越南有“”四大瘦”，国土地形细长一条；房子窄窄瘦长一栋；人行道马路很窄，适合瘦小的越南人通过；再就是穿着奥黛的越南女子，苗条柳腰，减肥药在越南基本没市场。

为何越南人都不胖，主要和饮食有关系，我们看看他们都吃啥？

1）荤菜的做法

以鸡肉、牛肉为主，猪肉也吃，但相比之下吃的少，鸡肉吃之前要先煮熟，倒掉鸡油、内脏，再根据自己口味油炸、荤素炒或凉拌，所以当你要一碗越南鸡肉或牛肉粉（PHO），看上去就是清汤寡水。

2. 蔬菜的吃法

越南人不喜欢蔬菜都用油炒，觉得破坏了里面的维生素，喜欢洗干净沾鱼露生吃，或用糯米做的薄皮卷蔬菜吃，所以在中国的越南人看到我们炒蔬菜都放很多油，实在是不习惯，开玩笑说我们是在“”喝油”，他们吃的那么清淡怎么可能胖。

3. 火锅的吃法

越南人也喜欢吃火锅，那种清汤寡水的火锅，各种香菜放进锅里，汤里不放油，靠火锅里的鸡鱼肉自带的油调味汤料，非常健康 。所以在中国的越南人特别喜欢吃云南的野山菌火锅，评价说是他们在中国吃过的最美味健康的火锅。

4.调料沾碟

除了鱼露，越南人餐桌上还有各种调料沾碟，小米辣、酸甜酱、柠檬盐碟，说到柠檬，越南人做菜喜欢放柠檬调味，凉菜、汤、饮料里都喜欢挤上几滴柠檬调味，鸡鸭鱼肉也喜欢滴入柠檬去腥。

5.喜欢喝咖啡

越南人对咖啡的喜爱已经是茶米油盐生活的一部分，和喝茶一样，基本不喝三合一，大都喝浓缩黑咖啡，越南滴漏咖啡很有名，男人们没事约上几个朋友在路边或咖啡馆里，边聊天边等着一滴一滴咖啡滴入杯里，慢慢品，慢慢聊，一泡就几个小时或大半天，长期喝黑咖啡也刮油脂。

越南的饮食文化就是原汁原味，清汤寡水，可能和炎热的气候也有关系，从健康角度来说，少油少盐，对身体也是有益无害的。

只是对于口味重的人来说，太寡味，见仁见智吧。

越南是世界上肥胖率最低的国家之一，无论是河内与胡志明市这样的大城市，还是越南的小城镇基本上都见不到体型比较胖的人，越南人无论男女大多都比较清瘦，这是一种普遍现象。

有人认为越南人普遍比较瘦是因为经济发展落后，然而现实却是，经济发展还不如越南的很多非洲与拉美国家，到处可见胖子，当然，也不能说身材与经济水平就完全没关系，还是有一定关系的。

虽然多年来越南的经济发展速度相当快，平均年增速都位列世界前列，但越南的普遍收入还是不高，越南的人均GDP目前已经达到2900美元上下，不过现实中越南月收入能够超过4000元的少之又少，像国内5000元的月薪，在越南算得上是绝对的高收入群体，就更别说月薪上万的人了。

而越南经济发展主要依靠的劳动密集型产业，还有大量的农业，都需要进行比较高强度的体力劳动，越南人相对于华人来说，虽说算是比较悠闲散漫，但在东南亚地区，越南人已经算是非常勤快的了，尤其是越南的女性。

越南的收入并不算高，但越南近年来的消费水平却增速明显，河内与胡志明市等地的消费早就已经比肩国内的二线城市甚至是新一线城市，根本没有想象中那么便宜，对于越南本地人来说，生活上自然也就比较拮据。

西方有个很奇怪的现象，那就是富有群体通常都是身材标准苗条，反而是越穷的人体型越是不忍直视，因为西方的高热量食物都很便宜，反而是蔬菜水果之类的价格比较高。

而越南与大多数东方国家一样，是反过来的，越南的肉类与乳制品等消费量都不算高。

越南的年人均肉类消费大约47千克，而其中大多为禽肉与猪肉，以及水产品，而越南的牛奶消费量很低，像乳肉制品还有其他各种高热量食物在越南，都是消费量很少的食物。

而越南人的苗条，也与越南人的饮食习惯有关。

两广地区饮食清淡非常有名，而越南也相差无几，越南与我国南方一样，属于稻作文明地区，以稻米为主食，用大米加工而成的各种食物也是层出不穷，而最出名的就是越南的米粉与春卷，而这些食物在越南的做法，都很清淡。

越南菜的特色就是使用鱼露之类的调味品，还有大量的新鲜蔬菜，做法也并不太复杂，使用油的频率也很低，越南菜的清淡程度与日料相比也毫不逊色，只不过更有味道一些，而长年累月吃这样的食物，想不瘦都挺困难的。

整个越南南北狭长，直线长度超过3400公里，海岸线漫长，而越南人的日常饮食中，新鲜的蔬菜、水果与各种水产品占据了绝对的主流，而这些对于人体健康还有保持身形都是非常有好处的，越南的经济虽说没那么发达，但是越南的平均寿命已超过76岁，和我们相比也并没那么逊色，越南的平均寿命，要高于国内大多数的省区市。

