饺子和酒,不需要配其它菜品,就可以吃的满足感爆棚,这个是真的!北方大老爷们感受最强烈,饺子一定要配白酒,配其它酒,那画面绝对违和!
一提到饺子就酒,人们就说说越喝越有,或者说好吃不过饺子。其实饺子不是越喝越有,是越喝越久,越喝越能喝,能超出平时酒量。而且边吃边喝,能抵挡辛辣的酒劲,心理自然很满足,感觉幸福满满。
吃饺子喝酒,基本上不需要再补充其它菜品了,有个辣椒醋或者蒜蓉醋汁儿就可以吃的很满足。那么饺子不是菜,为何配合上酒,就吃得幸福感爆棚?
首先,饺子这个东西,吃的是面菜合一,本身具有幸福的象征属性。在米面做成的主食之下,也只有饺子最搭配白酒。饺子尽管面菜合一,但是非常特殊。而大馄饨就不适合配白酒,大多情况下馄饨属于是带汤的属性。
吃面条喝一口酒,也未尝不可,但是没有饺子来的香!饺子外皮是面,里面是菜,完美结合了主食和菜品,饺子馅又包罗万象,而饮酒必须配菜,酒就有了搭配的对象。
其次,由于饺子是面菜合一,馅儿香,饺子皮是面食,一口饺子一口酒,面食和菜馅儿混合后,吃下肚去再来一口酒,能完美消解白酒的辛辣的刺激性。就像吃了一口辣椒,辣的嘴巴嘘嘘哈气的同时,来一口馒头,多少能压下去一些辣味。饺子配酒就如同此理。遇到好酒,辛辣的刺激性减少,搭配饺子,就是真正的越喝越有!
最后,饺子本身就是北方第一美食,有崇高的文化意义。一般来说,只要包饺子水平不是很差劲,饺子出锅后,面香中带着菜馅儿香味,本身就是香气浩荡的幸福感。此时此刻有白酒作陪,更加相得益彰,饺子香酒香无缝结合,直接升华了人间烟火。
人间自有饺子在,喝上一杯香乾坤。饺子本身不是下酒小神器,但是的的确确适合白酒,也是最接北方地气的美食,在过去,无论是达官显贵衣锦还乡,还是山村野夫傍晚劳作归来,吃一顿饺子喝一杯白酒,那幸福的满足感,都随着炊烟袅袅升起!