首先欢迎来西安旅游,西安是历史文化名城,数不清的历史文物古迹,看完了兵马俑,大雁塔,登上了城墙,再去一趟历史博物馆,饱了眼福,然后不能忘了口福。那吃什么呢?泡馍是必须的。
1:说起泡馍,你首先想到的是羊肉泡,那是西安有名的风味民族小吃。不仅名扬国内外,也是游客必吃的小吃,但泡馍比较油腻,很多南方人不习惯,但可以品尝一下,一饱口福。
馍是七成熟的,也有说八成的,不必计较这个,先把馍掰成黄豆大的小馍块,然后用老汤开煮,切几片羊肉(牛肉)加上粉丝,香菜。并配上糖蒜,辣子酱。这就是民族风味的牛羊肉泡馍。还有泡馍的其他种类,小炒泡馍,水盆。
2:汉民的泡馍,其实比牛羊肉泡馍要早的多,品种也很多,三鲜泡馍,红油煮馍,主要是大肉,里面有肉片,橡皮丸子,腐竹,青菜等。
3:葫芦头泡馍,主要是猪大肠,粉丝,青菜,腐竹,也是用高汤,出来后加上辣子香菜蒜苗,味道鲜美。
4:汉民的水盆,水盆就是汤馍分离的泡馍,即可泡馍吃,也可就着吃。在西安有很多卖水盆的店,都很特色,有渭南各地风味不同的水盆,澄城水盆,蒲城水盆。
总之,西安也是美食之城,小吃很多,都是以面食为主。
推荐:吃羊肉泡,名店有:老孙家,同盛祥,坊上人,老兰家,老黄家等,也可以去一些接地气的小店去吃,领略一下西安的烟火气。