这种以“爆头”吃墨汁的方式吃八爪鱼的事情我以前也是很好奇的，虽然我现在也生活在一个沿海城市，但我一些本地的朋友也没有类似的吃法，我觉得很多小伙伴可能跟我一样都是通过一些平台上的主播看到的，那么这次我们就来解答一下这个问题。

本期问题：【海边有些渔民吃八爪鱼动不动就是爆头，连墨汁一起吃，墨汁真有这么好吃吗？】

• 这个问题咱们捋顺一下来回答，需要了解一下八爪鱼的墨汁到底是个什么东西，这样才能知道它好不好吃或者能不能吃。

“八爪鱼”一般指的就是章鱼，它们跟乌贼的主要区别在于章鱼体内没有那个塑料片似得硬壳（内骨骼），而且绝大部分章鱼都没有鳍（已知的有600多个种类），但是不少乌贼都有硬壳、有鳍。八爪鱼的墨汁是它的防御手段或者说是逃命的手段，在感知到有“敌情”的时候，章鱼就会向对方喷射出大量的这种墨汁，趁着敌方视线被阻挡的时候逃之夭夭。

而这种墨汁的主要成分就水，其次是一些黑色素和多糖类物质，也含有可以麻痹生物的毒素，但是对于人来说作用微乎其微，而且这些毒素物质在烹饪的时候会因为加热导致变性失活，所以只要吃法正确，章鱼的墨汁是可以吃的。

• 那么直接“爆头”的吃法品尝章鱼会好吃吗？真的像一些主播形容的那么美味吗？

这个问题得分是从什么角度来看待：

①如果我是一个从小生活在海边的人，在我小时候就看着身边的长辈、亲朋都这么吃，那么我很大概率也会选择这么吃，同时也会觉得这种吃法很好吃，这就是“家乡味”，但是换了不是这个环境下生长的人，那就未必能接受了。咱们就类比一下北京的著名小吃豆汁，在从小就喝惯了豆汁的人看来，豆汁就是“金不换”的美味，几天不喝就想的不行，但是在一个从小就重来没有接触过豆汁的人看来，很大概率是完全无法下咽的，章鱼爆头吃法直接带墨汁一起吃就跟这个情况类似。所以那些主播可能是因为从小的生长环境就有“爆头”吃章鱼的吃法，因此他们才觉得很好吃。

②还有另外一种可能性，那就是由于“爆头”吃章鱼有着相对非常强烈的视觉效果，所以有些主播哪怕不喜欢也要选择这么吃。因为我们看“吃播”是没办法品尝到味道的，我们获得信息最主要的途径就是画面和主播们的描述，所以视觉上的震撼十分有吸引力。

那些在摄像头前“爆头”吃章鱼的主播们所图的还是关注度，所以这种能够引发观众惊呼、感叹、炒热气氛的吃法在一些“吃播”中很常见。哪怕他们有些人觉得墨汁不好吃也会选择吃下去，这个时候“爆头吃章鱼”这件事情对他们来讲就是一个工作所需而已。

• 我们总结一下：

①章鱼里面的墨汁是可以吃的，但是要彻底弄熟了再吃，不然里面会有些许毒素，虽然未必有特别明显的伤害，但总归不是好东西。

②“爆头吃章鱼”这种吃法好不好吃就要看个人的喜好了，一般来讲如果之前完全没吃过，只是好奇心作祟的话，是不太建议尝试这个吃法的。

③一些“吃播”里的内容大家其实看看热闹，娱乐一下就好，不用太当真，更不要去冒然效仿。饮食习惯本来就是极其私人的事情，“食无定味，适口者诊”、“甲之蜜糖，乙之砒霜”这些都能形象的表达这个意思了。

• 最后我们照例的“小小提示”内容：这次我们简单分享一下章鱼这个“了不起”的生物。

章鱼其实算得上一种“超级生物”，它们体内有3颗心脏，其中两颗鳃心脏负责给鳃供血，一颗负责给全身供血。而且章鱼有两套记忆系统、基因比人类多10000个（没错是四个0），它们还拥有1个主脑和8个附脑，其60%的神经元分散在它的八条腕足里，所以当八爪鱼决定“攻击”的时候，它的腕足甚至可以自己“思考”去何如捕捉，这要比我们人类对肢体的控制强太多了。

而且很多章鱼的智商都比较高、善于学习，它们甚至比高级灵长类（猩猩）还会使用工具，是杰出的“潜行者”、“逃脱大师”，甚至有人认为章鱼之所以成为我们的盘中餐，主要是因为它们懒得进化、不屑于统治。

