我作为一个厨师工作者来说很高兴回答你的问题，关于大肉包子蒸多长时间最佳的问题，我来给介绍一下。

包子是我们中国老百姓很常见，也很喜欢的美食，外面店铺很多，人们在家里也经常做，因为包子很方便，也很省事。既有馅儿也有主食，不用再去炒菜了，弄个小菜熬点粥，一顿饭也就行了。

人们在家蒸的包子都比外面店铺的大好多，到底用多长时间才蒸好呢？

以我个人的经验，包子蒸好后，先让生坯包子醒发15分钟左右，等到锅内水上大气时，把包子生坯放入。

1，小笼肉包6分钟

2，中号肉包子12分钟

3，大肉包子16分钟左右 即可。

这个时间肉正好熟透，时间少了，肉是生的时间过了肉就老了，口感不嫩，发柴不好吃。包子蒸好了，不要马上揭锅盖，在等上4至5分钟左右，让包子在高温的状态下慢慢的降降温度，防止于外界的温度差距太大，而让包子皮塌陷不美观。在锅内的这4至5分钟停留的时间也是一个熟透的过程。下面我就以大葱猪肉包子为例：

1，发面：面粉500克，泡打粉6克，安琪6克，白糖8克，水250克。

2，肉馅调制：肥三瘦七肉馅500克，生抽20克，盐8克，鸡精4克，胡椒粉2克，老抽适量，黄酱15克，姜末适量，香油适量，大葱碎200克.

以上就是我对蒸大肉包的时间建议，希望能够帮到你，祝你能够掌握蒸包子的技巧，蒸出既好看又好吃的包子。如果大家喜欢美，请你关注田创美食，会有更多的美食菜品技巧与大家一起分享，谢谢，下期见！

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大家好，我是餐餐美味，我的问答是:只要组建了家庭，在家没事时都会整点包子吃，我想70%的人都会包包子吧，包子包好最关键的是蒸包子，时间的多少关乎着包子蒸的好坏。

其实只要会发面，就会做包子，把握好调馅及蒸包子的时间点，就会做出非常完美的包子，别小看我是个男士，对蒸包子可是有一手的，我是最明白如何发面的，更清楚如何包包子及蒸包子，每到周末闲暇之时，都会蒸点包子吃，有大肉包子、牛肉包子、羊肉包子、素馅包子等等，我喜欢将馅炒熟后再去蒸，这样蒸的时间短，肉质更香，蒸出来好吃。

我对每一篇问答都很用心，将自己拥有的知识内容写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。

生馅包子

生馅大肉包子的特点:蒸的包子更鲜嫩，吃起来更有味道，缺点:蒸制的时间比较长、耗电又耗气，蒸包子时长25分钟。

熟馅大肉包子

熟馅包子的特点:蒸的包子时间短、肉质筋道。缺点:吃起来缺少点自然味，蒸包子时长20分钟。

农村人蒸包子

农村大部分还在使用土锅土灶，蒸大肉包子的时间更加长一些，它需要密封，蒸熟以后元气才可以出锅，一般在28分钟左右。

城市人蒸包子

在城里生活的人们，使用的都是天然气、煤气等，这火力比较硬，蒸包子的时长一般在18分钟左右。

结 语

在不同的地域、不同的情况下，蒸包子的时长是不一样的，这要看你所处的环境，所使用的设备是什么样的？是火大还是火小？是软火还是硬火？只有清楚了这些内容，就掌握了蒸包子时长的要领。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！

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本期导读：大肉包子蒸多长时间最佳？

大肉包子到底蒸多长时间，我觉得这要取决包子的体积和馅料的生熟，而不是大家一概而论的说要蒸多久，比如生馅的灌汤包和熟馅的酱肉包，在蒸制的时间上多少都有些不同。

很难确切的说包子需要蒸多少分钟，因为不知道题主说的大肉包的具体大小，包子皮是发面的还是死面的，馅料用的是生的还是熟的？下面我根据发面包子皮、死面包子皮、生肉馅和熟肉馅的不同搭配，给题主一个参考时间。

发面、生馅

如果包子皮是发面的，馅料是生肉调制的，包子皮在正常厚度，包子体积在正常大小的情况下，上汽后不超过二十分钟。如果体积如同小笼包，馅料比较少，那么上汽后再蒸十分钟左右就可以了。

有朋友总担心肉馅不熟，延长蒸制的时间，其实肉包蒸的太久，不仅包子表皮会发黄，肉馅的水分也会流失，口感会发柴，失去了原有的鲜味。

发面、熟馅

如果包子皮是发面的，肉馅是炒熟的，那么和发面，生馅的肉包相比，可以适当的减少蒸制的时间，根据包子的体积大小，上汽后约十至十五分钟左右就可以了。

死面、生馅

灌汤包，不需要发面，包子皮非常薄，但是馅料是生的，而且馅料里还有凝固的猪皮冻，所以蒸制的时间要把握好。根据体积大小不同，上汽后要继续蒸十五至二十分钟左右。

以上说的时间都是从蒸锅里水开后出现水蒸气时开始计算的，整个蒸制的过程要大火足气，中途不要揭开锅盖观察，关火后也不能立即开盖，一定要焖上三分钟左右，再揭开锅盖取出包子。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

