你好！

我是王大妈食谱，今天我来回答你提的问题。三伏天最适合吃什么菜？

天气越来越热，已进入伏天了，要想保持身材精力旺盛，在饮食上要以清淡为主，避免油炸食品，大鱼大肉。适合伏天吃的菜很多，有苦瓜、芹菜、菠菜，生菜，丝瓜、冬瓜、黄瓜、胡萝卜、山药、茄子等都很好，吃了不上火。

一、 适合伏天吃的美食也很多，我们东北伏天最爱吃的是东北大拉皮，很有特色，清凉爽口开胃，由黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋皮切丝，干豆腐丝、还有大拉皮，等多种适合夏季解暑的食材，拌上麻酱和调料好吃又解署。深受东北人的喜爱。

二、苦瓜煎鸡蛋也很适合伏天吃，苦瓜有很好的清心火作用，具有消署除烦，健脾胃的功效。把苦瓜切碎和鸡蛋一起煎至金黄，这样吃可以去除苦瓜的苦味，很好吃。

三、伏天还要多喝绿豆汤，冬瓜汤，清凉解毒去火，又祛湿，是非常适合三伏天饮用的汤。好了今天就写这么多了，谢谢收看。

三伏天喜欢吃凉拌黄瓜拌腐竹。

先把泡发好的腐竹切成小块，黄瓜两根去掉头尾，对半切开，切成小块装入碗中备用，把黄瓜先腌制一下，放一勺食盐，放一勺白糖，颠盆拌匀，腌制十五分钟左右，在切一下配料，蒜头几粒切成蒜末，备用，干红辣椒也切成末和蒜末放在一起，香葱几根切成葱花放在料碗里，料碗里放一勺白芝麻，淋上热油激发出香味，放半勺食盐，放一勺生抽，放一勺白糖，放一勺香醋，放一勺鸡精，一勺芝麻香油，搅拌均匀，把腌好的黄瓜倒去多余的水分，起锅烧水，水开后把腐竹焯一下水，焯水时间半分钟左右，捞出备用，然后把腐竹和黄瓜倒在一起，在倒入事先调好的料汁，翻拌均匀，在倒入炒熟的花生米，翻拌均匀，美食即成。

黄瓜拌腐竹

食材

把黄瓜腌制一下

料汁

倒去多余的水分

黄瓜拌腐竹做好了

进入三伏天，吃什么东西也要有一定的讲究，三伏天的特点是比较潮湿，湿气比较重，脾胃的功能也会受到一定的影响，消化功能会减弱，建议多喝点温开水，少吃一些辛辣刺激性的食物，其次，大多数人夏日的饮食都喜欢吃凉菜冷饮、冰冻西瓜，这些习惯会影响脾胃运行，导致身体发沉无力，头脑昏沉，脸黄油腻，湿疹长痘，皮肤瘙痒等症状。多吃一些容易消化的食物，可以吃胡萝卜，西红柿，黄瓜，油麦菜，包菜等。一定要做好防潮的工作，避免湿气太重，诱发关节痛等，可以喝点绿豆粥，清热解毒，利水消肿，脾胃虚弱的人可以吃点红豆薏米粥，再配一道《炒素菇》清淡养胃，喜欢的朋友可以学着做来尝尝。 下面就一起来看看它的做法吧 。

原料：草菇150克，黄瓜100克，胡萝卜100克。

调料：植物油（可用菜籽油或者花生油）、高汤（可用清水代替）、精盐、鸡精、香油各适量。

1将草菇、黄瓜、胡萝卜放入盘中。

2将黄瓜洗净，切成黄瓜块。

3将胡萝卜洗净，切成薄块状。

4将草菇洗净，顺长改刀成块。

5将草菇块放入沸水中，复烧开，捞出沥水。

6锅中放适量的油，烧热后，放入黄瓜块，胡萝卜块煸炒片刻，再放入精盐、鸡精翻炒均匀，放入草菇块，在淋入少许的高汤，炒熟后再淋入香油，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

以上的分享，仅供参考。

进入三伏以来，感觉就完全不一样了，作为一年中最热，湿度最大的40天，祛湿和解暑是重中之重的问题，那么就更需要注重饮食上的搭配以及食材的选择了。

三伏天肥腻的肉类实在吃不下去，而天热又忍不住吹空调，喝冷饮，很容易让身体集聚了寒气，这时候吃点羊肉是不错的选择，可以将体内的寒气散发出来。同时三伏天爱出汗，也是营养物质流失比较严重的季节，适当吃点羊肉还能补充营养的消耗。

