有哪些不出名但是口感很好的白酒？

沱牌酒是一款很低调但是很好的酒，浓香型，曾获得国家金奖，是17大名酒之一，在川酒中是六朵金花之一，酒质很好。沱牌酒的浓香在川酒之中别具一格，口感较淡，高端的舍得酒口感很爽甜，普通的沱牌大曲也相当不错。

并不是只为老王卖瓜，接下来您会看到我的诚意。

首先这个酒必须是纯粮固态大曲泥池发酵，且发酵期长达六个月以上的，假一赔百！

喜欢浓香型的可以继续看下去。

酒的优劣鉴别方式非常的简单，并且也不需要特殊设备，您在酒桌上的用具拿来就可以很快做实验并得出结论。

这里多啰嗦一句，也只有坚持做纯粮酒的厂家才敢把鉴别方法到处传播，否则，不是自己打自己的脸吗！

酒的生产成本并不是太高，但是非常耗时。当然了，这是指的纯粮固态发酵，不包括那种快速发酵的酒。

而且刚蒸馏出来的酒就罐装出售，口感有些辣，一般人觉得没有那种调和勾兑酒爽口。还有，很多所谓的绵柔型并不是通过时间沉淀得来的，而是使用了绵柔剂将口感调和至大众可以接受的程度。

再有，低度酒因为会出现浑浊，所以都是通过添加稀释后的酒精加入香精而来。喝着感觉柔和，但是稍微喝多点就第二天难受的吃不下饭，这类肯定不会是好酒。

所以酒这东西是不能造假的，只要你不按规矩做，那么一定不可能出来好酒。

但是现代人没有几个厂家老老实实按照传统工艺做酒的。因为从粮食进库到摆上您的餐桌，最快的速度需要一年以上！这一年的时间里，人家通过勾兑早就发了大财，谁耐烦给你卖烧酒。再说了，即使他想卖烧酒，产能也不允许的！

最后，咱透露个小秘密，我坚持做老百姓喝的起的好酒。拒绝天价，只卖128/瓶。有想尝试的朋友可以抱着上当受骗的态度试试，买多少都发货。

大家好，我是茅酒守艺人，致力于和大家一起明明白白喝酒，少喝酒喝好酒的一个酱香型白酒酿造一线工人。

我认为我们绝大多数的人都会认为自己一开始学喝酒的时候喝的自己家乡的酒绝对是最好的酒，毕竟谁不说咱家乡好呢？

当然这种是一种很正常的感情因素，我接触了很多北方和北京的酒友，他们从喝酒就开始喝二锅头开始的，今天他们早已是家财万贯，即使每天一瓶茅台酒他也可以负担，但他们心里的最爱除了二锅头还是二锅头。

如果说你硬是要说那些品牌不知名，但品质口感不错的酒。我认为首先应该是汾酒的一些自营产品。而且他价格便宜。

其实我说汾酒不知名有点大言不惭，毕竟汾酒可是历次评酒会的座上客，没有一次洛下。而且他是曾经的全国白酒企业纳税第一大户啊！虽然昔日的辉煌是那么的光彩夺目，但难掩汾酒今日难以出山西的尴尬。

汾酒属于一种清爽自然的酒，如果说把茅酒守艺人酿造的酱香型白酒比作川菜的红油火锅的话，哪浓香型白酒就是四川的小面，而清香型白酒就是东北的猪肉炖粉条。但在清新之余他的香气和滋味都是非常的丰富、细腻、芬芳的。这主要是得益于他的酿造原料和工艺。

汾酒酿造工艺非常的独特，讲究清蒸清烧，意思就是火要小，不能大气蒸馏。而且属于地岗发酵，同时他的曲又是低温曲，这在很大程度上保证汾酒一清到底的风格。

作为一个白酒的爱好者，我对汾酒今天的处境有点惋惜，这么好的酒这么好的历史，为什么就到今天的这步田地呢？实在是让人不解啊！

在白酒世界的版图里，除了清香型白酒的老大哥汾酒之外，我们不得不说一下浓香型白酒。其实在浓香型白酒里我个人认为剑南春绝对是一个被遗忘的明珠，他的品质也是非常优良的，毕竟曾经的茅五剑，排名第三的兄弟啊！而且以目前的浓香型白酒价格来说，剑南春也是很实惠的。毕竟300多一点点就可以喝高度评价拳头产品这是很难的。

