其实一直以来都还蛮好奇每个省份的人在早餐都吃些什么呢？现在基本上其实早餐的选择非常的多，但是还是要选择一个具有省份的特色的来当做代表，所以下边看看吧

一、北京市

那必须是老北京豆汁吧，配上焦圈，油条，还有炒肝

二、天津市

锅巴菜、云吞，狗不理包子、炸糕

三、重庆市

重庆小面、熨斗糕

四、上海市

上海人在早餐上面的讲究可以说是出了名的，什么四大金刚、包脚布，什么生煎、油墩子……可以说是五花八门。

五、河北省

素冒、缸炉烧饼、驴肉火烧

六、山西省

丸子汤

七、东北（包含：辽宁省、吉林省、黑龙江省）

糖三角、疙瘩汤

八、江苏省

灌汤包

九、浙江省

生煎包、嵌糕

十、安徽省

桂花赤豆糊、糍糕

十一、福建省

沙茶面、锅边糊

十二、江西省

瓦罐汤、包米果

十三、山东省

煎饼、蓬莱小面

十四、河南省

胡辣汤、豆沫

十五、湖北省

豆皮、面窝

十六、湖南省

米粉、糖油粑粑

十七、广东省

肠粉、艇仔粥

十八、海南省

炒河粉

十九、四川省

抄手、叶儿粑

二十、贵州省

肠旺面

二十一、云南省

米线、米浆粑粑

二十二、陕西省

肉夹馍

二十三、甘肃省

兰州牛肉面、灰豆子

二十四、青海省

杂碎汤、羊肠面

二十五、台湾省

蚵仔面线、割包

二十六、内蒙古自治区

内蒙奶茶、糖麻叶

二十七、广西壮族自治区

桂林米粉

二十八、西藏自治区

酥油茶、糌粑

二十九、宁夏回族自治区

水煎包子、羊杂碎

三十、新疆维吾尔自治区

烤馕

三十一、香港特别行政区

菠萝包、车仔面

三十二、澳门特别行政区

葡挞、烧麦

姬妹整理的都对吗？大家请踊跃评论

南北方早餐的差异还是很大的，下面就说一说各地不一样的美味早餐

北方咸豆腐脑儿来一碗？

还是南方米粉嗦一嗦？

原本以为

一大早喝豆汁儿已经很醉人了

没想到还有个地方

睡醒了就吃肥肠啊！

最正的北京味儿，在一碗咸豆腐脑儿里

我们的早点，随便选一个都管饱啊！

南方人羡慕吗？

别说北京的早餐选择少，

追求的就是“少而精”，咱讲究着呢。

只是，地道的北京早点，

如今不太常在市面上见到了。

它们大多隐蔽在街头巷尾的“缝隙”里，

“藏”住了外人轻易寻不着的京味儿。

粥、油条、豆浆、羊肉汤、卤煮、面茶、馄饨、糖火烧、焦圈儿、茶汤、山楂糕、炸咯吱、艾窝窝、丸子汤、门钉肉饼、炸灌肠、沙琪玛、驴打滚、豌豆黄、褡裢火烧、糖耳朵、馅饼……

这个“叫醒队”你还满意吗？

炒肝儿要稠厚适中，肝、肠比例合适，正当熟透，些许生蒜味道里又带着熟蒜香气。地道的吃法是直接用喝的，沿着碗边儿吸溜也成，反正是不用勺的。再咬一口猪肉大葱馅的包子，那真是天造地设的一对儿了。

豆汁儿么，自然也是老北京人才喝得自在。灰绿色的一碗，十分浓稠，喝一口别提多酸爽。来盘焦圈儿蘸着吃，再配上咸菜丝，那幸福感可不是谁都能体会到的。郭德纲不就有一个语录：看这人是不是北京人，咣叽踹躺在那儿，捏着鼻子灌碗豆汁儿，站起来骂街，甭问，外地的，站起来一抹嘴，有焦圈儿吗，北京的……

还有刚出锅的糖油饼儿，冒着醇厚的香气，入口酥软，充满嚼头，甜而不腻。这时候必须配上一碗豆腐脑儿，浇上卤汁，配齐韭菜花、辣椒油、腐乳汁、芝麻酱等佐料，吃完就知道，“真没白早起！”欸，说到豆腐脑儿……没有卤的豆腐脑儿能吃出个啥味儿，我能单方面宣布北方豆腐脑儿赢了吗？反正我是要站“咸”一辈子的（不服来战）。

