吃完水饺吃白菜，爽口又营养，这点确实比其他家都做的好~

到底有多拽：据说厨师是以前钟水饺的厨师，如果你拍照，老板娘就要开吼咯：“不准照不准照，再照就出切，硬是，宣传啥子哦，人来多了搞都搞不赢！”

老板娘语录：

1、“坐到休息坐到休息，不要慌不要慌，不要把口子档到嘛！”

2、“点啥子……没得了……没得了……你们不晓得早点嗦，我一天哪儿搞的赢！”

3、“打包11点前来11点前来，硬是，那么多客人，就你不讲规矩（一直念一直念）！”

4、边帮你打包边说：“回去就要煮哈，不要这样不要那样，哈哈儿肉臭了不要说我饺子臭（一直念一直念）！”

5、“来那么多人爪子嘛，搞不赢搞不赢（一直念一直念）……”

人均：14元

地址：成华区建设路71号82信箱宿舍区金桂苑21幢2单元1楼(近成都华联)

李娘串串“拽”指数：五颗星

李娘家的特色是兔腰，一口咬下去，那个香滑细嫩欲罢不能。

传说需要提前一两个月预定才能保证吃到，吃饭时间还不能超过90分钟。

到底有多拽：只有3桌，每天晚上只卖2轮，预定好了如遇你有事，不能顺延，而且还要休寒暑假。

人均：56元

地址：锦江区水井坊旁（具体地址不详）

康二姐串串“拽”指数：四颗星

康二姐中午几乎都是爆满，他们家的肉串很大砣，撕扯起来很是过瘾。

这家号称全成都最牛串串传说每年都会带员工去马尔代夫度假。

看起来就很有食欲的干碟子，油碟也很巴适~

到底有多拽：电视上、报纸上、微博上都经常看见它的身影，很多外地人到成都来问成都有什么好吃的？很多人都会推荐康二姐。休寒假的时候老板就会带着亲戚去马尔代夫度假，还上了《天天向上》。

人均：53元

地址：锦江区中道街99号附32号

明婷饭店“拽”指数：四颗星

这家算是在苍蝇馆子里很有名气的饭店咯，事儿妈觉得他家环境很苍蝇，价格可不苍蝇，而且还有点小贵！

事儿妈总觉得荷叶包着的肉肉都好香好香~

打开荷叶，油脂饱满的肉肉还真是能勾起食欲呢。

事儿妈还觉得，能炒得好蛋酥花生的饭店一定有好厨师，走过路过的小伙伴，倒也不妨去试一下。

到底有多拽：打着残疾人的旗号，牛叉叉的一张纸上写着“本店系残疾人经营，不扯发票”。点菜的时候老板直接明说，如果不点他们家的招牌菜，上菜会很慢……很慢……当你极度饥饿的时候千万别去！

人均：53元

地址：成华区外曹家巷26号附16号(近马鞍南路)

拜居奇味面“拽”指数：三颗星

在肖家河的小巷子里，每天只卖到中午。

一个小凳+塑料凳坐着吃，或者站着吃。

面的种类跟别家不太一样。

如此小众的配料，也挡不住好吃的卖相~

到底有多拽：要想吃到鳝鱼面必须11点之前去，要想吃到仔兔面必须12点之前去，不想坐小板凳不想站着吃，想坐在店里面享受桌椅的待遇必须11点之前去！

人均：12元

地址：武侯区肖家河环二巷路口

盘飧市包子“拽”指数：三颗星

位于华兴街的盘飧市包子，他们家不是还没开门，就是在排长队。

到底有多拽：每天下午4点钟才开卖，只卖半个小时。所以下午3点过你就看到有人在排队了，4点半左右差不多就卖完了，每人不能买超过10个。

人均：50元

地址：锦江区华兴街62-64号(近王府井)

说到成都有名的苍蝇馆子，我加一个“最”字，成都最有名的苍蝇馆子，毫无疑问是明婷饭店。

曹家巷的一个小馆子：

熟悉成都的朋友们知道，在一环边上的曹家巷目前正在改造，即将面目全非，会变得非常现代化了，但是在曹家巷小街道旁的明婷饭店还是保持着和原来差不多的形象，即便已经火遍了成都，但是外观仍然是不起眼的样子：

不知道的游客怎么会知道，它已经在成都火了快20年了，被网友称为成都最牛的苍蝇馆子。我一次出差在曹家巷住酒店，也专门过去吃了一顿。

明婷饭店的起源：

明婷饭店为什么取了这样一个名字呢？其实它是来自于两个创始人的名字，也是两夫妻——老板张福明和老板娘张婷。

而开饭店的初衷，则是一个令人唏嘘的故事。他们的儿子，患有先天性全瘫，这是一个非常罕见的疾病，目前是没有治愈方法的。为了给儿子治病，两人在社区的帮助下，开了一个小饭店，一开始只有三四个桌子。

