麻辣香锅的用料：
莲藕 莴笋 土豆 菜花 木耳 芹菜 大葱 蒜 姜 蒜苗 香菜 虾 瘦肉 味极鲜 白糖 料酒 郫县豆瓣酱 干辣椒 花椒 十三香 老干妈 盐 金针菇 芝麻
麻辣香锅的做法步骤：
步骤 1
准备好所有需要用的食材，莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片， 芹菜去叶子切段，蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。
步骤 2
虾洗干净去虾线（这是一个比较慢的活需要耐心）然后去除虾头，然后开水烫一分钟。
步骤3
土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽、盐和生粉腌制。
步骤 4
处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前准备好。比如金针菇泡水去头
步骤 5
炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，老干妈，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。
步骤 5
加入味极鲜、糖、料酒、十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。
步骤6
小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。（最后撒上芝麻更有食欲）
温馨提示：
自己喜欢吃什么东西就加什么东西。像藕这种不易熟的要提前煮一下，易熟的后放
