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武汉哪有好吃的羊肉锅盔卖？
2020-07-21 17:05阅读(67)
武汉哪有好吃的羊肉锅盔卖？:你好很高兴能回答你这个问题（武汉哪有好吃的羊肉锅盔卖？）我发现过一家儿特别好吃的锅盔，建议大家在附近的可以去品尝一下。几:-
你好很高兴能回答你这个问题（武汉哪有好吃的羊肉锅盔卖？）我发现过一家儿特别好吃的锅盔，建议大家在附近的可以去品尝一下。
几年前，荆州锅盔在武汉遍地开花。但这家店的锅盔血统最地道田克兢、经视喜子这些名人是这里的常客。他家的锅盔，皮薄陷足、口味全。接过老板亲手烤的梅干菜锅盔，一口咬下去，酥酥脆脆很焦香，越往下吃，口感愈发劲道，皮非常薄，一口口的不会掉渣渣，还都能吃得到馅料。外皮刷满辣椒油黄灿灿、很香，吃起来微辣并不烧心。
和面、包陷、擀饼、刷酱、撒芝麻、入锅，今年五十多岁的杨知贵做起锅盔来一气呵成。常见的锅盔店，只有鲜肉、羊肉、牛肉、怪味和梅干菜这几种口味，但这家的锅盔还有红豆沙和白糖口味的甜口。
红豆沙锅盔别有一番风味，经过烘烤后，薄薄的面皮沾着芝麻，吃起来没有厚实馅饼的甜腻。
这个地方藏在武昌腹地的巷子里，首义路是武昌的核心地带，小路错综复杂，我在武昌老城区的小路上穿行了好一会儿，才在首义南路和首义北路交汇的首义小区巷子内找到这家锅盔店。虽然藏得深，但来这里吃的多半是老饕。这里的辣椒酱是秘制的，刚烤好的锅盔还散发着瓦罐炉特有的香味，刷上特制的辣酱，将锅盔对折着吃，满嘴的红油很爽。
听说，“十几年前，刚开始卖锅盔的时候，它这家店就在楚首街搭一个炉子，那时候，武汉并没有多少人做锅盔”。没有宣传、没有好地段， 这个生意能坚持这么多年全凭坚守和口碑。“每次做锅盔前，这家店都会用自制的刷子刷锅内壁，如果不刷干净，锅盔做出来底就容易糊，影响口感”！
据说“这些年，全国各地有不少人来我们这里学做锅盔，四川的、新疆的、河南的都有，还有一些想自己创业的大学生。”说起这些，老板娘很自豪。
店名：荆楚任氏锅盔
地址：首义新村66号
消费：人均5元
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