中午做点什么饭吃好？

早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，可见中午这一餐的重要性。最近时间充裕，每天在家研究吃啥，尽量用家里有限的食材来合理安排一家的饮食，每天多样化，荤素搭配营养均衡。

那么中午做点什么饭吃好呢？

中午吃的饭可以很多选择，可以煮三菜一汤，可以煮米粉汤，可以煮咸饭配丸子汤，炒面、炒米粉等等。分享一下最近一星期在家煮的中午饭，每天不同样，变着花样煮，让大人小孩都吃不腻。

第一天：咖喱鸡块饭、豆腐什锦汤，咖喱鸡肉饭特别受小孩喜爱，配上一碗清淡的豆腐汤，正好解腻。

第二天：剁椒鱼头、西红柿炒鸡蛋、白灼西兰花、青椒炒菇，色香味俱全，有鱼有蛋，看着有食欲，特别是西红柿炒鸡蛋，相当下饭。 第三天：西芹炒牛肉、青炒小白菜、虾仁煎鸡蛋，有海的味道山的味道。 第四天：西兰花、豆腐煲、鸡肉汤，汤鲜肉嫩，营养滋补。 第五天：鸡蛋蒸虾仁、牛肉焖萝卜、炒青菜，营养搭配合理，美味又下饭。 第六天：煲仔饭、蔬菜什锦汤，营养丰富，简单又好吃。 第七天：咸饭、丸子汤，咸饭又被称为懒人焖饭，所有食材一锅煮，简单又美味。 第八天：海鲜面汤，如果中午没时间，煮个海鲜面汤正合适，又快又营养，配上一个大肉包子，顶饱，再加点水果。

结语

关于中午做点什么饭吃好，就分享到这里了，其实还有很多，像什么炒面、面汤、炒米粉等等，都是一些简单又易上手，也适合用来当中午饭，平时多花一点心思，真的可以两个星期天天不重样。

踏实做人，用心做菜。大家好，我是李家妈妈美食，希望这个回答您能满意，如果喜欢，还请记得帮忙点赞、收藏和关注，感谢您的支持。

尖椒肉沫土豆拌饭快跟我一起做起来哦！一口一口吃不停，盘子都舔干净哦！

主要食材：

肉沫 适量

土豆 一个

尖椒 半个

操作步骤：

??1：肉沫，放入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，和一勺淀粉，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟！锅中烧水，水开土豆丁焯水一分钟捞出备用

??2：起锅烧油，下锅肉沫！翻炒均匀，下锅土豆丁，加入半勺老抽，半勺生抽，盐和鸡精，继续翻炒两分钟，倒入小半碗水！

??3：水开后下锅尖椒丁，不停的翻炒，大概两分钟出锅即可！

将做好的尖椒肉末土豆淋在刚出锅的米饭上面，翻拌均匀，别提多香了！

中午做点什么饭吃好？

周一午餐：香煎鱼+香煎饺子+豆鼓焖鸭+芹菜炒扣肉+梅菜干红烧肉+爆炒水东芥菜

周二午餐：炒土豆+盐焗鸡+蜜汁鸡翅+白灼虾+葱炒花甲+清蒸鱼+葱炒豆腐

周三午餐：炒番茄叶+白切鸡+拉尿虾+卤鸭脚+香菜炒花甲+面条

周四午餐：白灼虾+蒜苗炒鸭+炒面条+清蒸花螺+鲍鱼蒸粉丝+白灼西兰花+白切鸡半边+红烧五花肉

周五午餐：白切鸡+水东芥菜+葱豆腐+鸡蛋炒葱+蒸鱼+面条

周六午餐：清炒白菜+盐水虾+白灼小 鱿鱼+洋葱焖鸡翅+豆豉蒸排骨+焖五花肉

周日午餐：白切鸡+白灼虾+肉片炒青椒+兰豆炒腊肠+面条

一家五口家常饭菜

现在这特殊时期，尽量不出门。

但是一家人的饮食不讲究也不能太将就。

今天本着家里有啥做啥精神做道汤菜

在哈尔滨人们一直称呼这菜名叫“苏波”汤后来就知道了，俄文汤的发音是“苏波”。就是一道汤菜。到哈尔滨挺有名气的华梅西餐厅吃饭，这菜就叫“红菜汤”

准备食材

冰箱翻出一块牛肉，蔬菜有京包菜、土豆、西红柿。还应该有黄油和芹菜，目前没有就将就了。

首先把牛肉凉水洗净，切成不太大的肉块，凉水下锅焯一遍，开锅后关火捞出，热水洗上几次，除净肉中血沫。放入高压锅，加葱姜花椒、香叶，添水，30分钟停。

炖肉期间，准备蔬菜。京包菜手撕，土豆切象牙块。西红柿下油锅煸炒，期间再加点番茄沙司增加些颜色和味道。

待高压锅气落后，把京包菜、土豆、煸炒好的西红柿入锅，加盐。不盖盖炖15分钟

好了，配上米饭装碗开吃。牛肉不柴，蔬菜软嫩，汤稠味鲜。

这就是今天午餐了

朋友喜欢也可以试试，家常菜，技术含量不高

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要大家用心烹饪，我们都是大厨。生活中一日三餐对于我们家庭很重要，向来有着“早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少”的说法。