大家好，我是丫头，很高兴回答这个问题。现在家家户户都喜欢自己包包子，因为自己包的包子干净、味道好、用料实在。要回答大肉包子蒸多长时间最佳，必须从发面、包包子说起。

1??以500克面粉为例，250克温水加入4克酵母粉，放4克糖面发的更好，调酵母的水不能太烫，面发酵好以后揪起来呈现蜂窝状，包包子用中筋面粉；冬天发面1个小时，夏天发面45分钟就足够了；

2??第一次发好面排气时，要将面充分揉光滑，揉得越久包子蒸出来的越宣软蓬松；包包子的手发必须往上提拉一公分，这样包出来的包子蒸出锅不易塌陷，包子二次醒发时间一定要够20分钟；

面发好了，第二次排气把面揉到位了，接下来的重点就是大肉包子蒸多长时间了：小包子蒸10分钟，大包子蒸12分钟，如果是大肉馅儿的包子，一定要蒸够16分钟，也不能蒸太久时间，关火后焖5分钟包子不会塌陷和回缩，蒸包子的时间是从锅里水上汽后，k开始算起。

希望我的回答能对您有参考作用！

做为北方人，我特别爱吃带馅的食物，尤其是包子、饺子之类的食物，隔上一段时间如果不吃，还真是馋的慌。

一般家里蒸包子，按选择的面皮不同分:

1.烫面的包子

2.发面的包子

按馅料的不同，分为

1.生馅的

2.熟馅的

这些品种的包子自然蒸制的时间不同，不过馅料的多少也很重要，所以包子的蒸制时间不能一概而论。

大肉包子蒸多长时间最佳

一，烫面的包子

• 烫面的包子主要是为了吃馅，所以馅料会多一些，一般蒸制的时间要长一些。
• 我家里蒸烫面的大肉包子，一般都是蒸锅上汽以后20分钟——25分钟之间为好。

二，发面的大肉包子

• 发面的包子一般馅料没有烫面的多，而且肉馅为了鲜嫩也会打很多的水。
• 发面包子的蒸制时间，一般我家里都是蒸锅上汽后蒸15分钟，然后关火需蒸3分钟揭锅，这样可以防止包子的表皮塌陷。

当然蒸包子的时间掌握，主要还是靠自己平时的经验积累，有经验的人会根据包子的出味情况，就能判断蒸锅是否需要关火。

分享一个家庭的大肉包子

【主料】五花肉（三肥七瘦）

【配料】葱姜末

【调料】盐、花椒水、料酒、蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉

【做法】

1. 五花肉斩剁成馅，加入料酒、盐、蚝油、白糖、胡椒粉、一品鲜酱油，按顺时针把肉馅打粘。
   
   
2. 在打好的肉馅中分次加入花椒水，然后继续搅打肉馅，打至肉馅膨胀发粘，吃不进水为好，加入葱姜末。
   
   
3. 锅中放入花生油和香油，烧热后趁热浇在葱姜末上，然后拌均肉馅即可。
4. 发好的面按压排气后，揪成大小相同的剂子，然后擀成包子皮，把肉馅包入。
   
   
   
5. 包好的包子生胚盖上湿布，醒发20分钟左右，感觉包子变大变轻即可。
6. 把蒸锅的锅篦刷一层油，然后把包子放入，开火上汽后蒸15分钟，然后关火焖3分钟即可出锅。如果包子够大，那么就上汽后蒸20分钟，主要感觉包子出香味为好。
   
   
   

• 包子肉馅现在三肥七瘦，吃起来会不那么肥，水多打入一些，包子吃起来汁水淋漓，而且肉馅特别的嫰。如果水加的多感觉不好包，可以把肉馅入冰箱冷冻一下再包。一般一斤肉馅可以打入八两水。
• 调料先搅拌进肉馅，可以让肉馅提前入味并上色，比和水同时加入效果要好。葱姜末摆放在肉馅上，用热油一淋可以把香味激发出来，可以更加有效的去腥增香。

