人文艺术 > 西红柿你家是怎么吃的?

西红柿你家是怎么吃的?

2020-07-20 19:42阅读(78)

西红柿你家是怎么吃的?:西红柿不在有原来的味道和口感了,但没办法,很多菜肴还是需要西红柿来配,没办法。小的时候,我们这一排的平房宿舍的房前都有一:-西红

1

西红柿不在有原来的味道和口感了,但没办法,很多菜肴还是需要西红柿来配,没办法。

小的时候,我们这一排的平房宿舍的房前都有一块很大的菜地,是分配给每个家庭用来种点菜养个鸡什么的,每家每户按照自家房前划出属于自家的地儿,中间可以隔开,又或者不隔,大家默认自家的自留地就好。

每到周末和傍晚,家家户户都在自家的菜地里忙乎,有的种豆角、荷兰豆、辣椒、白菜当然还有西红柿,那个时候,我们都种西红柿,一排排的,很有规模的样子,那个时候的西红柿真正的好吃,看着西红柿一点点的长大,一点点的由青变红,由生涩到软嫩嫩的,十分的招人喜爱。

西红柿我只用两种方法吃。

第一种方法:

直接摘下来,在衣服里子里擦掉西红柿上的绒毛,张开大口爽爽的咬上一大口,酸甜的西红柿汁顺着嘴角流下来,味道十分的清甜爽口,好吃极了。

第二种方法:

把西红柿切片,撒上白糖,一片片的挂着细细的白砂糖,放进嘴里,先尝到白糖的甜味,然后就是酸甜的西红柿汁肉,爽歪歪咯。

那个时候,我们基本不会催肥催熟,更不会舍得放什么化肥,就让它门一点点的接受阳光雨露慢慢的自然生长,酸酸甜甜那个味道,真的是让人难以忘怀呀。

现在的西红柿看着的确很漂亮,不过怎么弄都没有了从前的味道了,唉!

