夏天没食欲，什么菜才最下饭呢？

Answer 1

#天气太热没食欲，小小辣椒来帮你#

又到了骄阳似火的夏天，炎热的天气让人们食欲减退，对往日鲜美的鸡鸭鱼肉现在是敬而远之啊！哈哈??但是夏天出汗多，人身体水分流失很快，如果不能好好吃饭就会影响健康，这个时候就要靠它来帮忙了——辣椒。

辣椒，是家家户户厨房都有的，它除了可以作为调料品使用外，还是一味中药材。它具有温里散寒，开胃消食的功效。喜欢吃辣椒的人很多，尤其是在南方几乎是无辣不欢。这与南方气候潮湿有关，常吃辣椒可以帮助他们抵御潮湿给人体带来的危害，我们北方人是万万比不上南方人的嗜辣程度的，哈哈??

辣椒成熟后采摘晒干保存，在这没胃口的夏天就派上了大用场。它可以做成辣椒油，拌凉菜时放上一勺，顿时色泽鲜亮，让人垂涎三尺；新鲜的辣椒拿来炒肉更是美味无比啊，让你绝对多吃一碗饭；还可以做成辣椒酱，无论卷饼还是抹馒头都非常好吃，封存起来可以吃上一年……

辣椒做成的美味数不胜数，绝对是夏季，乃至任何季节的开胃圣品。但需要注意的是不可多吃，尤其是肝火旺盛、脾胃虚弱的人，吃多了不仅起不到开胃的作用，反而对身体不好，凡事都要适度，不可过妄。

不想吃饭的朋友，快来感受一下辣椒的独特魅力吧！肯定会让你食欲大开，欲罢不能的，记得千万不能过量呦！????

Answer 2

夏天到了，因为天气太热，人们都喜欢吃一些好吃又吃不腻的食物。

那么什么菜最合胃口呢？

酸菜鱼是最下饭的菜了，酸菜鱼是由黑鱼肉切片和酸菜一起烧制的一道汤菜，里面有放小米辣，酸中稍带点辣味，能增进食欲，吃饭时用汤泡上饭吃上三大碗还不够，是一道不折不扣的下饭菜！

腌黄瓜也是一道下饭菜。

夏天天气干燥，下班回家晚上就想吃点米粥，这时用新鲜的青黄瓜制作一道腌黄瓜是再好不过的了，吃起来清凉爽口，搭上凉好的米粥吃下去那叫一个惬意！

Answer 3

[玫瑰]坐标东莞，夏天占据了一年中的大部分时间，热起来确实会没食欲，这是我家最近吃的，我觉得比较重口味。

[玫瑰]夏天晚餐喝粥多，下粥最好的就是凉菜，比如黄瓜木耳鸡蛋粉丝，黄瓜皮蛋，鸭蛋舂蒜泥，简单快手，也可以卤些毛豆，花生，豆腐串，牛肉放冰箱保鲜盒里，几顿就吃完了。

[玫瑰]夏天做饭太热了，一般都是些下饭的快手菜，酸豆角肉沫，冬瓜肉片，回锅肉这类的。家里有个肉食动物，所以也会费时间卤个肘子，吃不完的肘子还可以做肉夹馍，买块五花肉做脆皮烧肉。

[玫瑰]不想卤菜，也不想炒菜，那就煮凉面做拌面，或者一些速冻食品加工下都可以

Answer 4

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第962个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

夏天到了，都没有胃口，大家吃什么菜，可以推荐一下吗？

夏天到了，天气越来越炎热，胃口也不好，大鱼大肉自然是吃不下，我会选择一些清爽可口的菜肴，包括略带一点调味的菜肴，大致分为以下几种吧！

凉拌类：比如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌紫甘蓝、凉拌秋葵、凉拌西兰花、凉皮凉粉凉面；

