本期导读：红薯和糯米粉怎样做好吃？

家乡去年大旱，很多人家的红薯要么长势不好，要么就是绝收。往年家里的红薯都是别人给的，今年回来去集市想买点结果都没买到，到了正月初的时候才得知一家专门从事种植的邻居家有不少红薯，一次性买了五十斤回来，目前只剩下三五斤了。

如果家里有红薯和糯米粉，那就在加点白糖炸红薯圆子吧，外皮酥脆，内心软糯的红薯圆子也很好吃。从过年到现在，我已经炸了好几次红薯圆子了，因为几个孩子和孩子爷爷都很喜欢，一次多和些面糊放冰箱里，每次吃的时候炸一些，现炸现吃的最好吃，剩下的复炸会比较吸油。

食材：红薯、糯米粉、白糖、色拉油

步骤一：把红薯洗净去皮，切成薄片摆在蒸屉上，大火蒸至用筷子可以轻易扎透为止。

步骤二：取出蒸熟的红薯加入适量的白糖，用筷子搅拌成红薯泥，再加入适量的糯米粉，搅拌均匀。

步骤三：下手揉成一个面团，再分成数个红薯球。锅中倒入适量的色拉油，油温六层热左右，沿着锅边下入红薯球。

步骤四：中火炸制红薯圆子漂浮，表面呈金黄色即可控油捞出。

小贴士：红薯圆子刚下锅不要去翻动，此时红薯圆子表皮非常软，翻动很容易使很红薯圆子变形。一次不要放太多，以免沾粘在一起，炸的时候火候也不要太大，避免把红薯圆子炸糊了。

如果你不太喜欢油炸食品，那就把面团做成一个个小饼，平底锅里少放点油，煎成红薯糯米饼，也一样软糯香甜，非常美味！

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。红薯和糯米粉是一对很好的搭档，把两者放在一起，能做出多种美味的美食来，根据本人的经验，其中最有特色就红薯糯米麻团了。

我们老家盛产红薯，平时在家里经常会用红薯来做美食，小时候，其中最简单的就是把红薯去皮后切成片，放锅里烙熟，或者放在油锅里炸着吃，觉得是那样的香甜美味。后来过年的时候会经常买一些麻团来炸着吃，那种个头很小，外面粘着一层芝麻，里面还有豆沙馅，很好吃。后来觉得如果把红薯加进去岂不是更好吃，于是就在家里尝试制作了一下，结果还非常成功。

下面乡乡小厨就来分享一下红薯糯米芝麻球的做法。

红薯糯米麻团

【所用食材】

红薯300克 糯米粉150克 清水适量 白芝麻60克 豆沙馅适量

【制作流程】

1.我选的是蜜薯，水分很大，又软又甜，所以糯米粉和红薯的比例也要根据红薯的含水量来定，不是绝对的。把红薯洗干净之后，用削皮刀去皮，然后切成片，放在盘子里，上蒸锅蒸熟，水开后，大概需要10-15分钟。

2.红薯蒸熟后，取出来，放进大点的容器里，用勺子碾压成红薯泥，喜欢甜的可以加一些白糖。

3.趁热加入糯米粉，糯米粉要分次加入，边加边用筷子快速搅拌，等温度降下来，下手和成软硬合适的面团。

3.把面团盖上保鲜膜醒一会，然后分成若干个大小均匀的小球球。再把豆沙馅挤出来，分成和糯米团相同的小球球，个头要比糯米团小一号。

4.把糯米球放在手里，按扁，把豆沙球放进去，慢慢往上团，用虎口的位置，把包好馅的面团团成团。

5.在盘子里倒上白芝麻，把团好的球球放在上面用手按着滚动，让球球全部粘上芝麻。

6.锅中倒入油，待油温5成热时，把芝麻球放逐个进去，先不翻动，等芝麻球炸透，浮起来，表面变成金黄色即可出锅控油。

【小贴士】

1.每种红薯的含水量不同，所以糯米粉的量要根据实际情况添加，面团不要太干，否则容易裂开。

2.由于豆沙馅本身是甜的，不太喜欢吃甜的可以不用加糖。

3.炸的时候油温不要太高，容易外熟内生。

结语

这款红薯和糯米制作的芝麻球，表皮酥脆，里面软糯，香甜可口，食材也非常简单，技术含量也比较低，在家试试，大人孩子都喜欢吃。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

糯米粉可谓是制作美食的好食材， 如果你还是只会汤圆，那就赶紧试试这种做法吧！老人小孩都爱吃， 让你零失误，轻轻松松就能做出美味佳肴。

制作步骤1.碗里倒入100克的糯米粉，一边倒入开水，一边搅拌，用开水是因为糯米粉粘性好，需要用开水将糯米粉弄熟一些，受热后的糯米粉会具有粘性。搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团