2

西红柿烧茄子

食品配料

2个茄子,2个西红柿,一点葱,一点姜,1汤匙糖,1.5汤匙蚝油,1汤匙酱油

一步一步地

1.把茄子洗净切成条。西红柿洗净去皮,切成小块

2.将油锅加热至50-60%的热量,放入茄子条,煎至软,去油,轻轻挤出多余的油,放在厨房纸上吸收多余的油

3.锅中烧油,炒洋葱、姜,加入番茄、酱油、白糖,炒成糊状,加入茄子条,炒1分钟

4.最后加入蚝油,炒熟,味道好,出锅

番茄大虾

食谱:长笛

食品配料

虾500克,番茄3个,洋葱,姜,白葡萄酒1汤匙,番茄酱1汤匙,盐2汤匙,胡椒,油,糖1汤匙

一步一步地

1.将虾洗净,去掉虾线,减去虾须,加入1茶匙盐、1茶匙白酒、葱姜粉,腌20分钟

2.将番茄洗净,用滚水烫透番茄皮,浸泡半分钟,去皮去蒂,切成块备用

3.在锅里放一勺油油热后,在锅里把西红柿片炒熟。当番茄变得柔软多汁时,加入1汤匙番茄酱和1茶匙糖搅拌均匀

4.加一大碗开水,加1茶匙盐,待锅里的水烧开后,将腌制好的虾仁放入锅中

5.盖上盖子,用文火炖,等虾完全变红煮熟,然后关火,撒一点洋葱和胡椒粉,就可以出锅了

番茄酸奶

食品配料

酸奶400克,番茄200克,糖20克

1.把西红柿洗净,去皮,切丁,放入搅拌机里。

2.加糖,打成番茄泥,倒出番茄泥,拌入酸奶

番茄蜜罐

食谱:苹果厨师

食品配料

番茄2个,蜂蜜适量

1.把西红柿洗净,切掉大约五分之一的顶层

2.用筷子轻轻转动,挖出洞中间的果肉,用蜂蜜填满洞。

3.盖上盖子,用塑料薄膜密封,放进冰箱里三四个小时。

西红柿炒鸡蛋

食谱爱好者:水晶月光

食品配料

番茄3个、鸡蛋3个、长面包200g、油、姜、山楂、冰糖、水湖粉

1.把鸡蛋打碎,放进锅里不要用太少的油。油热了再把鸡蛋倒进去

2.鸡蛋放进锅里后不要再转。等几秒钟,然后用铲子轻轻地滑动它们。等它们熟了,就可以用了。

3.把西红柿削皮切块,在锅里剩下的油里倒一点生姜,然后把西红柿块倒进去

4.烹调后加入一汤匙山楂酱和两三片冰糖

5.番茄汁浓时,放入切好的熟鸡蛋,炒匀。如果你喜欢的话,混合一点水淀粉使它们变稠,然后开始煮

6.把鱼竿斜切成薄片,轻轻煎一下。煎好后,放在盘子上,每一块放一勺西红柿和炒鸡蛋

番茄牛腩

食谱:西玛栀子

食品配料

牛腩500克,番茄200克,胡萝卜,洋葱,姜,盐,鸡精2克,大蒜,草果,豆蔻,胡椒,茴香,香菜,肉桂,胡椒,白醋,少量糖,食用油

1.将牛腩切成小块,用水浸泡流血,洋葱、胡萝卜切成块,番茄去皮切成块。

2.用搅拌机将另一个西红柿打成番茄酱,牛腩热烫,锅中放入少量油,加入大蒜、生姜、肉桂、草果、香叶、胡椒、茴香、豆蔻炒匀。

3.先将胡萝卜和洋葱炒熟,再加入煮好的牛腩炒香,再加入西红柿炒至西红柿呈沙状。

4.在肉中加入清水,用大火烧开,加入胡椒、白糖、盐和白醋,转小火煮1小时。

5.倒入锅内,加入鸡精煮5分钟关火,加入番茄酱搅拌均匀。

3

西红柿你家是怎么吃的?西红柿是家庭常备蔬菜,吃法很多,可拌、可炖、可煮、可炒、可蒸、可浇、可煲、可烧、可烤、可蘸等等。可以说,想怎么吃就可以怎么做。不过,不同的家庭,吃法也各有讲究。我家里通常以炒和烧汤为主。

番茄炒蛋

这个估计也是很多家庭热衷的家常菜。做法也比较简单。

首先,将鸡蛋液打入碗中加入少许盐,搅匀,食用油入锅中,倒进蛋液炒散,盛出。

然后,锅中加入食用油,将事先切块的番茄倒入滚烫的油锅中煸炒,待番茄呈黏糊状时,加入盐略炒。

最后,倒入炒散的鸡蛋,少许香油翻炒几下即可出锅装盘。

番茄炒蛋又咸又酸,鲜香可口,是日常佐餐下饭的佳肴炒菜。

  • 烧汤

西红柿鸡蛋汤

此汤老少皆宜,做法也比较简单方便。

1.姜、蒜切片,葱花切碎段,番茄切块,鸡蛋液拌匀,淀粉兑水,盐、胡椒粉、油,备用。

2.锅中加入少许油烧热,放入部分姜蒜煸香,再加入番茄、少许盐翻炒。炒出汁后,加入适量水,然后加入余下的姜片蒜片。待水烧开。

(这里也可以不炒制番茄,直接锅中加水后再加入番茄。因为现在市场里卖的大棚番茄很多是未成熟就摘下催熟的,未成熟的番茄含有龙葵素<呈碱性>,吃了对人体有害,有可能致人中毒,而高温煸炒达170度后能分解龙葵素,有利于番茄的成熟无害,也让汤色更好看。所以,我是采取炒制的做法。)

3.蛋液中加入少量水淀粉,锅内汤烧沸后,倒入蛋液,慢慢顺时针搅拌。

4.最后,调入适量胡椒粉、盐,撒上葱花即可。

西红柿鸡蛋汤,味道鲜美,也是家中常备的美食佳肴。

  • 生吃

少数时候我也会将西红柿直接切瓣加入白糖,生吃。但这种吃法,都是采摘的自己种植出来的,成熟了的西红柿。你们呢?

好了,以上就是我日常在家食用西红柿的吃法,不知和各位在家的吃法有何不同,欢迎大家留言交流。

4

谢谢邀请,家里是这样的:

1.时候番茄都可以生吃的,加点糖;现在不生吃了;

2.番茄炒蛋、瘦肉炒番茄都是经典的做法;

家庭必备的营养又美味的蔬菜。

5

您好,我是半小白,头条美食领域创作者,很高兴能回答您的问题。

西红柿自西汉传到我们国家,早就融入了我们的生活,日常最常见的菜式就是西红柿炒鸡蛋,要不就是牛腩柿子,我家也用西红柿炒大头菜,反正和西红柿有关的菜式还挺多的。

说一个最常见的西红柿炒鸡蛋的制作方法吧。




食材:西红柿,鸡蛋

调料:盐(或者糖)