因为地方很偏，起初生意并不好，周围的居民知道他们的身世，为了照顾生意，经常过来吃。为了感谢大家，夫妇两人对菜品一点不敢怠慢，不仅分量足，而且价格实惠，味道可口。没想到，渐渐地口碑传开，很多人都慕名而来，饭店不断扩大，目前明婷饭店的桌子数量已经达到了50多桌。食客的排队时间大大减少。

拿手好菜：

明婷饭店最拿手的菜，都写在了它的招牌上，在网上推荐最多的也是这些菜。如果有机会多去几次，建议可以都点一遍，以找到你最喜欢的：

网上排名第一的脑花豆腐：

希望对你有所帮助。

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作为土生土长的成都人，对于苍蝇馆子简直是又爱又恨，爱它的味道和价格，恨的是它的环境脏乱差，之所以成都人称这些美食店叫苍蝇馆子就是因为以上这两点。

关于成都苍蝇馆子的事情我之前也在文章中提过很多次，随便算起来都有几十家，现在分享给大家。

落舌头冒菜

人均：21元

地址：海椒市街10号附1号(锦江区中医医院旁)

海椒市藏匿着成都这个名气响当当的冒菜馆子，其中这家靠马路的落舌人气最夸张。店面很简陋也比较小，但随时都是坐满了人，每天下班坐公交车就路过，就各种心痒痒想吃。

味道确实虚此名，香辣十足，又不会像一般冒菜一样越吃越咸，推荐落舌麻辣牛肉。

落舌旁边的还有家绝舌，不明白两家是啥子关系，但味道也很巴适。

温记府庙豆汤饭

人均：27元

地址： 海椒市街60号附50号

这家店有50多年的历史了，从老板的父辈就开始做凉拌菜和豆汤饭，每天中午前来吃饭的食客加起来简直可以“绕店三圈”！不过环境这么多年来，也是一如既往的破~

凉拌心舌、猪肚、肥肠等等都是拿手好菜，老板亲自掌勺调作料，红油香惨了。特别推荐凉拌肚条，想起那味道清口水都要流出来了。

彭记兔火锅

人均：53元

地址：一环路北一段360号(近西北桥，距离一环路20米)

著名的「彭记兔火锅」，虽然转眼间已经开了足足26年了，不过生意依旧非常火爆。门里门外的座位非常之多，但是每天仍然爆满，服务员和老板一刻不停的跑来跑去。

这里一份兔儿只要55元，里面的兔肉超级多，更别提还会送上一筐素菜！等锅里的吃完了还可以选择加串串进去煮，煮过兔儿的锅底再煮串串，味道简直爽翻！

爱妻牛排火锅

人均：92元

地址：新生路5号(川音正大门对面小区院内)

这家店真的老资格破店，无招牌、无路标、甚至问地图导航都定位不准确！但是就是这么一家隐藏在宿舍楼里的牛排火锅，基本每天都预约满座，甚至一锅难求。去吃之前一定要电话预约哦，要提前给你先把牛排煮上的。

这家店的口碑好很大一部分在于，食材的选择不同于一般的火锅店，这家店没有鸭肠鹅肠一类，只专注于牛排和牛杂！关键还坚持不添加任何化学元素，纯正的牛肉味道浸入味蕾，沉进心窝，美味又放心。

三道街老宅子肥肠鱼

人均：60元

地址：青羊区三道街41号(近长顺下街)

这家店开在成都市中心为数不多的老宅子里面，四周都已经被钢筋水泥包围。店虽旧但生意很火爆，去晚了经常都要排队。

招牌肥肠鱼属于冷锅鱼的吃法，鱼肉都是现杀的新鲜入味，肥肠打整得很干净，还可以只点肠头。厚切的午餐肉简直巴适！这里的现炸酥肉也是每桌必点，趁热吃满嘴酥香~

巷子肥肠

人均：29元

地址： 一环路南二段磨子桥科华巷(汇川鱼馆对面)

