有哪些下饭菜值得推荐？（比如辣白菜，饭扫光这一类的）？

Answer 1

您好，我是“午夜包点"，我来回答这个问题，下饭菜可多啦！比如有:酸雪里红肉丝，泡菜苕粉肉丝，鱼香肉丝，炝炒榨蒜苗，泡仔姜肉丝，泡缸豆肉沬，腌榨菜肉丝，凉拌萝卜干，腌韭菜花炒牛肉丝，泡菜炒磨芋，豆鼓肉丁，泡椒鸡杂等等，看到这里别流口水哦！下面我来分享几道莱的做法，不知您是否喜欢？

上图是泡缸豆肉沫成品图，特别的开胃下饭超好吃，而且经济实惠，我家每次二盘还不够，现在我来介绍一下是怎么做的吧！

食材:瘦肉沫0.3斤，食用油，生抽，料酒，大蒜沫，生姜沫，泡缸豆适量，红辣椒一个，蒜苗1根。

2.将缸豆切成丁入盆中用水泡着待用(因泡缸豆有点咸，需多冲洗几道)红辣椒洗干净切小块，蒜苗洗干净切2厘米长待用。

3.锅中烧入油至7成油温，入大蒜沫，生姜沫炒出香味，入肉沬翻炒，边炒边入生抽，料酒，盐炒至肉沬变色时，入泡缸豆沫，红辣椒沬继续翻炒至熟，再入大蒜苗翻炒急速起锅装盘，即可食用，做法非常简单，超级开胃下饭。

上图是泡椒鸡杂成品图，也超级下饭，是我的拿手菜。

食材:鸡杂0.5斤，泡缸豆适量，红辣椒一个，大蒜沫，生姜沬，生抽，料酒，蚝油，花椒几颗，盐，食用油。

做法:1.将鸡杂泡入水中并冲洗干净切片待用，泡缸豆切丁多冲洗几遍(有点咸)红辣椒洗干净切小块。

2.锅中入水烧开，入鸡杂汆水并起锅捞起沥水待用。

3.锅中入油烧至7成油温，入大蒜沫，生姜沫，花椒爆香，入鸡杂翻炒，边炒边入料酒，生抽，蚝油，盐翻炒至8成熟时，再入泡缸豆沫，红辣椒翻炒至熟，起锅装盘，即可食用，做法非常简单，您也试试吧！

上图是豆豉腊肉丁，餐桌上之宝。

食材:腊五花肉0.3斤，豆豉适量，青红辣椒各1个，大蒜沫，生姜沫，盐。

做法:1.将腊五花肉洗干净切丁并煮熟，青红辣椒洗干净切小块待用。

2.锅中入油烧至6成油温，入生姜沫，大蒜沫炒香，入腊肉丁，开小火翻炒至出油，入青红辣椒，盐继续翻炒至青红椒变软，入豆豉翻炒均匀即可起锅食用，也非常开胃下饭，并且是我们湖北宜昌的特色哟！

小贴士:豆豉是腌咸品，每次少放点。

好吧，现在我就分享到这里，如果你喜欢，请在下方留言并关注，我会经常分享美食，我们一起相互学习，共同探讨，共同成长。

Answer 2

最下菜的饭，有很多。尤其是川菜类的。推荐：鱼香肉丝，木须肉，宫保鸡丁。

鱼香肉丝：青笋切丝，少许红椒祛籽，切丝，木耳提前温水泡发好切丝，瘦肉或者里脊肉切丝，低盐搅拌，葱姜蒜切片，少许薄芡粉腌好肉。腌好的肉少许食用油封肉。肉大概要腌15分钟左右。配好调汁，糖，盐，白醋，陈醋，玉米淀粉。

先滑锅三次，大火烧热油，快速把肉丝滑肉翻炒，肉丝出锅。把锅刷净，另起油，油热倒入郫县豆瓣炒香，放入切好的笋丝，木耳丝大火翻炒，倒入调和的汁快速翻炒均匀，放入炒好的肉丝，红椒丝。搅拌均匀即可[耶]。

不知道你们还爱吃什么菜呢？我觉得这个菜很下饭哦[害羞]

Answer 3

有哪些下饭菜值得推荐？（比如辣白菜，饭扫光这一类的）？

我家的晚餐，大多是猪肉跟鸡肉为主，偶尔来些牛肉，素菜也会多多配上，主要就是希望小孩不要吃太多肉，以免上课头昏脑胀。

今天推荐一道下饭菜葱烧排骨，用炖的方式来料理，外香里嫩，出锅后一上桌，让你胃口大开饭扫光。

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【葱烧排骨】

准备材料：

• 猪肋排 1条，切成小段
  

• 葱白 5枝
  

• 酱油 20CC
  

• 黄冰糖 2大匙
  

• 花雕酒或绍兴酒（黄酒类） 3大匙

猪肋排买回家后用清水冲洗一下，我顺便把太肥的地方修掉一些。

锅子烧热，加点油，放进小排，然后下酱油。

稍微煮开之后，放入黄冰糖，葱白。

最后加入花雕酒，把肉翻炒一下。

先让肉吃到酱色。

然后加水，煮滚。

煮滚之后会出现浮沫，用汤匙捞干净。

然后盖上盖子小火煮。

大约一个半小时之后就好了。

成品色泽褐红，葱香味浓，带着甜度，非常下饭。

Answer 4

哪些下饭菜值得推荐

很高兴为你回答这个问题，希望对你有帮助哦。

我说一个我家常做，也好吃的下饭菜——宫保鸡丁

食材准备：

鸡胸肉一块（300克左右）

葱段，干辣椒段，花生，油，老抽，生抽，姜，蒜，淀粉，花椒粉，糖，香醋，盐

步骤1

把生花生用小火炒熟，放凉后去皮备用。

步骤2

把鸡胸肉切成拇指大的小丁，用料酒，姜，糖，一小勺盐腌制一下备用。

步骤3

生抽，老抽，花椒粉，糖，淀粉，水，混合在一起做一个酱汁备用

步骤4

锅里放油，烧热后放入鸡丁，翻炒至变色盛出。

步骤5

锅里加少许油，放入干辣椒段，姜，葱，蒜翻炒出香味，加入鸡丁快熟翻炒后再把之前调好的料汁加进去，翻炒均匀再把花生加入，继续翻炒

步骤6

快出锅的时候加一小勺香醋

一道美味的家庭版宫保鸡丁就做好啦。[笑]

