南方人买一根排骨能做什么？
嘿嘿，这个话题确实挺有意思，南北的生活习惯差距很大，记得我刚从山东来南方住的时候，每次去菜场买菜。看到买一条排骨还要剁的小小的，必定是广东人。
广东人习惯吃是新鲜的食材。每天都要买菜。每天都要买肉，他们买一条排骨有的是煲汤，有的是喜欢蒸着吃。不像我们北方人粗线条，红烧排骨一顿做一大盘。
头些年我是冬天的时候住在广东。热天的时候住在山东的威海，一方水土养一方人。胶东人天生的人高马大，说话大嗓门儿，买排骨都是买一扇，有一次我去赶大集，看着老百姓的土猪肉特别新鲜，当时有点恍惚，忘了已经回到山东了，我说要买1斤排骨，结果女老板白了我一眼，硬是没有卖给我，他认为这是瞧不起人。
不能说买一条排骨和买一扇排骨谁对谁错，南北的生活饮食习惯不同。差距的确是很大。
关于一根排骨的故事[捂脸][捂脸][捂脸]
一位纯纯的北方人娶了
一位纯纯的广东妹子，某日心血来潮，南妹
娇滴滴曰：给你做一个排骨！话说在南方工作n年，家里妈妈炖排骨的味道一下子冲击我口腔匮乏的大嘴，穿衣服，穿裤子，穿鞋，吧哈喇子，跟在媳妇儿后面，直冲菜市场排骨大区。
当到了肉铺区看到性感滴排骨，我家南妹说老板，来跟排骨，我靠：我确定我没听错，来跟排骨。我记得我老娘买东西都是：来半扇排骨！那时就想，你nnd给我做个排骨，就买一根，你对得起我这个长宽高都180得北方汉子吗？接着南妹说：老板斩了，看着老板性感大刀一下一下的上下动作，粗略看下2CM一块的大概8块左右，买上青菜，.“幸福??回家”，南妹用那熟练的动作撒点不知道啥东东的调味料，上锅蒸，青菜炒，米饭??蒸，碗筷摆，10分钟，饭菜上，南妹曰：好多菜：用力吃：我惊奇，这逗比，考验我，斯文男，秒上线。哎呀，味道真好，看着就特别好吃，眼巴巴的看着都不够我打牙祭的八块大排骨，还剩三块，我直摸肚子，高声撑了。
后来～后来～我们结婚了，[捂脸][捂脸]回到北方，出到北方的南妹很是惊喜，看到我老娘炖的排骨一盆，??眼睛放光，说做这么多，几个人吃啊！就咱们四口人啊！现在我们结婚12年了，女儿也10岁了，如今的南妹也考虑自己原籍是不是南方，现在只要炖排骨，他都会跟我说一句，爷们，给我包一根大葱NMD，你这是南方人吗？唉╯﹏╰南妹现在在买排骨都是，老板，来半扇骨头，多肉的那种
备注：正所谓嫁鸡随鸡嫁狗随狗，生活方式的转变发生在我的身上，分享给大家，当个乐子吧！不喜勿喷！还有就是，当年那个排骨做的味道真不错，而现在，我做蒸排骨，比她还好吃(??ω?)?嘿
答：请看——
1、糖醋小排骨
2、排骨冬瓜汤
3、荷叶包排条
4、椒盐烤排骨
5、土豆烧排骨
我经常会买一根直排，肥肉少，孙子只吃瘦肉，有时用排骨蒸花生汤，有时用排骨烧土豆，有时排骨蒸莲藕，这都是孙子的最爱，如果外孙来吃饭就要买3根直排，他们一家喜欢吃糖醋排骨，平时很少买排骨，太贵了。
南方人买一根排骨能做什么？
看到这个话题，我是不请自来哈。我是广东潮汕人，在我们这里别说你买一根排骨，就是只买半根排骨，卖肉的也会卖给你，而且还帮你把排骨砍成几块，每块排骨差不多砍成一寸左右的长度，我们买排骨一般都是用来煲汤的，主要是用来做汤底，用排骨汤煮菌菇类或者加入其他蔬菜瓜类。
也有些人把买回来的排骨用来做清蒸排骨，清蒸排骨时，盘子里面放的是白萝卜或菌类，买一根排骨主要也就是中午吃，一次吃完，保持新鲜，晚上再买别的菜吃。
你这个问题提有点儿地域黑，是在暗讽南方人小气。
南方人排骨多数用来煲汤。不像我们北方红红烧一大锅。南方人饮食的追求是精致和健康，北方人也是追求的是豪放粗广。
南方人排骨的做法。
主料:排骨1斤。
配料:山药1.5斤。
调料:盐，葱丝，姜丝少许。
①排骨斩成段，用清水漂洗干净。下冷水锅焯水，焯水后洗净浮沫。