谁说天津只有煎饼果子？

别跟天津人显摆早点，

我们也能吃一个月不重样！

紧挨着北京的天津，吃早饭也绝不含糊。不同于帝都的奔忙，这里的节奏稍显慵懒。每日清早的传统天津早点，带来的是一整天的幸福感。

天津人对煎饼果子要求十分“严格”。（天津“煎饼果子”还是市级非物质文化遗产呢）有一次和天津的朋友说起煎饼果子，我说，有了薄脆有了肠，多加份生菜，真是美滋滋。还没等我说完，天津朋友立刻激动得冲我吼：“你那不叫煎饼果子好吗！”然后开始跟我细数，必须加这个这个，不能加那个那个。后来才知道，正宗的煎饼果子里，只加两种东西。要么果子，要么果篦儿。必须用绿豆面来摊，磕上鸡蛋，撒上葱花，刷上酱，把果篦儿对折夹中间。咬一口外软里脆，满口鲜香热乎。填饱了胃，温暖了心。另外，天津的煎饼果子可以自带鸡蛋，还能用鸡蛋排队……

煎饼果子何以如此“优越”？猛击下方蓝字阅读??

能让天津人睥睨八方、傲视全球的也只有它了

“嘎巴菜”也得吃！嘎巴菜是锅巴菜的口语称呼，实际为锅巴羹。天津有句老话：“先有煎饼果子，后有嘎巴菜”。是说以前的时候，煎饼果子的摊主会将摊碎不成形的煎饼自留，将碎煎饼泡在自制的卤汁里做成菜品，这便是最早的“嘎巴菜”。用刀切成柳叶状的锅巴菜，浇上十几种调料制成的卤汁，再撒上辣椒油、芝麻酱、腐乳汁、香菜……趁热吃，爽得紧！

还有老豆腐、面茶、糖果子、炸糕、果头儿、卷圈儿、包子、豆包、窝头、切糕、烧饼夹肉、云吞、羊汤、烧卖、排叉、豆浆、鸡蛋灌饼、疙瘩汤、发糕、浆子、小豆稀饭、牛肉烧饼……以及神一样的“大饼‘卷’一切”。火腿肠、腊肠、卷圈儿、各种串儿、煎鸡蛋、素丸子、藕夹、鱼豆腐、蟹柳、鹌鹑蛋、土豆丝、炸青椒、牛肉、海带丝、榨菜、豆皮儿、花生米、生菜、里脊、油条……只有想不到，没有卷不进。

“今日你饮咗茶未啊？”

北方人，能吃得到这么丰盛的早餐吗？

广东的早茶，天天有！

要说早餐能有多丰盛，“贪吃”的广东人笑而不语。他们素有“叹早茶”的习惯。“叹”，即“舒服享受”的意思。想想啊，一觉睡醒，和亲友相约酒楼，各式茶点俱上，不够随时再加，边吃边聊，悠闲地度过一个上午。你就说，叹不叹！

广东的早茶到底丰盛到什么样的地步呢？你可以吃到这些：虾饺、凤爪、烧卖、排骨、糯米鸡、蒸饺、肠粉、叉烧包、奶黄包、叉烧包、流沙包、蛋黄莲蓉包、蛋挞、姜撞奶、罗汉卷、榴莲酥、菠萝包、炸云吞、

皮蛋瘦肉粥、状元及第粥、荔湾艇仔粥、柴鱼花生粥、马蹄糕、马拉糕、萝卜糕、千层糕、绿豆糕、芋头糕、

干炒牛河、蟹子云吞面、生炒糯米饭、特色酿炸面……不好意思，我得先去擦擦键（口）盘（水）。

广东人好（hào）吃、会吃，以食为天。对他们来说，早茶是生活中密不可分的一部分。更重要的，是那种轻松和悦的氛围。

当然了，离开广东，“早茶”照样是有的。广西、福建、海南、港澳地区等等，美味的早茶各有千秋。你说，哪里的早茶最好吃？

三足鼎立“嗦粉帮”

说到米粉，南方赢了。

湖南、广西、贵州……这三个地方的人民，都从“嗦粉”开启新的一天。

/ 湖南米粉 /

没有了米粉的湖南人，恐怕是这样的心情??

湖南各地米粉的吃法十分多样。米粉柔韧有弹性，口感细腻爽嫩，水煮不糊汤、干炒不易断。粉店到处都是，常常人满为患。排长队也是不要紧的，冬天里挤在一起才更暖和。反正，挤破脑袋都只为了那一碗粉！

长沙辣椒炒肉粉、怀化鸭子粉、邵阳米粉、

湘西米粉、郴州鱼粉、常德牛肉粉、

宁远米粉、攸县米粉、沅陵米粉……在湖南，没有不好吃的米粉。你敢说哪种粉不好吃，小心湖南人打你啊～??

