你觉得烧烤里最好吃的素菜是什么？

烧烤里的素菜就是我不能放弃烧烤的理由，此处连各种肉类海鲜都排不上号。

下面列举几样，不知道会引馋多少同好中人呀？

烤韭菜

烤韭菜到底有什么好吃的？不过就是撒了点椒盐刷了点料油烤出来的，吃半天吃不饱，还塞牙，到底有什么好？这个问题，我算是回答不了你了，有这功夫，再来两盘啊。

另外，北方的韭菜肥硕得跟豆角似的一个个，想要管饱还是没难度的，不过，吃烧烤为啥要管饱呢。

烤茄子

一般烧烤摊上的烤茄子，都流行往中间塞点肉末，混点蒜末，拌上料水，茄子皮上刷上料油作料，一边烤一边还在不停的里里外外刷，烤出来别提多好吃了。

所以烤茄子似乎不能算素菜，但是，就是不加那点肉末，光加蒜末，烤出来那也是杠杠的呀！蒜末里掺上新鲜辣椒、撒上花椒粉，料足的再加上泡软的粉丝，拌上豆豉，啧，有了这个，谁还想肉吃啊。

烤人工菌

烤人工菌，也就是烤平菇，不过也可以泛指一切人工栽培的菌子，这个要求菌子一定要洗干净，并且不能捂坏了，否则那味道让你觉得离中毒也差不远了。

烤得好的人工菌，撒上椒盐，其他作料都不用，就异常好吃，喜欢吃干香的就请师父烤干一些，边角起焦，最香，喜欢吃软一些的，就烧烤一会儿，并不影响味道，只要作料放得入味，一样很好吃。

在家没有烧烤条件，或是不想闻烧烤烟味的，直接香炒菜那样把平菇干焙出来，味道也不差，望周知。

烤香菇

烤娃娃菜

烤娃娃菜我指的不是直接串起来烤的那种，而是把娃娃菜和粉丝装在一起，泡在作料汁儿里，装在一个容器来隔着烤，噗噜噗噜涨开一会儿就可以享用。

白菜粉丝还有蒜蓉，这种搭配，不但是烧烤界的美味担当，也是颜值担当。

烤小瓜

小瓜就是角瓜，洗干净了，切成片，在油盐辣椒面里蘸匀了，上火一烤，手脚勤快些，翻得勤些，两面略有焦泡就可以开吃。我喜欢吃烤得不太干的，美味之下也不必担心吃多了上火。

烤土豆片

烤鸡蛋

说到烤鸡蛋，似乎是荤的，不过对于把鸡蛋当成素的人来说，这个美味可是不容错过的，烤蛋属新疆人民做的最好，烤出来，只要沾上孜然末就可以了，香气扑鼻，技术难度指数和美味指数呈正比，自己在家还真是难做出来。

烧臭豆腐、爆浆豆腐

烧豆腐是云南特色的烧烤小食，用红河州特产的豆腐当做主料，一直筷子翻翻搅搅，烤到起泡就能吃，夹到碗里来，筷子一戳，在用腐乳汁、折耳根、香菜调配的蘸水里一滚，或是在椒盐碟子里一沾，味道就请好吧您！

烤小馒头

烤香的小馒头，蘸炼乳吃，是我的大爱，其实这个要在油锅里炸出来更好吃，但是不论烤的还是炸的就是有一个缺点，牙齿好才能享用。

傣族的包烧

傣族人民的包烧是烧烤界的一股清流（抑或泥石流），从猪脑、猪牙床、竹虫、到山茅野菜，河鲜野味，都可以拿来包烧，包烧就是把食材包在芭蕉叶里烧，不过具体做法我没见过，按常里推论，似乎不太可能直接放在火上烤，那不是把芭蕉叶烤烂了，全都漏出来了吗？这种烧烤工序就不去深究了，此处推荐包烧金针菇，包烧杂菌之类（当然这种杂菌都是人工菌类）素菜，里面除了主料，还有小米辣子、蒜末、香叶等等作料，吃一次就忘不了，大部分人都能接受。

烤糍粑

糯米糍粑，煎着吃美味，烤着吃更是不赖，烤到两面起泡，赶紧抓出来，直接白嘴吃，就香得不行，醇醇的糯米味，要是喜欢吃甜的，就蘸甜酱，喜欢吃咸的，就蘸椒盐或是辣酱，管饱又美味，你值得拥有。

以上，就是我一时间所能想到的烧烤里最爱的素菜，这大晚上的，不知道有没有撂倒你呀？

（图片整理自网络）

烧烤是一种美味又方便的小吃，可以做烧烤的食材也有很多，所以一直非常受人欢迎。我认为烧烤里最好吃的素菜有下面几道：

1）香菇

香菇，又名花菇，香信，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍之王”之称。烧烤香菇特别入味儿，属于常点的素菜。口感：软滑清嫩。

