你做的最棒的一道菜是什么，爆个照片？

正点的油焖大虾，烧出了灵魂

正儿八经的山东大妞，嫁到武汉，爱上了油焖大虾！每年这个季节湖北的小龙虾霸占了整个湖北乃至全国市场，价格也是年年涨，为什么这么受大家喜欢，就是它自己独有的味道！很多人可以整盆整盆的吃，可以天天吃，湖北的夏天也是小龙虾的夏天！这就是小龙虾的魅力！

说这么多回到正事上，怎么烧出一锅让人爱不离手的油焖大虾，那考验的就是每个厨师水平了！市面每家味道也各有千秋！

而我，最喜欢自己在家烧！原因很简单，虾子成本控制的同时，关键虾子自己处理的要干净百倍。餐馆的虾子怎么洗出来的新闻报道无数，不敢恭维！乖乖自己家里研究出属于自己的独门油焖大虾，分享出来供参考！

食材：小龙虾

辅材：菜籽油，八角，茴香，香叶，啤酒，郫县豆瓣酱，白砂糖，蒜瓣，洋葱，花椒，干辣椒，姜片，芹菜，蚝油。

逐一步骤如下：

1??小龙虾的清洗，牙刷大小合适，放些盐有利于清洗，一个个反反复复几道清洗的干干净净，备起。

2??选用菜籽油，热锅凉油多倒些油用来炸小龙虾（油焖第一步），注意：第一步不是油热炸虾，而是将备好的少量八角，茴香，香叶，花椒和洋葱倒入油锅，炸至入味洋葱炸焦可以漏网捞出。这样的油更加香再来炸虾子，味道出彩！

3??虾子炸至变色，倒出部分油，此刻加入大勺豆瓣酱翻炒出香气（根据虾子量多放些豆瓣酱）炒出红油，放入适量花椒，八角，茴香，干辣椒，蒜头，姜片，撒入适量白砂糖在翻炒片刻，倒入一瓶啤酒（提鲜，虾子的最佳搭档）焖起！

4??焖至汤汁回收，此刻加入芹菜（有黄瓜可以加黄瓜）翻炒，撒少量盐（豆瓣酱有盐）最后加入适量蚝油（再一次给虾子提鲜，味道更出彩）

5??翻炒均匀，一股虾子鲜香味扑鼻而来，盛出，完美出锅。

这样的虾子一入季，少不了的菜。待客，喝酒，怎么吃怎么舒服！这就是油焖大虾的魅力！

我做过最棒的一道菜，粉蒸肉！

1，选择肥瘦相兼的五花肉，改刀，切成适量的小块！

2，将切好的五花肉，放入料酒，耗油，生抽，淀粉，白糖，老抽上色，腌制20分钟！

3，将红薯洗干净，切成小块，垫底！

4，将腌制好的五花肉，裹上蒸肉粉，放入适量的姜蒜，一起平铺在小蒸笼上。

5，水开，放入蒸笼，大火蒸40分钟，左右，即可出锅啦！

6，撒上胡椒粉，葱花，出锅，即可！

西红柿炒鸡蛋。稍稍改良，加入少许的黄瓜片，制作时先把西红柿炒鸡蛋做好，然后再加入黄瓜片。我们吃西红柿炒鸡蛋时的口感，两种食材都是软的，而加了黄瓜片后就截然不同了。超级棒！