至于饮品方面，虽然各种网红茶饮不断推陈出新相当的吸引人，但是还是尽量少喝，喝点柠檬水比那些饮品强多了，不仅能补充维生素C，还能补给随着汗液流失的其他营养物质。

另外，越是热的季节越要注意蔬菜的摄入，水分含量足，降火第一瓜的苦瓜要适当多吃点；还有养颜第一瓜丝瓜，低热量，低脂肪的冬瓜都是三伏天很适合吃的食材。那么今天就说一个汤品吧——羊肉冬瓜汆丸子。

【羊肉冬瓜汆丸子】

主料：小冬瓜，羊肉馅儿，花椒20粒，姜，葱，香菜，生抽酱油，白胡椒粉，盐，香油

做法：

1、花椒用开水泡一会，冬瓜洗净去皮切片儿；羊肉馅儿放入葱姜末，酱油1汤匙，生抽1汤匙，2克盐，白胡椒粉适量，以及凉了的花椒水，搅拌上劲，加香油拌匀；

2、锅中放适量油，油热放入葱姜末爆香，加入冬瓜片煸炒1分钟，加水，适量盐；

3、水开把拌好的羊肉馅儿挖成丸子放入锅中，全放完后开中火煮2分钟，撇去浮末就可以出锅了，吃的时候撒上香菜。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

三伏天最适合吃什么菜？

进入三伏天，气温高，还潮湿，脾胃肯定会减弱。最适合三伏天吃的菜很多，比如：四季豆、茄子、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜等等，夏天的当季蔬菜为首选，新鲜美味，营养丰富。

我们可以把蔬菜分成三类：

第一类 凉性蔬菜

夏季，影响人体最重要的因素是湿气重，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火。在夏季的蔬菜中，丝瓜、黄瓜、冬瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜等属于凉性蔬菜，可以经常食用。

第二类 “杀菌”蔬菜

三伏天气温高，病原菌滋生蔓延较快，是肠道传染病多发的季节。这个时候一定要吃些“杀菌”蔬菜，预防疾病。＂杀菌＂蔬菜有大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等。

第三类 有苦味的菜

三伏天气温高湿度大，容易使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。这个时候吃点带苦味的蔬菜，消暑、退热、除烦、提神的功效。

详情请关注@川渝美食妹 的视频分享学做菜，谢谢！

稀饭配凉拌菜，稀饭可以是大米粥，小米粥，杂粮粥，凉拌菜就更多选择了，下图分别是洋葱拌木耳，韩式拌豆芽，凉拌三丝，凉拌腐竹，菠菜粉丝，炸酱面，水萝卜蘸酱，夏天吃着清爽有食欲，快试试吧！

您好，我是韩少夫人，很高兴回答这个问题。

如果是我个人的话，还是觉得凉菜配稀饭最适合，真的。不仅下饭，而且凉快。操作上也不用感受厨房的油烟和热气，方便快捷。

和大家分享一个夏季美食“凉拌米线（米粉）”的做法

三伏天吃上一碗清爽可口的米粉，那也太爽了！

具体做法如下：

备料：米粉适量（根据吃的人数定）、蒜、芝麻油、芝麻酱、麻油、盐、味精、白醋、白糖、辣椒油、白芝麻、小米辣、黄瓜、豆腐泡。

步骤：

1、将米粉用清水清洗打散，放入锅中加水煮至用筷子可以夹断就好了（也可以过一会尝一下看看好没好，注意烫伤）

2、将蒜拍碎切成蒜末，小米辣切碎、黄瓜切成丝，豆腐泡放煮米线锅里煮一下捞出切两半后放一些白糖放一些辣椒油拌匀。

3、将适量芝麻酱兑入芝麻油和麻油搅拌开，加入温水继续搅拌至无颗粒，加入盐，味精，白糖，白醋，糖和醋比例1:1。

4、将煮好的米线过凉水后放入空碗中，摆上黄瓜丝、小米辣、白芝麻、蒜末、摆一圈豆腐泡。

5、淋入做好的芝麻酱汁，再淋入一层辣椒油，吃的时候拌匀即可。

清爽可口的凉拌米线就做好了！

本方法试吃视频已经发布，欢迎点击我的头像关注我的视频！

下图就是我做的了，仅供参考！

三伏天最适合吃什么菜？

大家好，我是川陕美食坊，很高兴回答这个问题。喜欢的朋友欢迎点点关注支持一下。

三伏天天气炎热，气温高。很多人由于天气炎热影响食欲降低，没味口。所以这时候我们尽量应当避免油炸或者过于油腻的食物，选择清淡爽口的蔬菜为主。下表我就给大家介绍几种适合三伏天食用的菜品，希望大家能够喜欢。

