夏季，大家凉拌菜吗？比如凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹等？

很高兴回答这个问题，炎炎夏日，吃些凉拌菜，清凉爽口。大多数家庭在夏季做些凉拌菜。我家基本上每天的晚饭都有凉拌黄瓜这道菜。做法简单：切上两根黄瓜，摊个蛋皮，在弄些蒜泥，加上一些调料。晚上吃黄瓜还可能减肥呢。

我家夏季拌凉菜基本上是每天不可缺少的，还有夏季毛豆花生也正是季节，因为夏天人们都爱吃些清淡的饭菜比较爽口，太油腻也吃不下，凉拌菜对身体应该是有好处的，清口开胃，而且还是有营养美味的一道家常菜。煮毛豆也有一定的营养那，可以降血脂，降血压，孩子多吃毛豆对 补充大脑也是很有利的。

夏季餐桌上必不可少的是凉拌菜吧！

能凉拌的可真太多了，常见的拌黄瓜，拌三丝，凉拌土豆丝，海带丝，洋葱，苦菊，紫甘蓝，豆腐皮，麻汁豆角……

想吃啥菜就拌，有的像豆角，藕片，海带，龙须类最好焯水或者煮烫一下??

这是我亲手制作的凉拌菜，是不是给人色香味俱全的第一印象？??????

主料凉皮，配菜包含：黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝、面筋块、香菜、蒜泥，辅以生抽、凉拌醋、辣椒油。

就是这么大份的一盘凉皮，我家孩子，竟然能一天吃三盘！而且，毫不隐瞒地说，就连盘底，他都要用馒头擦拭几遍，确定没有一丁点儿卤料了，才罢休！??????

凉拌菜还有很多种，万变不离其宗，一定要注意色彩搭配，让人看上去就有食欲。

你好，很高兴回答你的问题！??

炎炎夏日，凉拌菜是饭桌上必不可少的一道菜品哦??

我先来说说我平时做的一道（凉拌毛豆）哈～

新鲜毛豆一斤，毛豆洗干净，剪去头尾

锅里烧开水，倒入处理好的人毛豆，再放入八角，香叶，桂皮，花椒，煮10分钟捞出、过凉水。

接下来准备凉拌毛豆的酱料，大蒜切末，小米椒切碎，

锅里放入菜籽油，倒入切好的蒜末炒香，再放入切好的小米椒。

毛豆装盘，放入炒好的蒜末，小米椒，再放入生抽，蚝油，白糖，花椒油，香油，辣椒油，搅拌均匀，一道夏日凉爽可口的凉拌毛豆就做好啦！??ＰS；凉拌毛豆里面放了生抽，蚝油，我就没放盐了哈，如果喜欢口味重一点的可以放丝丝盐巴！??

再分享一道我做的家常凉拌黄瓜哈～口感香脆爽口，炒作很简单，??

准备绿黄瓜??一根，辅料有，花椒，干辣椒，大蒜末，生抽，蚝油，白糖。辣椒油，陈醋，熟花生米，香菜段，小米椒。

黄瓜洗干净，（黄瓜不用削皮）用保鲜膜装起来拍扁，切成小段，用少许盐腌制多余的水份倒出，

锅里倒入菜籽油，放入花椒，干辣椒炒出香味，再放入蒜末，小米椒炒香，

腌制好的黄瓜装盘，放入炒好的酱料，调入蚝油，生抽，陈醋，辣椒油，白糖，熟花生米，淋入两滴香油，香菜段，搅拌均匀即可，一道香脆爽口的凉拌黄瓜就好啦！～??

凉拌菜在夏天比较深受人们的喜爱，夜晚约上三两个好友。点些凉菜（凉拌黄瓜，莲藕，海带丝，鸭头，鸡胗，鸡爪）搭配着啤酒饮料多么的赞

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大家好，我是鸿爽君。

夏季必不可少的就是凉菜和卤菜了，配上各种各样的养生粥，吃得再多也不会觉得腻。

除了凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些外，家里经常做的还有凉拌海带丝、醋泡花生米、腊八蒜、腌洋姜、腌黄豆、凉拌千张、凉拌面筋、腐乳等，当然有的为了怕坏，都是提前做放着的，想吃的时候再拿出来。

自己家里做热干面的时候，加些海带丝，加点腌黄豆，配上芝麻酱，拌好后的味道比外面的卖的加酸萝卜和酸豆角的热干面更好。

说到毛豆，那是吃小龙虾的必备品之一。来盆油焖大虾，再来份毛豆，再来碗凉面，就你一个人吃，也不会觉得孤单。

要说卤菜，武汉人是离不开鸭脖的，卤鸭脖，卤鸭锁骨，卤鸭翅，卤鸭腿，卤鸭舌，卤鸭肠、卤鸭胗，卤鸡爪，卤鸡腿，卤鸡翅根，卤鹅掌。不说了，馋了，去小区门口看看有没有卖卤菜的搞点回来。

我家最爱的夏季凉拌菜，就是凉拌秋葵，凉拌三丝，凉拌黄瓜，最最简单容易上手的三道凉菜，其实也是为了照顾我的胃，这三道凉菜开胃，下饭，可口，还不长肉肉，一举多得啦！大家觉得呢？