这个感觉就是油炸着吃，图片一: 是没有炸的知了猴。这个是去年刚从树林里找回来的照片，今年还没去找过，这些就是有知了猴，和退了皮的软知了，我们叫白知了，因为它要是不用水泡，就会变成黑色，黑色就会发硬，没有现在好吃，所以把它泡着，然后冻起来，也不变样，以后吃也好吃。

图片二: 炸好的知了猴和白知了，看看图片嫩黄酥脆，是不是很有食欲呀。一般这边吃的比较多，都是简单油炸一下即可。

图片三: 这个是把油烧开，然后知了猴洗净，把水晾干，然后再炸即可，炸一会知了猴就会鼓起肚子，跟炸蚕蛹差不多，这个大时间长一些。需要来回晃动翻炒，炸到感觉知了猴轻飘飘的了，就可以捞出凉一下了，稍微凉一下比较好吃。

图片四: 知了猴有土需要清洁，知了猴都是从土地里爬出来的，所以身上有土，尤其是它的爪子上，所以需要水多泡一泡，揉搓一下，洗干净。

图片五:放在盆里洗干净它身上的土，然后可以装瓶，这样保存，把它放到矿泉水瓶子里。然后加入水装满，放到冰箱里冻起来，这样保存比较好，不变形，也比较有水分，以后吃也比较鲜美。

知了猴这个感觉就是油炸着吃，把它炸脆这样比较好吃，炸脆猴撒上食用盐，这样吃起来比较香，要是没有咸味，也是不好吃的，再者就是用咸菜疙瘩，切块，跟知了猴一起炸，这样不用加食用盐了，直接咸菜疙瘩的盐分可以进去知了猴里，这样也是不错的。退了皮的知了炸着味道也是不错的。

可以做椒盐的知了猴。首先多洗几遍，撒点淀粉沾知了猴，油锅烧热下入知了猴。捞出控干油份。然后再切点洋葱丁，青椒丁，红椒丁，在锅里煸炒一下下入知了猴，在煸炒的时候撒点椒盐，咱们这个椒盐知了猴就做好了

每年一到七一八月份，就是在土里待了几年的知了猴，出土、蜕壳的时候，一到傍晚时分知了猴就开始行动了，三三两两约好，一起出来，爬上树，准备蛇壳，

不过这几年不知从哪传来了吃知了猴风，知了猴一爬出土就被等待在洞口的人们抓住了，保存在准备装有水的瓶子里，〈放在水里知了猴就不会蜕壳，也不会死，保存个几天没问题，〉没蜕壳的知了猴口感最好，有时抓完知了猴，升堆火，直接就烧来吃了，不过我过是最喜欢吃油炸知了猴，大家和我一起去看看知了猴的制作吧!

①、知了猴一斤，冲洗干净，冷水下锅，烧开，过凉水再冲洗、控干水

②、锅内入油，烧至七一8成热，迅速倒入控干水的知了猴，翻炸至熟，捞出

③、锅底留油，葱姜蒜、爆香，迅速倒入炸好的知了猴，加入适量盐，翻炒均匀，即可出锅，鲜香，味酥脆，营养丰富的知了猴就好了。

谢谢大家，喜欢我关注我吧!带你去了解，各种家常美食的制作要点

我都油炸了吃的，香喷喷的，我一次能吃四五十个！

??夏天是抓知了猴的季节，我记得小时候在老家里，每到晚上，小树林或河岸边有很多人拿着手电筒抓知了猴。小孩子有时候也会跟着家长出去抓知了猴，可这小孩子只是跟着玩得。