那么以上就是这次关于章鱼的全部内容，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

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谢邀！海边有些渔民吃八爪鱼动不动就是爆头，连墨汁一起吃，墨汁真有这么好吃吗？这个问题小焦来回答！

首先明确一点，虽然八爪鱼的“墨汁”里面含有少量的毒素，但是煮熟之后是能吃的。

很多网友在网上可能会看到一些展示吃八爪鱼视频，视频里的渔民拿起煮好的八爪鱼，假装很烫，吹半天之后一口咬掉八爪鱼的半个头，瞬间喷出一大股墨汁，看起来非常具有冲击力，然后渔民把咬掉的八爪鱼在嘴里嚼半天就是不咽下去。这就让很多网友怀疑了，这八爪鱼的墨汁真的能吃？真的好吃吗？今天我们就来聊一聊这个问题！

网络视中的八爪鱼其实是章鱼，我们这些没见过章鱼的人以前应该在书本上见过。它之所以喷出“墨汁”一样的东西，其实就是因为“墨汁”里面有麻痹敌人或者猎物的毒素，在捕猎或者遇到危险的时候能够麻痹敌人。

八爪鱼的“墨汁”到底能不能吃？

其实这个问题不需要这么严肃，大家看网络上渔民的反应就知道了，这“墨汁”一样的东西当然是能吃的。它的主要成分其实就是水，里面掺杂的有很多黑色素和蛋白质。它的毒素本来毒性就不大，而且这些毒素遇热会发生变性，大多会丧失毒性，对人体是无害的，煮熟之后当然是可以吃的。

八爪鱼的“墨汁”到底好不好吃？

在我们一般人看来，八爪鱼的“墨汁”是黑色的，所以它的味道给人第一感觉会是苦的，其实并不是这样。上面讲到八爪鱼“墨汁”中其实就是水、黑色素和蛋白质，吃起来其实就是感觉比较黏稠，还带点腥味，一般渔民都会煮熟之后蘸醋吃，或者要蘸酱吃，这样味道才稍微好一点，像网上那种直接爆头吃的，一般人恐怕不行。

网上渔民吃八爪鱼为啥都要“爆头”？

其实，这个问题很好解释，就是渔民为了卖产品故意爆头吃的，因为这样能增加视觉冲击力，看起来给力，好像很好吃的样子，从而吸引你去买他的产品。但是据网友反映，好像味道也一般。

综上所述，八爪鱼“墨汁”其实是能吃的，但是像渔民那样直接爆头吃的话，虽然看起来很有视觉冲击力，但味道可能会腥一点，如果接受不了的话最好加点调料再吃。

好了，今天就回答到这里，欢迎关注【村官小焦】!!!

（图片来源于网络，如有侵权请联系删除！）

最近这两年八爪鱼在网上非常火，经常看见海边的渔民吃八爪鱼动不动就直接爆头他们吃八爪鱼，连同八爪鱼的墨以及内脏一起吃掉，不知道八爪鱼的内脏是不是真的有那么好吃，可能是因为海边的渔民习惯了这样吃，所以才觉得没有什么。但是我平时吃八爪鱼，基本上都是把内脏去掉的，如果不去掉内脏，真的不知道怎么下的了口。

八爪鱼是一种营养价值非常高的海鲜八爪鱼含有丰富的胶原蛋白，经常食用八爪鱼，有美容养颜的功效，可以延缓人体衰老增强皮肤的弹性。八爪鱼的口感Q弹很多人都特别喜欢吃，但是大多数人吃八爪鱼基本上都会把内脏去掉而不是像海边的渔民那样，连同内脏一起吃掉，想想都觉得特别的腥。

那么八爪鱼的墨到底能不能吃呢？

其实，海边的村民吃八爪鱼的墨，更能够体现海边的渔民吃海鲜的那种豪放，海边的渔民一般吃海鲜都是直接用水煮直接吃的，基本上不需要加别的调料，不管是螃蟹虾还是八爪鱼，基本上都是白水直接煮了吃，而且在很多渔民出海打鱼吃海鲜的方法就更加的简单粗暴，很多渔民觉得八爪鱼的墨更美味。如果他们吃八爪鱼，去掉内脏不吃八爪鱼的墨的话，他们反而觉得八爪鱼没有味道。

像八爪鱼、墨鱼、鱿鱼，身体里面的墨汁更大的作用，是为了躲避天敌，在海洋中，八爪鱼的天敌特别多，如果一旦遇到强劲的对手，他们就会选择喷墨，将海水弄混浊，这样对手没有办法看到他们八爪鱼就可以轻松地逃跑。