1.蒜泥黄瓜

新鲜的黄瓜清洗干净，用刀拍成块放入盆中。

加入盐，味精，白糖，红醋。

辣椒面和蒜末放在盆子中间。

锅里烧油，油熟后泼在辣椒面和蒜末上面，搅拌均匀即可装入盘中。

2.凉拌灰灰菜

新鲜的灰灰菜择好清洗干净，放入开水锅里烫熟后捞出，放入凉水中冲凉，沥干水分，装入盆中。

加入盐，味精，白糖，红醋。

蒜末，干辣椒，葱花放在盆子中间。

锅里烧油，油熟后泼在蒜末，葱花，干辣椒段上搅拌均匀即可装盘。

3.凉拌豇豆

豇豆洗净，切成长约三四厘米的段，倒入开水锅中，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥干水分，装入盆中。

加入盐，味精，白糖，红醋。

蒜末，葱段，花椒，干辣椒段放在盆子中间。

锅里烧油，油熟后泼在盘子中间，然后搅拌均匀即可装盘。

4.西红柿炒鸡蛋

西红柿洗净切成块。

小葱切成葱花。

鸡蛋打散，炒熟倒出。

锅里放入少许油，下入葱花炒出香味，倒入西红柿。

加入盐，味精，鸡精，白糖，中火翻炒至西红柿熟后，倒入鸡蛋，再次翻炒均匀即可装盘。

以上就是我的回答，希望可以帮助到大家。喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！

三伏天最适合吃的蔬菜就是苦瓜，可以清热下火。

苦瓜最好吃的做法，关键还简单，一学就会，绝不比饭店的差

做苦瓜炒鸡蛋时，要将苦瓜先放在水中浸泡，而且还要加两勺盐，这样做出来的苦瓜才不会那么苦。很多小伙伴都觉得苦瓜太苦就不喜欢吃，其实可以多加这一步，苦瓜吃起来会更加的美味。鸡蛋需要打散，苦瓜要切得薄一些。下面就给大伙分享一道苦瓜炒蛋的做法。

【苦瓜炒鸡蛋的做法】

第一步：将买回来的苦瓜洗干净，然后切成两半，把里面的籽挖出来，然后再切成小块。准备一个盆里面倒入适量的清水加少许的盐，然后将切好的苦瓜倒进去浸泡20分钟左右。这个时候准备辅料，准备一些蒜还有葱喜欢吃辣的朋友，可以准备一些青椒或者小米椒。然后将苦瓜捞出来，再过一下凉水，然后放在一旁备用。

第二步：准备4个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入少许的盐然后用筷子搅拌均匀。锅中倒入适量的油，油热了之后，将鸡蛋液倒进去，用中火煎至两面金黄，然后用锅铲把它弄成一小块一小块的，盛出来放在碗中备用。

第三步：锅中再倒入少许的油，油热后将蒜末倒进去，爆香，然后在将苦瓜倒进去，大火翻炒5分钟，将苦瓜的水分炒出来之后，就可以将煎好的鸡蛋倒进去再一起翻炒，加入少许的生抽，喜欢吃辣椒的朋友加一些辣椒，一起翻炒三分钟左右，然后装盘，这样一道简单易学的苦瓜炒鸡蛋就做好了。

以上就是鸡蛋炒苦瓜的做法，在做鸡蛋炒苦瓜的时候，先将鸡蛋煎好盛出，装入盘中，再炒苦瓜等苦瓜炒制，快熟的时候将鸡蛋倒入锅中，和苦瓜一起翻炒。煎鸡蛋的时候，油一定要稍微的多一些，这样鸡蛋不容易粘锅。煎出来的鸡蛋才会金黄，美观。苦瓜最好吃的做法，苦瓜炒鸡蛋，关键还简单，一学就会，绝不比饭店的差。