一锅一筷吃三餐，有可能吗？当然，只要这“一锅”是电饭锅。无论是宿舍党，还是留学党，或者干脆就是害怕油烟，不想收拾厨具，但也不想吃外面饭菜的人，只要一锅在手，三餐都能搞定。用电饭锅煮火锅、煮面之类的咱就不说了，只要把喜欢的食材往里招呼，煮熟就成。今天介绍五种不一样的电饭锅饭菜做法，举一反三，一个月吃不重样。

一、海鲜粥

最近潮汕海鲜粥才风靡全国，虽然有点晚，但总算是让全国人民都尝到了一点潮汕美食的甜头，希望有更多的潮汕小吃都能走上外地人的餐桌，大家共赏啊。好了闲话不说，在这里贡献一个电饭锅版海鲜粥的做法。

食材准备起来很简单，捡自己喜欢的就行。我选的是以下这几样：

因为我用到了蟹，这里说下处理蟹的方法

首先，去掉蟹壳，然后对半切开，去掉腮和内脏，将蟹钳剪下，洗净备用。

其他食材就是切末、切圈，鸡肉切丁，姜切片。

米洗干净，浸泡30分钟左右，沥干后拌上少许盐和油（煮出来更香，更易开花）

虾和蟹用料酒和盐腌制10分钟。

把泡好的米放进电饭锅里，水米比例12:1。

在把鸡肉、姜片和螃蟹壳也放进去，注意，先只放螃蟹壳。按下煮饭键，开煮。

等到电饭锅调成保温以后，放进切碎的芹菜和剩下的些，再煮三分钟。

然后再次开盖，放生抽和牛奶（能让粥的颜色更好，味道也更香），把虾拍上去，煮三分钟。

最后放上香菜和葱末，加少许盐调味即可出锅开吃！这个当早餐，相当可以了吧！吃出幸福感啊。二、可乐鸡翅

可乐鸡翅很多人都喜欢，但常常只做出一味的可乐甜，今天分享一种电饭锅可乐鸡翅的做法，鸡肉超嫩，而且口味层次丰富，不再单一，最主要是超级简单，照图中详细步骤来吧。

电饭锅锅底有多大，你就可以一次做多几只鸡翅，做成了边刷剧别吃，过瘾。

三、黄焖鸡米饭

北方的黄焖鸡米饭是外卖大军里不可缺少的一员，很多人喜欢点，但是好吃不好吃先不说，大多是辣椒，鸡肉没几块，而且米饭也超级硬，吃多了胃疼。其实啊这种黄焖鸡米饭完全可以用电饭锅复制，鸡肉给得多，而且更嫩更香，所需时间也不长，想来几碗饭来几碗饭，吃撑为止。下面上图，图中就有详细步骤。

至于米饭，可以买现成的，或者在做黄焖鸡之前先煮好一锅，盛出备用。这种快餐黄焖鸡当然不是南方人所说的那种黄焖鸡了，不过外卖式的，能做成这样，已经非常好吃了。

四、冰糖银耳羹

电饭锅也可以做甜品，相信很多宿舍党，特别是女生是深有体会的，也是直接上图。我加的食材比较少，你可以加多一些。煮好的银耳羹别急着开锅，焖一下会更稠更有胶质感，银耳也要撕小一些，才容易出胶。

五、香菇时蔬鸡肉饭

一锅集合了饭菜，而且肉类会特别的香嫩，这也得益于电饭锅的运作原理。想吃的快照图开动吧！学会之后举一反三，各种菜饭手到擒来。

受不住了，开吃开吃！

电饭煲是我们最常见的烹饪小家电了，它是每个家庭几乎都离不开的小家电。电饭煲又称作电锅、电饭锅，它可以进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能，使常方便、安全可靠。常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。电饭煲成了每个家庭离不开的工具，它为很多人节省了很多时间，现在已经成为日常家用必备电器了。

电饭煲它原来最大的特点就是做米饭和粥，其它就没有了，因为那时候的电饭煲功能很少，只能做这些了。现在的电饭煲功能实在太多了，想做什么就做什么。煲汤，做蛋糕、做面包、做各种菜，我就喜欢用电饭煲做菜，作为美食达人，我不仅想让很多小伙伴们用炒锅做出很多菜，更想让小伙伴们用电饭煲做出好多菜。我现在一直在这么做，已经用电饭煲做了很多菜谱了，不仅有各种肉，还有很多鸡、鱼、鸭等，各种做法不少，小伙伴们可以去看看哟。