营养：香菇富含维生素B、维生素D原、铁、钾等，是高蛋白、低脂肪的营养保健品。主治食欲减退，少气乏力。

2）韭菜

韭菜又叫长生韭、起阳草，具有特殊的强烈气味。在中医里被称为“洗肠草”。有很多人都受不了韭菜的气味，我也是。但烤韭菜是我最喜欢吃的。口感：带一点点劲道，比较滋润，甜嫩中带着佐料的浓香。

营养：其主要营养成分有维生素C、维生素B1、胡萝卜素，以及丰富的纤维素。可促进肠道蠕动，提高自身免疫力，对生长发育和生殖功能等均有重要作用。

3）金针菇

金针菇算是烧烤中的“明星菜”了，大部分人都喜欢。可我自己是不怎么喜欢吃烧烤金针菇的。如果你们平时爱吃金针菇，可以尝试一下。口感：吃起来跟烤韭菜差不多，很鲜，但金针菇本身的原味不明显，主要是佐料的味道。

价值：金针菇中氨基酸的含量高于一般菇类，里面的赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。最新研究表明，针针菇有很好的抗癌作用。

4）茄子

烧烤茄子一般是把一个茄子剖成两半烤，还要在上面加肉末和葱花，吃完后还留有余香。这个特别推荐。口感：里面的茄肉十分软滑，外面的茄子皮相对带点儿嚼劲。

价值：能增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。降低高血压，建议高血压患者多吃。还防胃癌、抗衰老。

我认为烧烤素菜最好吃的就是这几个，另外普遍认为好吃的烤素菜还有藕片、土豆以及小馒头等。

另外，烧烤的荤菜也很美味哟！例如烤鸡爪、烤中翅。有的烧烤店技术非常好，把里面的骨头都烤得焦焦的，而外面的肉还能保持鲜嫩。超级棒噢！

再给大家推荐一个吃烧烤的必备饮料，那就是酸梅汁。既解油腻又解咸辣。
欢迎大家补充！

《烧烤》最近年特别流行！烧烤其实在中国最早的古代，就有烧烤了，那个时候，人都还不知道怎么烹饪食材的是时候，都是吃烧烤，还记得看电视吗？都是靠野兔，野鸡，烤鱼等等美食！只不过古代和现在的吃法有的很大的改进，就成为了烧烤！

《烧烤什么样的蔬菜最好吃？》我就来介绍几款好吃的烤蔬菜，《烤土豆片》土豆片放点自然和辣椒面吃起来特别的香，

然后就是《烤茄子》一般都是用蒜蓉靠的，特浓的蒜香味道，喜欢吃蒜香味道的，应该都喜欢吃这个《烤茄子》

“金针菇的烤法可谓乱花渐欲迷人眼，个个都能赢得胃。豆皮卷金针菇，清爽的口感，美丽的外观，完美的契合；培根卷金针菇，荤素的搭配，口感简直完美；就算只是单纯的碳烤金针菇，随便撒点调料和辣椒，那也是烧烤界独占鳌头的一只。

“烤韭菜，不知道为什么每次说到韭菜就有污污的感觉，哈哈哈，听说比较适合ManMan们食用，我们还是来点个烤馒头片吧好么？

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天气是越来越热了，撸串的日子到了！

吹着凉风，大街上一坐

啧啧啧

好吃！

今天，我们就来讨论讨论着烧烤届最好吃的素菜是什么？

烤茄子、烤土豆片、烤韭菜、烤金针菇、烤藕片、烤豆角、烤空心菜、

烤豆干、烤蘑菇、烤大蒜、烤洋葱、烤小瓜。。。。。。等等

哪个才是你心中的最爱呢？！

大家平时吃烧烤多多少少都会有些负罪感，因为都知道烧烤会产生致癌物，WHO把烧烤定位A类致癌。但大家不知道的是，这些致癌物只在烤动物性食品（也就是肉、海鲜、内脏之类）才会产生。烧烤致癌物杂环胺的形成需要氨基酸和肌酸，氨基酸是蛋白质的基本单位，而肌酸顾名思义在肌肉组织中含量高。所以如果是没有氨基酸和肌酸，比如烤蔬菜或水果，就不会产生致癌物质。

而且很多蔬菜本身都是有抗癌效果的，比如西兰花、芦笋、大蒜、胡萝卜等。所以吃烤肉一定要配蔬菜，中和一下致癌机率嘛。

比起热炒和水煮，烧烤其实是烹调蔬菜的健康方法。

首先热炒一定会在锅里放很多油，至少10g，蔬菜又容易吸油，最后都被吃进肚子里了。烧烤蔬菜虽然也会放油，但毕竟是用刷子涂，每次最多2g，油量比炒要少得多。如果用锡纸包着烤，更是一点油都不需要呢，而且香味不会散出去，汁水也都留住了。

