美食当前，总有所思，那些吃过的山东风味美食记忆悠心，脑海里浮现最有特色的蔬菜面粉与料汁做成菜肴，简单质朴的山东美食，受到人们的喜爱。

· 蒸不烂子

【整备食材】

土豆一个 胡萝卜一根 面粉一碗

小红椒二个 蒜末一撮 醋一勺

美味鲜一勺 香油几滴 生抽半勺

----【烹饪步骤】----

1、准备好食材，土豆胡萝卜洗净去皮，用擦子将土豆、胡萝卜划成细丝。

2、一起混合均匀，放入面粉均匀的裹上每一根细丝。

3、笼屉上铺上一层屉布，把土豆丝与胡萝卜丝装入笼屉中，蒸锅上汽，蒸制十分钟。

4、调料汁加入美味鲜、香油、醋搅拌，蒜末与小红椒混合制成蘸汁，混合土豆丝与胡萝卜中。

蒸不烂子就做好了，清香入鼻，爽滑入味。

----【蒸不烂子之“你问我答”】----

问:选择食材是烹饪美味的关键?

答:红萝卜为主，表面光滑平整，重量重一些呈椭圆形，水分充足鲜甜，选择食材是做美味的第一步。

【结余小提示】

舌尖在美味，酸甜苦辣在味蕾。浸泡后的蔬菜水润口感饱满，擦丝不用太细，容易粘连，面粉分几次让食材混合均匀，食材外观更美观，调味与火候的把控，吸取整体食材的味道，做菜小技巧，享用味蕾好时光。

以上就是蒸不烂子的做法和观点。

@问答

山东，孔孟之乡，虽然菜品大多讲究“食不厌精，烩不厌细”，但是小吃却比较粗矿。

最具盛名的是煎饼卷大葱。

除此以外，济南把子肉也很有特色。把子肉是一种荤素搭配在一起的大锅菜。不管荤素，都用特有的草一个一个的捆起来售卖。猪肉切成大致相等的份量，放进去煮炖。其余豆制品、鸡蛋，一并放进去煮。青菜、豆角则扎成小捆，也放在进锅里。客人可以想吃什么点什么，花样比较多。

德州扒鸡，久负盛名

东营黄河刀鱼，比较有特点。

单县羊汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。

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好客山东，山东美食太多了。

??周村烧饼，历史悠久，酥脆可口，唇齿留香。

周村，隶属于淄博市，自春秋战国以来，就是中国重要的丝绸生产基地和商贸中心，为丝绸之路的源头之一。

1800多年以前的东汉时期，“芝麻胡饼”随胡人的商贸往来从西域传入了中原，并沿着丝绸之路到达周村地区，通过于当地饮食文化的结合，形成了最早的“烧饼”食品。

到了明朝，已经是商埠重镇的周村，商贾云集，为了使食品方便保存，精通美食文化的师傅们把烧饼进一步加工，形成酥脆的烧饼。

清朝光绪年间，山东桓台县人郭云龙来到周村，创办了“聚合斋”，把烧饼通过改良配方做出了香、脆、酥的酥烧饼。后来其长子郭海亭又经过多次的改进配方和技术，成功研发出了薄、脆、香、酥的周村烧饼。这种烧饼薄如纸，咬上一口，满嘴芝麻香，酥脆掉渣，这就是后来的“周村烧饼”的来源。

如果你来山东，一定要来周村“大街”走走看看，去“周村烧饼博物馆”瞧瞧，古色古香的建筑无不透露着年代感，到处所见的烧饼作坊，漫步在石板铺成的街道上，一边欣赏美景，再咬上一口酥脆的烧饼，仿佛有种穿越的感觉。

大家好，很高兴回答这个问题。关于山东的特色美食，排行前十名的有：

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泰山的，白菜豆腐水

山东是有文化底蕴的地方，有“孔孟之乡”之称。本人曾在其省会济南上了四年大学，或多或少的对山东这个城市还是有点见解的。首先，老舍有篇文章叫《济南的秋天》，文中对济南这个地方的气候，人文气息都有着基本的描绘。对于吃这方面来说山东除了山东卷大葱这个特色小吃外，油而不腻的把子肉，口口酥脆的油旋都是济南的特色小吃，把子肉在大街小巷的小摊上都能找的到，而且味道都很正宗，油旋也有多种口味，芝麻馅的尤其好吃，推荐! 山东除了小吃好吃，人文风情也是很好的，人们很乐于助人，热情好客。公交车司机上车后都会对乘客说一声“你好”，总之山东是一个充满文化，好风景，好风情的好地方。也推荐大家去山东旅游，体验一下山东文化。