今天我就把电饭煲菜谱分享出来几个吧

第一个《电饭煲烀红薯》

做法：把大小一样的红薯洗净不能太了，这样好焐，最好用红心红皮的红薯最好吃，电饭煲不要带一滴水，把红薯放在电饭煲内锅里摆放好，不能超过内锅的2/3，红薯量不要太多了， 盖好锅盖接通电源，按下煮饭键，如果是功能多电饭煲可以选择糙米功能，这样红薯焐熟得快，电饭煲开始工作了，待煮饭程序结束键弹起后，在保温状态上再次按下煮饭键，不要怕红薯会焐糊了，焐熟的红薯会流出很多糖汁，糖分也会更多，也更糯更好吃，打开锅盖红薯的甜香味道立刻窜满整个房间！就这么简单，红薯油都出来了，特别的香甜好吃，更节省时间，比烤红薯和蒸红薯好吃很多。

第二个《电饭煲海带炖鸡》

做法：把土鸡收拾干净洗净切块，我买的是新鲜海带多洗洗，在锅内焯水到出现海带绿色水出来捞起清洗干净切块，把土鸡快，加电饭煲里，加水（可以提前焯水，也可以不焯水）不焯水的土鸡，最好用凉水下锅，这样鸡肉鲜嫩鲜美，加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般土鸡不好炖熟，可以自己设置时间，2小时可以炖熟），电饭煲开始工作，等到有热气和香味出来以后（大约10分钟可以打开，千万不要等到煮开了，因为不开到时候，特别好撇去血沫，就是这样的半开状态），打开锅盖，用露勺撇去浮沫，一定要多撇几次，这样鸡汤清香，加几片姜，加海带块，再次加锅盖慢慢煲汤，等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加盐搅拌均匀，焖两分钟即可吃了。

第三个《电饭煲烀饼》

做法：1、面粉加酵母拌均匀和成光滑面团，盖上发酵2小时以上，发酵成了两倍大，把发好的面团再揉揉，擀成一个大圆片，用刷子刷上一层植物油，撒上盐和香豆子，从一边开始慢慢地卷卷成一根长条，卷成长条状后再卷成蜗牛状稍压扁，这样一个旋饼就做好了，最后擀成圆饼，电饭锅刷油通电，把饼加进去，按煮饭键把锅盖上开始工作，等时间到煮饭键功能结束，跳到保温档之后，打开锅盖之后翻面，再按煮饭键，等煮饭键结束，进入保温状态即可出锅了。

可可的小贴士

1、电饭煲不同的功能，可以做出不同的菜谱，每个功能都会做出不同的菜谱

2、最好选择多功能的电饭煲，现在预约的电饭煲比较好，可以提前预约好，做早餐熬粥比较好

盐焗鸡

材料：

三黄鸡、食盐、生抽、生姜、香葱

做法：

1.三黄鸡清洗干净后，用盐将鸡全身和内笼摸匀，再薄薄的抹一层生抽，再放几片姜腌1小时以上；

2.电饭锅内放鸡油或鸡皮一片，放入葱段垫在鸡油上；腌制鸡肉的姜片也放到上面；

3.把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内（如果是整鸡，就鸡脚朝天放入锅内）；

4.按电饭锅的“鸡鸭肉”键，等电饭锅跳制后，再按一次键至跳制即可（如果是整鸡，可按三次煮饭键）。

5.稍放凉后便可以手撕或斩件。

红烧肉

材料：

五花肉500g、生抽小半碗、老抽少许、冰糖少许、姜片适量、八角适量、桂皮适量

做法：

1. 五花肉切块，焯水去浮沫，沥干盛出；

2. 将生抽、老抽、冰糖混合成酱汁；

3. 电饭煲底铺一层生姜片，放上五花肉，淋上酱汁，倒入清水没过肉，再放入八角、桂皮；

4. 按下煮饭键，煮的过程中不时打开翻搅一下，等电饭煲跳到保温后再焖10分钟即可出锅。

照烧鸡排

材料：

鸡腿2个、清酒2大勺、红糖1大勺、日式酱油2大勺、水25毫升、生姜2片、味淋2勺、日式酱油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺

做法：

1.鸡腿去骨，加入清酒、红糖、日式酱油、生姜和水腌制30分钟以上；

2.把腌制好的鸡腿肉皮朝下，放在电饭锅里，按下煮饭键；

3.将味淋、日式酱油、清酒、蜂蜜混合调成照烧汁；

4.煮开鸡肉至完全变色后，翻面，倒入调制照烧汁，盖上盖子继续煮；

5.中间最好能翻两次面，煮到跳闸即可。

来自网络

非常高兴回答您的问题。电饭锅简直是懒人做饭的最好烹调方式。可以做很多种菜哦，比如排骨饭，可以加很多配料，红萝卜粒、玉米粒，火腿粒等等一起焖起来很好吃的。电饭锅焖鸡翅，电饭锅焖鸡。