做法:

1、把鸡蛋放入碗中打散,把西红柿洗净切好成块。

2、起锅放油,蛋液倒入锅中翻炒后盛出。

3、重新放油,放葱姜蒜粉。

4、西红柿放入锅中翻炒,放盐。

5、西红柿炒出汤汁后,把之前炒过的鸡蛋重新放入锅中一起炒。

6、炒好以后可以出锅了。

希望我的回答能够帮助到您。


6

有没有和我一样的?西红柿在我家,是常备菜,就是不论啥时候来我家,都有西红柿备着,是万能菜,想偷懒的时候,家里来客人的时候,过年过节的时候,都有它!


我来列举一下,西红柿在我家有哪些吃法:

西红柿做快手菜

  • 可炒:番茄炒蛋、番茄炒花菜、肉末番茄炒毛豆、番茄炒包菜……太多了,番茄炒一切!
  • 可汤:番茄蛋花汤、番茄丝瓜汤、番茄肥牛汤、番茄菌菇汤、番茄丸子汤(肉丸、鱼丸)
  • 可烧:番茄肉末豆腐(也可以做汤)、番茄娃娃菜
  • 可凉拌:火山飘雪(糖拌)、番茄拌黄瓜

番茄做个大一点的菜

  • 番茄排骨汤,1斤排骨可以加1个番茄,2个番茄、4个番茄,汤淡,汤浓都好吃,还可以根据心情,任意添加土豆、山药、玉米、腐竹、菌菇、豆芽、冬瓜、粉条、莲藕
  • 番茄鱼,我家做的比较多的是黑鱼,1条3斤左右的黑鱼,加上5个番茄,浓浓的番茄汤,特别的下饭,每次这个菜,汤都不会剩,有时候我还会加一些蔬菜打底(豆芽、豆皮、白菜、包菜、豆腐、粉皮等),我家4个人吃饭,一次做这一道菜就够
  • 番茄炖牛腩,也可以加上土豆一起炖,反正都是很好吃的,如果一顿没有吃完的,下一餐,再煮一碗素面,叫上番茄牛腩的汤汁,也是超好吃
  • 番茄油焖大虾,酸甜口的番茄,真是搭什么都好吃

番茄做各种面食

  • 面、粉:番茄鸡蛋面、番茄牛肉面、番茄意面、番茄肉燥面,粗面、细面、面片、面疙瘩,随意来,把面换成粉,换成粉干,换成年糕,又是一种风味
  • 水饺、包子:番茄酸甜的口味,做馅子也是极为鲜美,不过番茄本身水分比较多,做水饺做包子,一定要把水分尽可能的挤干,我喜欢用西红柿鸡蛋虾仁做馅、番茄牛肉馅、番茄猪肉馅
  • 烙饼:加到面粉里,调成面糊,摊个西红柿鸡蛋饼,这是快手的早餐做法,可薄可厚,可以煎,可以烤,或者做成馅饼

番茄做点心

  • 番茄布丁、番茄凉糕、番茄酱,不过这些家里做的比较少,偶尔心血来潮,做一点新鲜一下

看到这个题目,就想到了这些,总之在我家,孩子最喜欢吃的是番茄肉末豆腐,老公最喜欢吃番茄鱼,老爸字喜欢番茄牛肉面,你家番茄怎么做呢?

7

西红柿打卤面,西红柿炒鸡蛋,夏天偶尔来个白糖拌西红柿,炒菜时加点红柿,今年买普罗旺斯西红柿生吃比较多,直接去菜棚采摘回来的,能吃出西红柿的原味。建议大家买点品尝品尝,不要在市场买,市场的都是催熟的不好吃,建议找采摘园去采摘,虽然稍微贵点,但绝对是西红柿的原味,尤其是有点青的,能吃出小时候去农民地里偷西红柿吃的味道来!图片是我家昨天刚摘回来的,五块钱一斤,价格还能接受!



8

1用糖凉拌西红柿。

2炒西红柿鸡蛋。

3烧西红柿鸡蛋汤。

9

分享几个西红柿的做法:

1,糖拌西红柿,相信大多数人的记忆中,夏天的美食之一。

2,西红柿炒鸡蛋,当仁不让的做法,可以做成菜,可以打撸做面。

3,疙瘩汤

4,番茄鱼,番茄虾,做番茄汤底火锅

5,番茄做汤