巷子肥肠环境算苍蝇馆子里面环境不错得。周围的住户几乎把这里当做食堂了。一到饭点，全下来整起了。

卤肥肠、凉拌肥肠强烈推荐。非常处理得很干净，没有一丝丝的异味，软硬合适，嚼起来很弹牙，最主要是一点都不油腻。再来碗米饭，爽！

黄娘儿甜不辣

人均：33元

地址：九茹村金陵横路裁缝店对面

店就藏在九茹村的一个小巷子里面，斑驳的墙壁、低矮的电线，门口的几张矮凳子，不熟的根本想不到这儿是卖吃的。关键是开门时间不固定，能不能吃到都要看运气！

碰到开店去晚了也不得行，因为很有可能会得到黄孃“已经卖完了”的答复。但是好吃嘴就是等得，毕竟那铺满海椒面的甜不辣，和外脆里嫩的炸米凉粉，味道实在霸道惨~

怪老头甜不辣

人均：22元

地址：抚琴西南路12号大院门口

成都卖甜不辣的都有点厉害，有开门时间不固定的黄嬢，还有这个脾气有点怪的老头！老头子自信得很，经常是自己一个人在那儿摆得高兴，附近十八中的娃娃些都经历过。

灶台就是三轮车架起的一口油锅，再配几根小板凳。天气多热都有人跑去吃，特别推荐的是这个炸凉粉，出锅后外酥里嫩，再配上老头自己炒的甜不辣酱，味道简直不摆了。

好多人都是提前打电话喊炒一桶酱，然后开车来带回家！

乐山鲜知味钵钵鸡

人均：25元

地址： 草堂北路17号(七天连锁酒店)

鲜知味开在杜甫草堂附近，很小的铺面根本没办法坐人，每天都是在大街上把小桌子小板凳摆起，热闹得很。

钵钵鸡有两种口味，藤椒和麻辣。柚子妹儿超级喜欢藤椒味。鸡脚、藕片、青笋...想想都流口水了。鸡汤泡饭、红糖冰粉也是特色，还有老板的干海椒碟子也很赞。主要人家荤素都是五毛，经济实惠。

撸辣串串

人均：45元

地址：二环路东四段93号院大门内(龙舟路口快速公交电梯入口旁）

隐藏在小区里面的串串店，重口串串爱好者的据点。店面不是很大，标准苍蝇馆子环境，红底白字的招牌，一进门就是热情的成都孃孃招呼接待。

串串属于夯实感口型，2元钱一根铁签的大坨新鲜牛肉，一串一串赶进碗里面吃起是相当的满展。在这儿普通食客选蘸香油碟，重口味就直接来蘸原汤碟，边往嘴头送边揩汗。要是不够这里还有干拌盘盘菜，包你吃完第一口就冒汗。

拜哥油卤串串

人均：64元

地址：双林中横路14号(近万年场)

位置就在在双林中横路近新华大道那个中国银行，小巷边上有个通天阁茶楼下面是个汽车美容店。进到小区里，进门几步就能瞧见左手边的大棚棚~

每天下午4点半开始营业，不到六点位置就遭周围的好吃嘴些坐满了。毛肚、黄喉、鱿鱼须.....用特制卤水滚一头，再用豆豉、芹菜、大头菜、辣椒啊这些佐料拌一下，光是看到就流口水，味道香辣，根本停不下筷子。

啖三花麻辣烫

人均：57元

地址： 一品天下大街379号附18号(北京华联良木缘对面)

啖三花的铺面很小，而且在一品大街这样全是美食的地方居然每天人满为患，所有食客全在外面抢桌子，就为了吃上几口啖三花。

啖三花就是脑花、腰花、蹄花。脑花很爽口细嫩，腰花完全没有异味，超级嫩，蹄花更是软软糯糯的，再加上酸爽的口感完全解掉串串的油腻，再来一份芒果甜品，完美！

实惠啤酒鸭

人均：61元

地址：张家巷19栋3号

这家店环境真的是恼火，生意却很好，招牌是啤酒鸭，还有各种小龙虾，田螺、串串，小菜！

说到啤酒鸭，令我吞口水的不是啤酒也不是鸭，而是他家超级无敌巨重口的热！卤！串！串！

叁无粉蒸

人均：22元

地址：猛追湾横街中部

叁无粉蒸在原来的69信箱，现猛追湾横街附近，至于环境看图就知道了，一楼老住房改造成的堂子不得多宽敞，但后面带个小院。每到饭点人气好到炸，来晚了只有等起！

这里的性价比很高，吃起很划算。粉蒸肉是必点招牌菜，霸道的肉坨坨让你放不下筷子。红烧肉也是巴适，肥瘦相宜不油腻，非常Q弹。

豆花面

人均：8元

地址： 天回镇上街与天新路交汇处

豆花面可谓是老字号了，店里掌勺的已经从爷爷辈到了孙子辈，现在环境比最开始的烂偏偏好了很多。依旧坚持只卖上午，每次来吃碗面就和打仗一样，拼桌都搞不赢。

店里面出售的全是跟豆花相关的东西，豆花全是店家亲自做的，又嫩又香！至于豆花面一定要整麻辣的，肉末和豆花搅匀了，混合到面一口，辣得你清鼻涕跟到流。

马王庙刀削面

人均：10元

地址： 马王庙街21号(中午2点以后不营业)

