孩子们爱吃的土豆饼怎么做呢？

Answer 1

土豆饼口味鲜美，营养丰富，做法简单，很多人都喜欢吃，特别是小孩们都爱吃，但是做土豆饼也是有很多小细节要注意的，这样才能使土豆并做出来既美味又没有涩味；首先就是挑选新鲜的土豆，为了保存土豆的养分，最好是连皮蒸，最后就是掌握好火候，不要煎糊了。

土豆饼是源自安徽和广东等地的著名小吃，色泽金黄，口感酥脆；土豆，也是厨房里最常见的一种食材，可以做成各种美食，炸薯条、焗土豆泥等等，不过我们家最常做的就是土豆饼了，

我自己都土豆吃不够，我家孩子也是遗传了我，也是非常爱吃土豆，所以就经常用土豆变着花样给他们做着吃，下面就就分享下我经常做的孩子也最喜欢吃的土豆饼的做法。

一、挑选土豆

1、土豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸，有增强人体抵抗力，提高免疫力的作用，土豆还有抗衰老、减肥的功效，对高血压、高脂肪等有一定的作用。

2、做土豆饼挑选土豆也是很重要的，土豆不好，做出来影响口感，要挑那种外形肥大均匀的圆形的，比较好削皮，土豆表皮光滑，颜色深黄色，无冻伤、发芽变绿等，土豆一般有两种，白肉和黄肉的，黄的淀粉多，白的较甜，做土豆饼用黄肉的土豆比较好，做出来颜色也好看。

二、制作步骤

1、食材：土豆、火腿肠、面粉、葱

调料：花椒粉、盐、食用油

2、土豆洗干净，不用去皮，切成两半放蒸锅里蒸熟。

3、把火腿肠去皮，切成小丁，葱洗干净切葱花，盛起来备用。

4、土豆蒸熟后，把皮剥去，放大碗里，用擀面杖捣成土豆泥，一定要捣碎。

5、把火腿丁，葱花放入土豆泥中，加入花椒粉、食盐，搅拌均匀。

6、搅拌均匀后，加入适量面粉，合成软一点的面团。

7、手洗干净，用水揪一块面团，团成圆球，再压成圆饼。

8、锅里放入食用油，最好用不粘锅，油热转中火，放入土豆饼，等到一面煎黄翻面，中间多翻几次面，煎至两面金黄，拿出来装盘即可。

小技巧

1、做土豆饼要选用新鲜的土豆，最好用黄肉的土豆，黄肉的土豆淀粉多，做出来的土豆饼颜色好看口感好。

2、烙土豆的时候掌握好火候，勤翻面，不要烙糊了。

总结：通过以上的分析，我们知道了土豆饼的做法，只要我们选用新鲜的土豆，蒸好的土豆捣土豆泥的时候要捣碎，烙土豆饼的时候掌握好火候，这样做出来的土豆饼软糯香甜，口感好。

Answer 2

土豆饼作为小朋友爱吃的食物，口感软糯，味道香浓。大人平常也可以在家自己做给小盆友吃，方便又卫生。

1、土豆擦丝，放入适量盐、葱花调味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；

2、电饼铛内倒适量油，油热倒入土豆丝，用铲子整理一下，盖盖煎。一两分钟后翻面，煎至两面金黄即可出锅。

注意两点:（1）不用放面粉！因为土豆丝本身含大量淀粉，加热后自然会粘在一起。（2）饼铛馁可适当多放点油，多煎一会，土豆丝焦黄最好吃！二、煎土豆饼。

方法:土豆擦丝，放入适量盐、葱花、花椒粉调味，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉、水，搅拌成均匀的面糊，放入电饼铛内煎至两面姐金黄即可。

还可以根据个人喜好加入适量洋葱、火腿等，营养更丰富。

三、香煎土豆泥饼。

方法:1、土豆煮熟，去皮。

2、将煮熟去皮的土豆碾用勺子等压成泥。

3、饼铛擦油预热，放入土豆泥，撒适量盐，根据自己口味可以撒适量胡椒粉、孜然等，煎至两面金黄即可。出锅前可撒适量香葱提香。

土豆泥里也可加入洋葱丁、火腿丁等。

四、香煎土豆。这个跟第三种方法类似，更简单一点。方法:

