爱美食的李大东有话说。

看到题主的问题，大东就兴奋了，身为河南人的我肯定要来回答一下这个问题了，河南做为历史文化名城，当然是历史和美食应有尽有了。如果朋友们来河南旅游玩耍，大东写的这篇关于河南的美食介绍那你可要好好看看了！

题主问河南人都喜欢吃什么，有什么推荐的？

那大东就来为大家做个全面的了解吧，带大家见识一下我们大河南的美食。

首先要说一下河南是一个以面食为主的农业大省。这里的美食也大多是以面食为主的美食。

1.当属我们河南的烩面

很多人提到烩面想到的就是河南，所以烩面也算是我们河南的一个美食代名词了，就像湖南长沙的臭豆腐一样。

河南的烩面其实也有一个比较尴尬的痛点，那就是为什么同样是以面食为主的陕西他们的美食就能走出自己的省份，而且在市面上卖的比较火呢？尤其是他们的面馆开的很多。而河南的烩面就是走不出去呢？

其实河南的烩面还是很不错的，性价比高，而且一羊汤为主熬制的烩面非常的美味，做的比较好的就是我们河南的合记烩面了。大家有兴趣的话可以尝试一下！

2.河南的烧饼

如果你来到河南玩，大东我建议你可以去尝尝我们河南的烧饼吃，也不贵一般都是在2元钱一个，做这个的一般是夫妻搭档，之前我发表的一个文章里说我们河南的烧饼卖的好的一天能卖上千个，还有人不信，但是事实的确如此。好吃的东西滴就是会有很多人卖的。而且我们河南的烧饼在其他的省份是绝对见不到的。

3.河南的垛子羊肉

说到羊肉大家都不陌生，但是河南的多子羊肉你吃过吗？把熟羊肉做好之后全部堆成一座小山，然后进行冷藏保存，卖的时候直接用刀一片一片的切下来，味道堪称能够一绝，然后再买一个烧饼，把多子羊肉夹进去吃，非常的挡饱。

4.河南的胡辣汤

河南的胡辣汤最近几年做的确实不如人意了，记得我小时候去赶集，在集上喝的那个胡辣汤是真的好喝，现在也不知道商家怎么了做出来的胡辣汤再也没有那个味道了，虽然里面的东西放了很多，但是味道却变了。尽管如此，我还是建议大家可以去尝试的，因为天气冷的时候喝一碗真的很暖和。

5.河南的烧鸡

说到烧鸡，大家也都不陌生，但是我们河南洛阳的烧鸡那也算的上甲天下了，如果你去了洛阳你再大街小巷都可以看到卖烧鸡的，烧鸡在洛阳算是一大特色了，在洛阳做烧鸡生意的高达上百家了，其中要说做的好吃的，那最起码有数十家之多，还有这些烧鸡店，基本每家都有自己的独特秘方的。喜欢吃烧鸡的朋友可不能错过。

6.河南的糊涂面

河南的糊涂面，也算是一道历史非常悠久的美食了，最开始糊涂面就是简单的一些蔬菜也算是野菜，做成的，到了现在生活条件好了之后放的菜也是各式各样的 了，糊涂面是那种煮的时间越长喝着越好喝的美食。这个是我从小到大，一直特别喜欢的美食了。

7.河南的水煎包

水煎包在河南那可是足足贝尔比很多人每天早上必吃的早点了，就想杭州的早点小笼包一样，在我小时候，水煎包一元钱6个，而且都是以韭菜鸡蛋为主的，但是现在条件好了荤的素的全有加个也提高了现在应该是一元钱3个或者4个左右。水煎包长得像饺子，但是制作方式却完全不一样，别以为是用水煎的（而是以油煎的方式做出来的），因此叫做水煎包。

总结：

河南的美食真的很多，大大小小，出名的和不出名的我都数不过来了，上面我所介绍的美食则是最具代表的几样，河南的美食可能不是很出名，但是性价比非常高，可以让你花很少的钱，尝遍各种美食。这就是河南的美食，也是我们河南人最爱吃的东西。