而今天所说的中午饭同样很重要，它在一天的能量消耗中起到承上启下的作用，讲究个吃“好”，这个“好”在我们的生活中就是既要吃饱，还要搭配合理，吃的有营养。

中午做点什么饭吃好呢？来看看我们今天中午都做了什么好吃的呢？

由于老爸每天中午有喝上两蛊的习惯，所以好吃的下酒菜是必不可少的，今天中午做了4个家常菜，都是家人喜欢吃的，虽然简单，但在家人的心目中也能堪称美味。

《第一道》茄子烧芸豆

这道家常菜很经典，茄子和芸豆都是很普通的家常蔬菜，这两者搭配却是绝配，软糯鲜香，可口下饭，老少皆宜，全家都喜欢，一把芸豆，一个茄子，美味做起来。

【食材】茄子一个，芸豆一把（大约100克），葱姜各5克，大蒜10克。

【调料】蚝油10克，生抽20克，老抽3克，盐2克，糖2克。

【具体的流程】

（1）把茄子去掉头部，洗净后，先用刀断成约6厘米长的段，再纵向把它切成厚约1.5厘米的片，然后再改刀切成宽约1.5厘米宽的条备用。

（2）葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎再用刀剁成碎粒备用。

（3）芸豆去头尾两侧的筋，洗净后用手掰成长约6厘米的段备用。

（4）把茄子条放入盆中，抓入一把淀粉，用颠盆的方式，使每根茄条都均匀地拍上一层干粉备用。

（5）调碗汁:碗里加入蚝油，生抽，老抽，糖，盐，半炒勺的清水，3克淀粉，搅拌均匀备用。

（6）起锅烧油，油温6成热，把茄条抖掉多余的干粉，均匀地下入油锅，看油量下入多少，家里火力不足的情况下可分两次下，因为茄子下入后，油温会快速下降，茄子如果不能快速定型，就会吸入太多油分。把茄子炸至定型发黄后捞出控油备用。

（7）接着把豆角也下入油锅中，炸至虎皮状捞出控油备用。

（8）锅留底油，油热放入葱姜蒜末炒出香味，倒入碗汁，炒至浓稠起泡，把茄子芸豆倒入，快速翻炒均匀即可，好吃的“茄子烧芸豆”就做好了。

《第二道》西红柿炒蛋

很简单的一道家常菜，几乎家家都会做，不过好味道怎么都阻挡不了大家对它的喜爱。

【食材】西红柿两个，鸡蛋三个，葱花5克，蒜片5克。

【调料】盐2克，糖3克。

【具体的流程】

（1）把西红柿去蒂洗干净，一切为二，切三角去掉头部硬的部分，然后切成滚刀块备用。

（2）葱切葱花，蒜切片备用，鸡蛋磕入碗中打散，加入少许清水拌匀备用。

（3）起锅烧油，油热放入蛋液，炒成金黄色的蛋块盛出备用。

（4）再起锅烧油，放入葱花蒜片炒出香味，把西红柿放入翻炒均匀，炒至变软，炒出汁水，加入盐，糖，放入鸡蛋，快速翻炒均匀，入味后即可出锅装盘，好吃的“西红柿炒蛋”就做好了。

《第三道》葱烧豆腐皮

也是道很简单的家常菜，几分钟就出锅。

【食材】豆腐皮3张（我们这里都是有咸味的皮子，炒时需先用开水烫一下再清洗干净），小葱一棵。

【调料】生抽10克，味极鲜10克。

【具体的流程】

（1）把豆腐皮切成细丝放入盆中，加入热水稍烫，用清水清洗干净后控干水分备用。

（2）小葱择洗干净，切成小段备用。

（3）起锅烧油，油热放入葱段，炒出香味，加入味极鲜和生抽，翻炒均匀，激出香味后加入一炒勺清水，这时把豆腐皮放入，翻炒均匀，稍微烧一下，很快水分会被吸收，等到豆腐皮烧至变软入味即可盛出装盘，好吃的“葱烧豆腐皮”就做好了。

