要说如今市场上的白酒,大部分基本都是符合国家标准的,无论是酒精香精勾兑的白酒,还是纯粮食酒,所以市场上的酒都是能喝的。我估计提问者的意思是哪些是三精一水勾兑的白酒不要买来喝,那么我们来讨论一下。
首先我们分析一下为什么三精一水勾兑的白酒尽量不要喝。我们知道所谓三精一水勾兑的白酒就是酒精,香精,糖精和水按照比例勾兑而成的白酒。酒精一般都是食用酒精,通常由木薯,甘蔗等作物酿造而成,也有很多是通过一些丢弃变质的粮食酿造提纯而来。虽然经过提纯过滤等工序,去掉了一些有害物质,但是这样的酒精只是纯酒精,没有任何风味可言,与传统的中国白酒差了十万八千里。
香精属于化学物品,是人为制造出来的调味品。既然是化学物品,对人体健康我们不说有没有害处,但是百分百肯定的是不会有一点好处,它唯一的功能就是触动味蕾,增加香气。而且香精既然是化学物品,那么时间久了肯定会变质。而糖精和香精一样的性质,因为都是化学品。
因此三精一水勾兑的白酒既对人体健康没有好处,而且不能长期存放,所以少喝为妙。那么市场上哪些白酒属于这一类白酒呢?
首先大家看酒瓶标签,如果是按照GB/T20821或者GB/T20822标准生产的白酒都是含有三精的酒。原本这个方法是最有效的,但是放在咱们国内,基本看不出什么效果。大部分添加了香精糖精的酒根本不会标注出来,堂而皇之的标注为纯粮食酒的标号。所以咱们主要还是要通过别的方法来判定。
价格是一个非常有效的衡量方式。真正的纯粮食酒,大的酒厂通常都是当做高端白酒来定价售卖的。市场上按照500ml一瓶的酒,如果价格只有十几二十元,那么基本都可以判定是三精一水勾兑的白酒。有些在包装和广告上面下功夫的白酒,可能五六十元的都是三精一水勾兑的白酒。当然也不乏一些确实性价比高的纯粮食酒也只卖几十元,包括汾酒等等,但是即便几十元买来的是纯粮食酒,也不会是最好的纯粮食酒,白酒是真正分等级的。
所以我的建议是大家要明白一个道理,永远不会过时,那就是一分钱一分货。不要贪便宜认为几十元能买到陈酿好酒,茅台镇的洞藏酒就是活生生的例子。
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