朋友们你们吃过哪些河南的美食？有没有什么感想呢？

【我是爱美食的李大东，喜欢的朋友们记得加个关注哦！】

河南是一个人口众多、幅员辽阔、历史悠久、经济发展很不平衡，而且各地物产和风俗习惯又不尽相同的省区。

河南做为人口大省，人员流动也很频，全国各地都能看到河南人的身影。我身边有好多做防水过程和物资回收的河南朋友，我发现他们共同的特点就是“泼实”，不挑食、能吃苦。

不过我觉得河南人最爱吃的有这么几样:

一，面食

• 可能因为河南是小麦主产区的原因，河南人吃面不比山东人差，但是河南人很少把面做出那么多花样来。
• 河南人最喜欢的【羊肉烩面】、【扯面】，我感觉好像也没有其它的面食了!还有就是【糊涂面】，基本这几样都是河南人特别喜欢的。
  
  

• 河南人可能是除了广东人以外，在中国最喜欢喝汤的人群。
• 不过河南人喝汤不像广东人那么讲究，基本什么都可以做汤，讲究的是方便、快捷。【胡辣汤】应该是比较受欢迎的。
  
  

• 河南菜也叫“豫菜”，基本以郑州为中心，开封、洛阳为特色的格局。
• 不过大家走在郑州的街头，基本很难看到以“豫菜”命名的、像样的豫菜餐馆，基本都是以川菜、湘菜命名的餐馆为多。
• 虽然豫菜有很多有名的菜品，但是河南本地人好像对这些并不感冒。“洛阳水席”基本都是为外地人准备的，【鲤鱼焙面】好像本地人也很少吃。
• 反而河南人的口味可能跟所处中原有关，可以一年吃倒一个菜系、一种口味。
  
  

1.早饭:粥类，馒头，小菜，胡辣汤，豆腐脑
2.午饭:捞面，汤面，蒸面条，烩面
3.晚饭:粥类，馒头，炒菜
4.小吃:胡辣汤，开封灌汤包，洛阳牡丹饼，花生糕，炸麻叶，烧饼等等…

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作为土生土长的河南人，我想说的是河南人不仅爱吃，更会吃，在吃的方面有一定的研究，好吃的食物特别多。河南有许多土特产，一般出远门的人都会带一些给朋友，非常受欢迎。

其实，河南人爱吃的食物跟地理环境和风土人情有很大的关系，我们都知道河南是粮食大省，大部分地区种植小麦，有少数地区，像信阳是种植水稻。所以人民的饮食跟这些有很大的关系，如果你想了解河南的饮食，一定要记得这几种食物，在河南人的饮食中极具代表性。

今天不跟大家讲烩面和胡辣汤，这两种食物基本上很多人都知道，给大家推荐这4道河南各地的代表食物，美味可口，极具特色。

一、开封灌汤包

开封灌汤包尤为出名，它与小笼包有很大的区别，皮薄馅多，汤汁鲜美。它的馅主要是选取猪后腿的瘦肉加以调味制作而成，而馅的精髓在于肉皮冻，因为肉皮冻才会有灌汤包肉馅与汤汁集于一室的口感。灌汤包处处有讲究，不仅在于包的手法，使它的外形像菊花一样，褶子特别均匀；更在于它的面皮，为了达到薄、韧、透的要求，在和面时要将烫面和死面按照一定的比例揉制而成。

所以灌汤包虽然小，但是凝结了创作者所有的用心，吃的时候一定会感到幸福。

二、登封烧饼

登封烧饼量特别足，一个烧饼就能吃饱，当然夹些菜就更好了。它与其他烧饼是有很大区别的，口感难以替代。不光是因为它两面粘满了芝麻，吃起来比较香，更是因为它的表皮特别脆，吃起来特别满足。

登封烧饼酥脆可口，吃的时候一定要夹豆腐串和海带，而且要趁热吃，你会发现美味很简单。

三、罗山大肠汤

不知道为啥就特别想给大家推荐老家的这道食物，听到这个名字，大家应该知道这道菜的主要食材是猪大肠了，然后加上猪血、千张、豆芽及豆腐，以及葱姜蒜、香菜、红油和其他调料制作而成。