2.砧板撒点糯米粉，面团再次揉一下，揉的硬一点，然后搓成长条，用刀切成3厘米的长度。

3揉圆，这时候你会发现揉圆后的小糯米团特别像棋盘里的棋子

4.生姜拍一下，切碎，放入装有清水的锅中，大火煮开后。

5过滤掉生姜碎，放入一勺红糖，搅拌至融化

6.热锅后，倒入食用油，转小火，依次放入小糯米团子，然后倒入红糖姜水。

7.盖上锅盖，煮两分钟，翻一个面，煎至微黄，撒点黑芝麻，捞出。

8.就可以享用了，朋友们是不是很简单呢？

感谢你的邀请！

红薯是我们日常食用的粗粮，香甜软糯，营养丰富。糯米粉的用法也很多，比如说糯米丸子等。

如果将红薯和糯米粉搭配在一起，会有很多美味的佳肴哦！

我家宝宝平时就挺爱吃红薯的。前几天，闲着没事儿，就跟他说我们来做红薯棒棒吧，他听了特别高兴，就一起动手做起来了。

我先把红薯洗净切片放蒸锅蒸熟，趁热加入适量白糖，然后嘉宝就拿着勺子压成泥，我就去准备糯米粉，牛奶，面包糠了。

压成泥后加入适量牛奶，分次加入糯米粉搅拌成软一点儿的絮状，揉成长条，在分成小剂子。搓成一根根比手指粗点儿的棒棒，这一步嘉宝玩的特开心。然后把搓好的手指棒棒放在装有牛奶的盘子里，均匀的裹上牛奶，再放入装有面包糠的盘子里均匀裹上面包糠。锅中倒入菜籽油，再下入手指棒棒。一定要小火慢炸，要不然就容易糊，颜色不好看。炸至金黄就可捞出食用。

我一次刚好一餐的量，嘉宝吃的回味无穷。

把红薯切成片蒸熟压粹，和糯米粉一块搅拌，再做成一个个小圆面团，把小面团压成饼，用煮好的红豆做馅包入面团，然后再揉成圆团并压成饼状，放入平底锅，用少量食用油煎熟。

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你好，很高兴跟你分享这个问题，红薯和糯米粉怎么做好吃？\r

红薯和糯米粉其实可以做很多好吃的呢，比如红薯糯米饼，红薯糯米丸子、红薯糯米芝麻糕、红薯糯米发糕、红薯糯米粉蛋糕、红薯糯米粉面包、红薯糯米粉炸糕、红薯糯米粉粥等等好吃的。至于到底是哪种好吃，我觉得这个还是得看你的口味啦。推荐给你一个红薯糯米粉饼的做法，个人觉得甜甜的软糯的，很好吃，而且还很健康。\r

食材清单：红薯一个、糯米粉适量、糖适量、芝麻适量、食用油适量\r

烹饪步骤：

1、红薯去皮蒸熟压成红薯泥。\r

2、红薯泥中加入白糖（根据个人口味，也可不加）。\r

3、然后加入糯米粉和成面团，糯米粉一点一点的加，直至面团柔软，干硬适宜即可。个人觉得稍微软点的好，这样烙出来的饼柔软好吃。\r

4、把面团分成大小均匀的剂子。

5、按扁、撒上芝麻。\r

6、电饼铛预热，刷油，然后放入红薯糯米饼，小火煎制，烙制金黄后翻面，如此反复。直至两面都熟透即可。趁热吃好吃。\r

以上就是我的回答，都是个人的经验，希望对你有帮助。

红薯和糯米粉可以做汤圆，好看又好吃的汤圆，简单易做

1.把红薯切成小块，放在蒸笼上蒸熟，蒸熟后捣成泥

2.把红薯泥和糯米粉搅拌均匀，如果干的话，可以再放点清水

3.这个馅料我喜欢吃黑芝麻馅，吧红薯糯米粉搓成圆饼，包裹上黑芝麻馅，搓圆就是汤圆了

4.包好后，下锅后，一个个漂浮上来，就熟了，黄澄澄透亮，漂亮好吃

红薯是我们日常食用的粗粮，香甜软糯，营养丰富。糯米粉的用法也很多，比如说糯米丸子、糯米糍等等。如果将红薯和糯米粉搭配又会碰撞出怎样的火花呢？今天要教大家做一道面食：红薯糯米粉芝麻花生饼，香甜美味、满嘴留香，制作过程简答易学。 制作步骤：1.首先准备好制作材料：中等大小的红薯一根、糯米粉100克、花生碎10克、芝麻10克； 2.盆中倒入糯米粉。3.加入开水搅拌均匀。4.用手揉搓成光滑的面团。5.红薯,去皮,切成薄片。6.上锅隔水,蒸熟,出锅。7.出锅后,用勺子,把红薯压碎。8.放入,适量,白糖,搅拌,均匀。9.放点花生碎,和芝麻,搅拌成馅。10.案板上,撒上,糯米米粉。11,拿出面团,再次揉搓成条。12.用刀,将面团,切成段。13.再将小面团,揉圆,用手指,按压,使其窝起。14.中间,包入,红薯花生芝麻馅,包好在稍稍压扁。15.锅中,倒入,适量花生油，放入做好的饼。16.煎至两面金黄捞出。金灿灿的糯米粉,红薯芝麻饼,就做好了。

可以做成小薯丸。红薯洗干净削皮后上锅蒸十五分钟，放凉后盛在大碗里用勺子压碎成粉，加上适量的糯米粉，白糖，白开水，一起搅拌揉捏成面团。平分几个小面团，每个小团在粘板上揉成细绳装，切丁，最后揉成细小的丸子即可。这些小丸子可在煮沸的开水中煮几分钟，待它浮起来捞起来放至牛奶或奶茶里面，这样的一杯薯丸牛奶，薯丸奶茶就做好咯！

我让为红薯和糯米粉在一起做红薯圆子比较好吃