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首先欢迎来西安旅游,西安是历史文化名城,数不清的历史文物古迹,看完了兵马俑,大雁塔,登上了城墙,再去一趟历史博物馆,饱了眼福,然后不能忘了口福。那吃什么呢?泡馍是必须的。

1:说起泡馍,你首先想到的是羊肉泡,那是西安有名的风味民族小吃。不仅名扬国内外,也是游客必吃的小吃,但泡馍比较油腻,很多南方人不习惯,但可以品尝一下,一饱口福。

馍是七成熟的,也有说八成的,不必计较这个,先把馍掰成黄豆大的小馍块,然后用老汤开煮,切几片羊肉(牛肉)加上粉丝,香菜。并配上糖蒜,辣子酱。这就是民族风味的牛羊肉泡馍。还有泡馍的其他种类,小炒泡馍,水盆。


2:汉民的泡馍,其实比牛羊肉泡馍要早的多,品种也很多,三鲜泡馍,红油煮馍,主要是大肉,里面有肉片,橡皮丸子,腐竹,青菜等。

3:葫芦头泡馍,主要是猪大肠,粉丝,青菜,腐竹,也是用高汤,出来后加上辣子香菜蒜苗,味道鲜美。

4:汉民的水盆,水盆就是汤馍分离的泡馍,即可泡馍吃,也可就着吃。在西安有很多卖水盆的店,都很特色,有渭南各地风味不同的水盆,澄城水盆,蒲城水盆。

总之,西安也是美食之城,小吃很多,都是以面食为主。

推荐:吃羊肉泡,名店有:老孙家,同盛祥,坊上人,老兰家,老黄家等,也可以去一些接地气的小店去吃,领略一下西安的烟火气。

最佳贡献者
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我也比较喜欢西安美食,谢君邀请,聊作交流!

西安美景、历史文化,想来不用多做介绍。

西安曾是13朝古都,这里是丝绸之路上的明珠,大西部的桥头堡,科技之都,人文之城!

到异地旅游,品尝当地美食是重要一课。

到西安旅游,好吃的更是目不暇接、垂涎欲滴、包罗万象。

进得大店、入得小巷,什么凉皮、肉夹馍、各类面食,色香味俱全。

而最具特色和品位的就要数那“一碗泡馍”了。

我曾写过一篇文章《吃一碗羊肉泡馍,品味一方文化风情》(文章发在今日头条,https://www.toutiao.com/i6708368332443091463/),讲述了这碗泡馍的来历,吃法,以及它蕴含的文化味道。

关于羊肉泡馍,比较普遍的说法是,它是从古代的“牛羊羹”演化而来的,距今已有2000多年的历史了。但最为人津津乐道的,是羊肉泡馍与宋朝的开国皇帝赵匡胤之间的故事。相传宋太祖赵匡胤落魄时,流落长安,正值寒冬,饥渴难耐,街边一家卖羊肉汤的老板,送给他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入,吃完顿觉精神百倍。他l龙袍加身以后,虽日尝百味,但羊肉汤泡饼常入梦乡,遂传令御膳房制作,御厨苦思冥想进行仿制,才定下做法,就是现今的羊肉泡馍。

吃上一口羊肉泡馍,不光是很多外地人到过西安、更是西安人款待外地朋友的象征,是一个名片,一种文化象征。

我曾作诗一首,抄来写这儿,与君分享:

《羊肉泡馍》

白面烤饼掰半天,

宽汤单勺煮一番。

吃后高汤饮一碗,

千年美食在西安。

@新建好#原创诗词##西安头条#

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老话有,“到西安不吃一碗泡馍,等于没有到过西安”。“牛羊肉泡馍”是西安最著名的特色小吃,素有“三秦第一碗”之称。现在已晋升到北京的国宴席上。

按说,泡馍这种形式,是一种普通穷人的吃法。从前普通人出门,都要带上干粮(馍、饼之类),在河南、山西、陕西一带的小集镇,或大道旁,有专门卖热汤水的人,给带干粮的路人泡馍。在我们苏北鲁南一带卖的叫做“羊肉汤”。

西安现在卖的“牛羊肉泡馍”,已经变成大饭店经营的高级项目了。不过还是沿袭传统的让食客自己动手掰馍的习俗。给人一种不同的新鲜感。

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欢迎全国各地来古都西安旅游,西安诚邀您到西安观大美长安,品天下美食。

西安美食佳天下,天下美食汇西安。十三朝古都西安不但旅游景点丰富,且美食在全国排名前三甲,不但有宫廷大菜还有各种各样民间小吃,可以说花费不多吃着惬意。

牛羊肉泡馍这道美味佳肴从远古就一直受到各阶层人们的热捧,过去可只是有钱人才能吃得起哟。

时过境迁,牛羊肉泡馍已成为西安美食中的大哥大,也是西安繁多美食中一张靓丽名片,成为来西安必吃的美食首选。

说起泡馍,可能有位网友说我们吃不惯呀,别急于下定论,您可亲为尝尝,保准您会爱上它。

泡馍已是西安美食的一种文化,也已成为国家非物质文化遗产。吃泡馍还特别讲究,从您掰馍开始就已经享受到吃的付出,可能会使您的手酸困疼,但也可在付出的同时和好友东拉西扯,谈您在西安的感受,以及下一站的计划,劳动结束后一切交由大厨烹制,您可喝点,品着小菜,只等泡馍上桌。