马王庙街上有一家刀削面，在此开了12个年头，这么多年生意一直很好。老板也是任性，不是关门就是放假，今年7月就关了，要9月1号才开店，牛逼！

但是不得不说这家刀削面确实巴适，很劲道有嚼劲，绝不是机器做得到的那种嚼劲，这家刀削面的臊子也很多，烧肉，鸡杂，牛肉，排骨，炸酱，料还都是大块大块的，扎实得很！

十一街苍蝇馆子

人均：23元

地址： 致民路十一街5号

大名鼎鼎的十一街无名苍蝇馆子，俗称川音美女的第二食堂。连招牌都没有，菜单就马马虎虎糊在墙上，几个大盆装着各色荤素菜，素菜可以随意拼，人均二三十就能吃得扶墙走。

红烧肉、咸烧白必点。红烧肉是纯肉一点土豆都不带，咸烧白肥而不腻，既然来了，再去对门子端碗面，味道更是爽到不行。

马家场老街胖娃肥肠粉·冒面

人均：10元

地址：青羊区马家场老街胖娃肥肠粉冒面

“马家场老街胖娃肥肠粉”这个名字对于成都的好吃嘴绝不陌生。他们家可是只有两款菜品，两种味道，却可以每天排队，让一大群人直勾勾的把大铁锅盯着。

肥肠粉终于上桌了，急忙操起筷子和匀，“跐溜”一声，一大夹粉儿吸进嘴里，粉条糯软、豆芽脆嫩、肥肠滋润，再加上红油辣香、花椒麻香、花生酥香、芽菜咸香...

父子水饺

人均：12元

地址：牛王庙巷8号(近东大街牛王庙段)

这家没有招牌的小店在牛王庙巷子里面，因为店面过于狭小，所以你可以看到大多数食客都是搬起板凳在外面用餐的。

饺子肉馅饱满，加上老板家自制的红油调料，一口咬下去简直太享受了，口味就是跟别家不同。而且老板也是有够拽，一份水饺抄手不能多人享用。但是相信我，一碗绝对不够吃！

百冒居骨汤冒菜

人均：22元

地址：马鞍东路12栋4单元1楼38号(近曹家巷)

这家冒菜太难找了，走到马鞍东路，看到这个小区再往里面走，看到一个门前有一个红色的小灯箱的理发店，写的骨汤冒菜馆，继续往里面走就可以了。

冒菜的味道跟一般的冒菜很不同，是带卤味的那种。脑花也很惊艳，老板秘制香料配上小米辣和大头菜，吃进嘴很有层次感。

职前菌作为一个资深成都吃货，感悟如下：

成都的很多苍蝇馆子，在网络推广的加持下，只剩苍蝇，没有味道了。

比如大名鼎鼎的“明婷”，菜还是那些菜，环境还是那样的污水横流，可是味道，越来越趋同于油多多的大锅菜。不去也罢。

真正一直保持好味道的苍蝇馆子，在每个成都人心里，都有本自己的地图。

坦白说，这个地图，在网上说不清楚。。。比如职前菌念念不忘的一家，在一条名字都没有的小巷里，像个八十年代的食堂。。。。去了很多次，也不记得饭馆的名字。你让职前菌如何分享？

所以，外地人想在成都找到地道的苍蝇馆子，请找当地人给你推荐。可能不是网红，但一定是推荐者心中最地道的好味道。

最后，为了避免大家觉得，这个回答看了也白看，职前菌贡献两个地方：

1. 三桂前街的皇城坝牛肉馆

2. 建设路八二宿舍一区21栋的干海椒抄手。蟹子鲜虾抄手必点！！

3. 资格的老成都苍蝇馆子美食，集中在东门，二环路以内。切记切记。

作为一个北方人，去过成都两次，我本身就是个吃货，去之前网上搜了好多苍蝇馆子。亲自去过几个：

三哥田螺，店面很旧，但是阵仗很大，生意火爆，招牌的田螺味道很不错，油很大。

明婷饭店，居民区里面，人气也很旺，菜品也不错，炒脑花人气很高。

厕所串串，串串在四川遍地是，厕所串串也有好多，吃了很多家，其实味道都还不错，很对我的口味，我自己一次能吃一百多串……

还有好多美食，像老妈兔头，三大炮，豆花，锅盔…… 都非常好吃

1.蒙氏叫花鸡(温江)

2.月园霖(家常菜／卤菜，温江)

3.万春阁(家常菜／卤菜，温江)

4.竹篓记冒菜世家(什么都有，冒菜主打，西二环草堂斜对面)

5.鲜菌连锅王(汤锅，温江区骑士大道)

