夏天我最喜欢吃的凉拌菜是拍黄瓜，口味清爽。凉拌苦瓜，清热下火。白糖拌番茄，酸酸甜甜。下面介绍这几种凉菜的做法。

一、凉拌黄瓜。把黄瓜拍散切断。加入用醋、蒜沫、姜沫、生抽、鸡粉、香油调成的料汁。喜欢吃辣的可以放点辣

椒油。

二、凉拌苦瓜。把苦瓜切片焯水，木耳撕成小块。把蒜沫、姜沫、生抽、陈醋、少许白糖、鸡粉、香油调成的料汁倒在苦瓜上拌匀。

三、白糖拌番茄，把熟透的番茄切片，白糖撒在番茄上腌二十分钟。放冰霜上冰一会口感更好。

大家喜欢我介绍的爽口凉菜吗？喜欢的可以做一下。大家有什么好的

建议，欢迎交流。

夏天我喜欢吃凉拌苦瓜。苦瓜去湿解毒，消暑开胃，清脆爽口，颜值高，能增进食欲。苦瓜去掉瓜瓤，切片，焯一下水马上捞出过冷水，用食盐及少量味精拌均即成，和面条、馒头搭档更好吃。

夏天最喜欢吃凉拌菜三丝是海带丝，红罗丝，粉丝。海带粉丝用水煮好凉后跟红罗卜丝放调料搅拌好。凉拌菜三丝好。

夏天你们最喜欢吃什么凉拌菜来开胃？

夏天喜欢吃的凉拌菜有

凉拌马齿苋

在马齿苋生长茂盛的地方，拣马齿苋嫩的部分采一大把，洗净后焯水，马齿苋变色了就捞起来过凉水，沥干水份用盘装好。

起锅烧热油放入姜蒜末爆香，将热油浇在马齿苋上面，再加入酱油、盐、鸡精拌均匀就行了。

凉拌黄瓜

嫩黄瓜一条洗净切成片装盘，撒适量盐，一小勺糖拌均匀腌几分钟，倒掉腌出的水份，撒上切碎的姜蒜末、鸡精再次拌均匀，最后点缀上几丝红辣椒，看着都想吃，吃起来清脆爽口。

凉拌苦瓜

将苦瓜剖成两半，去掉籽和白色的瓤，横着切成四段，再竖着切成片。烧开水焯水，过凉水，挤干水份装盘，撒适量盐，一小勺糖，鸡精，姜蒜末拌均匀，再撒几粒切碎的红辣椒，美味不苦的苦瓜就完成了。

凉拌西红柿

西红柿400克，洗净切成滚刀块装盘，撒入白砂糖腌制半小时，酸甜可口的凉拌西红柿就能上桌了。

凉拌红辣椒

选400克肉体厚实的大个红辣椒，洗干净去掉芯，切成丝，再次冲洗后沥干水装盘，撒入适量盐，姜蒜末拌均匀，腌渍半天，吃起来清脆爽口略带甜味的凉拌红辣椒就好了。

凉拌黄豆

将黄豆用水浸泡膨胀，洗干净，挑出坏掉的，放电饭锅内加水没过黄豆，煮熟，沥干水份放冰箱冷藏，每次取小半碗加入辣椒酱拌匀，再淋上几滴麻油即可。

凉拌皮蛋

将四个皮蛋剥壳，每个蛋切成四片摆入盘中，将姜蒜末、芝麻、红辣椒碎加酱油、醋调成汁，均匀的淋在皮蛋上，再撒上葱花，一盘垂涎欲滴的凉拌皮蛋就该上桌了。

凉拌烤茄子烤辣椒

• 茄子300克
• 大个红辣椒200克

在烧好碳火的炉子上支起铁架，将茄子、辣椒放上面烤，边烤边翻，一直烤到辣椒、茄子绵软，外表变色，将烤好的茄子、辣椒外皮剥掉撕成条放入盘中，用姜蒜末、盐、酱油、醋调好后的汁液淋在上面，一道绵软香辣有烧烤味的下饭菜就可以上桌解馋了。

美味简单的凉拌菜是不是让你胃口大开？

冰镇醉虾。买新鲜河虾，放清水养，使其肠胃清洁，换洗几遍。准备好白酒，大蒜，食盐，酱油，醋。先用白酒醉虾，倒掉白酒，放入切碎的大蒜，酱油，盐和醋，再放点白酒。用保鲜膜盖起来，放入冰箱。半个小时后就可以开吃。

拍黄瓜??！把黄瓜用刀面拍开，切段，放辣椒和蒜蓉，少许盐，糖，酱油，陈醋，一点香油，撒点香菜，搅拌均匀即可食用！酸辣爽口，好吃开胃小菜！

夏天我最喜欢吃凉拌菜是凉粉，既有黄瓜丝，还有萝卜丝，香菜，调上一盘真的是爽啊。

既能解暑的酷热，又还下饭好吃开胃，我用土豆淀粉经常做，又滑滑的还挺劲道，配上辣椒和芝麻油非常地好吃，希望大家做做。麻烦朋友们给点赞加关注了。

凉拌海带丝

做法:

1.海带丝用水泡开，清洗几遍，然后焯水煮熟，捞出放凉。

2.放入蒜末，生抽，醋，盐拌匀，然后倒上香油和辣油。可以适当放些红椒丝儿点缀颜色。

辣油制作方法:芝麻和辣椒放碗里，油烧冒烟，边倒入碗里边搅拌。

凉拌腐竹

做法:

1.腐竹用水泡开，清洗几遍，然后焯水煮熟，捞出放凉。

2.放入蒜末，生抽，醋，盐拌匀，然后倒上香油和辣油。可以适当放些芹菜点缀颜色。

小葱拌豆腐

做法:

1.豆腐用开水洗一下，放凉。

2.豆腐上倒生抽，老抽，香油，小葱。喜欢吃辣可以来点辣油。

3.用干净的筷子捣碎即可。

菠菜干豆腐拌粉丝】材料：菠菜500克、干豆腐2张、粉丝1把、花生米（生）1小碗、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒7-8个、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽2汤匙、

做法步骤：

首先要把粉丝泡发，粉丝放在盆内，加入开水把粉丝烫软，再用温水泡发粉丝1-2小时，把粉丝充分泡发好，泡发至无硬心，变透明为好。粉丝泡发不好，吃着口感硬。

菠菜择去老叶和根部，投洗干净，干豆腐切成细一些的丝。

锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水2分钟左右，捞出控净水分，晾凉待用。

锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，首先把菠菜的根部茎部下入到开水中焯水。再把菠菜的叶子也一起下入水中焯水，菠菜变色后，马上捞出。放在冷水中投凉，捞出用手攥下水分。

将菠菜切成寸段，干辣椒对半切开，辣椒籽不用，大蒜拍裂，再切成末。

锅内加入油，多一些也没关系，后面步骤，还用这个油炸辣椒油，不会浪费。冷油下入花生米，小火将花生米炒熟，盛出晾凉。

把干辣椒放入炒花生米的热油内，把干辣椒炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。

把菠菜段放在盆内，把泡发好的粉丝捞出沥净水分，也放在盆内，再加入干豆腐丝，炸好的辣椒油，香油、盐、白糖、米醋、用筷子翻拌均匀。再放入炒好的花生米，翻拌均匀即可，盛出装盘。

大拌菜（黄瓜，生菜，苦菊，紫甘蓝，花生米，葱头，鱼腥草）这些食材放上自己喜欢吃的调料，拌在一起。夏天吃清口、营养、美味还减肥哟！