海鲜类煲冬瓜汤怎么做好喝？分享一道清热祛暑、低脂低热的夏日开胃汤品吧！
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家庭版“冬瓜煲花蛤汤”食材介绍
花蛤：日常生活中常见的一种可食用性贝类食物，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名“花蛤”。烹制熟后味道鲜美、口感鲜嫩而受到大众的喜爱，被誉为是贝类中的“珍品”。
冬瓜：生活中常见的一种果蔬，外形呈粗壮圆柱形或近圆形，烹制成的菜肴或汤品口感清香甘甜、生津去热、低脂低热，是非常适合夏天食用的清热蔬菜，同时冬瓜中含有的丙醇二酸能有效的抑制糖类转化为脂肪，经常的食用还能保持身材不易发胖，是瘦身期间不可错过的果蔬之一。
家庭版“冬瓜煲花蛤”制作方法
准备食材：
冬瓜、花蛤、食用盐、鸡精、鱼酱油、香油、米醋、生姜、小葱
制作方法：
1、把准备好的冬瓜用削皮刀削去外皮并切去软心，然后用清水冲洗干净，再用刀切成稍微厚一点的方片状倒入盆中，加入刚好浸没过冬瓜块的清水和一勺的食用盐浸泡一会。
花蛤放到碗中并加入一勺食用盐，用手反复的搓洗几遍，然后再用清水冲洗干净。
生姜清洗干净，再用刀切成生姜细丝。
小葱清洗干净，葱白稍微拍扁，葱绿切成葱花。
2、起锅加入适量的清水大火烧开，放入清洗干净的花蛤、葱白段、生姜细丝并盖上锅盖，大火焖煮至全部开口后，倒入漏勺中控水沥干。
3、重新起锅加入足量的清水并倒入冬瓜厚片，开中火烧开并炖煮至冬瓜软糯后，调入适量的食用盐、鸡精、生姜丝、鱼酱油调好味道，然后倒入炒好的花蛤焖煮两分钟后，再次尝一下味道合适后起锅。
4、取一汤碗，把做好的“冬瓜煲花蛤汤”装入汤碗中，滴入两滴的香油、少许的米醋、撒上一把葱花，就可上桌食用了。
一道非常美味的家庭版“冬瓜煲花蛤汤”就制作完成了，炖煮软糯的冬瓜块、鲜嫩肥美的花蛤搭配在一起，食用时清香、清甜、清淡，非常的鲜美可口，是一道非常适合家庭制作的夏日汤品，清热祛暑、生津止渴，清淡低脂。
制作小心得
1、煲汤的冬瓜，个人比较建议切成厚片或是小块，再慢慢的炖熟至软糯，食用时才会有甘甜清香、绵柔软糯的口感；当然，如果赶时间的话，切成薄片会就更容熟。
2、清洗花蛤时，先把花蛤放入碗中并加入一勺食用盐，然后找个盖子盖上来回、上下的摇晃2分钟，再用手反复的搓洗两遍，最后用清水冲洗干净，这样清洗后的花蛤，不管是外壳还是花蛤肉都已经非常干净了。
3、花蛤焯水时，必须等锅中水开后下锅，焯水时会再一次的去除残留的细沙，排查出可能存在的死臭花蛤，虽然焯水会流失部分的营养，却也非常的有必要。
4、“瓜皮花蛤汤”的美味在于冬瓜的清香甘甜、花蛤的鲜美、搭配调味时的清淡，所以一定要少油少盐、也不需要过多的调味料，原汁原味才是最美的味道。
喜欢“瓜皮花蛤汤”的朋友们赶紧动手试试吧！我是天天家常美食，感谢您的阅读，我们下期再见。祝您：生活愉快！