6.袁汁袁味冒菜(冒菜，温江区凤凰南大街)

7.蜀一蜀二中药冒菜(冒菜，青羊区万家湾光华杏林)

8.沈妈砂锅(砂锅，青羊区成都行政管理学院小吃街)

9.路头社麻辣烫(麻辣烫，红星路)

10.冒节子肥肠粉(肥肠粉，青羊区日月大道 名字是不是这个记不清了)

11.自贡跳水美蛙(蛙火锅／兔火锅，川大一环的那个校区的南门)

12.一家面馆，名字记不起了，青羊区大地新光华广场背面，招牌是冰冻银耳羹和燃面，很好吃很好吃

13.查渣面温江总店(面条，温江区建信奥林匹克花园)

14.李庄白肉(家常菜／白肉，青羊区西南财经大学光华校区后门)

15.巫山烤鱼(位置记不清 自己搜下 全城有六七家店老板都是一个人 纸包鱼／家常菜)

大晚上的脑子运行缓慢只想到了这么多

纯手打 欢迎交流

每个成都吃货手里，都私藏着一家苍蝇馆子，坐落在卡卡角角

今天生活妹就给大家扒一扒

成都好吃嘴私藏的那些馆子

- 1 -

陋室茶居

川大小北门的隐藏小店，始于1994年。取自于当年开在一个茶铺门口——陋室茶居。多少年过去，位置依旧。

最有特色的就是这里的烤五花肉，把切好的五花肉片烤到两面金黄，滋滋冒油，再撒上调味盐和胡椒粉，等到弥漫出香味，再刷上一层油，外焦里嫩，简直太好吃了！

私密指数：★★★★?

地址：红瓦寺商务楼乔一乔巷子内(近农家锅巴饭)

人均：41元

一句话推荐：23年历史的烧烤摊你值得拥有！

- 2-

何眼镜儿

从双林中横路那个门直杀到底，就会看到一个蓝色的棚子。这家店是在小区里面的，主要生意对象都是小区里面的人，或者老顾客。

如果喜欢吃芋儿鸡的一定要到这家！价廉物美不说，分量也是十分实诚！芋头香软滑糯，入口即化，十分嫩滑！这儿的调料碟里是韭菜和大头菜，魔芋也十分耙软，配菜笋子咬起来很清脆，不老。

私密指数：★★★★?

地址：双桥路57号院内13栋

人均：49元

一句话推荐：吃了他的鸡，忘记别的鸡。

- 3-

草帽提撸串串

值得推荐的是草帽鸡爪，用三种酱料调制而成。鸡爪全部去了骨头，加上打底的辣白菜，再淋上酱汁，入口即化。鸡爪的味道稍微有点辣，爱吃辣的朋友一定不要错过！

不只是草帽鸡爪特色十足，这里还有绿豆西米露、鲜橙汁等无限续杯饮料。草帽提撸的冷锅串串颜色鲜艳，煮签签的辣椒油也是老板自己现场制作的，红彤彤的辣椒面在热油的刺激下翻滚，做出来的辣椒油简直太巴适了！

私密指数：★★★★?

地址：平福路147号(晓初公寓旁)

人均：40元

一句话推荐：提起来冒，撸下来吃。

- 4-

东兴烧烤吧

这又是一家十分有历史的烧烤店！始创于1995年，是西南交大北门最火的烧烤摊。老板把火候和调料拿捏的时候到位，干而不燥，不过味道有点偏辣。

除了烧烤，这里还有很多别的小吃，比如小龙虾啊，夜啤酒，蛋炒饭都可以尝到。

私密指数：★★★??

地址：群星路西南交大北大门斜对面

人均：50元

一句话推荐：别拉我，我要一直哭着吃！好吃到哭！

- 5-

广东汕头牛肉火锅

也是被推荐过来吃的，听说这是成都最正宗的一家潮汕牛肉。位置比较偏，但是听着食客们满口的潮汕话，我觉得自己来对了地方。

肉都是现切的，十分新鲜，还有大家推荐的牛肉丸，是老板手打的，弹性十足！环境可能不足，但是你如果是潮汕牛肉发烧友，那你，必须得来！

私密指数：★★★★★

地址：爱民路124号，北星干道立交桥下面

人均：91元

一句话推荐：“除了他家，成都再无潮汕牛肉”

- 6-

刘师傅特味火锅兔头

这家兔头一直深受附近居民喜爱，味道也很有资格，几十年过去，味道一直保持着当初纯正的火锅香，兔头辣的边吸鼻子边吃。

素菜比较木耳和笋子，木耳即使经过卤汁的调味，也依然保持着嫩脆的口感。他们家有网店和现场真空包装，所以在外地的四川人也可以一饱口福！

私密指数：★★★★★

地址：双林北支路新鸿农贸市场内(近新华公园后门)

人均：36元

一句话推荐：“外地川人回味家乡的不二选择”

- 7-

崇州荞面铺盖面

这家面的历史比财富中心的建成历史还要久，扯面的是爸爸，收钱的是儿子，一脉相承所以味道很固定。尤其推荐荞麦面、铺盖面，荞麦十分劲道，铺盖面面片厚实。桌子上还有免费大蒜，对于爱吃大蒜的也算是一种福利。

私密指数：★★★??