下面就和大家一起分享一下电饭锅焖鸡吧。把整一只鸡对半切开，加入酱油，少许料酒，盐，花生油，姜片，葱结，蒜头腌制10分钟左右。按开始煮饭键，等按键跳动起后，揭开盖翻另外一面，再按下煮饭键，反复的再按三遍左右，然后就取出来斩件摆盘撒上葱花，把多余的汁淋在上面，一道美味的电饭锅，蒸焖鸡就做好了。

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电饭锅版

三杯鸡

食材

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大鸡腿 1只 ／ 九层塔

米酒 35ml／ 酱油 35ml ／芝麻油 35ml

姜 ／小葱 ／ 蒜

步骤

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鸡腿洗净剁成小块，小葱切段，姜和蒜切片备用。

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在锅中放入鸡块后倒入米酒、酱油、芝麻油，放入小葱姜蒜，加入几片新鲜的九层塔。

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电饭锅用煮饭档加热，工作到一半后打开锅盖，将鸡翻面，搅拌后继续加热到电饭锅工作完成即可。

TIPS

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● 所谓三杯鸡就是一杯米酒、一杯酱油、一杯芝麻油，这里的一杯不是烘焙中常用的8oz，仅仅指的是相同的量

● 正宗三杯鸡是用台湾米酒来做，这种米酒味道偏甜。我第一次做用的白酒加糖调味，但白酒度数高的话要少放。此外，加可乐也不错。如果鸡肉多，可以腌制一会儿再加热

● 还可以放杏鲍菇、茄子和洋葱一起做

● 九层塔又叫罗勒，新鲜九层塔如果买不到，可以试试干罗勒

在有些吃货眼中，只要能吃上好吃的就等于拥有了全世界。有时候忙碌了一天回到家，想好好做一顿饭却提不起力气，怎么办呢？不要沮丧，只要一台电饭锅，你就能瞬间轻松拥有全世界啦！电饭锅可不只是能煮白米饭那么简单，它能做的还有下面这些。记住这些菜谱，下次就能在短时间内享受健康美食啦！

手撕鸡

原料：嫩鸡一只、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片

做法：

1. 准备一只嫩鸡，洗净；

2. 用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；

3. 准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；

4. 把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；

5. 电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底；

6. 把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

蒸鲫鱼

原料：鲫鱼、豆豉、香油、猪油、小葱、生姜、料酒、醋、生抽、盐

做法：

1. 小葱洗净，生姜切丝备用，新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味；

2. 把鱼周身，里里外外都抹一层盐，摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右；

3. 小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团；

4. 把鱼就放电饭煲中，盖好盖，按下蒸饭档；

5. 待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍，淋上香油，撒上小葱花即可。

蜜汁叉烧肉

原料：梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱

1. 准备好食材；

2. 把肉洗干净，沥干水份。然后用叉扎一些小洞；

3. 把姜剁着姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上；

4. 然后加进料酒；

5. 再倒进叉烧酱；

6. 用小刷把锅底上刷一层油；

7. 把腌制好的肉放在电饭锅上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。

酱烧鸡翅

原料：鸡中翅、李锦记酱烧鸡翅汁、姜、油

做法：

1. 鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆，不要用?盆；

2. 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟，水要淹过鸡翅；

3. 倒入筛里过掉血水；

4. 倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮那边朝下锅底，倒入酱汁，放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键；

