今天我分享给你，希望对你有用。
1、青红辣椒各1斤，清洗干净，去蒂去籽，太阳下晒干水分。
2、2朵大蒜去皮，清洗干净。
3、大蒜，青红椒切碎放入料理机。
4、打碎，但是不要打成泥，我的料理机4秒就可以。
5、起锅烧油，平时炒菜3倍油，油温七成热，倒入辣椒碎。
6、加入盐，五香粉，生抽炒3分钟即可出锅。
可以拌面吃，夹馍吃，蒸扇贝，粉丝都是极好的。
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喜欢吃辣椒酱，作为江西人特别是凉拌菜或者是拌面拌粉之类的，怎么可能少得了辣椒酱，吃过的辣椒酱中老干妈和李锦记的印象是最深的，有一年夏天，买了一瓶李锦记特辣的辣椒酱，拌凉皮吃，在空调房里吃的汗流浃背[可爱]。现在自己动手做美食后买辣椒酱的频率就越来越少了，所以现在市面上有什么牌子不太了解，为啥？因为自己做了呗[害羞]。喜欢那充满食欲的红油，焦香的辣椒碎，还会放点豆豉，大蒜，各种香气混合在一起，别提多开胃，哎呀，边打字边吞口水了[捂脸]
吃一点，一般自己买红辣椒和豆豉自己做。
无辣不欢的我，最初都是吃些微辣的蒜蓉辣椒酱，后来干脆自己自制辣椒酱，我做这个辣椒酱非常香辣可口的，曾经在淘宝销售过，销量还可以的。材料有:辣椒面，指天椒粉，大地鱼，虾米，蒜蓉，干葱蓉，大豆油，精盐，味精，鸡粉，白糖。
本人不喜欢吃辣椒酱，但会因为故事去尝试。买老干妈就是被她的创业故事打动，也买过老干爹，但品质不如老干妈。张仲景的香菇辣酱味道也可接受。作为顾客，最期待好食材、无毒素。
大家好，我从小吃到大辣酱是我们这里的青援牛肉辣酱，其次是天津的利民蒜蓉辣酱，这两款辣酱一只都是小时候的味道，刚蒸出来的馒头抹上这两款辣酱的其中一款刚香啊，烧烤用蒜蓉辣酱也很好吃，两款辣酱的价格也很便宜，再有就是俺妈做的辣酱了，用干红辣椒，花生米，芝麻，花生油，盐，味精，猪肉沫，辣椒剁碎，花生米掐成沫，猪肉沫炒干，把花生油烧热倒在辣椒碎上，放上花生，芝麻，煮肉沫，盐，味精，拌匀即可，这时我上学的时候必备辣酱。
我喜欢吃贵州的老干妈系列。
老干妈，富顺香辣酱，三五香辣酱，
自制辣椒酱[呲牙]
我最喜欢湖南湘西金玥香辣酱