地址：锦兴路60号附10号(近盐市口财富中心)

人均：10元

一句话推荐：“比财富中心存在时间长很多很多”

-8-

彭记兔火锅串串

环境感人，但是味道更感人！来到这里就像来到了童年的厂房，一种亲切感油然而生。这就是我们爱苍蝇馆子的原因，无拘无束。

这里一份兔儿只要55元，里面的兔肉超级多，更别提还会送上一筐素菜！等锅里的吃完了还可以选择加串串进去煮，煮过兔儿的锅底再煮串串，味道简直爽翻！

私密指数：★★★??

地址：一环路北一段360号(近西北桥，距离一环路20米)

人均：52元

一句话推荐：“这就是我们爱苍蝇馆子的原因”

-9-

口味鲜面庄

这家店生意也是十分火爆，去的晚只能拼桌。口味鲜面是店里的特色，面条配着青椒和热腾腾藤椒和红油。再覆盖上厚厚的一层芝麻，闻一下就觉得身心满足，吃一口让人欲罢不能！

红油抄手和脆绍面也是十分火爆的两款面食，来者必尝！

私密指数：★★★??

地址：李家沱三友路十字路口(近三友路南)

人均：11元

一句话推荐：“下的面，我只认这家！”

-10-

黄娘甜不辣

开导航都不好找到的店，人气却很旺晚点都要排队，最开始吃黄娘的吃货们都长大了，从小吃到大，一直在那条街。

米凉粉简直是必点，外脆内嫩，撒上海椒面儿，巴适的板。火锅粉、五花肉都很好吃。

私密指数：★★★★★

地址：九茹村金陵横路裁缝店对面(裁缝店对面)

人均：33元

一句话推荐：“吃到黄娘的甜不辣那纯粹是靠人品靠运气！”

心动的好吃嘴们赶快行动起来~

可以开心吃吃吃啦

宝宝们还有什么独家的美食馆子

要说分享，没有sei能跟我大榜比，所以是时候把这些私藏成都“苍蝇老馆子”放出来遛遛了，毕竟这些苍蝇馆子里面有成都人心中最珍藏的美味。

1.幺鸡面

站在十一街街口扫一眼，幺鸡面最夺目，蓝底金字的牌匾一眼就得看到。

幺鸡的面不简单，都是老板开车去中江的苏家坝挂面村找的，因为中江面“稳当”，老成都的鸡汤面都是中江的面。

白味的鸡汤面很难做的有卖相，但是放在透明有质感的玻璃碗里，就像是件艺术品了。

香味来自食材，值得一说的说这个东西，我问是什么蘑菇啊？老板说：“蘑菇？这是姬松茸！”

牛肉面和鸡汤面完全是两个风味，牛肉面是红味，调料也更加繁琐一些。

端出来的时候，所有人都震惊了，这个牛肉，就连妈妈自己做的时候也做不到这么大一坨啊！惊叹于老板真是太耿直了。

红亮亮的油和光滑xun白的白瓷碗一搭配，颜色也太美了点吧！都别动，必须手机先吃。

2.巴蜀味苑

亲和，不装疯迷窍

不要以为资格的川菜只有高档的酒楼拥有，成都人默默吃了十几二十年的苍蝇馆子，也藏着顶尖的川菜。均隆街的巴蜀味苑属于其中。

超厉害的头衔恐怕就是《舌尖上的中国》总导演陈晓卿吃过，并大加称赞巴蜀味苑——

“做的是家常得不能再家常的菜，但材料新鲜，做工纯熟，不装疯迷窍，几乎每一道菜都让我想起20多年前的成都。”

