#薏仁##除湿#薏米是生活中的一种非常常见的食物，也叫苡米、薏仁米。吃法非常多，尤其是红豆薏米汤，更是人尽皆知的祛湿佳品。

因为薏米性质甘平，燥湿的力量非常强，并且入肺、肝和胃经。对于身体湿气过盛，无论是湿热还是寒湿，都可以用薏米燥湿。平时煮粥做饭偶尔少放一些薏仁米，都有利湿健脾的功能。

薏仁美白祛湿，是很好的食材，可是常常很难煮烂，教大家小方法快速煮薏仁，还有让薏仁变的更好吃~

虽然薏米利水渗湿的功效很显著，但是生薏米性偏寒，吃多了会伤脾。所以在中医炮制方法里会把薏米用文火炒至表面泛黄、鼓起时取出，炒过的薏米可缓和生薏米的过偏之性，能有效的温脾健胃。脾是消化湿气的重要器官，脾养好了，运水化湿的功能发挥出来了，自动把湿气祛得一干二净。

下面介绍三种好吃的薏仁做法，建议收藏：

一、炒制法：

薏仁洗净后晾干，无水无油的锅内，小火炒制半小时以上，一定要小火哦，炒到熟透就可以了，可以尝一粒试试，炒熟的薏仁可以装罐密封冷藏，取一些出来加柠檬泡水就可以了。

二、焖制法：

薏仁洗净，加入开水连同薏仁一起放入保温杯内焖制，一般我会提前一晚焖制或者早上焖制，焖制好后的水不要倒掉，直接放锅里大火煮开后转小火煮个20分钟就可以啦。薏仁单吃没有味道，配合自己喜欢的果蔬榨汁很棒呢。

三、豆浆机法：

薏仁洗净。还可以加入黄豆、赤豆各类五谷杂粮一起洗净，冷水浸泡2-3小时，放入豆浆机，选择豆浆模式，或者干豆直接放入破壁豆浆机里，是不是超级方便。

“春天处处有花香，这对平常人来说，无疑是处处美景。但对于皮肤过敏的人士来说，真是难熬啊。
但皮肤过敏也别怕，吃薏仁就能搞定。尤其是这道【红豆薏仁汤】，不仅祛湿解毒，还能瘦身哦。皮肤过敏的人士可以试试这道汤，女人一定要多吃点，好身材都靠它哦~~
话说，薏仁祛湿解毒，含有抗过敏的糖蛋白。而红豆养心，去水肿，对水肿型肥胖最有效~”

红豆薏仁汤用料

主料

• 红豆100克
• 薏仁100克

辅料

• 清水4大碗

红豆薏仁汤的做法

1.备好食材：红豆、薏仁；

2.红豆、薏仁洗净；如果时间允许，可以将红豆、薏仁提前浸泡几个小时；

3.将红豆、薏仁放进电炖锅；

4.倒入适量清水；

5.接通电源，启动“炖粥”程序，摁“启动”键；

6.程序结束后，【红豆薏仁汤】就做好啦。喝汤吃豆，每天都吃，效果超好。

红豆薏仁汤成品图

烹饪技巧

1、如果时间允许，可以将红豆、薏仁提前浸泡几个小时；

我最常吃的是薏仁米+红豆+红枣+黑米饼，做法简单，省时省力，大人孩子都爱吃。

这是我今早做的早餐。薏仁米红豆红枣黑米饼卷菜。

喜欢吃薏仁米有两年了，开始的原因自然是去湿气。

网查“薏仁米是米中第一，具有丰富的营养和药用价值。”

李时珍所著《本草纲目》上说:\"苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。\"

了解的多了，吃的也就多了，也就吃习惯了，吃的多了，自然花样就多了。

一、薏仁米红豆粥

最开始是了解到薏仁米红豆粥祛湿减肥，因为胖的原因，总喜欢瘦些，除了薏仁米红豆我自己还加了红枣、枸杞补血补气，有时也放几片黄芪补气，不过味道有点不大喜欢。

把红豆薏仁米等淘洗干净，加水，上锅煮开，盖盖子焖十分钟，再开火煮十分钟即可。

可以少放水当饭吃，夏天也可加点绿豆，多放水，煮一锅当水喝。

二、当然就是我最喜欢的，薏仁米红豆饼。

把薏仁米、红豆、红枣洗干净，放入料理机打成粉或者糊状。有的超市也有卖薏仁米粉的，可以直接买粉更省事。

打成糊的薏仁米红豆中（或者超市买的薏仁米面粉）加黑米粉（根据喜好添加各种面粉）、清水和成糊状。如果喜欢吃厚一点的饼，面糊就稠一些，喜欢吃薄一点的饼就把面糊调的稀一些。做薄饼时注意要多煎一会再翻面，不然不容易成型。另外如果孩子吃，可以稍加一点白糖，或者加地瓜面，这样做出的饼甜甜的孩子更爱吃。

电饼铛加热刷一层底油，倒入面糊。这时可以去炒菜或者洗刷去，五分钟左右回来翻个面，再过两分钟饼就熟了。

三、可以做薏仁米馒头，和普通馒头做法一样，面粉种加入薏仁米粉就好。我没馒头图片了，大家各自脑补吧??

排骨冬瓜薏仁粥

食材明细排骨200克冬瓜300克薏仁米100克1. 薏仁洗净后用清水浸泡隔夜。2. 排骨清水浸泡1小时后沥水，斩成小块；锅中足量水加少许料酒烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。3. 冬瓜洗净，切滚刀块。4. 排骨、薏仁米、姜丝倒入大炖盅，注入适量温水。5. 炖盅置于机体内，机体内注入温水。6. 按“功能”键选择筋骨档，再按“预约”按钮，炖制4小时。7. 待排骨炖至酥软，调入盐、枸杞、冬瓜，继续炖煮至完成。8. 揭盖盛入碗中，尽可享用。

工具/原料

薏仁米 (50g)

松茸菌 (20g)

牛肉 (30g)

小白菜 (100g)

淀粉 (100g)

莲藕 (30g)

食盐 10g

方法/步骤

1/8 分步阅读

将牛肉切块。

2/8

将莲藕切成段。

3/8

小白菜切段。

4/8

将松茸菌放入水中浸泡30秒，浸泡完成后取出。

5/8

起锅烧水，水沸腾后加入薏仁米。

6/8

加入松茸菌，莲藕，牛肉，小白菜。

7/8

煮大约10分钟后一碗香喷喷的一碗米粥就出锅了。

大家好，我是宝妈小娟。

薏仁我家做的最多就是排骨薏仁汤，骨头冬瓜薏仁汤，排骨山药薏仁汤，莲子薏仁甜汤。

薏仁，红豆，银耳三样东西放一起熬粥，熬到很粘稠很沙的样子最好喝