你最喜欢吃什么菜？为什么？

Answer 1

谢谢邀请。你最喜欢吃什么菜？

我喜欢吃的菜比较多，最喜欢的是清炖鱼水泡。二十多年来，鱼水泡对我来说，那是百吃不厌，常吃常鲜。不仅我爱吃，家人和同事们，谁吃谁就会说一句：真会吃。鱼水泡含有丰富的胶质、蛋白质、矿物质等营养成分。具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及养颜美容的作用。

清炖鱼水泡的作法

主料：鲜大鱼泡1000克。

配料：豆腐500克、黄豆酱50克、干辣椒20克，花椒20克、植物油、精盐、酱油、生姜、香油等适量。

做法：

1、将鲜鱼水泡洗净，清除中间细腰部油脂，切大块，沥干水分。

2、豆腐切块，生姜切片，辣椒切段。

3、锅放旺火上，放入植物油，烧到七成热时放入花椒、辣椒、生姜、黄豆酱，炸出香味，添上1公斤以上的水烧开，开锅后加入鱼水泡，酱油、精盐，大火清煮10分钟，转小火清炖15分钟，放入豆腐块，继续小火炖10分钟。关火，淋少许香油。装入火锅上桌，小火保持温度。

特点：鱼水泡色白脆嫩，汤汁润厚，滑嫩爽口，风味极鲜，色香味具佳。分食后如有剩余，凉置后可成为很有韧性的鱼冻食用。

总之，鱼水泡不论怎么做，都是一道名副其实的美食。购买大鱼水泡最好跟鱼贩们提前预约，农村一公斤在20到30元，城市可能更贵一些，网上干品太贵，海鱼大水泡每公斤可在几千元以上。

Answer 2

我最喜欢吃的一道菜是妈妈做的腊肉火锅。因为这道菜有妈妈的味道，儿时的记忆；各种腊肉火锅也是我们土家山寨里的特色，也是习俗，每逢佳节，这是一道必吃的美食。

制作腊肉，吃腊肉是当地的特色，我们那里，吃火锅不分四季，即使是炎热夏季，依然会架起炉子，一家人围着炉子吃火锅。火锅，也就当地人招待客人的上品。无论我身在何处，离家多就，最想吃的还是妈妈做的这道菜，即使在外有食材，也是做不出那种味道，吃不到那种感觉！

腊肉火锅其实做法简单：只需老腊肉烧皮，洗净，切成小块，放入沸水中焯水几分钟，除去浮沫；然后再放入大蒜、生姜、花椒、桂皮、八角，等一些大料一起煮（先大火煮开，小火慢炖一个小时以上），慢慢焖煮出来才入味，有味道；吃之前放入辣椒和一些葱花（蒜苗），根据自己喜好还可以添加一些调味料；吃火锅，必须是小火边吃边煮，同时还可用腊肉汤，涮青菜，香菜等（自己喜欢的菜来吃。腊肉汤是慢火熬制成的，汤里味道特别浓郁，煮菜吃不需要别的调味料，吃起来特别带劲，麻辣鲜香，特别开胃！

Answer 3

我最爱吃的菜是很平凡的，不知道有没有人和我有一样的爱好

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Answer 4

喜欢吃麻辣鸡片，肉丝抄冲黄。

Answer 5

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你最喜欢吃哪一道菜呢？为什么？谢谢提问，我来回答这个问题。

不论过去和将来，肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓的水煮肉片是我百吃不厌的一道菜！

因为这道菜，我一个人能干掉三碗米饭，直到碗里的肉片抢光了，最后在汤里打捞碎肉的乐趣一直延续到现在，和朋友们乐在其中！而且猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血滋阴润燥的功效。

就是自己在外面请朋友吃饭的时候，都会点上这道菜来撑场面的，有它在啤酒也能多喝两扎。我也自己在家里经常自己做。今天我就把水煮肉的做法教给大家，让我们在自己家里也能吃到和饭店一样美味可口的水煮肉片！

开始制作：

1：最基本配料：里脊切片，豆瓣酱，干辣椒花椒，葱姜蒜。2：将里脊用盐、料酒、鸡蛋抓匀，最后在上淀粉（这样可以把味道保护起来）腌制30分钟，蔬菜我一般爱用圆生菜，这个随意了，主要是绿色好熟的就OK。

3：起锅烧油，下葱姜蒜干辣椒花椒，煸出香味下豆瓣酱煸出红油，加清水烧开将蔬菜烫断生捞出备用。

4：原汤烧开，下腌好的肉片，一片一片放入锅中烫煮至熟。5：将汤和肉片一起导入蔬菜盆中，在肉片上撒蒜末，在烧一勺热油浇在蒜末上爆香。

香辣可口，美味下饭的水煮肉片可以上桌享用了！

这就是我最爱吃的菜水煮肉片5步速成法。吃过的朋友都是赞不绝口，从未失手过。

希望你喜欢我爱吃的这一道水煮肉片哦。

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Answer 6

嗯⊙?⊙！好的，我最喜欢吃的菜有很多，因为我是吃货！我喜欢自己动手做饭，依恋我就爱围着锅台转。????