做法是传统做法，炒回锅肉，要用五花肉。而原料的新鲜，全靠老板每天起早亲自采购挑选。

巴蜀味苑其中一道经典的菜便是“蘸水兔”，带皮的兔子肉没有半点草腥味。

蘸料是机密，小米辣，葱，蒜，看似简单，却是高手才调得出的味道，老盐水放进蘸碟，想想就很惊艳。

还有一道“过水鱼”，完全是卡着秒数来，鱼放入加了醪糟的高汤中，只煮2分30秒，鱼鲜嫩没有腥味，浇上豆瓣仔姜的酱料，每一口的香嫩酸辣。

3.雨田饭店

小菜惊艳，外婆的味道

从最初的冷啖杯小摊摊，做到现在总能排进成都苍蝇馆子前几名的地位。

30多年时间，雨田能一直长盛不衰受到食客欢迎，靠的是无比惊艳的小菜，和那种外婆亲手做菜般的味道。

烧菜上菜迅速，每座必点两三份，土豆烧排骨，厚重的五香味道，土豆软糯化渣；红烧猪蹄耙糯入味。

泡椒鸡杂、荷叶蒸肉、酱肉丝这些经典菜也必点，除了这些，让雨田能够脱颖而出，一直让人心心念念的，便是雨田的藕汤和一块钱一份的泡萝卜。

没有味精，藕汤依然无比鲜爽，藕块不耙不脆，稍微咀嚼，满口都是柔软瓷实的感觉，水平相当高。

泡萝卜，酸爽中有让人愉悦的甜味，敢卖一块钱，也不是没有道理。

4.家常味

始终用料良心

牛市口缤纷KTV小巷子里的断头路，是这家开了二三十年的面店。

据说生意好的时候，每天用来炒臊子的肉，200斤都够不到。后来拆迁，从牛王庙搬到水井坊社区，再搬到朝阳名宅，最后搬到了现在的位置。

每搬到一个地方，老食客还是要不远万里过来吃。素椒杂酱面和两种味道的抄手就足够俘获食客的胃，面条粗，肉香，越嚼越有味。

资格的肉，90年代，在很多馆子悄悄用槽头肉等乱七八糟的肉做臊子的时候，这家店的老板就一直坚持用好肉，只有良心的人才做得出好吃的美味，并可以一直把生意做长久。

5.虾脑汇

卤味鲜香

夏天到了，吃冷淡杯才是正事。就在幺鸡面往前走几个铺子，有一家铺子叫虾脑汇。

虾脑汇只做鬼饮食的生意，下午五点半，刚从大锅里卤好的鸡爪鸭翅鸭脑壳就乖乖的等在玻璃柜里了。

卤花生和煮毛豆当然是必不可少的下酒菜。一般在家自己做就是放在筲箕里面，但是这次把他们放在几个极简风的小碗里，搭配蓝底细条纹桌布，感觉冷淡杯也可以日系起来。

要吃霸王排骨的话，真的是毫无形象可言，巨大一块肉，一下子不知道如何下口，最后还是只直接上手，大口的咬。

一般我去吃虾脑汇都是和三五好友，大家一起穿着人字拖撸起袖子就开干。铁盘和大碗一装，快速地给你端上桌，颇有点洒脱不羁的味道。

一群人可以吃得酐畅淋漓。那叫一个洒脱！

6.周记串串

蘸碟惊艳，炒饭惊艳

大众点评看不见几条评价，但到今年，万年场的这家周记串串香刚好已经开了20年，懂的人默默地把它抽起在。

晚上打完牌的姆姆儿，回家前要打包一份周记，连汤吃完才真正算结束一天。

20年光阴，万年场周围已经发生了翻天覆地的变化，但周记串串香的味道却一直稳定让人惊艳。

蘸碟最好是原汤+干碟的搭配，老板陈师亲自打的味道最佳，看起简单，葱蒜垫底，两勺红汤，丁点儿味精，出来的味道就是不一样。

陈师的蛋炒饭也是一绝，整个店面，只有他炒出来的才算数。蛋、饭、葱颗颗分明，油光闪亮。

每粒蛋都看得见微黄的裙边，米饭不干不湿。再加一碟随便哪种菜梆子做的泡菜，吃撑了。

7.甘记肥肠粉

粉好，坚持手工敲打

成都的肥肠粉江湖，甘记是无法绕过的存在。开了20多年，价格一直涨到了现在的10来块，还是挡不住的食客。

越到饭点人越多，排长队取粉，然后再见缝插针坐下。长盛不衰，深受食客喜欢，甘记全靠粉好。

手工现打的粉条，每天清晨就要开始准备，伙计用手啪啪地拍打混合好的红薯淀粉，虽是粗粉，但甘记的粉条依旧软糯，筋道也恰到好处。

在乳白色翻滚着肥肠结子的汤中煮过，肥肠粉入味，待放入底碗用筷子和匀，吸入嘴里每一口的辣、麻、咸味都恰到好处。再加一点醋，滚烫、酸辣得让人觉得酣畅淋漓。

再在隔壁王记来两个外皮酥脆的锅盔，红糖的浓稠滚烫，牛肉的鲜香肉多，搭配起肥肠粉，简直是一顿超值大餐。

带着你的胖友们去吃吃吃！！！

网上经常能看到的我就不说了，离城区太远二圈层外的也不说了，作为一名资深吃货，给大家推荐几家老牌的苍蝇馆子。

1肖家河清真皇城壩牛肉 清真馆子，中午晚上饭点都要排队，菜品质量味道十几年不变，价格公道，话说现在吃牛肉真心不便宜。推荐番茄牛尾汤，牛杂汤，肺片，粉蒸牛肉。 地址:肖家河街2号，家常面对门，问守车的都晓得。