5. 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮，待电饭锅跳至保温即可。

水煮鸡蛋

原料：鸡蛋、餐巾纸、水

做法：

1. 鸡蛋清洗干净；

2. 把餐巾纸铺好，用半米杯水倒进去，再放入要煮的鸡蛋；盖好盖子，接上电源，按煮饭键即可，

3. 5分钟后，电饭锅冒出热气时关掉电源，用余热把鸡蛋焖熟。

排骨焖饭

原料：肋排、东北大米、胡萝卜、香菇、圆糯米

做法：

1. 排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿；

2. 锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄；

3. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐；

4. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿；

5. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟即可。

香肠土豆焖饭

原料：大米、豆角、土豆、香肠、玉米粒、酱油

做法：

1. 大米洗净，豆角洗净，土豆去皮洗净；

2. 豆角，土豆，香肠切成一厘米的方丁，所有材料放进电饭锅，加水没过材料大约一厘米；

3. 加几滴酱油，放两勺盐搅拌均匀，按正常煮饭程序至开关跳起，再焖十分钟；

4. 加入适量榨菜和韩式辣酱拌匀即可。

水煎包

原料：速冻包子、油

做法：

1. 电饭锅内锅四壁刷点油，如果你喜欢吃干点儿的也可以不刷；

2. 速冻包子不用解冻，直接排好在锅里，接上电源，按“煮饭”键；

3. 煮到包子有点硬后，倒入淹到包子半腰的水，盖上盖子继续煮；

4. 等到煮饭程序完成后，不掀盖子让它闷五分钟即可。

什锦披萨

原料：面粉、盐、白砂糖、黄油、干酵母、牛奶、香蒜辣酱、奶酪、甜玉米、豌豆、青、红椒各1/2个、洋葱、黑胡椒、油

做法：

1、牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可；

2、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝；

3、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝；

4、打开电饭锅加热20分钟即可。

电饭锅蛋糕

原料：面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、白醋、食用油

做法：

1. 用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中，蛋清一定要放在一个干净无水的碗里，另外的蛋黄打散，放入面粉和适量牛奶搅拌均匀；

2. 把蛋清倒入无油无水的容器中，加3滴白醋，分三次加入白砂糖打至硬性发泡，直到提起筷子后有很小的直立尖角，泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了，这个过程需要半个小时左右；

3. 打好的蛋清沫和步骤一里的牛奶面粉液融合，上下均匀，千万不要转圈搅拌；

4.先把电饭锅预热一下，在表面刷一层薄薄地食用油，然后把上一步做的蛋糕原液倒入电饭锅，按下煮饭键，大概几分钟就会跳上来，拿湿毛巾闷20分钟，然后再按下煮饭键，一分钟又会跳上来，闷20分钟即可出锅。

冰糖雪梨

原料：梨子、冰糖、枸杞

做法：

1. 将梨去皮，看很多朋友不去皮的，卖相肯定不如去皮后；

2. 在梨蒂的向下三分之一处水平切掉，作为盖子；

3. 梨中间掏空，我用的方法是中间先切个十字，然后将陶瓷刀插进去缓慢转几圈；

4. 加入六到七粒枸杞，再用冰糖填满，冰糖尽量小块；

5. 盖上之前切掉的梨盖，用牙签插好固定，摆入电饭锅。用稀饭模式开始烹制，电饭锅自动跳闸后就完成了。

电饭锅三杯鸭

用电饭锅制作三杯鸭，方便又省事，不用一直守在锅前时刻关注火候，也完全不用担心会糊锅或口感干硬，只要您做好以下步骤，就能做出来香味浓郁，口感软糯且入味的三杯鸭

主料

水鸭（光鸭）半只

冰糖40克

黄老酒半碗

酱油半碗

生姜1块

陈皮（鸭子焯水用）20克

红葱头4个

蒜瓣3个

辅料

盐（鸭子焯水用）5克

花生油小半碗

电饭锅三杯鸭做法步骤

1. 备好食材

2. 陈皮洗净表面的灰尘，红葱头去外衣去须，蒜瓣留整颗剥皮，生姜去皮洗净切厚片

3. 搓洗干净鸭子表面的细毛，取出脊骨里面的淤血，就是淤黑色这块东西，有腥味就是它在作怪，切记要去除洗净，然后沥干水

4. 为了方便入锅，鸭肉对半斩开，鸭脖子上的皮太油腻，也不要

5. 烧开一锅水，将鸭块放入锅中，倒入陈皮

6. 调入5克盐、不用遮盖、大火煮15分钟左右

7. 只捞起鸭块

8. 电饭锅内倒入花生油，再放入鸭块

9. 倒入姜片、蒜头、红葱头

10. 倒进冰糖

11. 加上黄老酒（没有黄老酒用低度米酒也行）

12. 倒进酱油

13. 电饭锅通电，选择其它烹调模式

14. 时间为45分钟（用其它电饭锅就选择煲饭模式一样的，但出品有没有飞利浦电饭锅漂亮，就不敢保证咯）

15. 中途翻一下面，保证色泽均匀，鸭子入味更透

16. 烹调程序结束，取出鸭块，锅内剩余的汤汁浇在上面即可，切块或直接粗暴啃起随意

小贴士

1.鸭子焯一下水可以去除表面的油脂，去腥，让肉质收紧，煲好后鸭肉软而不烂。香而不腥。5克盐用于焯水，电饭锅内不用加盐，酱油的咸度足够咸了。

2.除了各种液态调味料外，电饭锅内不需加一滴水哦，做好后锅内还有一些浓郁的汤汁，直接可以浇在鸭肉上。

3.如果整只鸭子烹调也要斩块，调料多加上半。没有黄老酒可以用低度米酒代替，不过色泽稍微逊色。

以上内容由豆果美食优质用户MONICA食尚煮易编写

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现在电饭锅的功能还是非常强大的，煮饭、熬粥、蛋糕、排骨等等。喜欢吃肉的朋友可以试试我用电饭锅做排骨的方法。非常简单哦。喜欢的朋友可以点击关注哦。

