您好！我是小橙子下面我分享一下驴鞭炖鸡最简单的做法:

1.先将驴鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。

2.锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将驴鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。

3. 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把驴鞭放入汤中用文火煨至汤汁浓郁关火即可。喜欢你们也可以试一试。

这个菜我在河南项城吃过，还有一个特别的名字叫：老母鸡扛枪，当地一道特色菜，味道特别好，先吃在涮，一锅下来至少400到500

1.选择新鲜的驴鞭摘洗干净，用水放入白酒泡一个小时焯水备用。

2.老母鸡处理干净冷水下锅焯水去除血沫。

3.锅内放入足量的开水加入葱姜老母鸡先炖两个小时再放入驴鞭再加入党参、枸杞、竹荪微火慢炖直至驴鞭软烂加入红枣用盐和白胡椒粉调味即可！

驴鞭改鞭花刀，焯水备用，鸡改刀剁块清洗后焯水备用，锅内放菜籽油葱姜，大料，花椒，小茴香，炸香下鸡块炒出油加料酒，清水，生抽，胡椒粉，盐，调味后加入驴鞭，党参，大枣，枸杞炖制软烂出锅点缀香菜，香葱即成！

炖什么鸡呀，洗净生切，沾上日本辣椒酱瞬间想家，那叫入口柔一剑齁

1.选择新鲜的驴鞭摘洗干净，用水放入白酒泡一个小时焯水备用。

2.老母鸡处理干净冷水下锅焯水去除血沫。

3.锅内放入足量的开水加入葱姜老母鸡先炖两个小时再放入驴鞭再加入党参、枸杞、竹荪微火慢炖直至驴鞭软烂加入红枣用盐和白胡椒粉调味即可！

驴鞭炖鸡，驴鞭的营养价值非常的高，驴鞭有温补肾阳、提高人体免疫力作用，和鸡一起炖，又美味营养价值又高，很多人不知道怎么做好吃，主要就是选择新鲜的驴鞭和鸡，驴鞭要处理好，掌握好火候等，这样炖出来鲜香味美，汤汁浓郁。

驴鞭中含有丰富的铜元素，可以促进中枢神经系统以及免疫力系统，能够有效提高人体的免疫力，驴鞭还含有胶原蛋白，具有美容养颜的功效，和鸡一起炖，鲜香味美，是一道很好的滋补佳品，下面就给大家分享一下驴鞭炖鸡怎么做好吃。

一、选择食材

1、如果买的驴鞭不新鲜，会直接影响口感，买驴鞭的时候，要看驴鞭色泽鲜亮，并且气味新鲜最好，新鲜的驴鞭才能保证口味更好，

2、最好用母鸡，自己养的土鸡最好，如果是买杀好的鸡肉，买鸡肉的时候，选择鸡表皮有光泽，肉体表面微干，不粘手，用手指压轻轻压一下鸡肉，可以立刻恢复，并且气味新鲜没有异味。

二、怎样清洗驴鞭

这一步也很重要，如果驴鞭处理不好，会直接影响口感，所以一定要处理好，先用剪刀把驴鞭剪开，里面会有一层膜，把它撕掉，然后加入面粉、醋等揉搓几遍，最后再用清水冲洗干净就可以了。

三、制作步骤

1、食材：驴鞭、母鸡、姜、葱
调料：干辣椒、料酒、八角、花椒、酱油、盐、油、糖

2、将驴鞭清洗干净后，用温水泡一下，泡好后洗干净切成小块备用。

3、把母鸡处理干净，剁成小块，葱、姜洗干净，葱切段，姜切片，红辣椒洗净切段备用。

4、起锅烧油，锅里倒入食用油，油热放入切好的鸡块，翻炒至鸡肉变色。

5、加入葱段、姜片、料酒、八角、花椒、干辣椒，翻炒均匀，爆出香味。

6、爆香之后加入酱油、盐、糖翻炒均匀，加入适量的水，小火炖30分钟左右。

7、时间到后倒入驴鞭，再炖40分钟左右 ，就可以出锅了。

小技巧

1、驴鞭一定要清洗干净，不然会影响口感。
2、可以根据自己的口味加调料，一定要小火慢炖，这样才更入味。

总结：通过以上的分析，我们知道了驴鞭炖鸡怎样做好吃，就是要选择新鲜的驴鞭和鸡，驴鞭一定要清洗干净，不然会影响口感，可以根据自己的喜好放调料，一定要小火慢炖，这样才更入味，炖出来才会鲜香味美。

1. 很高兴为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

   以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

   我认为

   
   

2. 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
   

3. 2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
   

4. 3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

5. 4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
   

6. 5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
   

7. 6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
   

8. 7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！