??知了猴怎么吃呢？当然油炸知了猴，炸得酥脆，吃起来香喷喷的，美味极了！

??你也可以尝试一下这种吃法，非常的好吃。希望我的回答对你有所帮助。还有其他的吃法，朋友们可以在评论区留言。

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我老家没有，更不知道怎么吃

又是一年抓知了猴的季节，请问你知道知了猴怎么烹饪好吃吗？

大家好，我是食养小厨，很高兴回答您的问题，对于这个问题，我的答案是：

知了猴，在现在这个时间段，正是时候，小的时候我们这里家家户户都有果园，知了猴那个时候是真的多，一晚上可以摸一大盆，但是，那时并不值钱，也没有人收的，我们一般弄了之后喂鸭喂鸡了。

是不是真是应了那句话：物以稀为贵，最近今年知了猴的价格一路攀升，从五毛钱两个，到现在的一两块一个，就这还很少，没有多少人卖。

在我们农村，知了猴一般油炸比较多，特别是拌面油炸，你说它也没有多少肉，到底是哪里好吃呢？小时候吃的感觉，当然跟现在不太一样，以前物质匮乏，现在可以选择的太多了，也就图个鲜。

当然，也可以不拌面炸，可以直接油炸，炸好之后，放点盐和辣椒粉就可以吃啦，或者是油锅爆炒，味道也不差。

最近一两年，我妈都会给我留点知了猴，等我回家时吃，但是每次吃都会过敏，身体不舒服，小的时候吃就没有这种感觉，大家有跟我一样的情况吗？

我是“食养小厨”，一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者，同时也是一名营养师、食疗养生师，如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助，希望您能给我点一个赞或者关注，我会不定期为您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动，忙碌的日子里，一定要用食物犒劳自己，不能亏待自己的胃，我们下期不见不散。

这样吃才是童年的味道！

相信大家对知了猴都不陌生，就是夏天蝉的幼虫，在农村每到夏天的夜晚就会有很多人去田间地头抓知了猴，我也是其中的一员。

那也是最快乐的时光了，有时跟父母有时跟朋友，一边聊天一边在树上摸索，我们其实更喜欢在玉米地里找，我们那里的玉米地有很多。

有时抓到的少，父母还会给买点肉一起炒。

这才是吃知了猴最正确的方式。

在很多饭店里有很多做知了猴的花样，麻辣、鲜香还可以把知了猴做成汤，或者包成饺子，但都不是童年的味道。

什么是童年的味道？

一点油，一点盐足以，最简单的烹饪方式也是最好吃、最美味的吃法。

很多人小时候都是这么吃的，你还怀念那种味道吗？撒点盐，放点油，炸到金黄色，外酥里内，这才是我们对于童年的记忆。

到了夏天，知了猴说来就来，躺在家里听着外面的蝉鸣，也就意为着夏天来了。知了猴，又叫知了，金蝉。在我们老家又叫截留贵，它们从泥土里钻出来，然后爬到树上，蜕壳羽化，鸣叫一夏天。到了这个季节，天微黑，就跟小伙伴去抓，在树林里寻寻觅觅，一晚上能抓不少。含有丰富的蛋白质，食用有知了猴营养，而且还具有一定的药用价值。

关于知了猴怎样烹饪才好吃，我在这里给你一点建议，知了猴有许多种做饭，红烧知了猴，椒盐知了猴，油炸知了猴，我最喜欢油炸之后撒点椒盐，喷香呀。

做法：

第一步：将抓的知了猴放入水中浸泡，然后洗干净。

第二步：把知了猴放入开水中焯一下，二，三分钟捞出备用。

第三步：起锅烧油，油温到达六成热，将焯水完的知了猴放入锅中，炸知了猴，要注意火不要太大，炸糊了，知了猴炸至金黄，捞出。

第四步：把炸知了猴的油倒出一部分，留一点炒知了猴，放入知了猴进行翻炒，小火翻炒，当看到知了猴微糊，立马关火出锅，撒点椒盐搅拌均匀，美味。

上边就是我给予你的问题的回答与建议，它虽然好吃，但现在越来越少了，不知道什么原因，可能是过渡捕捉，也可能是打药的越来越多了。