酸甜或者酸辣类：比如番茄炒蛋、酸辣土豆丝、菠萝咕咾肉、糖醋大虾、糖醋排骨。

其他时蔬：比如说干煸四季豆、茭白炒肉、丝瓜蛋汤、芦笋虾仁炒鸡蛋、雪菜毛豆炒茶干、炒甜玉米。

其他肉食类：比如说小龙虾、酱鸭、雪菜炒鱿鱼、蒜香牛蛙、酸菜鱼、清蒸鲈鱼。

汤羹类：西湖牛肉羹、海带冬瓜排骨汤等。

水果类：水果沙拉、西瓜、葡萄、哈密瓜等。

甜品类：芒果西米露、芋圆烧仙草、冰粉。

其实，夏季可以选择的菜肴还是很多的，夏季虽然炎热，但是有一个优势，当季时蔬和水果特别多，比如说各种蔬菜，四季豆、豇豆、丝瓜、茭白、番茄等；各种水果：葡萄、西瓜、哈密瓜、芒果等应有尽有。

夏季饮食注意点

夏季饮食依然要注意荤素搭配，可以少吃红肉，譬如羊肉、猪肉、牛肉，多吃白肉，譬如虾、蟹、鱼等，保证优质蛋白质的摄入。多吃蔬菜水果保证维生素和其他微量元素摄入。特别要注意控制甜品的摄入量，少喝和不喝碳酸饮料，吃水果少喝果汁，因为果汁在榨取过程中营养损失了不少，但是同样量的果汁含糖量比水果高，喝下一杯果汁你是不知不觉的摄入了很多糖分。

说了这么多，也是饭点了，相信很多伙伴已经馋了，分享两款我喜欢的家常菜做法给大家，做法非常简单但是清爽美味，喜欢的伙伴欢迎拔草哟！

清蒸鲈鱼

推荐理由：特别适合下班以后制作的快手菜，帮助我们补充优质蛋白，清蒸好吃不上火！

食材：鲈鱼 一条，葱、姜、蒜：适量，料酒：适量，蒸鱼豉油：适量，食用油：适量。

制作步骤：

1、葱切段，姜切片，蒜拍成蒜泥。

2、鲈鱼杀好清洗干净，在鱼身两面用刀切2-3道，将鱼身内外部抹一些盐，倒上一些料酒，表面和底部放上生姜和葱段，腌制15分钟。

3、期间蒸锅烧开一锅水，水开以后放入鲈鱼，大火蒸10分钟出锅。

4、倒掉蒸出来的水、姜片和葱段。重新切一些小葱末放在鱼身上，同时摆上蒜泥，浇上蒸鱼豉油。

5、起锅放入适量食用油，油热后将其浇在葱末和蒜泥上，上桌享用即可。

Tips：干货看这里！

1、蒸鲈鱼的水和葱姜一定要倒掉，可以去腥。

2、关于先浇油还是先倒蒸鱼豉油，看个人喜欢，后浇热油可以让调料的味道更入味。先浇油再放蒸鱼豉油则会清淡一些，如果担心鱼身口味太咸，可以将蒸鱼豉油倒在盘子里，吃的时候沾鱼肉吃即可。

凉拌木耳

推荐理由：特别爽口的凉拌菜，木耳补铁补血，能清除人体的肠道垃圾，帮助细胞修复。凉拌木耳做法超级简单，快手健康哟！

食材：木耳：20g，蒜：适量，小米椒：2个（可选），小葱：适量，香醋：生抽：糖：香油：适量，白芝麻：适量（可选）。

制作步骤：

1、木耳冷水泡发，在沸水中焯水至断生，控干水分备用。

2、葱、蒜、切末，小米椒切圈。

3、将泡好的木耳、葱蒜、干辣椒放入碗中，加入香醋、生抽、糖拌匀调味，最后淋上一些香油调味更香哟，也可以在表面再撒上一小把熟的白芝麻点缀。

Tips：干货看这里！

1、要想凉拌菜更入味，可以等待半小时后再使用哟。

2、醋和生抽比例是1：3，喜欢醋的，可以将比例调整为1：2.5，亲测1：2会太酸哟（我个人比较喜欢吃酸的）

3、小米椒切的越碎约辣，吃不了辣的不要切，或者不要放。

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好了，以上就是我对“夏天到了，都没有胃口，大家吃什么菜，可以推荐一下吗？”的一些观点和看法，包括分享了两款适合夏季的快手家常菜，欢迎伙伴们拔草制作！