茅酒守艺人有幸在剑南春的库房里面喝过一次酒。因为我是长期从事于酱香型白酒工作的，在我的身边总有那么一句话“浓香型白酒都是食用酒精兑水加香精香料的”。受到这种耳濡目染的影响，我难免的对浓香型白酒有那么一点避而远之。为了验证我们当地人的想法，我果断的品尝了三杯剑南春的原酒。

给我非常的震撼，人口非常的绵甜，而且在闻香的时候你可以很明显的感受到那种高粱的单宁经过发酵以后给你带来的芬芳。入口以后给你带来的顺滑和滋味展开以后给口腔带来的味觉体验完全不亚于我长期接触的中国白酒老大哥的原酒。当然剑南春的甜和我接触的酱香型白酒那种甜是不一样的。一种是玉米带来的甜，另外一种是回甘，所以我饮用了三杯，而且临走的时候我为了测试这个酒的酒精与水的结合程度，我故意洒了一杯在我的手臂上，差不多二个小时以后，我依然没有闻到很明显的尾酒味和水味。

所以我认为剑南春觉得是值得推荐的好酒。

因为茅酒守艺人是从事于酱香型白酒酿造的，我认为在酱香型白酒里面，如果说你对口粮酒的要求是品牌酒，我认为茅台酒股份有限公司的茅系酒：贵州大曲，茅台王子、汉酱这些应该是不错的选择。虽然新酒他们的口感可能并不是那么完美、并不是那么十全十美，而且与飞天茅台酒还是有很大的差异，但是这个价格的产品而且是大公司的产品能够保证是纯粮食酒已经是非常难得啦！而同样的价格在茅台镇的一些白酒企业里面，这个价格也就是碎沙加串酒。

所以如果说你不想花心思挑选，茅台股份有限公司的系列酒你值得品鉴。

因为我是生产一线的酿酒工人，我思考问题我喜欢从源头上去分析。虽然目前的白酒行业很混乱，酱香型白酒更混乱，我也相信大家也踩过不少白酒陷阱，但是我们也不得不面对一个现实，那就是在原酒生产大区绝对是不差酒的，尤其是不差好酒的。

以我们自己的作坊来说，我们也是使用优质的红缨子高粱，严格的按照飞天茅台酒的传统坤沙工艺。也是足足的实实在在的年份。当然我们也会有碎沙酒，也有外地高粱的坤沙酒。只是一分钱一分货。

就目前的白酒行业来说，我个人的建议是要么选择大企业的嫡系产品，要么选择像我们这样的实实在在的作坊酿造的酒。

最后，欢迎朋友们来茅台镇喝酒、旅游。

也欢迎大家关注我，我们一起喝好酒。

个人经验酒的选择无非三种：看地理传续。

贵州黔酒系酱香首选珍酒“三春”，遵义珍酒（华致）是茅台酒异地实验得来“私生子”，亲儿子是台源窖、王子、迎宾、仁酒、名将等等。筑春是贵阳军区酒厂的铁血猛士，黔春窖是省城贵阳名流的明珠，金壶春是安顺地区平坝的碧玉。

浓香首选赤水大曲、老窖，次选习水大曲，价格基因其它酒显得哀怨，不过黔酒大部分都很亲民。

巴蜀地区酱香口味有点儿年份潭酒最好，毕竟赤水河系，艳而不俗，媚而不妖，酒骨丰满，魂曲层叠厚重，价儿也体己。浓香选《文君酒》，怡人雅致，文风口感清丽，历史地位传承又好，傲而不独，调儿忒适合有逸情的墨客骚风。

我推荐两款亲民价格的纯粮食酒，有喜欢的朋友可以品尝下，分享给有缘的酒友。

大团结酒，绰号赛茅台，是贵州金酱酒业股份有限公司倾力打造的盛世精品，公司前身是始建于1909年的汪家烧坊，是当时茅台镇著名烧坊之一；大团结酒色清透明、酱香突出、幽雅细腻、入口柔绵、酒体醇厚丰满、回味悠长、在酿制过程中从不加任何香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。饮后不口干不上头，虽然名气不大，但是真正的实力派。

鸭溪窖，物美价廉，感觉不错。

洋河窖龄价格便宜口感也好，叁零，陆零，玖零，传承洋河酒厂老窖老酒老工艺，三低工艺，大家可以尝试！

洋河小天蓝价格便宜口感也好，还有洋河圣坊都不错，大家可以尝试！

洋河小天蓝没什么名气，但真是好酒，不错的口粮酒，酒花持久，入口绵柔，甘甜爽净，回味无穷