1、凉拌类我最喜欢吃的有:大葱拌豆腐皮，??猪头肉拌黄瓜，大葱拌??耳朵，小葱拌豆腐，香椿芽拌豆腐，黄瓜拌??猪肝，??鸡蛋拌粉丝，黄瓜丝火腿肠拌粉丝，花生米拌芹菜，洋葱拌黑木耳，香菜海带丝拌粉丝，姜末藕片，白糖调西红柿??，凉拌金针菇，白菜芯拌海蜇，香菜葱花拌??猪皮冻

我喜欢吃并且爱调凉菜。把花生油烧热炸点尖椒花椒，然后淋入上边放了盐还有姜末的菜里，然后再倒上味达美，食醋，??鸡精，香油等调料，拌匀就可。味道酸辣可口，吃起来美美的！在凉拌的过程中，豆腐皮用开水烫烫就可以了；藕片、金针菇用开水焯一会儿，然后再用凉开水浸泡一会儿就OK??。

2、热菜类我最喜欢吃的有:小??鸡炖蘑菇粉皮，酸辣土豆丝，麻辣肉，麻辣??羊肚，红烧排骨，白菜??猪肉炖粉条，红烧茄子，四喜丸子，风味茄子，西红柿炒??鸡蛋，香椿芽煎??鸡蛋，酱??猪蹄，芹菜炒肉，煎知了猴，火腿肠炒芹菜，上海青炒香菇，炒咸鱼??辣椒，虾皮辣椒，肉炖黄豆芽，芸豆猪肉烀土豆，炖鲅鱼，花鲢鱼头炖豆腐，煎咸鱼马鲛鱼??比目鱼，豆腐皮炖粉条，油条炒丝瓜。

用辣椒花椒葱花香菜炒的咸鱼??、虾皮辣椒，用其卷煎饼，卷烧饼，味道真是好的不得了，又辣又香吃起来好兴奋好过瘾，卷了一个还想吃一个。以前上学的时候，妈妈给我炒一大瓶虾皮辣椒，煎上几根咸鱼??，炒一瓶豆腐皮辣椒等带学校里吃，食堂里的饭油没油一点滋味也没有，难吃死了。满满温暖的母爱回忆……

3、油炸类我最喜欢吃的有:炸藕合（两个藕片之间底部相连，灌上调好的肉馅），炸芸豆，炸土豆片，炸茄子片，炸薯条??，炸点心，炸地瓜片，炸花生米，炸萝卜丸子，炸带??鱼。

用两三个鸡??蛋打碎和面液里，炸出来的美食叮呱呱！外面卖的不卫生，甚至有的使用地沟油，反复使用的油有致癌物质，对身体健康不利！所以劲量自己在家里做，吃起来既安全又放心。

好了，＾3＾亲们，你喜欢吃什么？和我中了几条啊？有缘人留言呗！嘿嘿????

Answer 7

每逢节日我的父亲就会做一道甜食叫做拔丝山药。把菜山药买来洗净去皮，切成段再切成细条，然后裹上面粉在热油中炸致金黄色捞入盘中备用。然后父亲把白糖按比例放入炒锅中，剩下的就是父亲掌握火候。他认为糖稀化到可以了，就把山药倒进去。不一会一盘晶莹剔透的拔丝山药就上桌了，然后端一碗热水在一边，大家就开吃了。只见被筷子挑起的细长的糖丝，在杯盘碗盏间飞舞，剎是好看.十分的香甜。

等大家吃完了山药条，最后凝固在盘子底上的糖块就是我独享的美食了。后来这个拔丝山药的手艺就传到了我老公的手中。这是我最爱的美食。

Answer 8

我最最喜欢的吃的是可乐鸡翅

可能我本身就喜欢吃鸡翅，可乐鸡翅就更喜欢吃了，甜咸口的下饭，不管在外面吃好吃的可乐鸡翅我还是更喜欢吃我妈妈做的，讲真，我上初中的时候听说有这道菜但是我妈没做过也没吃过，听我说有这个菜就自己琢磨做的，但是做出来的真的是太好吃了，在加上我很喜欢吃鸡翅，所以我家年夜饭里必有得就是可乐鸡翅，吃的最多的也是我，哈哈，现在长大了不在妈妈身边，但是一看到这道菜就会想起妈妈给我做的，妈妈做的可乐鸡翅味道虽然不是做好的但是确实最亲的。

分享一下可乐鸡翅的做饭:

1

将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟。

2

葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花

3

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。

4

此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味。

5

放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀。

6

最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。