1、选小一点的土豆，洗净，蒸熟。不用去皮。

2、蒸熟的土豆用刀压扁，方便入味。（带皮更原汁原味更香）

3、电饼铛加油预热，放入压扁的土豆煎，撒适量盐、孜然等调味，边煎边用铲子压一下，更易入味。

4、出锅前撒适量香葱提味。

Answer 3

土豆饼不光孩子们爱吃，大人们也爱吃，当然了，包括我自己。土豆不光含有丰富的维生素和淀粉，而且当做粗粮的主食还可以起到减肥的作用哦。关于土豆饼的做法，其实很简单，下面我们就来大体说一下。

一、食材准备。

主料：土豆、面粉。

辅料：鸡蛋、葱、花生油、盐、味精。

二、制作方法。

1、取新鲜土豆两颗，去除外皮，清洗干净，叉成丝，装盆备用。

2、取面粉若干，我们这里对面粉没有具体要求，或多或少，但是能让土豆丝黏连到一起才可以。打入两颗鸡蛋，加入适量清水，清水要分次加，边加边搅拌，最后成糊状。

3、葱切成葱花，然后把土豆丝和葱花一块倒入面糊中，加入盐和味精，充分搅拌均匀。

4、取平底锅一个，锅内淋上花生油，让锅底加热至八成热，取面糊若干浇入锅内，摊成饼状。

5、待到土豆饼煎至两面金黄，盛出即可，剩下的一个个来，按照刚才的方法。这样，美味可口的土豆丝鸡蛋饼就制作完成了。

小贴士：

1、锅内倒油的时候油量不要多，以免吃起来太腻，每煎一个看锅内油量大小再适量淋上一些就可以。

2、面糊下锅时，锅底不要太凉，以免不成形。

Answer 4

我家孩子也爱吃土豆饼，我自己也爱捣腾。婆婆每年都要种两季土豆打发日子，经常给我们往城里捎，怕放太久坏了扔掉又可惜，所以，没事的时候我就经常做土豆饼或者用来炸薯条变着花样当零食给家人们享用。

对于给家人做饭菜，我每天都乐此不疲，从来不将就。其实土豆饼做法非常简单。很开心能在问答里分享给大家，具体步骤如下:

一、用清水将土豆洗净，放入开水锅中煮两分钟，捞出过冷水剥皮，切片，装盘放进锅中大火蒸出水气转小火蒸五分钟熟透，晾凉，用擀面杖压成泥或者用料理机打碎成泥，盛出放进盆中加适量面粉、白糖揉成团备用。