哈喽大家好又来给大家推荐美食和美食小知识了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。

导语：盘点山东的4道特色羊汤，除了单县羊汤，其他三个你知道吗？

说到羊汤很多人都爱喝，可以称作大伙儿饮食起居中较为广泛的特色美食小吃了。尤其是一早一晚的状况下，来上碗羊汤两个烤饼，经济实惠，吃着还舒服。很多人一谈及羊汤，全是想到山东单县羊汤，正宗单县羊汤确实美味，在我国很多 地域全是有喊着单县羊汤广告牌子的羊汤店。在山东有四大名羊汤，除了题型中所谈及的单县羊汤之外也是有三道你清晰吗？下面就和小编一起来看看吧。

天下第一汤——单县羊汤

在单县有三绝：羊汤、百狮坊、百寿坊。在这其中单县羊汤还被我们中国人称之为\"天下第一汤\"。其汤白似奶，水脂融为一体，材料纯碎，鲜美爽口。吃在口中，鲜而不膻，香而不腻，烂而不糊，是一道美味的美食特色。单县羊汤不仅在山东著名，甚至开赶到中国省份，不论是在哪儿座大都市一定会有喊着单县羊汤广告牌子的羊汤店。尤其是钟爱喝羊汤的朋友们，当您走在街上饥火烧肠的状况下，仰头一看单县羊肉汤店，一定会按捺不住的进去喝上一碗吧。

相关单县羊肉汤（在单县大伙儿别说羊汤，仅仅羊汤）也是有那么一个故事。早在春秋战国时期环节宋和郑两国在离单县靠近的地域开展了战斗，在战前宋国主教练元安命人杀羊煮汤，并亲自分到士兵，但因夜晚忽视了驾车的羊斟。第二天开战，车夫对车内的华元恶狠狠的说到：\"昨天分羊汤你却分不清楚我，分羊汤是你说了算，但今天驾车确是我说了算。\"说完便驾车将华元送进敌阵做了俘虏，这也是成语\"各行其是\"的来历。据有的人职业资格证，这名煮汤的厨师就是单县人，不难看出单县羊汤的动能有多大。

山东潍坊——五井全羊汤

全羊汤在当地也称之为铁锅牛羊肉。五井全羊汤选用的是临朐青石砖峰顶三年以上的黑山羊为重要原材料，宰杀之前不能喂东西，只喂水，羊空着肚子之后再宰杀。宰杀之后将牛羊肉分成小块，羊头和羊蹄子、羊身肉先下入锅中，人体内脏啥的后放，再加上水、食盐等调味品煮三个小时出锅。出锅之后从人体骨骼上把肉剔出去，再将肉与人体内脏切一片，再放入原羊火锅店中煮沸，放入葱丝、香莱等既成。五井全羊汤吃起来肥实而不腻口、醇厚美味可口。再再加临朐传统的牛羊肉做菜方法、肉与水的占有率、加料、熬法、原汁大骨汤等方面的一整套特有专业性，因而，这\"全羊汤\"便更为芳香四溢了。

汤鲜味美的——道北羊汤

道北羊汤是临沂市的特色美食，不仅在临沂市很受欢迎，而且在山东地域也是赫赫有名，它与现阶段目前市面上的大部分羊汤比照其特点是，糖的色彩与单县的一样，汤浓却除腥，美味可口不油腻感，味道美。很多 外地的飘向临沂市除了吃辣子鸡之外，必不可少的就是羊汤。

道北羊汤用料重视，口味不同寻常，它的重要食材是选用7个月以上的大山羊，宰杀清之后烧开，不再加一切的添加剂，牛羊肉有肥有瘦不油腻感、除腥还没有异味，深受大伙儿的偏爱。

莱芜民间名吃——金家羊汤

金家羊汤是青州市著名的民俗文化特性特色美食，一样也是选用散养的山区地带地区的小羊羔，其服食不同寻常的祖传秘方将全羊烧开。其汤清肉嫩，不肥不油腻感，除腥不膻，色香味俱全，营养丰富。

以上就是小编今天为大家共享资源的山东著名的四道羊汤，这四道羊汤名气都挺大，全是有各自的特点，都是十分非常值得品位的美食特色。