大家好，我是客家姑娘小谢！很高兴能回答您的问题！

关于你做的最棒的一道菜是什么？我的回答是炒牛肉。很多人喜欢吃牛肉但未必能炒的好吃，因为炒牛肉也是一门技术活。以下是我的分享（青椒炒牛肉）

原料：牛肉、青椒、红椒、姜、蒜、盐、鸡精、生粉、酱油、食用花生油。

1、把牛肉清洗干净甩掉水分，牛肉煮的好不好吃切的话也是非常重要，我们不能顺着牛肉的纹路去切，要逆着纹路把牛肉切成薄薄地薄片。

2、切好的牛肉用姜丝、鸡精、生粉、食用花生油把它搅拌均匀先腌制半个小时。要切记腌牛肉时不能加盐或酱油有咸味的去腌制，会影响到牛肉的口感。

3、青椒、红椒洗净切开取出里面的囊，把它切成菱形或小块，蒜头切成小粒备用。

4、开火把锅里的水分蒸发掉，加入适量的花生油或食用油，油热后放入蒜粒爆香，再倒入切的青椒、红椒翻炒，加适量的盐，炒到5-6层熟就起锅备用。

5、洗干净炒过青椒、红椒的锅，加入适量的花生油或食用油，油热后放入姜蒜粒爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒5层熟，加入适量的盐和酱油。再翻炒到8层熟时加炒好的青椒、红椒翻炒均匀就可以出锅了。

以上是小谢个人认为最有成就感的一道菜，希望您会喜欢，我是客家姑娘小谢！

我是园子，我觉得在这个时节我做的最棒的一道菜是腊肉炒蒜苔。

这个春季，正是吃蒜苔的时侯，蒜苔特别的脆嫩，用腊肉炒蒜苔，腊肉的咸香与蒜苔的香气相互交替，腊肉香而不腻，蒜苔清爽可口。

具体做法也挺简单的如下

1.将蒜苔掐成一寸长的小段，用水洗净。

2.准备一小块腊肉，将腊肉切成薄片备用。

3.大蒜切成末，生姜切成未备用，爱吃辣的人可以切一点干辣椒备用。

4.锅内放少许油，放入腊肉煸炒至微微发黄，加入生姜大蒜，倒入蒜苔，大火煸炒，至蒜苔表皮微微发皱，加盐，生抽，蚝油少许，鸡精少许，然后翻炒一下，起锅。

这道好吃的腊肉炒蒜苔就做好了，色泽诱人，香气扑鼻，超级下饭。

欢迎对美食感兴趣的朋友评论点赞谢谢

做点心 一定要细心，用心了做出来的点心好吃又不失美感

我做的最棒的一道菜就是香辣可口的：麻辣香锅。制作方法简单，香辣可口，特别下饭哦，每次食欲不好我就做这道菜。

备料：虾、莲藕、木耳、香菇、土豆、培根、鱼丸、金针菇等，郫县豆瓣酱、火锅底料。

步骤：

1、莲藕、土豆洗干净切片，香菇、木耳热水发开，虾去虾线。

2、虾稍微炸一下，金黄色出锅备用。

3、土豆、木耳、莲藕、香菇等材料焯水。

4、、锅热倒入花生油，加入葱姜蒜爆香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料炒开，加入炸好的虾，鱼丸、培根翻炒，倒入焯好的素菜继续翻炒（可以加入一点点水以防干锅），加入蒜苗、芹菜，翻炒断生出锅。

5、撒上芝麻、香菜。

一道美味的麻辣香锅就做好了，再来碗米饭，太香了。

自己做的水煎包！

我估计这就是我这辈子做这道菜的巅峰了

这个包底煎得刚刚好

脆而不焦

内馅的粉丝韭菜和鸡蛋皮味道也是刚刚好

后来做了几次

都没这次好

有史以来都觉得自己做菜都很随便，色香味俱全肯定谈不上，要不有味，就没卖相，要不有卖相就没有味，哈哈哈！！今年寒假做了一道令自己特别满意的菜~~柠檬鱼??

最好喝的就是那个汤了，味道超级巴适

我做的最好吃的一道菜其实也不算是菜吧，就是一道猪油拌饭，味道特别好吃，偶尔吃一顿感觉特别香。

这道菜做法非常简单。

首先将猪油洗净，记得一定要买肥肉多的肉，我们的主要目的就是犒猪油。

然后将猪肉放入锅中，开始犒油，锅内不用放油，可以少量的加入一些水，这样能使犒出来的油更白一些。把猪肉犒干以后将肉渣捡出来，肉渣不要扔，这也是一道美食啊。

最后就是准备一碗米饭，把猪油，酱油，肉渣一起拌到碗里，剩下的就慢慢享受吧[大笑][大笑][大笑]