二、喜欢蔬菜馅的可添加熟玉米粒、火腿肠粒，胡萝卜丝、熟猪肉丝，包菜切丝等等，喜欢吃甜心馅的，可放豆沙，黄豆粉，白砂糖等等，馅料根据家人口味喜好而定。

三、准备一个不粘锅或电饼档，刷一层薄薄的油，把包好的土豆饼依次放入锅中慢火煎至两面金黄即可。

Answer 5

如果你要是有一个土豆，我想第一个想法应该就是来个醋溜土豆丝吧！的确，醋溜土豆丝格外的开胃下饭而且爽口，好吃的不要不要的，也是百吃不厌经久不衰的一道家庭菜肴！

其实土豆的吃法太多了，炒着吃，炸着吃，都是很好吃的。我今天分享的这道菜不是炒也不是炸的，而且煎着吃！外酥里嫩来形容一点不为过，端上桌都来不及拿筷子已经被抢光咯！

土豆丝别再清炒了，教你简单新吃法，好吃又快手，端上桌就被抢光！这是一道不用面粉的土豆丝饼，让我把土豆丝饼好吃又简单的快手小窍门告诉你吧！

| 土豆丝饼 |

by 小黠大痴

用料

主料：土豆3块；香葱50克

辅料：五香粉2茶匙；盐适量

做法

1.土豆去皮洗干净。

2.用刨丝器刨成细丝。

3.加2茶匙五香粉。

4.切碎的香葱碎，适量盐拌匀。

5.平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。

6.中小火煎制。

7.一面金黄色变脆，翻面煎另一面。

8.两面金黄有脆皮，非常好吃。

?烹饪技巧

1.这个土豆丝饼我没有放淀粉或面粉，所以土豆也不用泡水去除淀粉，这样的土豆丝饼口感更好。

2.煎的时候要中小火煎制，火太小了不容易出脆皮口感会棉，火大了容易焦

Answer 6

大家好，我很高兴回答这个问题，土豆我们都是常见的美食之一，也是小孩子的最爱，但它的吃法有很多种，营养也丰富，今天我跟大家分享一道土豆非常好吃又简单的做法，外酥里嫩，香甜美味，看着就有食欲，喜欢的朋友一起来看看吧！

主料：土豆

辅料：红萝卜，面粉，香菇，一小把葱，火腿，玉米油，鸡蛋，五香粉，盐，水

步骤：

1 我们先把土豆削皮，切成薄片装入盘中，上锅蒸15分钟

2 趁这个时间我们来切配菜，香菇切成丁，红萝卜去皮切成丁，火腿切成丁，小葱切成葱花，切好了装盘备用

3 蒸好的土豆用筷子轻轻戳一下都到底就证明已经熟透了，在倒入一个大碗中，用擀面杖捣成土豆泥

4 将我们切好的配菜倒入土豆泥中，加一勺盐，两个鸡蛋，加一勺五香粉调味，用筷子充分的搅匀，再加适量面粉继续的搅拌均匀即可。

5 手上抹一层油防粘手，取一点土豆泥揉圆后按扁，这样一个土豆饼生胚就做好了

6 电饼铛刷一层油，将做好的土豆饼生胚放下去，盖上盖子烙3分钟，3分钟后打开盖翻一下面，继续烙3分钟，全程大约需要6分钟左右，香喷喷的土豆饼就可以 出锅啦

总结：做土豆饼加上以上的这些配菜营养又好吃，把握好这样的时间烙出来的土豆饼外酥里嫩，香甜美味，小孩子非常喜欢吃，喜欢的朋友就动手试试吧

朋友们如果有更好的建议和做法，请在下面评论区留言，谢谢

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Answer 7

关于土豆饼，比目鱼在这里推荐两种做法，都很简单好操作，孩子们也很喜欢。下面比目鱼来介绍一下做法：希望对你有所帮助。

一、太阳土豆丝饼。

所需食材：

土豆，鸡蛋，五香粉，盐，食用油。

做法：

1、土豆去皮清洗干净，切丝。

2、锅中加入适量的水，烧开后放入土豆丝煮半分钟，捞出控干水分。

3、根据人数准备鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。

4、土豆丝中加入适量的盐、五香粉和蛋清，搅拌均匀。

5、平底锅刷上一层食用油，用土豆丝摆成一个个中空的饼状。

6、开火烧至锅6成热时在每一个中空的部位加上一个蛋黄，等一面定型后翻面，煎至两面金黄，好吃的太阳土豆丝饼就做好了。

二、香酥土豆泥饼

准备食材：

土豆2个，火腿肠1根，葱1根，芝麻1把，淀粉适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量。

做法：

1、土豆去皮切片，上锅大火蒸10分钟。土豆切片可以更快蒸透。

2、蒸土豆的时候，火腿肠切丁，葱切碎。

3、蒸好的土豆放入盆中，用勺子按压成泥。

4、土豆泥中加入一小勺盐，半小勺鸡精，一小勺五香粉，一汤匙淀粉，芝麻，火腿肠丁和葱花，搅拌均匀。

5、土豆泥比较黏，只好上手。手上撒点食用油防粘，团成一个个小土豆球，再压扁，一个个小土豆饼就做好了。

6、平底锅刷油加热，放入土豆饼，底部固定成型后翻面，基本上一面煎两次就可以了。这时土豆饼两面焦黄，就可以装盘出锅了。

Answer 8

您好，我是热爱美食、喜欢做菜的皮皮，很高兴能为您解答！关注“皮皮的私厨”，有更多的家常美食供大家参考。

【孩子们爱吃的土豆饼怎么做呢？】

土豆是一种营养价值极其丰富的蔬菜品种，土豆饼更深受孩子们的喜爱。下面皮皮就给大家介绍一种土豆饼的做法，方子可以加火腿，味道更好，给宝宝吃的话还可以加虾肉。

食材准备：

• 土豆 1个(大概150g)

