桑椹被称为“民间圣果”，桑葚干泡酒不仅喝起来口感好，营养价值也非常高，适量饮用对健康益处多多。这些年，美食坐家坚持每天喝点桑葚酒，现在睡眠比以前好了，肾虚也有一定的缓解，眼睛也得到一定的滋养。我的实践经验证明，一斤桑葚干可以泡50~60度的纯粮酿造的白酒3~4斤。
桑葚干泡白酒的具体做法：
一、由于桑葚干的表皮很薄，清洗之后会损坏表皮，容易导致桑葚干中丰富的糖分和细菌直接接触，因此泡酒前可以不清洗。如果害怕有细沙和小石粒什么的，可在太阳很大的时候将桑葚干快速的清洗一下，然后沥干水分在阳光下暴晒干。
二、桑葚干泡酒必须选用无油洗净的玻璃罐、陶坛等，晒干之后晾凉。
三、将桑葚干放入玻璃罐或陶坛中，按一斤桑葚干加50~60度纯粮白酒3~4斤的比例将白酒小心的注入玻璃罐。因桑葚本身的含糖量比较高，有一定的调节味道的作用，但由于白酒度数较高，单靠桑葚的甜味调节效果一般，需要再添加一些冰糖调味，可按一斤白酒加1两（50克）冰糖的比例添加。
四、桑葚干泡酒玻璃罐密封之后，放在阴凉通风的地方保存。一般浸泡25~30天即可饮用，每天可喝2次，每次50毫升左右。桑葚干泡酒可以反复浸泡，通常是将桑葚泡完一次酒之后喝掉一部分，然后注入另外的白酒继续浸泡半个月即可饮用。