②锅内加入800克清水，下入排骨，葱姜丝。大火烧开，滴入几滴米醋。下入山药，改小火炖30分钟。30分钟后撒入适量的盐。
- 排骨山药技术总结。
1、开锅后要点入几滴米醋。这样可以促进排骨中的钙质析出。
2、一定要后放盐，这样排骨又会更嫩一些。
排骨莲藕汤
主料:排骨1斤。
配料:藕2斤，枸杞子十多粒，大枣两枚。盐适量。
①排骨斩成小块，漂洗干净焯了漏水后备用。
②藕去皮后用醋水洗一下。这样可以防止藕变黑。切成滚刀块备用。
③锅内热水，下入排骨段，藕块，葱姜丝适量。大火烧开后打尽浮沫。改小火炖40分钟。最后放入大枣和枸杞子再炖五分钟。加入适量的盐便可食用了。
其实南方人买一根排骨，并不是因为小气或者是经济条件有限。由于地理及气候原因，南方大多地区都比较湿热，身体不需要太多的脂肪去抵抗寒冷，脂肪多了还会增加自身的热量，所以南方人的食肉量和饭量都不如北方大。
北方有六至七个月，气温是接近0°或0°以下的。三九天达到零下30多度，为了抵抗严寒，需要更多的热量和脂肪。所以北方人食肉量和饭量都比较大。这就是为什么南方人几乎没有太胖了。而北方人瘦人比较少。
一根排骨，大概能砍7~8块小排骨，配上土豆，刚好一顿饭的食材。反而想问问，北方人一次买半扇排骨的，分几顿吃？
我是爱做手工的Nina，我想说的是其实南方人买一根排骨可以做很多菜。做个咕噜排骨、蒜香排骨、香菇蒸排骨、煮个汤……其实南方人吃一顿饭不可能只做一个菜。一般三菜一汤、二菜一汤、顿顿清光这样子。也就是光盘行动，一顿一做。中午跟晚上吃的也不重样。
南方人买一根排骨，北方人买一扇排骨，双方都有合理性与可追溯历史原因，天气原因等等。
以前看过很多篇有关南方人和北方人的饮食习惯有很大的差别，他们无论吃的种类，还是吃的数量，还是吃的方法都有很大的差别，今天详谈一下北方人买排骨和南方人买排骨有哪些区别？
排骨是大家十分喜欢的食物，无论是老年人还是小孩，还是帅哥美女无不对排骨独有情钟，主要是味道安逸，营养丰富，这是大家喜欢它的理由之一，你们想知道北方人和南方人买排骨有哪些区别吗？请看一下大家怎么说的？
?网友：大伟哥 如是说
北方人粗犷南方人细腻。这也体现在买东西上。我和老公是南北结合。就拿过年来说吧，我婆婆家备的年货：买排骨大概十斤以上，还有猪肉二十斤左右，鸡两三只，鸡腿十几条，鱼三条以上，甚至有的时候还有牛肉，羊肉。总之肉多菜不多。而我妈家的年货猪肉最多五六斤，排骨两三斤，鱼一条，菜买的多点。综上所述，北方天气冷，得吃抗饿又热量高的肉，南方天气暖和，吃的素多一些，更注重营养均衡。
?网友：壮壮是猫 如是说
北方人买排骨最少要买半扇，即便吃不了也要放冰箱里冷藏或冷冻，南方人吃东西讲求吃多少买多少，且排骨多用于煲汤或煲仔饭，很少红烧，一根排骨即可做两个菜。昨天我就只买一根排骨，做了糯米蒸排骨和排骨藕汤。
南方人买的少做的精吃的细。煲汤的多。我是东北人，我父辈们买排骨一扇算少的，我们现在一般买半扇，红烧居多，还有排骨炖油豆角，排骨炖酸菜一大锅，吃这种菜一般是回父母家、儿女回来或家庭聚餐的必备菜。
据统计大部分人认为北方人饭量大，所以买的排骨数量要多一些，但是对于质量方面可能要少一些，反而南方人吃得要少一些，当然买也要少一些，但他们追求质量，要精细化，南方人比北方人更懂得生活，更懂得如何吃，你们认为呢？
南方人买一根排骨能做什么菜呢？我家一般都是买一根排骨来炖汤，因为小孩不爱吃肉，而我也并不爱猪肉，一般会加各种素菜或海鲜一起炖汤，以下几款仅供参考：
竹荪排骨汤
竹蛏排骨汤
鲍鱼干贝排骨汤
目鱼排骨汤
玉米排骨汤
山药排骨汤
冬瓜排骨汤
萝卜排骨汤
莲藕排骨汤
……
哈哈哈哈
一星期不重样[大笑]