2叶鸭子 在西门众多的烤鸭店里，这家算是资格比较老的，门脸很小，这家的烤鸭确实很好吃，连冒烤鸭的汤都很好喝。推荐各种冒菜，小菜拼盘，鸭血汤，炒鸭杂。 地址：通惠门路25号，地铁通惠门站出来不远。

3茅屋大酒店 不要被名字迷惑，这家是正宗的苍蝇馆子，只是最近几年店面扩大了点而已，以前成都三环外还很荒凉的时候，开车绕机耕道都去吃。推荐各种做法的肥肠，蘸水肥肠必点。 地址:双流九江中学南门往万白路走一条小街上。

这家必须配个图

4万州烤鱼 成都烤鱼多得很，唯独这家经常去，热天生意只好，价格便宜，味道好，三个人吃不喝酒一百块以内就能搞定。 地址:广福桥秤盘串串隔壁。

5拜子笋子芋儿鸡 这家绝对不好找，而且每天还限量供应，下午三点过以后打电话经常说没得鸡了。味道绝对超过很多同款。 地址:和平小区瑞苑，门口有牌子。

楼主好！许多驴友去成都旅游，往往吃饭时去的都是很贵的地方，而且还不一定真正的好吃，因为成都人地道的美食都藏在这些苍蝇馆子里，今天，老岳想跟大家推的是成都最好吃的几家苍蝇馆，好吃不贵都具特色风味。下面就一起来看看吧！

成都不只是火锅好吃，你可以看到很多背街小巷，除了店里面的游客，店外也会摆上三五张桌子，许多人坐在外面，聊天，玩手机，等着菜上桌，从川音步行到曹家巷，在烟熏火燎的市井里，肥肠面、豌杂面、牛肉面，还有江湖炒菜。这是独特的成都一景，成都人爱称它叫“苍蝇馆子”。

1、康二姐串串

人均：54元；太有名了。一定要吃排骨、牛肉和毛肚~串串务必一次性拿完，再拿恐怕就莫得了。她家的脑花做得相当好吃，麻辣味十足，鸭舌也是招牌之一。

地址：锦江区中道街99号附32号

2、明婷饭店

基本上你问成都路人那家苍蝇馆子最好吃，那估计绝大多数人都会说，明婷饭店。这家店也是做了几十年，20年前从三五张小桌子逐渐做到现在的50多桌，可见人气有多高。

明婷饭店有川菜家常菜、荷叶酱肉、奇香排骨、霸王黄喉、粉丝莲白，这几道菜是点菜率最高而且又具有当地特色的几道菜，能吃惯脑花的话就不要错过脑花豆腐。

地址：外曹家巷26号附6号（近马鞍南路）

3、雨田饭店

有一家烧菜一绝的30多年的老字号——雨田饭店，在川菜中“烧菜”是比较经典的一种烹饪方法。

比如说红烧肉、烧鸡公、烤排骨之类的，去雨田饭店一定要点一两个烧菜，还可以加个荷叶蒸，或者你可以直接问老板有什么下饭菜推荐，包你吃的香甜可口满嘴流油。

地址：红星路23段20号1层附9号

4、叁无

叁无粉蒸肉，无招牌无环境无宣传，然而上过很多媒体，每次来这里吃饭的人都络绎不绝，不仅自己抢桌位，而且还要自己端菜上来吃，去晚了有时候可能还抢不到菜，你说老板怎么不管？老板才没空招呼你呢。

粉蒸肥肠入口即化，樱桃肉肥而不腻，牛肉细腻不柴，可能光说你没有感觉，不妨去看一看，尝一尝，这种纯粹的老滋味才是所追求的极致。

地址：猛追湾横街中部

5、肖仙仙羊肉汤

在四川，我们也吃羊肉汤，冬至喝羊肉汤是一项传统，和北方不一样的吃法，熬制奶白色的浓汤洒一把葱花香菜直接喝暖身暖心，还可以刷鲜嫩的豌豆尖吃。汤里煮的羊肉跟羊杂是捞出来蘸着小米椒、香菜。小葱的蘸碟吃。

好啦，在成都还有其他很多好吃的美食苍蝇馆，今天就不在一一介绍了，欢迎大家抽时间跟老岳一起去品尝！????