其次，水煮的方式确实是不用一滴油，但要知道蔬菜最主要的营养素是水溶性维生素，水煮后营养都溶在水里了。而烧烤的方式能在一定程度上避免营养流失，只要不烤太长时间。

另外，蔬菜的最大健康益处是体积大纤维多饱腹感强，吃了能减肥。水煮热炒完，蔬菜都会缩水得厉害，吃完也不会饱，而烧烤后的蔬菜缩水比较少，更容易填饱肚子。

至于说最好吃的素菜是什么，这真的是各花入各眼。说说我比较喜欢吃又冷门的吧。另外，从营养学角度讲，烤玉米、烤土豆、烤红薯都不算素菜！它们的淀粉含量特别高，是主食！

烤洋葱，会有一种厚实的口感，感觉很丰满，尤其是内层圈，这是美拉德反应产生的奇特化学变化。炒洋葱会把它炒散，每一层都薄薄的了。

孢子甘蓝，最近很火的网红蔬菜，烤出来特别脆，香香甜甜，可以当零食吃，低热量哦。

烤西葫芦，这种特殊的焦香味是炒西葫芦无论如何都出不来的，如果选择嫩一点籽少一点的，口感有点像肉了。

晶晶汤的山海经专门给亲介绍看起来荒诞不经，但其实靠谱又专业的健康知识！如果亲愿意看，欢迎关注哦！

听说点赞的人都能光吃不胖还发大财哦！

感谢邀请回答，哇说起烧烤我现在又开始嘴馋了，吃烧烤烤素菜是去吃烧烤必须点的，因为不可能全部点荤菜，也不能只点素菜，因为缺一不可，我来跟大家说一下烧烤中的素材品类。

有烤茄子，烤土豆片，烤豆腐，烤韭菜，烤金针菇，烤辣椒，烤生菜等，好像只要是蔬菜没有不能烤的哦！

我最喜欢吃的就是烤茄子

烤茄子是把茄子放在炭炉上烧软，再用专用工具把茄子破开，再放上秘制的蒜蓉酱拌均匀再烤一会就可以开始吃了，下嘴的第一个非常的有味，茄子自身带有鲜甜味，我一直觉得烤茄子是最好吃的，当然其他的素材也还可以，萝卜青菜各有所爱，每个人都有不同的口味。

考土豆片，一片片烤焦的土豆片味道不比炸土豆条差。

天气一热，阳光一晒，小编掐指一算，撸串的季节又到啦！

说起吃烧烤，每个人的口味都各有不同，萝卜青菜各有所爱。那这些形形色色的食材里，大家最喜欢吃的素材是什么呢？小编有几款推荐哦！

1、金针菇

其实菌类的食品烧烤以后都挺好吃的，但是小编尤其尤其偏爱金针菇！

2、土豆

土豆在烧烤界、涮锅界、炒菜界都是很受喜欢的一种食材，烤了不会后悔！

3、玉米

烧烤的玉米吃起来特别香，筋筋的又不会硬，好吃！

4、南瓜

软软甜甜的南瓜，其实小编喜欢用它熬粥喝，不是特别喜欢用它做菜，可是鉴于很多人都喜欢吃，还是把它放了上来。

5、芦笋

芦笋经过烧烤以后还是十分鲜嫩的，口感很棒。

6、茄子

茄子是很多人的心头好，吃法也是多种多样，烧烤出来的茄子也很好吃，值得一试！

7、菜椒

菜椒不仅可以单独烤着吃，配合其他食材发挥起来效果更棒哦。

8、绿色蔬菜

涮锅的主力大军，到了烧烤这里也能发挥出不一样的味道，烤好的蔬菜也是蛮好吃的。

9、花菜

花菜类食品在烧烤时要掌握好火候，最好就是烤到脆而不生，吃起来新鲜可口。

10、韭菜

这个要看个人的喜好哦，不过就味道来说，还是值得一试的。

11、藕

（排名不分先后）

好啦，今天就先盘点到这里了，你烧烤时最喜欢吃的素菜是什么呢？

素菜最喜欢烤韭菜和烤茄子??这是我们家三口人加一个松狮宝贝，前天烤的。

烧烤韭菜的做法

准备材料：韭菜、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、白芝麻、食用油。把清水加入锅中，烧开，并放点盐和植物油，然后把韭菜放进去焯一下，要立即捞出来，不能烫蔫了。把韭菜放入冷水中过一下，然后沥干水分。三根韭菜一组，卷成圆圈，然后用竹签串起来。在韭菜上刷上植物油，再萨典孜然粉、胡椒粉、盐、辣椒粉，放入烤箱中，设置180度大约烤3分钟左右。