《第四道》劈菜炖猪肚

以前我也分享过劈菜，这种绿叶菜很有意思，劈着茎叶吃，越劈越旺，这种菜脆嫩可口，只不过它的茎杆口感较硬，需要炖一会，改善了它的“硬”气即可。

而猪肚我也分享过做法，生猪肚搓洗两遍（先加盐，白醋搓一遍，再加玉米面和白面搓一遍，能够去腥去粘液），清洗干净后去掉里面的油脂和与肠连接处的脏东西，再焯烫透后清洗干净，只有处理好了，只需简单加些普通料，料酒，八角，桂皮，香叶，我有时只加葱姜，白芷，煮约1小时左右，用筷子扎透即可，也不可太烂没了筋性，到时可切一块尝尝（最好把它切成粗条再煮，熟的更快），这样煮好的猪肚，可以凉拌，可以炒菜，可以做汤，很方便。

【食材】劈菜一把约100克，猪肚250克，葱花5克，姜片5克。

【调料】盐1克，生抽10克，味极鲜10克。

【具体的流程】

（1）把劈菜去掉茎杆头部老的部分，择去坏叶，清洗干净，然后顶刀切成寸段备用。

（2）猪肚改刀成与劈菜相应的长条。

（3）葱切葱花，姜切片备用。

（4）起锅烧油，油热放葱姜炒出香味，下入劈菜翻炒均匀，加入生抽和味极鲜炒出香味后，加入半炒勺清水，放入猪肚，加入少许盐，因为猪肚有咸味，稍炖，把劈菜的茎杆炒软入味即可，好吃的“劈菜炖猪肚”就做好了。

以上就是我对“中午做点什么饭吃好？”这个问题的回答，中午饭要吃好，我也分享了今天的午餐，四道美味的家常菜以及做法，再搭配白米粥和馒头，吃得很舒服，希望大家能够喜欢。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享美食的万家灯火张家人，坚持每天更新，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

您好，我是小辛，很高兴能回答此问题，希望我的回答能对您有所帮助。

这段时间因为疫情的原因不能到处跑，所以就专心在家里研究关于“吃”的问题。

正好我昨天做了一道麻辣红烧鱼块，即下饭又下酒，老少皆宜。

下面是我做红烧鱼块的视频，您可以看看，希望您能喜欢。

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中午做点什么饭吃好？

大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题:这次肺炎疫情还没有过去，家里的存货不多了，还有一只老母鸡，今天把它宰了，今年在家陪父母的时间最长，中午展示了我的厨艺，整了一只鸡，做的是“香菇鸡炖土豆”，大家可以做这个吃，很香的哦！

我对每一篇问答都很用心，竭尽所能把拥有的知识写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。

【 香菇鸡炖土豆】——特点：营养丰富、香菇鲜嫩、土豆软糯、肉质筋道、味道鲜美

【主料】： 土鸡一只

【配料】：葱、姜、香菇、土豆

【调料】：食盐、白糖、花椒、大料、料酒红烧酱油

——【开始制作】——

①：土鸡剁块、土豆切块、葱切段、姜切片、香菇泡发。

②：锅中放水倒入鸡块，水开后捞出鸡块。

③：锅中倒油，倒入花椒大料爆香，捞出花椒大料，放入葱再爆出香味。

④：倒入鸡块大火翻炒，炒至出鸡香味。

⑤：倒入料酒，去除腥味。

⑥：倒入红烧酱油，增加色泽。

⑦：倒入土豆香菇翻炒，均匀的入味。

⑧：加水没过土豆和鸡块，小火慢炖。

⑨：水开后撇去血沫，加入白糖、食盐进行调味，盖上盖子小火慢炖30分钟。

出品图：营养丰富、香菇鲜嫩、土豆软糯、肉质筋道、味道鲜美

结 语

“香菇鸡炖土豆”是一道非常地道家常菜，今天老人吃的非常开心，鸡肉筋道、土豆软糯，汤汁鲜美，大家有时间的话可以做一下哟。我是“餐餐美味”，一个非常喜欢美食，善于钻研美食的宅男。这篇文章应该对你有帮助吧，希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”，我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的阅读。

（本文由“餐餐美味”原创制作，未经授权禁止搬运转载)

最近一直没怎么出门，家里早餐和午餐的间隔时间比较短，要是不吃还感觉缺点什么，所以我家里的午餐一般都是以连汤淡水的食物为主。

最近午饭基本都以面条、疙瘩汤、馄饨一类的面食为主，这样简单省事，既可以当主食又不用做菜。

一，疙瘩汤

• 非常省事、省时、又不失营养和美味的主食。
• 把面粉分次滴入清水，边加边用筷子搅拌，把面粉均匀的搅拌成细小的疙瘩。
• 锅中入油爆香葱姜蒜，下肉丁炒变色后添汤。汤开后下入扒拉好的疙瘩，煮开调味以后，放进家里现有的青菜，打个鸡蛋、来点虾一类的小海鲜，再煮一、二个开即可。
  
  
  

