包包子用猪肉的哪个部位？

Answer 1

大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：

包包子用猪肉的哪个部位？

包子好不好吃，一要看包子皮，二要看馅，馅是一个重要的环节，今天就给大家分享一下做馅用猪肉哪个部位：

包饺子用猪身上中间的那一部分，叫做里脊肉，紧挨肋骨皮以下最好，这部分的肉质鲜嫩，但是做馅也要肥瘦均匀，这样做出来的肉馅又香又好吃，一定要手剁的肉末才吃起来更加劲道，下面分享我做包子的全过程：

【食材】：面粉，酵母，泡打粉，白糖，里脊肉，食盐，味精，白糖，料酒，猪油，香油

做法：1.准备以上所需食材，将猪肉剁成肉馅后，加入食盐、味精、胡椒面、香油和料酒搅拌均匀，腌制半个小时

2.揉面团，将面粉与酵母、白糖、泡打粉和清水和成面团，并揉匀揉透，然后搓成长条，扯成面剂，用擀面杖擀成面皮，将刚才做好的肉馅包在里面

3.将包好的包子一个个摆在蒸笼锅内，开火烧水，水开后差不多20分钟就可以蒸熟

以上就是我今天给大家分享的包包子用猪肉的哪个部位？的个人的一些看法，不知道大家有什么好的建议和方法，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步。

Answer 2

哪个部位都行，关键是调馅

Answer 3

很高兴来回答这个问题，包子可能是北方人们最常见的一种食物了，无论在家自己做，还是去餐馆用餐，被点的几率都很高。北方的包子以发面的居多，南方就更有死面，烫面和半烫面的。包子所用到的馅料那就更是丰富多彩了！！

关于包包子用的是哪个部位的猪肉，最好的是前夹心肉加一部分五花肉或者肥膘肉。但是这也不代表别的部位的肉就不可以用，这种传承就在于专业厨师的分档取料吧。下边就把猪身上的部位当中比较适合做包子馅的简单介绍一下！！

1，前腿肉：又称夹心肉位于猪腿的前半上部。胛心肉因为较没有油脂，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，被认为是做绞肉的最佳部位，通常可加入一点肥肉，让肉馅口感更加滑顺，制成如水饺馅、包子馅或者丸子等也会更好吃。

2，猪颈肉：这个部位的肉肥瘦不分，有肥有瘦，肉质较老。适宜做包子馅、凉拌、卤、烧、腌、酱腊、扣肉等。

但是自己在家所用的包子馅饺子馅，不建议用猪颈肉，因为从猪变成猪肉的时候，往往是从脖子这里下刀的，所以这里的肉一般都会有很多污血，而且脖子这个部分有很多的淋巴组织，比较不好处理，而且食用淋巴结对人的身体不大好，所以一般都便宜，也就不建议自己在家做的时候食用这个部位。

我是老呆，一个爱好美食的吃货，希望和有共同爱好的朋友交流美食，分享美食的技艺，欢迎大家评论，有问题必会及时回复。喜欢的朋友关注我！！！谢谢！！！

Answer 4

是蒸包还是饺子？

包子的话可以用脖颈那里的肉，肉质嫩。再搭配五花肉。如果想要做汤包就用肥肉六瘦肉四。把剁好的肉馅冷冻一下再包。不要冻的太结实，微微冻一下就可以。

菜包的话除了茴香，茄子喜欢大油，就是肥肉多瘦肉少比较好吃，其他的根据自己喜好就可以。

饺子呢，茴香，海鲜都是要肥肉多瘦肉少才香。其他的随自己喜好吧。

Answer 5

你好，很高兴能够回答你的问题。我个人认为做包子应该用五花肉做。五花肉肥瘦相间。这样的肉比较嫩，吃起来也不会太油腻。只要咬上一口就会让你停不下来想吃第二口???

Answer 6

你好，我是美味约的作者强子，很高兴回答你的这个问题。

猪肉包子，是比较常见的一种包子，是非常好吃，超级受欢迎。包猪肉包子用那个部位的肉?馅是4肥6瘦吗肥瘦比例多少合适？

包猪肉包子用那个部位的肉：

1、猪肉肥瘦搭配是最好的，用这种猪肉做成的猪肉包子非常好吃，口感瘦而不柴肥而不腻，且肥肉里的油脂会让味道更香。

2、猪前槽肉非常适合做肉馅。前槽肉是猪的上肩肉，肉质最嫩，且肥瘦交织，鲜嫩而不肥嫩，用来做肉馅是最合适的。

另外前腿肉、五花肉也很不错，肉质较嫩，肥瘦相间，也适合做肉馅。

猪肉包子馅是4肥6瘦吗肥瘦比例多少合适：

关于肉馅的肥瘦比例，其实并没有一个固定的标准，只是做的多了经验足了看一眼就知道合不合适。一般来说，如果是纯肉馅，那么肥瘦比例不能太大，大概比例2:8——3:7就比较合适了；如果是肉馅里面有加蔬菜，那么肥瘦比例可以适当加大，3:7——4:6左右都可以。

做猪肉馅的时候，猪肉肥瘦搭配是最好的，但如果只喜欢吃瘦肉，一点肥肉都不能接受的话，那也是可以用瘦肉来做肉馅，但肉馅里一定要加入足够的水，让其口感更松软嫩滑。

Answer 7

您好，很高兴回答你的这个问题，我是爱美食，爱生活的亮哥。

猪肉包是比较常见的一种包子，它的做法多样，口味丰富，食材的选择性多，人们可以根据自己的喜好进行馅料制作，比如猪肉白菜馅、猪肉萝卜馅等等，都是很不错的。那么猪肉包子用什么肉好吃呢？

1、肉肥瘦搭配是最好的，口感瘦而不柴肥而不腻，且肥肉里的油脂会让味道更香。

如果您就是喜欢吃瘦肉，一点肥肉都不爱吃，那么肉馅里一定要搅打进足够的水，让其口感更松软嫩滑，这个后面细说。

2、前槽肉最适合做肉馅。前槽肉是猪的上肩肉，肉质最嫩，且肥瘦交织，瘦肉直接有脂肪分布，鲜嫩而不肥腻，非常香，最适合做肉馅。

另外前腿肉、五花肉也不错，肉质较嫩，肥瘦相间，适合做肉馅儿。

Answer 8

包子肉馅最好的是用五花肉。

Answer 9

包包子当然用猪的前架肉，因为那个部位的猪肉更为细嫩。