八爪鱼的墨主要含有水分黑色素以及蛋白多糖这些物质其实对人体都没有害处。相反，很多海边的渔民认为八爪鱼的墨还对身体具有一定的好处，所以他们一般吃八爪鱼都不去墨，他们甚至在做海鲜的时候，将八爪鱼的墨汁当作调料使用，我们普通的人，其实很难想象，八爪鱼的墨汁到底是什么味道。

虽然八爪鱼的墨汁含有未读，但是经过高温烹煮之后，这些毒素对人体基本上是没有什么作用的。所以说吃八爪鱼，连同他的墨汁一起吃，对身体是没有什么伤害的。但是并不建议不经常吃海鲜的人，这样去做，因为八爪鱼的内脏胆固醇含量比较高，就有三高的人，最好不要吃八爪鱼的内帐烹饪之前，最好把八爪鱼的内脏去掉，这样吃才是最正确的方法。

对于海边渔民在吃八爪鱼时，不是爆头吃，就是连墨汁一起吃的事情，我还是知道一点的，因为我就是生活在海边城市的，其实说句实在话，八爪鱼不管是爆头吃，还是连头部的墨汁一起吃，多不是最好吃的吃法

也不是好吃的做法，而且要想吃到八爪鱼的墨汁，还要把煮熟的八爪鱼，先稍微的放凉后，然后在吃的时候，才会有八爪鱼的墨汁流出来，但八瓜鱼的墨汁，在安全性上来讲，虽然是可以吃的，但在味道上讲

我估计10个人里面，最少有8个人，多是不吃惯八爪鱼墨汁的，而且说不定会把吃到嘴里的八爪鱼头部，连同吃到嘴里的八爪鱼墨汁，给一起吐出来的，要说为什么会这样，我只能说一句，八爪鱼的墨汁实在是太难吃了，不是一般人能接受得了的

因为我自己就亲身体会过，记得我第一次这样吃的时候，还是这种吃法刚在网上出现的时候，那个时候还没有这么的红火，但我现在还记得，当时我在吃八爪鱼墨汁的时候，我差点连吃到肚子里的隔夜饭，多给吐出来了

这不是我夸张的说法，而是我实在接受不了八爪鱼墨汁的味道，记得当时我连喝了二瓶冰的矿泉水，才感觉嘴里的味道好受了一点，至于做好的八爪鱼，我更是连吃的想法多没有了，最后只能看着花钱买来的八爪鱼

被我无情的给处理掉了，但我估计也不是没有人能接受八爪鱼墨汁味道的，在我个人看来，像八爪鱼墨汁的这种味道，尤其适合那些真正重口味的人，还有就是靠着出海捕鱼的渔民了，而且听说他们在出海的时候

往往需要的时间，多是十天半月起步的，而这段时间里，他们的伙食多是在渔船上解决的，俗话说的好，靠山吃山，靠水吃水，所以在渔民捕鱼的这段时间里，他们在船上的伙食多是以各种海鲜为主的

而八爪鱼这种章鱼类，更是他们常吃的章鱼类了，因为八爪鱼的产量，在我国的海域里面，还是比较丰富的，基本每次出海捕鱼的时候，多能捕捞到不少的八爪鱼，所以这种八爪鱼章鱼类，就成了他们常吃的海鲜类了

而且他们在吃八爪鱼的时候，有时候会因为所带的调料用完了，但要是光吃八爪鱼的话，又实在没有什么味道，所以就会把八爪鱼的墨汁，当成是一种调料来蘸着吃了，据说这种吃法，直到现在还在渔船上流行着

但这些多是我听人家说的，也不知到是真是假，不过要说到哪些人最能接受吃八爪鱼的墨汁，我估计除了这些出海捕鱼的渔民，基本上就找不到其他人了，哪怕是那些重口味的人，估计也就偶尔吃个一二次左右，就会吃不下去了

首先我们先了解下墨鱼的墨汁。

乌贼的墨汁主要含有水分、黑色素、粘多糖及钾等元素，还带有少量的毒素，这种毒素对人体的危害作用不大，而且在高温加热过程中也会被分解破坏，因此，乌贼的墨汁可以加热后食用，不建议直接生吃。

墨鱼爆头这个吃法，我是通过快手看到的，当时快手各个吃播都进行墨鱼的爆头吃法，就是把??直接煮熟之后，然后沾点调料直接一口咬爆??的头部，然后墨汁从墨鱼头部流出来。

