烤牛排怎么做的？

烤牛排怎么做的？牛排要想好吃，牛肉选择非常重要，要选择牛里脊肉，这个部位的牛肉肥瘦相间相当于雪花牛肉，纹路清晰，口感香润，香甜。

不管烤牛排，煎牛排，用油炸牛排，想口感鲜嫩多汁，必须进行提前腌制20分钟左右，再进行煎或者烤或者炸，他才会非常美味，而且入味。

牛肉改刀逆向纹路切成厚薄均匀的大片牛排，放入小盆或大碗里，加入少许食盐，洋葱丝，胡椒粉，鸡蛋清，少许红薯淀粉，少许蚝油，一点点糖粉，一点点白醋（白醋有软化肉质纤维的作用，使牛肉烤制出来更嫩，又去腥味，）带上一次性手套，充分搅拌抓匀，腌制20分钟。

第一，可以直接大片大片的在烤盘上烤熟蘸酱料食用，

第二，可以用竹签大片大片的串上，在烤炉上直接烤熟食用，撒上干蘸料或者番茄酱，就可以食用了。

照这个方法做出的牛排煎，烤，炸，随便制作都非常美味。

“”云南食八怪“”的烤牛排制作方法，希望对你有所帮助！大家有更好的方法，欢迎留言交流，互相学习，共同进步嘛，拜拜！

烤牛排吃起來非常Q弹、香味浓厚、鲜嫩多汁。牛排制作方法分二种。一种是腌制牛排，买回来解冻下就可以立即煎，简易便捷，合适所有人；此外一种便是未腌渍的原肉，必须有一定的烹饪技术，买回家了需先腌再烤，才可以做出可口的牛排。

用烤箱烤牛排一般仅用十分钟，依据自身喜爱的熟度来调整时间。

烤牛排大家最常采用的是200摄氏度，在这个温度上下浮动都是可以的。

正宗烤牛排做法：

1、解冻牛排;

2、锅内放进一勺无盐黄油或用植物油替代，热锅放进牛排；

3、每过20秒左右翻一次面，并不断地舀出锅内的油汁浇在牛排上；

4、烤箱预热至200摄氏度，准备好锡箔纸叠成碗状；

5、出锅前倒进一点红葡萄酒(最多一勺的量)，煎干立刻夹起来牛排放进锡箔纸碗，放进烤箱刚开始烤；

6、3分钟后，取下牛扒并将锡箔纸盖紧，将牛排包囊严密，放进还有余热回收的烤箱里，闷五分钟就可以取下。

7、料汁浇牛排，或可以吃原汁原味的牛排，静放五分钟左右，配搭一些配菜，就可以享用啦。

一百个人来回答，就有一百个答案，单纯从这个提问来说，肯定是属于偏西方一点菜品，餐厅吃的和家里做的食材和用料方法，味道口感都不会相同，自己喜欢动手在家里做，怎么做都好吃