用电饭锅做菜，特别的方便省事，不仅可以炖汤，还能做好吃的红烧菜，红烧猪蹄、红烧排骨都是可以用电饭锅制作的。

猪蹄营养丰富，能够补充人体的胶原蛋白，搭配一点香菇，香味浓郁，用电饭锅制作香菇猪蹄，方法简单，菜品美味。

电饭锅版【香菇烧猪蹄】

材料：猪蹄

辅料：干香菇

佐料：盐 、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、啤酒

制作方法：

1. 猪蹄用火烧后刮洗干净，然后宰成大小均匀的块。
   
2. 大葱和老姜洗净切片。
   
3. 电饭锅里加入冷水，倒入猪蹄块，加入葱姜片、料酒，大火烧开撇去浮沫，再煮两三分钟后捞出用清水冲洗干净表面的浮沫。
   
4. 取一个小碗，加入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒充分搅拌均匀。
   
5. 干香菇洗净沥干水分。
   
6. 把焯好水的猪蹄倒入电饭锅中，再把洗干净的香菇也放进去。在电饭锅中加入一点桂皮、两个八角、一点冰糖，再加入几片葱姜、几瓣大蒜，然后倒入刚刚调好的料汁，再倒入能淹过猪蹄的啤酒，搅拌均匀，让汤汁浸泡猪蹄半小时左右。
   
7. 浸泡好后，打开电饭锅的焖烧模式或者稀饭模式，设置1个小时的时间，如果喜欢软烂的可以设置到一个半小时。
   
8. 猪蹄好了以后打开电饭锅，盛出撒上葱花即可。 这样做出的香菇猪蹄软烂入味，肥而不腻，并且香味浓郁。
   
   
   

电饭锅版香菇猪蹄的制作要点：

1、猪蹄最好选择新鲜的猪蹄，新鲜猪蹄的肉腥味会淡一些。

2、猪蹄要先烧一下，这样能去除残留的猪毛，还能减少猪蹄的肉腥味。一般卖肉的摊主会处理，但刮洗的不干净，拿回家要逐块仔细刮洗干净，否则做出的猪蹄会有异味。

3、猪蹄一定要进行焯水处理，这样能更好的去除猪蹄的腥味，做出的猪蹄没有异味才会好吃。

4、调料汁时各种调料的量要注意掌握，宁少勿多，煮好后可以尝一下，味不够再行添加。

5、电饭锅开火前先进行浸泡，这样能使猪蹄更好的入味。

6、焖煮时间根据各人喜好调整，喜欢软一点的就多焖一会，喜欢带点嚼劲就少焖一会。

电饭锅焖鸡、排骨、牛肉都是特别的方便，制作方法都差不多。

我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，欢迎您评论区留言交流。

用电饭锅做芋儿烧鸡的做法

现在电饭锅几乎是每个家庭必备的，使用起来非常方便。电饭锅除了煮饭，还可以做出各种美食，做出来的味道还非常棒。我就经常用电饭煲做红烧菜和清炖菜，比电磁炉做出来味道更好更香，不会煮焦。下面我就介绍用电饭锅做芋儿烧鸡的方法。

首先我们需要准备的食材有：削好的芋儿，半只鸡做（不要选老母鸡，不然煮出来咬不动），花椒，大蒜，葱，生姜，郫县豆瓣酱，生抽酱油，白糖，盐，味精，植物油，红烧用的香料。香料可以去超市买袋装的，也可以去卖干杂那里买，老板会帮你配好。

接下来是操作步骤：

1.把鸡，芋儿，大蒜，葱，生姜洗干净，切好备用。

2.我们把切好的鸡块放入锅中加水煮一下，煮开后我们把鸡倒入漏勺过滤起来，并用凉水冲一下备用，这样可以滤去血水和渣子，并去除腥味。

3.把电饭锅开关打开，然后锅内倒入适量的食物油，再倒入适量姜，蒜，花椒，豆瓣酱。爆香后加入鸡块，倒入适量的生抽酱油，白糖，盐炒匀，鸡肉上色后，加入适量的水，放上葱白，盖上锅盖煮就行了，大约煮30分钟.

4.鸡煮好后，盛出来要放到碗里，放上味精，葱花就可以食用了。