Answer 5

说起下饭菜那可多了去了，比如红烧肉、回锅肉、小炒肉、干烧鱼、地锅鸡、红烧排骨、肉末茄子、麻婆豆腐、水煮鱼等等。特别是回锅肉和小炒肉可是相当下饭的，而且吃多了也不觉得油腻，好吃又下饭，值得推荐！

回锅肉

原料：带皮五花肉或猪腿肉300克、青蒜苗200克

调料：姜末5克、盐1克、味精1克、料酒10克、老抽5克、辣豆瓣酱5克、甜面酱5克

做法：1.锅中加入适量清水，放入五花肉大火烧开转中小火煮20分钟左右，煮至用筷子可以轻松穿过猪皮就可以了，然后将猪肉捞出放到凉水中冷却备用。

2.将晾凉的猪肉切成2毫米左右的大片，不能太厚，不然比较油腻而且不容易爆香。青蒜苗洗净切段，再切一些姜末备用。

3.锅中加入植物油烧热，放入肉片爆炒1到2分钟，将肉片爆香爆出油，然后加入姜末炒出香味，放入豆瓣酱、甜面酱翻炒上色，再放入青蒜苗炒至断生，最后加入料酒、老抽、盐、味精翻炒均匀即可出锅。这样一道好吃又下饭的回锅肉就做好了。

小炒肉

原料：青尖辣椒300克、五花肉200克

调料：大蒜5克、生姜5克、盐2克、味精少许、白糖少许、料酒10克、老抽5克

做法:1.五花肉去皮切薄片，必须切得越薄越好，这样更容易炒香出油。尖椒切成滚刀片，大蒜拍扁切成末，生姜也切成末。

2.锅热加入适量的油滑锅，加入切好的五花肉爆炒2分钟左右，把五花肉炒香炒出油，然后放入尖椒、姜蒜末大火翻炒，炒制尖椒断生时加入料酒、白糖、老抽翻炒几下，最后调入盐、味精翻炒均匀就可以出锅了。

一道非常美味下饭的小炒肉就做好了，喜欢的朋友们可以试一试。

Answer 6

你好，我是开心学做菜，很荣幸能回答你的问题，关于你问的有哪些值得推荐的下饭菜？我的回答如下:

生活中值得推荐的下饭菜有很多，首先向你推荐几道咸菜类的小菜，非常的下饭。

1.四川榨菜，2.酱萝卜3. 四川泡菜，4.酱黄瓜.

其次是向你推荐几款凉拌类的菜:1.老虎菜，2.凉拌腐竹，3凉拌黄瓜.4.皮蛋拌黄瓜.5.凉拌粉丝。

最后向你推荐几款热菜，1.鱼香肉丝，2，回锅肉，3.酸辣土豆丝，4.酸菜炒肉末，5.麻婆豆腐……

以上是我给你推荐的几道下饭菜，供你参考，谢谢你的阅读，我的回答完毕。

Answer 7

东北家常菜尖椒干豆腐，非常下饭！

分享一个尖椒干豆腐的做法

1、干豆腐选用特薄而且劲道的切菱形片（东北锦州产的干豆腐特别薄，可以透过干豆腐看见后面报纸上的字）肉丝适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，葱姜蒜适量，尖椒适量。

2、锅中加油（好的干豆腐不用焯水也没有豆腥味，如果质量不是太好就焯水一次）放入葱姜蒜炝锅。

3、加入适量清水，放入干豆腐，放入尖椒，盖锅盖闷三分钟。

4、加入适量水淀粉勾薄芡，加入盐味精调味（不要放酱油，否则颜色不好看）就可以开吃啦！

下面就是我做的锦州干豆腐了，超级下饭。试吃视频已经发布，欢迎点击我的头像点击关注后到我的头条主页观看。

欢迎关注我，查看其它家常美食做法！

Answer 8

这个季节可以吃应季菜蒜苗炒鸡蛋
下面这个做法孩子想不吃蔬菜都难。

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Answer 9

您好:很高兴回答您的问题。我最喜欢的下饭菜是宫保鸡丁，很高兴推荐给您。

第一先准备食材，鸡脯肉，胡萝卜，尖椒，素椒。先把鸡脯肉改成了1厘米的大丁，把鸡丁用料洒，盐，味精，鸡粉腌制一下。大约十分钟左右。把胡萝卜，尖椒，素椒改成丁，生花备用。，

第二起锅烧油，把鸡丁用水淀粉上一下浆。油开3成油温，下入鸡丁滑散成熟捞出。把胡萝卜丁，尖椒丁，入油中滑一下油捞出。

第三起锅烧油下入脾县豆瓣酱，火锅底料下煸炒出红油。下入鸡丁，胡萝卜丁，尖椒丁，素椒，适量清水，下入盐5克，味精5克，鸡粉5克，蚝油5克，水开勾芡，淋调料油出勺。即可，宫保鸡丁还有做糖醋口的。我今天做的是麻辣口的，特别的下饭。希望对你有所帮助。