平时你在家里做什么家常菜？

我最近主要是清淡饮食，给老公和孩子瘦身，主要是炒各种蔬菜，十天的时间，爷俩各瘦了五斤多，还是比较有成就感的！

平时我在家里最喜欢做的一道小菜，就是銀苗鸡丝。是因为它、物美价廉，加工省时，更重要的还是下饭菜。銀苗鸡丝即绿豆芽炒鸡丝。绿豆芽色白莹亮，故称銀苗，又称银针、掐菜等。

烹调方法：炒。

原料：生鸡脯肉、200克，绿豆芽、200克，熟火腿、8克，鸡蛋清、1只，葱、4克，料洒、4克，精盐、1.5克，味精、1克，干尖红椒、15克，湿淀粉、15克，花生油、450克，实耗、80克。

制法：

初加工：绿豆芽掐去头，尾留中段，洗净沥去水，用开水略烫。

切配：1.鸡脯肉剔去筋络，片成薄片，再切成细丝，放入碗内，加蛋清，精盐，湿淀粉拌匀上浆。

2.火腿、葱、干尖红椒切成丝。

烹调：炒锅上火烧热，放入花生油至油温四成，投入鸡丝，用筷子拨散，见鸡丝变色后，倒入漏勺沥去油。炒锅复上火，放入花生油，投入尖红椒丝，葱丝，略煸，放入绿豆芽，火腿丝颠动，再倒入鸡丝，料酒，精盐，味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油起锅装盘即成。

风味特点：

绿豆芽洁白如銀，吃口爽脆，鸡丝鲜美，配以渚丝，色泽和谐素雅。

操作关键：

1.鸡丝要细而匀称，上浆要抓上劲，使浆液粘着于鸡丝上。

2.烹调要旺火速成。否则豆芽受热时间长，回软不脆。

清淡为主，入口即化

谢谢邀请：平时领着孙子、孙女逛街，小孩们看到街道边炸油条就要想吃。路边餐点的卫生实在不让人恭维，做为爷爷给孙子孙女买也不是，不买也不是，两头为难。每遇到这种情况我就哄小孩子们回家吃，我用面粉、鸡蛋、纯奶和面，加入白糖，给孙子、孙女做奶香甜油圈当小吃。

还可用鸡蛋、火腿碎、青菜或胡萝卜碎拌入面糊中做成煎饼，可别小看这个煎饼，肉、蛋、菜具全、营养均衡、易消化，再配上一碗儿牛奶，对儿童来讲简直是绝配。

平时也爱做菜，只要有时间都会做

我什么菜都会做，我的朋友和家人尝试过后，感觉不会比外面酒楼差，这也是我人生唯一值得夸耀的东西，其它都是一塌糊涂，不提也罢！做莱只要用心，就会有好的味道。另外要精选新鲜的蔬材和上等的肉料，千万不要贪便宜，买不新鲜和变质的食材，一定要买新鲜和肉质鲜嫩的产品，并要买回来后马上回家处理，并将各种食材分门别类，并进行腌制和加工处理，最终端出一盘盘佳肴上台，自己也会有一种幸福满足感。最后用以下一句话作结束语:我有一壶酒，足以慰风尘。

作为一名江西老表，当然要做地道的江西菜

我不会做菜，在家里，都是我太太做菜，做的都是家常菜。她做家常菜的手艺还行，基本上我都爱吃。

具体到哪个家常菜她常做？我也说不好，大概取决于她能从外面买回什么新鲜菜吧，她是有什么原材料，就做什么菜，至于我，那就是她做什么，我吃什么了。

举例说明一下，前段时间她做了一次四菜一汤的标准晚餐，正好我拍了一张照片，就算是我家的家常菜代表作吧：

1、青椒炒肉片；

2、热炝土豆丝；

3、香椿炒鸡蛋；

4、清炒西兰花；

5、排骨罗卜汤。

平常上班忙，只有周末才有空多做几样（三口之家）

我老公就是一个吃货！每天在家就是做饭，一天三顿饭！每天晚饭很头疼的一个问题就是，晚上吃什么？愁