二，混汤面

• 因为疫情的原因，我去了一趟超市，采购了10斤挂面，就为了疫情期间可以少出门。
• 用葱姜爆锅以后，加入肉丝煸炒变色，然后添汤大火烧开。
• 汤开以后下挂面，用筷子把挂面搅拌开，煮至挂面成熟打个鸡蛋，加点自己喜欢的蔬菜，调味即可出锅。
• 有时候会做点炸酱面，也非常简单。把挂面煮熟捞出，然后用鸡蛋和肉还有大酱炒个鸡蛋酱一拌，也是非常美味的。
  
  
  
  

三，蛋炒饭

• 家里晚上做的米饭，现在因为都宅在家里，食量都比较小，所以每天都会剩一些。
• 中午不愿意做饭的时候，拿两个鸡蛋把剩米饭炒一下，搭配个鸡蛋蛋花汤，就是一顿午饭。
  
  

有时候心血来潮会发面蒸一些包子、花卷和馒头，这样午饭的时候就可以炒两个菜，或者做一碗汤，就是一顿饭。

现在就希望疫情赶快过去，一切恢复正常，午饭宅在家里还是很好解决的。

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中午做点什么饭吃好？

在城市中的午饭如果能在家吃，那真是一种幸福。大部分工作日可能都只能带个饭或者吃个外卖解决。当然，如果家离得近，可以回去烧一道小菜，吃个相对踏实的午餐。

每天中午都弄几个菜吃，显然是不太现实的，我分享几个一两个人在家吃的菜吧，弄点主食，无论是米饭还是馒头，都可以很好的解决一顿午餐。

适合中午吃的一道小菜

小炒肉，比较下饭的一道菜，制作也简单。五花肉切片，尖椒切条，把五花肉片煸炒成熟放入葱姜蒜炝锅，倒入酱油，放入尖椒条，用盐和糖调味，尖椒炒软了就可以吃了。简单，好吃又下饭。

雪菜毛豆炒肉丝，南方尤其是江浙沪一带会经常吃的菜肴，非常典型的家常菜，而且营养也很均衡。毛豆有着充足的蛋白质，去上海经常会吃雪菜肉丝面，其实雪菜毛豆炒肉丝陪米饭，也是很棒的一道家常菜。

泡椒炒鸡蛋，如果你爱吃辣，又很赶时间，这个菜特别适合，基本上5分钟就可以吃上。剁碎的泡椒和鸡蛋一起炒，咸、辣、香。一应俱全

水煮肉，相对上面的菜这个算是复杂的，不过对于经常做的家庭来说，也还可以。但是吃起来，那就是另外一种境界了。肉，菜，麻辣鲜香。简直看看都会流口水的那种。

麻婆豆腐，我最推荐的一道工作餐，一块豆腐，一点肉末，一勺郫县辣酱，就让豆腐这么普通的食材插上翅膀，如果你中午想吃一道有味道，又不复杂的菜，麻婆豆腐最合适。

西红柿炒鸡蛋，对于不太会做菜的人来说，几乎也都会做一道西红柿炒鸡蛋。你喜欢吗

中午做点什么饭吃好？我给你分享了几道菜希望对你有所帮助哦。

今天中午和大家分享一道的超级下饭菜，水煮肉片。 简单好学。非常鲜美回味无穷。

首先准备材料。里脊肉，油菜，青虾，白蚬子。（今天做道改良版的）加点海鲜，

味道会更好。

调料，郫县豆瓣酱，干辣椒，白芝麻，花椒，白胡椒粉，香油，葱姜蒜，盐，鸡粉，味精，料酒，生抽，老抽。

将里脊肉切成薄片，加鸡蛋一个，料酒，盐，白胡椒粉，生抽，搅拌均匀加入淀粉。

腌制十五分钟。油菜用手掰成一片一片的洗净，青虾，白蚬子洗净备用。姜切小片，葱蒜切沫备用（多切一点一会浇油还得用）。 锅中烧油下入郫县豆瓣酱，煸炒一会加干辣椒，姜片继续煸炒出香味，加入热水。

老抽，盐，鸡粉，味精，调好味。 准备好一个大瓷碗（千万不要用铁的影响口感）

准备好大瓷碗，油菜断生就行用漏勺把油菜捞出来放在碗底。再把肉片，青虾，白蚬子下入锅中，根据肉片的大小把握时间。（一般三分钟即可）再用水淀粉勾芡。不用太多，为了让汤汁浓稠一点。把锅中肉片和汤汁倒入大碗中。锅刷洗干净，倒入食用油，香油，比例是各一半，多放点花椒把花椒煸出香味。

在大碗的肉片上加入蒜沫，葱沫，干辣椒，白芝麻，再把锅中的热油浇在上面，这道水煮肉片就大功告成了。 这道菜特别下饭。我们还在里面加了海鲜，非常鲜美，你也试着做做吧！