泡馍分四种吃法,干刨,口汤,水围城,单走。一般建议您口汤为好,一点香菜,一点辣酱,点缀着,酥烂的牛羊肉,筋道的粉丝,喷香的汤汁,一口一口,一点一点蚕食,浓浓的汤浸泡着馍粒,吃点糖蒜更突显泡馍的味道,别太急了,来瓶西安名饮~冰峰汽水,天南海北,家长里短,不亦乐乎。

对于带外地朋友吃泡馍一是要找对地方,吃饭不光饱腹,更多的是一种享受,去老孙家饭庄,同盛祥饭庄,环境好,卫生好。时间也别赶着饭口去,要教朋友怎么掰馍,讲点泡馍的历史、故事,先饿他个半死。吃法千万不敢上手就给弄个干刨,一定要水围城,对于南方的朋友还得让师傅别加明油,按这种方法我接待无数外地朋友,无一例外都说西安的泡馍太好吃了。

来西安必吃牛羊肉泡馍,记得打卡哟。

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羊肉泡馍是陕西名吃,地道的西安面食,是一种粗犷而营养的食物搭配,去西安两次,吃了两次,还不错。

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为什么到西安旅游,一定要尝一碗泡馍呢?

那是因为“羊肉泡馍”是西安标志性美食,到西安旅游如果不吃一碗羊肉泡馍,那这次旅游都不完美。

我是2017年6月去的西安旅游,我就在西安吃了“羊肉泡馍”!


羊肉泡馍,又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等,古称"羊羹",陕西美食,尤以西安牛、羊肉泡馍最为有名。

最先知道羊肉泡馍是二十多年前,一次俺爸到西安出差回来后,和邻居闲聊时说到了羊肉泡馍,烹制精细、料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、营养丰富、香气四溢、诱人食欲,食后回味无穷,俺爸说以后只要去西安,每天都要吃羊肉泡馍(俺爸爱吃羊肉)。

第二次知道羊肉泡馍是在电视中,大约是1998年。那是一部军人在火车站送别的情景,乘车人退伍军上回西安老家,他对送他的战友说:“有空了来西安找我,我请你吃羊肉泡馍”。

大约五、六年前的秋天的一个早上,那天下小雨,我们市场一商户没有开门营业,他和朋友们商量着当天去哪里转转,然后晚上喝酒,也不知道是谁说到了羊肉泡馍,然后他们四人就从洛阳去开车西安。洛阳至西安大约400公里,开车5个小时都到了,他们午饭在西安吃羊肉泡馍,又在西安买了腊牛肉,那天中午消费300多元,下午开车回洛阳,晚上用腊牛肉又配了别的菜,喝酒。

我是2017年6月28日去的西安,羊肉泡馍是在西安必吃的美食之一,回民街我只是进去转了转,然后在团购上找了一家羊肉泡馍店,带全家吃了羊肉泡馍、喝了冰峰饮料!


羊肉泡馍,就像西安的钟鼓楼一样,是西安的标志性美食。

说到羊肉泡馍,人们第一个就会想到西安。

到西安旅游的人们,十有八九都会吃碗“羊肉泡馍”。

我到西安旅游时,也带全家吃了碗西安“羊肉泡馍”!

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因为羊肉泡馍,是西安的一种特色小吃,有它的独特的风味,古今名外,人人皆知。来西安旅游的人们,如果不吃一碗羊肉泡馍,就等于没有来西安。

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也欢迎你来郑州玩的时候来一碗羊肉烩面



来昆明玩的时候来一份过桥米线



来北京玩的时候尝一尝豆汁~



因为这都是当地的美食鸭~

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这就像来西安必须看看兵马俑一样,太有名了,名气不亚于岐山臊子面,岐山人应该在钟楼附近开一家原装岐山臊子面,一定火爆。

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您好! 我是大小孩游记,很高兴能够回答你的问题!

西安这个地方,从古至今都是一个非常繁华的城市。在古代,西安叫做长安城,是汉代的京城,数十个王朝在这里崛起落寞。在现代,西安也是一个网红城市,有各种关于西安的美好歌曲,有各种美好的故事,同时也有不少的美食。

作为一个拥有丰富历史文化底蕴的古城,不仅造就了西安很多全国乃至世界闻名的景观,更造就了许多地道的美食。其中,羊肉泡馍是西安最地道的美食之一。

羊肉泡馍香浓的汤汁,酥烂的羊肉,馍筋光滑,香气四溢,是回味无穷的经典美食。羊肉泡馍之所以成为人们喜爱的美食,首先与其高要求是分不开的,这份高要求既体现在烹饪技术上,也提现在对原材料的把关上,甚至细致到对碗筷的要求。羊肉泡馍不光讲究肉烂汤浓,碗要海碗,筷要竹筷,竹筷洁净,碗大如斗。

羊肉泡馍有三种吃法:

第一,干泡是其一,要求煮成的馍,汤汁完全浸入馍中,吃后碗内无汤无馍无肉;

第二,口汤,顾名思义一口汤的意思。泡馍吃完,碗底仅剩一口汤汁;

第三,水围城,馍块在中央,汤汁在周围。

吃泡馍不仅要爱吃还要会吃才能细细品尝个中滋味。

所以,去西安市,可以不去大雁塔,但一定要吃碗羊肉泡馍。

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