美食坐家就是土生土长的地道四川人，我们四川的土特产烟熏腊肉是一道美味可口的名肴，外表颜色金黄，内里红白分明，诱人食欲。她（请允许我用这个别字）一般是由猪肉经过盐腌制数日，而后经过柏树枝条或树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道实在令人难以忘却。虽然腊肉是冬春季节的美味食品，但现在进入炎热的夏季，吃货们对腊肉的喜爱依然无法阻挡，只是也有些朋友担心夏季吃烟熏腊肉会上火吗?
一般情况下，夏季适量吃烟熏腊肉是不会上火的。美食坐家昨天中午跟几个铁哥们聚餐就吃了腊肉，到现在一点没上火，牙不疼，喉咙也没有不适症状。但是，如果我们大量吃烟熏腊肉就有可能上火。这是因为腊肉很咸，又经过烟熏的，火气很足，所以吃太多会有上火的风险，因此要适量吃。而且对于腊肉来说，虽然吃起来味道很不错，但如果腊肉吃多了，特别是已经导致了上火牙疼，喉咙不适症状，这个时候就要多喝水，多吃水果蔬菜，还可以喝点下火的菊花茶或者金银花茶，保持饮食的清淡。
美食坐家根据自己长期吃腊肉的经验体会再温馨提示几句：在吃烟熏腊肉的时候，如果我们要想不上火，首先就要在腊肉的烹饪方法上加以改善，最好以清淡口味为主，避免油炸多油的烹饪形式，煮前用沸水焯烫，搭配一些清爽的凉性蔬菜炒食，这样就可以大大减少上火的可能性。