/ 广西米粉 /

南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、

玉林牛腩粉、宾阳酸粉、武鸣生榨粉、

罗秀米粉、融安滤粉、罗城大头粉、

防城卷粉、钦州猪脚粉、全州红油米粉、

天等鸡肉粉、北海海鲜粉……广西可能是全中国米粉种类和制作方式最多的省份。

广西的大街小巷遍布粉店，各有特色。一口汤，一口粉，在白气蒸腾中听着一阵阵哧溜哧溜的声音，这才是生活至味啊！吃货们，给你一道传送门??没了米粉，到广西就得挨饿

/ 贵州米粉 /

米粉的江湖里，不能少了贵州。羊肉粉、辣鸡粉、酸汤砂锅粉、织金三鲜粉、素粉、锅巴粉、绿豆粉、牛肉粉、大排粉、糯米团炒粉……贵州米粉可以说是十分低调了。因为在贵州以外的地方，基本吃不到什么正宗的贵州米粉。

贵州的米粉里，要数遵义羊肉粉最有名。不仅遵义有，全贵州都有！遵义羊肉粉始于清朝，历史十分悠久。一碗滚烫的羊肉粉，是当地人四季早餐的最爱，炎热的大夏天也不例外。冬日里吃，更是浑身暖洋洋。早起吃碗羊肉粉，才能舒坦过一天。

走，去武汉过个早！

“早餐之都”可不是白叫的，

怎么样，服不服？

在全国各地最有特色的早餐排行榜上，武汉一定能进前三。（这个榜是我创建的，就想让武汉进前三，任性）连“食神”蔡澜都曾发话，给武汉冠上了“早餐之都”的美名。

武汉人讲究“过早”。在他们眼里，最不可将就的就是早餐，这种执念，早已变成了他们深入骨髓的习惯。大武汉的早饭，品种几十，品类上百。热干面、汽水包子、豆皮、面窝、烧卖、

糯米鸡、粑粑、酥饺、金包银、糯米包油条、

酥油饼、剁馍、牛肉粉、蒸包子、炸酱面、

蒸饺、欢喜坨、锅盔、发糕、鱼汤糊粉……让你吃一个月都不重样！

可选的早点实在是多，但大部分武汉人却“没空”坐下来慢条斯理地吃。左手煎包、右手豆浆，走一步，吃一口，甚至边跑边吃……就这样穿越在武汉的车流中、地铁里、各个大街小巷。

要是早上不赶时间，那便坐下吃，街边的小桌子、矮凳一摆就行。趁着热气迅速拌开一碗热干面，先吸一鼻子，感受芝麻酱瞬间迸发出的浓郁香气，再淋上辣椒油、香醋、香葱、酱菜等配料，接下来，尽管大快朵颐！

三鲜豆皮也是不错的选择。绿豆大米混合磨成浆，摊在锅里呈金黄色的酥脆薄皮，裹上糯米、笋丁、香菇丁、榨菜丁、

豆腐干丁、肥瘦均匀的肉丁……待煎熟便可出锅。咬一口焦香酥脆的蛋皮，感受丰富的馅料在口中交融，这真是奇迹般的一刻！关于武汉早餐的更多内容，这里有你想看的??武汉丨在这里，你能吃一个月不重样的早餐

江油肥肠，肥肠好吃

觉得北京早点喝豆汁儿不能接受？

四川江油人民可一早就吃猪大肠呢！

江油人的一天，从一碗肥肠开始。是的，就是你想的那个“肥肠”。猪大肠，猪下水或杂碎的一种，闻着臭、吃着香。本身具有的脂肪和弹性，使它入口微糯、更有嚼劲。老北京的卤煮里也放这个。

关于肥肠，评价也可谓十分两极化了。不爱肥肠的人，觉得它不干净、味道怪，光听这名字就要落荒而逃。爱肥肠的人，简直欲罢不能，更不会嫌弃它的来历，一日三餐顿顿吃也不奇怪。

2008年汶川震后的第五天，《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾在江油小馆吃肥肠。正吃到浓兴处，余震来了，所有人都开始四处乱窜，但陈晓卿并不，他不能放弃这碗肥肠！陈晓卿也表示过：“中国最好吃的肥肠，一定是在江油”。

在江油，肥肠馆几乎遍地都是。在江油人眼里，离开了江油的红烧肥肠，都不能被叫做“江油肥肠”。这里的肥肠与别地的不同之处在于它多食用于本地人的早餐。一碗米粉或干饭，配上红烧肥肠，这一整天都能过得有滋有味。江油的肥肠清理得很干净，没有任何异味。色泽黄亮，柔嫩不腻，醇糯爽口，冒着热腾腾的香气。此时，只想说一句：猪大肠万岁！