蒸包子的时间还跟火力和锅盖的密封效果有关，不过一般以上汽后计时，只要包子的香味出来了!那么一般15分钟——20分钟都可以关火，并且包子肯定会成熟的。

大家好，我是葛姐，下面我来回答一下这个问题，希望我的回答能帮助到您。包子的制作过程包括:和面、醒发，调馅，包，蒸。大肉包子蒸多长时间最佳，我觉得搁上包子开锅再蒸25分钟时间最佳。今天我将我是怎么蒸大肉包子的分享给大家。首先把盆中倒入500克面粉，用一个大碗把6克酵母用温水化开，再加入一勺白糖用筷子搅拌一下，调成酵母水。把酵母水倒进面粉中，一边倒一边用手和，将面粉揉成软硬适中的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。面醒发的时候，开始调馅，把肥瘦相间的五花肉，剁成肉馅放入盆中备用，接着加入一碗水泡葱姜沫大料的水，再倒入老抽，五香粉，食用盐，食用油，香油搅拌均匀，肉馅调好了。这时候面也该醒发好了，把案板上铺点面粉，将醒发好的面团取出来揉搓排气，揉好以后，搓成长条，用手揪成大小均匀的面剂。再把面剂擀成边缘薄中间厚的皮。放入肉馅，用手从一边边缘捏紧往中间捏，一个包子包好了。都包好以后，在案板上盖上布醒发15分钟。锅中加水，放上屉，把屉上抹点食用油，再把醒发15分钟的包子放入屉上，开始蒸包子。蒸锅大开以后看表再蒸25分钟。25分钟以后关火出锅。热气腾腾的肉包子做熟了，包子蓬松暄软，肉馅鲜嫩多汁，特好吃。如果大家有不同的见解，分享出来我们一起讨论交流。欢迎大家关注留言，我的回答就到这里了，最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天，谢谢！

大肉包子蒸多长时间最佳？

我是闫家小厨房，用心做好每一篇回答，如果我的分享对您有帮助请动动手指点个赞哦，如果想要获取更多的美食常识就请关注我吧。

包子蒸制所需要的时间不能绝对的固定，和包子的馅料，包子个头的大小 ，锅的密封性都有一定的关系。

我平时蒸包子个头都比较大，28公分的锅中上层放8个，下层放7个。蒸包子时冷水入锅，肉馅的包子上汽后蒸15分钟，素馅的包子上汽后蒸10-12分钟，关火后再焖3分钟。

如果是个头较小的小笼包，比乒乓球大一些的那种，一般是上汽后蒸10分钟，关火后焖3分钟。

包子生坯做好之后需要二次醒发，凉水入锅。大火烧开上汽后转中火，全程不要开盖，关火后要焖3-5分钟再开盖，防止冷空气进入后包子回缩。

结语：蒸包子具体所需要多长时间，还是要凭自己的经验，根据自己家锅的密封性和包子的大小来摸索出经验。

大家好，我是爱做饭的米粒，很高兴回答这个问题。

大肉包子蒸多长时间最佳，我的回答是上汽以后蒸20分钟就可以，下面详细说明一下：

1、开火蒸包子前，做好的包子要放到蒸锅里进行二次发酵，发到原来的1.5倍或者两倍大就可以了。

二次发酵还有人看时间长短，这个不能千篇一律，因为如果根据时间确定二次发酵是否发好了，还要考虑室内温度，温度高需要的时间就短，温度低需要的时间就长。

所以我的经验是看包子的个头儿比较准确。

2、包子要冷水下锅蒸，在水温度升高的过程中，包子还有一个发酵的过程，这个也很重要。

3、蒸包子开始计算时间从锅里水开，蒸锅热气冒上来开始。

4、肉包子不同于素馅包子，因为肉的熟透时间比蔬菜要长，蒸素馅包子一般是上汽以后15分钟就可以了。蒸肉包子，则需要上汽以后再蒸20分钟，这样才能保证包子里的肉馅熟透。

5、20分钟时间到了以后，关火，但是不能马上打开锅盖，要再焖3到5分钟，再揭开锅盖。否则蒸出来的包子会塌陷。

做到以上几点，保证蒸出来一锅喧腾腾的大肉包子。以上就是我对这个问题的回答，不知道能否令您满意，欢迎在评论区留言交流。

感谢您的赏阅，我是爱做饭的米粒，欢迎大家关注我，一起分享经验，学做美食，共同进步！

『老生寻美食』给予您的建议是：胡萝卜大肉包子的做法

用料

胡萝卜大肉包子的做法

1. 猪肉搅碎，放一勺盐，生抽老抽，搅拌均匀，放胡萝卜碎，搅拌均匀，最后放淀粉搅拌均匀，一个方向搅拌上劲。

2. 面粉，盐一勺，鸡蛋一个，温水适量，揉成光滑较硬面团，盖子盖住，再用热湿毛巾盖住静置10分钟，

3. 面团发酵成这样，就可以，拿出来揉几分钟排气

4. 分成等份小剂子，拍圆，扞成中间厚四边薄(网图)

5. 包得有点丑，揉面排气不够，应该再揉几分钟，扞薄一点

6. 上锅蒸熟出锅，

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感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。大肉包子蒸多长时间最好？我的回答是:蒸包子的时间是不固定的，根据包子的大小和馅料的不同蒸的时间也不一样，比如肉包蒸的时间就要长一些，至少要25分钟，如果是素包的话蒸15分钟就可以了，另外包子如果大一些的话也要适当的调整时间，这个具体的时间完全是凭自己的经验去摸索的，并不是固定的。

比如说蒸白菜肉包子的话，如果是大包子比拳头还有大一些的这种，我一般是蒸20分钟，因为肉是比较难成熟的，如果时间太短蒸不熟，这样就会夹生，等锅里的水沸腾以后继续蒸20分钟，然后关火，虚蒸五分钟出锅。

另外如果是纯素的包子的话，一般蒸15分钟，千万不要蒸的时间太长，因为时间长了菜就会蔫了。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！