传言朱元璋非常喜爱这道菜，它的材料丰富，做法比较简单，吃起来肥而不腻，口齿留香。最关键的一步是猪大肠要洗干净，不然吃起来非常腥。

四、固始鹅块

之前一直以为鹅块是干的鹅肉，后来吃的时候才发现是火锅类型的，可以烫菜的那种。开始觉得鹅肉肯定会腥，味道大，不会喜欢吃，谁知道吃起来口感特别好，香辣可口。可以自己选择不同的配菜，像粉条、菠菜、千张、金针菇都是不错的，适合烫锅，冬天特别适合。

结语

民以食为天，从饮食可以看出一个地方的人情世故。我特别喜欢河南，不止是因为在这里出生，在这里生长，更是因为这里优美的风光和朴素的人民，还有数不胜数的美食。其实，河南美食有很多，还有粉浆面条、炒凉粉，还有洛阳比较出名的洛阳水席，味道各异，皆是美味。但是，河南走出省的美食比较少，所以希望大家有空可以来品尝哦！

我是木木，你来过河南吗？喜欢吃哪道美食呢？

感谢博主的提问

一日三餐各地都有不同，河南一日三餐大同小异

家常早餐:稀饭，馒头，炒菜

在外边吃:胡辣汤，各种粥，包子，油条，煎饼，基本5-10元左右

家常午餐:面条，米饭，炒菜，牛肉汤

在外边吃:烩面，羊肉汤，焖面，刀削面，炒米，拉面等以面食为主

家常晚饭:稀饭，馒头，炒菜

在外边吃:米饭炒菜，饺子，烙馍卷菜，粥其它主食

河南主食以小麦为主，所以看到很多都是小麦主食做的

用料

正宗河南人做的正宗蒸卤面的做法

1. 原材料合个影，五花肉切片，四季豆斜切成段，姜切片，葱切小段，干辣椒一分为二，不吃辣的可以不放。

2. 我用的是这种，不知道别人怎么叫，我一直叫它＂四季豆＂

3. 面条用的是菜市四川面条摊位的鲜切面，二细的。

4. 找一块大笼布包起来，水开后放入蒸锅蒸十分钟左右。我这块茏布是蒸卤面专用的。

5. 蒸好后的面条，倒入一个干净无水的盆中，用筷子快速的挑拌一下，主要是把沾在一起的面条挑散。

6. 炒锅放油烧热，下入五花肉片煸炒，炒至变色出油能闻到肉香味后，加葱姜干辣椒继续炒。

7. 加入生抽，老抽，五香粉，盐继续炒，老抽要多放，因为还有面条要一起拌蒸，颜色太浅了不好看。盐也要多放一些，要把面条考虑进去。

8. 加入四季豆炒个几分钟，加入热水，热水没过肉菜即可，烧五六分钟即可关火，不要怕菜不熟，一会儿还要蒸呢。

9. 刚才蒸面条的笼布铺在蒸蓖上，铲一些菜和肉在上面。

10. 重点！！！把蒸好的面条分成三份，先取其中一份放在炒锅中，浸泡一下汁水，快速放进去全部浸湿后快速捞出来。（泡时间久了面条会不筋道）

11. 把捞起的面条盖在笼布的菜上面。

12. 再铺一层菜肉，再铺一层面，依次把全部菜肉和面条铺完。包上笼布，开大火蒸15～20分钟。

13. 蒸好后倒入盆中，用筷子把面条和菜趁热挑散拌匀即可。

14. 刚倒入盆中时，会觉得有些湿，挑散拌匀后就好啦！

15. 盛一碗，配几瓣大蒜就是咱河南人最中意的一餐了！

河南与我老家交界，我也经常去河南，针对题主的这个问题给大家做个简短的分享，我个人印象中河南人爱吃的几道美食。

1、胡辣汤

说到河南人爱吃的，首先肯定要提一下胡辣汤的，整个河南的各个市县都喜欢喝这道河南美食，大街小巷中也到处可看见这道美食的身影，可以说胡辣汤是所有河南人的最爱。

2、烩面

河南烩面 ，\"中国十大面条\"之一 ，河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