而且，越南属于热带地区，终年湿热多雨，这样的气候条件之下，不仅食欲受到了极大的压制，而且人们新陈代谢的速度也在加快，热量消耗更多。

受到当年法国人的影响，越南的咖啡相当出名，而越南人自己也很喜欢喝咖啡，虽然与西方国家不能比，但越南的人均咖啡消费量还是位居亚洲前列，而咖啡对于运动之后的能量消耗也很有好处，对于减轻体重有很好的辅助作用。

整体来说，越南人普遍比较清瘦，还是与越南人的饮食习惯有关，世界上大多数饮食清淡的地方的人，身形保持得都相对比较好，并不只是越南。

很高兴回答你这个问题，我是越来越楠。
越南胖人很少瘦人很多。
第一个，因为他们吃饭很少，他们早上早晨基本上都不吃饭的。他们晚上基本上不吃米饭的。就光吃粉。我在越南生活了半年，到了晚上找个快餐店吃个米饭，是很困难的一件事。他们中午吃米饭，但是他们的伙食里边少油少盐。
第二个，他们生活不是很规律，越南因为越南很热，他们一般晚上活动啊，晚上睡得很晚。这也是导致他们第二天起不来吃早饭的原因。
第三个，他们的农产品基本上都是很真的，没有任何的添加剂呀什么的啊，比较原生态的一种。很容易吸收。
我能想到的就是这些。

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对越南并不熟悉，只是曾经去河内出差过一周。那一周我其实吃的不错，每餐都不缺肉，越南的国民米粉放肉也很豪爽……

奈何根本没油水，吃的也都是瘦鸡肉、瘦牛肉，唯一一餐有猪肉的，还是猪耳朵，没半点肥肉，哪怕是吃肯德基/麦当劳，也是很神奇的看着没啥油水……蔬菜沙拉是国内的10倍大，配3-5种蔬菜，同时还要给你在米饭旁边配一圈黄瓜。

所以在河内，我是一天吃五顿，无论吃什么、无论吃多少，都不会觉得很饱，并且三小时后准饿……饿得前胸贴后背的饿。

就这么啥也不缺的一天五顿的吃，一周后回国我体重还轻了三斤……一周三斤啊，梦寐以求啊！

而河内本地人，也就是每天吃这样的东西，一点米饭、一点没有任何脂肪的肉、一点蔬菜。甚至比这些更素，量更小，餐更少。

如果这样还不瘦，那简直就太残忍了。而对我来说，更残忍的是，越南女孩子还不是干瘦，而是丰乳肥臀小细腰的窈窕……包括扫地大妈也是这样

1/越南天气热2越南水果多3越南女孩子多男的女朋不会断，所以胖不起来

这张图应该能解决其中一部分原因：

从图中可以看出，不同区域的人肥胖程度是不一样的。很明显，广东广西一带肥胖率在全国范围是很低的。

越南北部靠近广东广西，历史上越南北部与广东同属南越国，文化等方面曾经有着很大的融合。越南也是一个多民族的国家：

岱依族——壮族

泰族——傣族

华族——汉族

以上三个民族是除\"京族\"外越南最大的三个民族，而这三个民族都是中国壮族、傣族、汉族的族裔。也就是说，越南有不少人的血缘与广东广西有着重合。

那么为什么这些地方的人会比其他地区的人瘦呢？这跟不同基因有着很大的关系：

就好比北方人普遍比南方人高，四川人比其他地区更能吃辣一样，这些都受到基因的影响。基因的形成和变化也是个极其复杂的原因，环境、饮食、生活方式都不断的改变着基因，这里不做赘述。

除了基因的因素，越南人的饮食也与我们有很大的不同：本人爱人目前就在越南工作，以她几年间的见闻——越南人是真不爱吃肉！

不是没钱，是传统饮食习俗造成的。他们的饮食多以蔬菜为主，即使吃肉也多以鸡肉这类低脂肪食品为主，猪牛羊的比例不是很高。

总结：越南人不胖的原因主要是由于基因和饮食常以低脂肪食物造成的。至于经济低下这一原因，本人认为站不住脚，毕竟米饭等日常廉价的食物也有大量导致人体肥胖的诱因。

今天我来告诉大家，因为首先越南地处于中南半岛，一年四季气温都非常炎然，出门轻轻走動大汗淋淋，再者越南人饮食比较清淡，一日三餐的搭配都是离不开青菜，酸酸甜甜，汤粉，米粉类！吃的食物清淡开胃比较容易消化，再加上天气一年四年高温炎热，人体的消耗能量特别大！所以越南男女都不怎么会胖！

人种瘦基因，热摄入量少，清淡。

因为饮食习惯的问题，他们吃点东西都比较清淡，摄入的脂肪少，所以基本上都很苗条。但是现在城市里的很多小孩都出现了不同程度的肥胖现象，这也是因为他们喜欢吃样快餐垃圾食品造成的。

了解不全面，但有一点很清楚，饮食清淡。去越南一家，吃饭时告知，去中国留学什么都好，就是食堂油水大把人喂肥了。在越南呆多几天见到方便面都感觉好吃。