伙伴们，夏天到了，你还喜欢哪些开胃可口的菜肴呢？欢迎推荐分享做法，晒出美味作品哟！期待以美食会友，认识更多爱美食爱生活的伙伴哟！

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Answer 5

好滴，呦呦美食推荐一款清淡又营养的菜肴。胡萝卜还有个小名“小人参”，可见胡萝卜的营养价值之高。记得有一个保健品，其中一款名字叫“胡萝卜素”，对缓解眼部疲劳效果特别好，我还连续吃过几瓶。家中奶奶不爱吃细粮，专爱吃粗粮，像红薯和胡萝卜，隔三差五就要煮着吃，80多岁的老人，身体非常棒。一般到冬季胡萝卜以炒着吃为主，夏天以凉拌为主，用简单的食材做出不简单的一日三餐，就是幸福。嗯，好了分享一下胡萝卜拌鸡丝的做法。

食 材

胡萝卜、鸡肉

辅 料

蒜、葱、盐、鸡精、料酒、香油、油。

制作方法

1.起锅倒入清水大火烧开，放入清洗干净的鸡肉，加入适量料酒去腥，小火煮10分钟。

2.鸡肉煮熟之后捞出，晾凉或者过凉水也可以，拍扁手撕成细丝，放入盘中备用。

3.胡萝卜清洗干净，去皮之后切成片再切成细丝。

4.起锅倒入清水烧开，加入几滴花生油，煮熟后捞出。加入油可以保持胡萝卜丝的色泽和口感。

5.葱洗净切成葱花，蒜洗净拍碎剁成末备用。

6.准备料汁：碗中加入盐、鸡精、香油和葱花搅拌均匀，倒入盘中拌匀即可。

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Answer 6

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夏天到了，都没有胃口，大家吃什么菜，可以推荐一下吗？夏天天气炎热，让人心情烦躁，没有胃口，但是家里有老人孩子，饭还是要做的，那做什么饭菜也能解暑又能营养不缺失呢？

凉拌菜是很好的，但是要是吃米饭就有点不太下饭了，那就推荐大家吃点清淡爽口的炒素菜类吧。我来分享几个我非常喜欢的素菜，下饭吃非常合适。

辣椒炒鸡蛋：这个菜适合喜欢辣的朋友，有的人真的是无辣不欢呢，喜欢吃也习惯吃辣的人，顿顿都要有才好。辣椒鸡蛋炒在一起，就可以妥妥的吃下去两碗大米饭。

咸菜丝炒黄豆：北方的家庭，都会腌制芥菜疙瘩或者榨菜，把咸菜头切成丝，和用水泡发的黄豆一起炒，放点酱油，放点白糖，加点水，煮一煮，然后把汤汁收干，黄豆吸收了咸菜的味道，咸菜经过炒制香味更加突出，也是喝粥的好菜。

土豆丝：我最钟爱糖醋土豆丝，虽然土豆也是属于高淀粉含量的食材，但是制作出来的土豆丝确实下米饭的神菜。一筷子土豆丝放在米饭上，用筷子扒着米饭吃，过瘾的很。

地三鲜：土豆、辣椒、茄子，东北人最熟悉的一种做法。喜欢吃西红柿的可以放两块西红柿提一提酸味。用酱油和白糖一起烧出来的菜肴口味相对重一些，吃起来一点不亚于吃肉的感觉。

手撕包菜：圆白菜撕成片，用花椒和辣椒炝锅，炒出香味之后放入圆白菜爆炒，加点酱油，白糖，咸鲜，香辣，香味浓郁，吃米饭，最合适。

几道我喜欢的下饭素菜分享给你，希望你会喜欢。不知道你是否喜欢呢？来留言吧。

Answer 7

分享一下我最真实的经验，夏天不愿意吃饭，一定看美食图片和美食视频，一会就把你看饿了，没有什么不喜欢吃，而且看见什么想吃什么。

Answer 8

大家好，我是饭饭爱生活。夏天到了，都没有胃口，大家吃什么菜，可以推荐一下吗？

我的回答是：炎炎夏日，没有胃口，如何开胃呢？我的推荐是“开胃小凉菜”。

大自然是创造食物的天然原料库，用它的鬼斧神工孕育着人类赖以生存的食材。用心做好每一道美食，不辜负大自然的馈赠，品尝人间美食，享受自然的力量。

“大暑“刚刚来临，眼看着马上就进入八月，目前可以说是一年四季中最热的时候，室外的空气中都弥漫着"暖暖的热气",让人敬而远之。

人们都说夏季是减肥的最佳季节，我个人认为最主要的原因是，天气炎热，胃口变差，食物的摄入量相对下降了很多。想要有一个看好的胃口，对食材的选择和做法起着决定性的作用，凉菜可以说是夏季餐桌必备美食之一，它不但可以解暑，还能够开胃。