本文图片来源于网络

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中国十大早餐【图鉴】：

【兰州牛肉拉面】

【武汉热干面】

【西安胡辣汤】



【北京油条豆汁】

【上海糯米团】

【宁波汤圆】

【山东煎饼】

【长沙米粉】

【重庆酸辣粉】

【武汉热面皮】
??作者：头条号/美吃记

最出名的早餐?地域不同，出名的早餐也不同。北方，一般是油条豆浆，米粥，包子，豆腐脑，茶鸡蛋小咸菜啦。云南人肯定是米线。云南人对米线的热爱程度，不在这里生活一段时间你是难以想象的。四川人早点是抄手(馄饨)，米粉，包子等等。

还有最丰盛的是广东早茶，我不知道算不算早点。算的话一定是拍第一名的。

汉中的菜豆腐节节，热面皮，很受当地人喜欢

关注好奇心食堂，探味不打烊~

坐标：北京

北京人对于早餐相当重视，北京的传统早餐要求一定要有刚出锅儿的热乎劲儿，而且还要有当天的新鲜劲儿。代表早餐1：豆汁+焦圈+咸菜，酸酸的豆汁配上焦圈和咸菜才能品出地道。

代表早餐2：炒肝+大肉包子，这个组合在北京似乎比豆汁那个更受欢迎。炒肝是将肥肠、猪肝分别精细处理后，放入多种作料炒制，最后勾芡，浓稠的一碗。配炒肝的包子自然是传统的猪肉大葱馅儿最为地道，包子个小皮包馅料足实，蘸上醋吃，味道更鲜美。

坐标：天津

代表早餐：煎饼果子+锅巴菜。传统的做法原料是用绿豆杂粮面摊制而成的，而那特有的大果子也是必备的一物，油条放在煎饼里，虽然在外地人看来有点奇怪，但正是天津煎饼果子的一大特点。“锅巴菜”，是把绿豆煎饼切成细条后，拌入制好的卤汁和各式各样的小料，实在是香~

坐标：南京

说起南京的特色早餐就不能不提鸭血粉丝。南京人爱吃鸭子是出了名的，于是带有浓郁鸭香口味的鸭血粉丝汤就绝对是南京人的最爱。它是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成，鸭的全部美味包含其中，口感鲜香，爽口宜人。

坐标：河南

胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。胡辣汤由三十余种天然中草药按比例配制的汤料，加入了胡椒和辣椒，又用的是骨头汤做汤底，又香又辣。目前，除了河南人爱吃，全国很多地方的人都喜欢吧胡辣汤当早餐。

坐标：武汉

热干面是武汉市颇具特色的早餐小吃。热干面原本是武汉的食品，但在湖北很多地方都十分受欢迎，随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也被传播到祖国各地去，深受大家喜爱。

营养师晶晶汤一直认为，早餐是全天最重要的一餐是个伪命题。因为，早餐不是对所有人都重要！

很多人觉得不吃早餐会引起胆结石。是因为经过晚餐后到第二天早上已经空腹很久超过12小时了，吃早餐有助于胆囊收缩排出胆汁；如果不吃早餐，胆汁会一直存储在胆囊里，胆汁内胆固醇会结晶，造成胆结石。

所以胆结石的主要原因是胆汁储存在胆囊太久！也就是说，只要你经常超过12小时不进食就容易引起胆结石。就像很多人为了减肥，不吃晚饭，或者胡乱断食，一样会引起胆结石。早餐不背这个锅。

早餐吃什么吃多少，与你的作息时间和上午工作强度及其有关！所以不能迷信早吃好，午吃饱，晚吃少的说法！不适合所有人。

如果你是典型的早起早睡，晚餐在6点左右吃，早上6点左右起，上午工作繁忙甚至有体力活，午餐在12点左右吃。那么早餐对你很重要，一定要吃饱吃好！

这时适合吃一些热量高饱腹感强排空时间长稍油腻一点的早餐，也就是俗称的能“扛时候”。

比如老北京炒肝儿配包子。包子面皮中的碳水化合物能很快地补充饿肚子一夜后低迷的血糖，包子里面的肉馅和炒肝里面的肝中的蛋白质能提供热量，油脂能保证一上午都不怎么饿。

其实天津煎饼果子也有差不多同样的功效。只是里面的炸果子，很有可能是无良商家用地沟油炸的，或者是长期不换油，质量无法保证。

上海小馄饨也是不错的选择。有碳水化合物和蛋白质容易饱，汤里一定的虾皮紫菜还能补钙。肉馅不是烂脖子淋巴肉就很健康了。

长沙米粉，扁扁的米粉非常顺滑，不爱吃面食的人吃这个会很舒服。上面的浇头配牛肉和鸡肉都不错，食品安全风险也低一些。

然鹅，对于晚餐吃得晚睡得晚又不用早起，早上8点以后才起床，中午依然是12点吃午饭的人来说。早餐没必要吃那么饱那么多，吃清淡一点不饿就行了。不然早餐吃很多，不到3小时又吃个大午餐，得把胃撑多大！比如很多互联网公司员工、诸多上午10点上班的外企员工，都不需要吃很多早餐。