当时看到这个吃法感觉很不可思议，同时看着那些吃播的吃法，也勾起了我的饮食欲。

于是我也到海鲜市场买了一些活的??，然后洗干净，放到锅里开始煮了起来，记得刚放到锅里时，章鱼还是活的，当时感觉还很残忍，要不要把它杀死再进行煮，正在犹豫的时候，就见章鱼不动了，估计是over了。于是煮了一会儿等感觉熟了之后，就把章鱼捞起来放到盘子里，当时记得是沾了点醋吃的。

当拿起章鱼用口咬章鱼的头部时，可能是太烫的原因，没有想象中的墨汁出来，而是压根没把头咬破，于是凉了凉再咬一次，确实墨汁出来了，那个味道根本没有像吃播里面那种美味，反正我是一口吐了。最后沾点料汁才勉强吃了一个，给人的感觉很不好。不好吃是肯定的，可能是不太适应这种味道吧。

但是可以肯定的讲，肯定没有吃播们表现出来的那种好吃。也许吃播们也是咬着牙，痛苦的吃着，只是所表现出来一种很美味的样子，来勾起观众的食欲，以增加自己的销售额。

如果你好奇心自然存在的话，不如试一下??

找找感觉。

章鱼的爆头吃法，是网红美食定义。也就是说，好吃不好吃放在一边，要的吃法不一样，让你开眼点赞，目的就达到了。

其实这是渔民的传统吃法。渔民们出海捕鱼，一走多长时间，就在船上生活，吃东西就两样吃法，生吃或者白水煮熟吃，反正都是海鲜。

但是我们在学渔民吃法的同时，没有考虑到人家的口味。尤其是不怎么吃海鲜的人，你让他渔民那样爆头吃法，连章鱼内脏一起吃，不吐个翻江倒海才怪。

渔民的口味你不会想象得到。我们吃章鱼，要常规的去掉牙齿，去掉内脏，当然不能要墨汁。然后爆香姜蒜，炒香豆瓣酱，再放进生抽香醋糖，下去章鱼连炒带煮，收汁起锅，一气呵成。渔民会嫌你这罗尔吧嗦，没味道。正像我们吃不了他们的原味章鱼，首先的内脏怎么吃？墨汁真的美味吗？渔民吃着美味，你吃着反胃。

我也是海边长大的，吃这鱼非常多，因为其无刺，小时候还几乎天天吃，甚至是象渔民那样净吃鱼而不吃饭。

对于渔民，他们常常说的一句话就是：今天又没米了……

他们常年生活在海上，有的甚至很少上岸，以船为家，海鲜并不缺，缺的是油盐配料及大米。因此，他们吃海鲜的方法，都是干脆利落：白水煮或生吃。

八爪鱼的墨汁，并无人考究过好吃与不好吃，正如你说辣椒好不好吃，对于从来不吃辣椒的人，这东西难吃死了。但对于某些人，没辣椒吃不下饭。

同理，对于缺少配料的人，如果没这鱼身上的墨汁，这鱼难吃死了。

或许，有人说不加配料怎么吃呢？但也有人说，加了配料还算原汁原味吗？什么味道都让配料掩盖了，这鱼（虾、蟹、肉、菜）什么味道都不知道了，还好吃吗？风格不同。

这墨汁，我吃过，味道有点腥，其他没什么特别，也说不定这墨汁是大补的食物呢。我习惯是小鱼一般不去墨胆，大的才去。

而不少人就因为怕腥，所以说不好吃，对于渔人，这算什么腥呢，没这腥真的吃不下呗。

至于鱼的内脏，这类型的鱼是以其他鱼类作为食物的，经常看到它们胃里面有整条其他类的鱼。所以，小鱼一般也就懒得清理内脏了。每顿都吃上半斤到数斤鱼，多的时候者几百条小鱼，天天如此，能清理过来吗？

八爪鱼爆头指的就是吃它的头，头部含有内脏及墨汁，近年来很多主播常常爆头，连墨汁一起吃，是完全可以的，至于好吃不好吃，这得看个人感觉了，看很多主播们吃的是特别香，我也吃过，我就特别讨厌那种墨汁，吃了就想吐。

八爪鱼也叫章鱼，头部墨汁的主要成分是水，其次是一些黑色素和多糖类物质，同时还有可以麻痹生物的毒素，但这些微量的毒素，对于我们来说，基本没什么副作用。并且这些毒素物质在烹饪的时候，经过高温加热使其失去毒性，所以，只要处理好并且适量的吃，是完全没问题的。