下面我要和大家介绍的这道开胃小凉菜是"凉拌茄子"，如果感兴趣的小伙伴就跟着我一起行动起来吧，为自己的肠胃做一道满意的美食吧！

"凉拌茄子"之制作流程

——准备食材——

【主料】：茄子

【配料】：蒜子、生姜、青椒、小米辣、小葱

【调料】：生抽、蚝油、陈醋、食盐、食用油、红油

——开始制作——

第一步：将茄子清洗干净，去除根部，用改刀从中间一分为二，然后切成长条状，装盘备用。

第二步：锅中加入适量清水煮沸，然后放上蒸笼，将切好的茄子均匀铺好放在蒸笼上，大火蒸10-15分钟即可。

第三步：在蒸茄子的同时，可以把配料处理一下。分别将生姜、蒜子、小葱切成碎末，青椒、小米辣切碎，分别装入盘中备用。

第四步：将蒸熟的茄子用筷子夹出来，放入盘中备用。

第五步：开火，锅中加入适量食用油，油温5成热时放入所有配料炒出香味，然后倒入一勺生抽、半勺蚝油、适量食盐调至味道刚好。

第六步：将炒好的料汁均匀撒在装有茄子的盘中，然后倒入适量陈醋、滴入适量红油，搅拌均匀即可上桌。

"凉拌茄子"之成品图

这道色泽鲜艳、口感酸香的凉拌茄子就做好了，炎炎夏日，面对如此诱人的开胃凉菜，您是不是有胃口了呢？

"凉拌茄子"之制作小贴士

第一贴：蒸茄子时，要用大火，高温下，能够让其快速蒸熟，释放其营养物质。

第二贴：加入适量的小米辣，增加这道凉菜的辣味，一定程度起到开胃的作用。

第三贴：配料爆香时要适度控制火候，防止火候太大，煎糊了。

第四贴：在加入调料之前，应提前关火，防止加入的料汁煎糊了。

第五贴：陈醋最好再加，防止高温下，陈醋挥发太快，影响口感。

第六贴：加入适量红油，能够提升这道凉菜的色彩及香味，增加口感。

"凉拌茄子"之总结话语

其实做出一道自己喜欢的美食挺容易的，只要你能够用心制作，一道开胃的美食总会和您不期而遇。希望看完本篇文章的能够和我一样喜欢这道"凉拌茄子"。我是“饭饭爱生活”，一个喜欢摄影的美食爱好者。如果您看完这篇文章对您有所帮助，希望您给点个赞或者关注“饭饭爱生活”，您的关注是我最大的动力，我会每天为您分享美食制作技巧，感谢您的观看，我们下次再见。

Answer 9

和大家分享一个夏季美食“凉拌米线（米粉）”的做法

三伏天吃上一碗清爽可口的米粉，那也太爽了！

具体做法如下：

备料：米粉适量（根据吃的人数定）、蒜、芝麻油、芝麻酱、麻油、盐、味精、白醋、白糖、辣椒油、白芝麻、小米辣、黄瓜、豆腐泡。

步骤：

1、将米粉用清水清洗打散，放入锅中加水煮至用筷子可以夹断就好了（也可以过一会尝一下看看好没好，注意烫伤）

2、将蒜拍碎切成蒜末，小米辣切碎、黄瓜切成丝，豆腐泡放煮米线锅里煮一下捞出切两半后放一些白糖放一些辣椒油拌匀。

3、将适量芝麻酱兑入芝麻油和麻油搅拌开，加入温水继续搅拌至无颗粒，加入盐，味精，白糖，白醋，糖和醋比例1:1。

4、将煮好的米线过凉水后放入空碗中，摆上黄瓜丝、小米辣、白芝麻、蒜末、摆一圈豆腐泡。

5、淋入做好的芝麻酱汁，再淋入一层辣椒油，吃的时候拌匀即可。

清爽可口的凉拌米线就做好了！

本方法试吃视频已经发布，欢迎点击我的头像关注我的视频！

下图就是我做的了，仅供参考！