你的家乡都有哪些让你在外地的时候念念不忘的美食？

众所周知，无锡响誉中外的美食有好多种。而家乡的美食也应该是一种饮食习惯；这就得说到食材的特点。

江、浙、沪或全国各地都有包子，譬如小笼包，或汤包，我已知有些地方的汤包也很有名，列如靖江的汤包就出名。靖江汤包的特点是汁多，馅中适量拌一些蟹粉(新鲜而不腥)味道确实不错。而小笼包则为无锡最出名的。无锡小笼，皮张采用半发状态，上笼蒸后皮张软而不松。馅心拌入皮冻，少量放糖，(糖可吊鲜，放入姜未和葱和适量料酒。)大约蒸14分钟，掐绉18间，匀称美观，面粉用7星级的。外型白而美观。用筷夾起可见汁水晃动，咬一口汁水满嘴，须小心吸吮，慢慢吃，别疼了嘴。味道鲜美，食后感觉不腻，久久而不忘。因此说，即便外出，时间一长就有惦着的想法。此其一。

无锡三凤桥酱排骨也是一道难忘的美食，童时，家离三凤桥仅仅300米，每天上午九至十点，正是三凤桥揭锅的时候，而其一股浓郁的香味早就满大街的飘来。其制作方法则采用大锅，上笼的底部都用面条密封起来。作料有多达10几种中药香料(因配方为秘方，外人不得而知)。那时家有来容总是去买些酱肉待客。

特点酱排骨或酱肉光泽鲜亮，食而柔软，香气诱人...不失为一道美食。外出时间一长，真还忘不了那种甜咸适中的味道。

无锡太湖三白中的清蒸白魚，肉质细腻，质感白嫩，味道鲜美，也是一道难以忘怀的菜肴。平时也作为待客的上品。

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如果长期出差在东北，囗味不适合家乡菜就会想到家乡的美食。如果在四川、湖南，菜味偏辣，也不适合南方人的口味。如果在广东，深圳一带，早茶的包子虽然皮张还可以，但没有汁感而食而无味。其实深圳人很喜欢苏南的饮食习惯，我每年都要为他们准备300只小笼，特別是那些小孩子吃过后常常吵着要吃。而深圳具有无锡小笼口味的包子，四只得要36元，是我家乡的四倍。同样，一碗十只的开洋馄饨也是36元。其实，我去深圳，亲戚让我去日本料理店用餐也很贵，一方糯米饭块上贴一层生鱼片也得18元，且吃不惯。一碗块肉汤面也得35元。这样一比，家乡菜就显得可爱了...

不知小朋友们又是否喜欢无锡人的饮食？

酸菜炖粉条和小鸡炖蘑菇是我念念不忘的家乡美味。

我们关中人不管走到哪儿都最喜欢面食，我们这儿所说的都是面肚子，所以我最想吃的就是面。像油波棍棍面，西红柿鸡蛋面，扯面，菠菜面呀这些老陕的特色美食小吃。

富順豆花

我家乡的炒凉皮、鸡汤米线、烤羊肉串和胡辣汤都是许多人离开老家后会念念不忘的。现在人在大城市，和老家人在一起的时候说起这些便宜又好吃的小吃都是赞不绝口，都是到处有这些小吃就是吃不出家乡小吃的味道，每次回老家我都会找机会吃这些小吃。哈哈，提起家乡的这些小吃我又想吃了。

锅边（鼎边糊），荔枝肉，糖醋排骨，都是本人非常喜欢的美食。

很高兴能够回答你这个问题。

我是江苏苏州的，本人也没有怎么离开过家乡，就是在上大学的时候离开过，当时最心心念念的还是家里妈妈烧的时令菜。对于苏州人来说时令菜真的是很多很多，也是很有讲究。

无肉不欢，先来介绍四块肉

1.春有酱汁肉

2.夏有荷叶粉蒸肉

3.秋有扣肉

4.冬有酱方

俗话说甘愿胖三斤也要尝一尝

但是在这立夏之际最离不开的还是那一锅腌笃鲜，鲜香肥美。

对于胖胖的我来有了这么几块肉已经很满足了，这是我个人小小的观点谢谢。

口蘑蘸莜面。

盐水鸭，烤鸭，皮肚面！

重庆南川，金佛山方竹笋炖排骨，太好吃而且吃不腻！