我也是在网上看很多主播在爆头，后来我也弄一点回来吃一下，结果吃第一口就全吐了，那墨汁的味道真的沙沙的，腥腥的，还有点嗅嗅的，真的受不了。下面我详细说说这个八爪鱼

一、认识八爪鱼

八爪鱼也叫章鱼，身体一般很小，八条触手又细又长，章鱼是海里的一霸，力气大好争斗，且神经系统很灵敏，并且识别出危险后，在紧急情况时，会喷墨，姐挡敌人的视线，从而逃脱。它可以连续六次往外喷射墨汁，过半小时后，又能积蓄很多墨汁，章鱼的墨汁对人不起毒害作用。

八爪鱼营养价值非常高，含有丰富的胶原蛋白，经常食用章鱼，有美容养颜的功效。八爪鱼的口感Q弹劲道，很多人喜欢吃，肉质吃着确实很美味。

八爪鱼头部里面的墨汁，主要成份是水，还有其它黑色素及糖类物质，含有麻痹生物的毒素，但这对于人类来说，起不到毒害作用。一般来说，都会把它的内脏去掉吃，内脏其实挺脏挺腥的，若没吃过的人，头一次吃肯定受不了。

二、墨汁能吃吗？好吃吗？

刚才我们了解了八爪鱼及头部，就知道了，它的墨汁是可以吃的，对人体不会有什么坏处，至于好吃不好吃，这个问题因人而异，没有准确答案。

现在网上有很多主播，咱也不知道他们到底是真喜欢吃，还是故意装的，总之直播时看上去像是很好吃的样子，这不，后来我就亲自尝试了下，当时我咬开后，那墨汁流到嘴里后，我直接吐了。

那种味道，没吃过的人真的会受不了，有点腥还有点小嗅，那味道有点怪怪的，说不上来那种感觉，后来一直就没吃那墨汁了，但看到网上，很多网红都吃的特别香，哎，咱也不知道他们是真的香还是，，咋也不敢问。

看着他们为了视觉效果，也真是拼了，大口吃肉吃的很香的样子，真的很诱惑，有可能是真的好吃，有可能纯粹为了视觉效果。

总结：总之八爪鱼的墨汁可以吃，至于好不好吃这得看个人习惯，至少我是很不喜欢吃的，吃起来觉得真的难以下咽。有兴趣的伙伴们，可以尝试下哦

可以真实地告诉你，八爪鱼的墨汁并不好吃，海边渔民在生活中也并不像你在视频里看到的那样吃八爪鱼。

我们那里很多村里人都靠拍视频卖海鲜，他们这样对着镜头吃海鲜也挺不容易的，有很多人都吃伤了吃病了，他们之所以这样吃纯属为了吸引眼球，为了上热门。大多数人都是对着镜头大口吃，然后关了镜头再吐掉，用他们的话说早就吃得够够的了，甚至一看到这些东西就想吐，但没办法为了能多卖一些海鲜还得拼啊！

还有很多人都觉得那些吃播的人都挺有钱的，今天吃龙虾，明天吃帝王蟹，其实他们没那么富裕，经常会几个人共同出资买一些贵的海鲜，然后你拍完我再拍，用这种方法分散成本。真正挣钱的只有几个大户，做视频早，积累了很多用粉丝，其他多数人挣钱并不多。

所以，在视频他们吃各种海鲜的方法并不一定是对的，多数是为了点击率。

除了拍视频，没人这么吃

我家小时候就是山东海边的，小时候八爪鱼啊鱿鱼什么的吃多了，特别是鱿鱼只吃须子，小黄鱼什么的家里做了都偷偷给扔了，八爪鱼的头没什么好吃的啊

就连这个吃播开头说的也是：老铁们让我挑战一下爆头！！！！看到了么，是挑战，至于那种恩爱夫妻人设的吃播更是不能理解，过日子的事弄得作秀一样，还有很多人夸恩爱羡慕？？？好像真正的夫妻都不是这样过日子，吃下去的时候摇头晃脑挤眉弄眼，大家想想，吃好吃的东西是那些表情么？不麻辣的爆头肯定不好吃，白灼的海鲜除了海边人基本都吃不习惯的

吃东西一定要按照自己口味，我家现在还是很喜欢吃海鲜，孩子也喜欢吃虾和鱼，别的东西我们也不碰，现在家里人都没人下海了，老家还是有渔民，我们都是过一段直接让快递过来一些，我觉得吃着也很好，而且很方便，比我们这超市的好太多了，而且现在冬天，孩子体质弱，就让他会多吃点海参，一周吃一两次

爆头什么的大家就不要尝试了，新奇的东西说明肯定是流传不广的，还不如多吃点鱼虾