• 什锦菜 150g左右

• 面粉 50克

• 盐 3克

• 十三香 少许

• 胡椒粉 少许

制作步骤：

• 什锦菜可以选用买的豌豆，胡萝卜，玉米粒自己混合，也可以直接去超市买速冻的什锦菜。
  把土豆蒸熟，什锦菜焯水断生。

• 蒸熟的土豆捣成泥，什锦菜焯熟后剁碎。
• 加上面粉，盐，十三香，捏成团，再按成饼。
• 煎锅里抹油，小火煎成金黄色，经常晃一晃锅子，防止粘锅，也防止散架。
• 表皮香脆，一口嚼下去，外酥里嫩。

制作关键：

• 捏团子最好戴手套，没有手套手上抹油也凑合
• 团子捏好后可以盖保鲜膜冷藏，帮助定型，煎的时候不容易散
• 煎的时候要小火煎，1–2分钟换面，换之前先晃晃锅子，等饼动了再下铲子，不然就等着散架吧。

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Answer 9

很高兴能回答这个问题，有没有觉得土豆怎么做都好吃，蒸着吃香软，烤着吃香脆，炖着吃软糯，做法多，怎么搭配都贴胃！

今天准备介绍两种土豆饼，第一款由小火煎出的土豆饼两面金黄香脆， 当早餐配着粥吃，幸福感满满~。第二款将土豆蒸熟捣成泥，把芝士包入，放入锅中小火煎，金黄焦脆还会拉丝，软糯香甜，1岁左右的宝宝也能当做辅食吃，宝妈们可以试试哦~

一.【香煎土豆饼】

食材:

土豆/鸡蛋/香葱 五香粉/盐/油

做法：

1.将土豆洗净去皮，用刨丝器刨成细丝（刀工好的切成细丝也行哈），将香葱切成碎。

2.将鸡蛋打散，在土豆丝里放入五香粉、葱花、盐、鸡蛋液搅拌均匀。

3.热锅入油摊开，取适量土豆丝放入锅中，用锅铲压扁整圆。

4.用中小火煎，将土豆饼煎的两面金黄。

香喷喷的土豆饼就出炉啦~可以蘸着甜辣酱吃 吃了一口，就停不下来了 也可以蘸黄豆酱哦，又是不同的风味。

土豆饼可以煎的稍微焦一点，外脆里糯， 要趁热吃，一是热乎的好吃， 二是手慢就被抢光啦！

更好吃tips：

1.关于土豆丝的粗细——土豆丝最好细一点，这样煎的时候更容易煎香。

2.关于处理土豆丝水分——搅拌出水分的时候要倒掉哦，保持干爽，这样饼才能成型。倒鸡蛋液只是为了饼的成形，量不用太多。

3.关于火候的处理——用中小火慢慢煎，金黄更均匀。

4.关于煎饼的注意点—煎的过程中不要频繁的翻动土豆饼，放下去成形后翻一次就好。

二.【拉丝土豆饼】

食材：

土豆/玉米粒/油 奶酪芝士/淀粉

做法：

1.将土豆洗净去皮，切成小块。将玉米粒切碎备用。

2.将土豆和玉米粒放入盘中，放入锅中隔水蒸熟。

3.蒸熟后放入盆中捣碎，加入淀粉混合均匀。

4.取一块土豆泥，搓圆后压扁，放入芝士和玉米粒，包好压扁放好备用。

5.热锅少油，放入土豆饼中小火煎至两面金黄。

淡淡的土豆甜味加上浓郁的芝士味，老少皆宜，推荐大家一定要试试这款不一样的土豆饼。

更好吃tips：

1. 土豆馅的选择——除了玉米粒还可以放入蒸熟的胡萝卜粒。

2. 防土豆黏的方法——放土豆饼的时候在手上抹一点油，板上撒一点淀粉。