3、糊涂面

在河南地区是一种比较常见的汤面做法,近年来也出现了很多类卖糊涂面的饭店,例如山野菜糊涂面、羊肉糊汤面、玉米糁糊涂面、小米面糊涂等，但都是河南人喜欢的。

4、水煎包

说到河南的水煎包，还真是挺有意思的，既不像我们平常吃的包子，也不是皮薄肉馅的饺子，它的馅混合着粉条、菜、肉。不仅味道丰富，而且表皮被煎过一道，里面的面软软的，表面的皮又有些焦脆，所以整个水煎包的口感还真是让人吃过后欲罢不能。

5、烧鸡

在河南的很多地方都有地方特色的烧鸡，但肯定滑县的道口烧鸡是最有名的，是全国4大名鸡之一，现在已经是享誉全国了。

以上是给大家分享的河南人都喜欢吃的几道美食，欢迎河南的朋友给留言进行补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

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河南各地都有自己特色的小吃，最普及的莫过于烩面和胡辣汤，各家都会炖的大锅菜，各地的特色有安阳的扁粉菜，新乡的烧饼，封丘巨岗卤肉，焦作武陟的油茶（现在路边不好买到，超市里有袋装的），长垣的油旋，开封的羊双肠，黄焖鱼汤，禹州的牛杂珂，王洛的猪蹄，平顶山的揽锅菜，信阳潢川的鱼汤（老公安局对面），还有好多，手太累了

河南位处中原，这块神奇的土地上，曾演绎了无数次的战争，但挥之不去的地域色彩的饮食文化依然影响着一代又一代人。

要想了解一个地区的饮食，看看大街上的饭店就能了解个大概。

河南人的一日三餐

河南人的早餐以胡辣汤、豆浆、各种粥为主，辅以包子、馒头、油条、油饼，搭配茶叶蛋、小咸菜，简单而又丰盛。

大多数家庭也基本沿袭了过去的传统，如今，随着人们对健康的普及，牛奶、面包、麦片这些泊来的生活方式逐渐影响更多家庭。

河南人的午餐大多以面食或米饭为主食。

面食方面，除了遍布大街小巷的本地特色羊肉烩面馆、焖面、饸饹面馆、包子铺，山西刀削面、兰州牛肉拉面，四川担担面、武汉热干面也遍地开花。

说到菜馆，除了豫菜外，其他特色如湘菜、川菜、粤菜到了河南也能就地生根，由此可见河南人的包容性。

家庭也不例外，随着物质水平的提高，河南人的午餐也不再只是单调的一个手擀面就解决了，而是每天变换着不同的花样。过去吃米饭一锅烩菜轻松解决了，现在大多数人家的餐桌都日益丰富起来，炒菜的地域特色明显减少。

晚餐，卸去一天的疲累，一家围坐在一起，清淡的几个小菜，配以清粥，或是一碗汤面条，吃下去浑身舒坦。

地域特色逐渐弱化，取而代之的是融合、创新

俗话说“一方水土养一方人”，但随着社会的变革，饮食的地域特色也逐渐弱化，取而代之的是接纳、创新、融合。

然而到了河南还是要品尝一下河南的特色美食，毕竟，只有到了当地才能享受到最正宗的味道。

河南特色美食数不尽

建议早上一定要品尝一下河南的糊辣汤，开封的小笼包子，中午，一碗老字号合记烩面，醇厚的羊肉汤配上筋道爽滑的手工面，一定会大快朵颐，到了洛阳了解一下每道菜都有汤水的“洛阳水席”，郏县的饸饹面等等，吃米饭，丰俭由己，不想去大饭店要满桌的酒席，小饭店点一份大烩菜就能让你吃得畅快淋漓。

其实，河南的特色还有很多很多，还有很多很多各色小吃，隐藏在小巷子里，等待你的发现。

我西瓜视频的主页中有很多相关的河南美食制作方法，欢迎感兴趣了小伙伴们共同交流！