广东肠粉，粤菜是清淡健康的代表，肠粉是薄薄的米皮，中间夹一点虾仁、牛肉或蔬菜。小小一盘，能保证2、3个小时的热量需求。

粥类，能快速补充血糖填饱肚子，同时热量又不算高，可谓是最好的清淡早餐了。但是注意血糖高的可是不能吃。

汉中热面皮，其实就是凉皮的热吃版，面皮很嫩很滑，配上一点点辣油、豆芽、青菜丝，吃起来很容易饱，但又不是特别油腻。

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每个地方的生活习惯不同所吃的东西也不同，

先说下我的家乡，安徽阜阳，早上都比较喜欢喝撒汤，两笼包子，一碗撒汤吃的有滋有味，撒汤是用鸡肉熬的汤。加上鸡蛋香菜虾仁所制特别的有营养

撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界地区。

撒汤，撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为\"撒汤\"、\"杀汤\"等。

据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。欢迎各地朋友来我们家乡做客，

在广东深圳待了很多年对哪里的早餐也情有独钟比较有特点应该就是肠粉了，价格很便宜，至今都回味无穷

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为\"抢粉\"。出品时以\"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口\"著称。

肠粉在广东是最为普遍的早餐，在唐代就已经出现，源于泷州（今广东罗定市）。是由罗定特色美食油味糍演变而来。禅宗六祖惠能帮起了个新的名称，叫作惠积糍，亦称龙龛糍。乾隆年间乾隆皇帝游江南那会儿，专门拐到罗定州吃龙龛糍，并为其起名叫肠粉。

因为生活在安徽和河南的交界处，说话的口音饮食喜欢也和河南有很多的相似之处，河南最有名的早餐应该属胡辣汤，

大众消费层来讲，豆浆，油条，包子（各种馅的），烧饼，面条及各种浇头，糊辣汤，牛肉面（粉）及各浇头，羊肉面（粉）及各浇头，糊辣汤，羊杂碎，鸭血粉丝，过桥米线，鸡蛋饼，手抓饼，锅贴，烧卖，糍粑，粢饭糕，小笼汤包，麻团，干丝，炒粉，炒面系列，基本上是百姓早餐桌上的有名的，大众的早餐品种。

在此各品种上，各地又推陈出新了好多地方特色的口味，做法。使得在当地出名。

想必中国每个地方的餐饮文化都不一样，虽说都是为了填饱肚子，但南北差异还是很大的。

早餐，作为一天当中最早提供能量的餐饮，还是要吃的。你的家乡早餐是什么呢？

小编工作和出差去过很多地方，也感受到不同地方的早餐种类和差异。今天就来聊聊中国早餐吧！

豆浆油条想必是最好的标配了吧，在国内很多地方都有，而小编生活在上海，早餐却是百花齐放。而大饼，油条 粢饭 豆浆基本上是上海石库门老弄堂里的标配。当然如今街边的小馄饨也是很受欢迎。而如今的包子馒头花卷也是很受欢迎。如果时间充裕，我喜欢在路边点一碗咸豆腐脑，或者一碗豆浆泡油条吃。

而在北京，汤类的有小米粥、混沌、豆腐沫、豆腐脑、胡辣汤，主食有油条、包子、馒头、烧饼，外加一些小菜。而豆汁也是四合院里的人比较喜欢的饮品。

而在南京，早餐也会见到油条、混沌、锅贴、老卤面、小笼包子、煎饼包油条，蒸饭等。

但是在贵州，早餐却是另外一种，那就是米线米粉。这也是我最喜欢的美食小吃了。最主要的是汤做得好，用猪骨头熬制的汤，再加上一些调料，烫好的米粉加上汤汁，味道非常美味。

而如果在广州，想必猪肠粉，炒粉，炒面，捞面，生滚粥等是不可错过的早餐了。

但总归来说，豆浆油条，包子馒头，茶叶蛋以及煎饼果子是很多地方都会吃的早餐。如果你在高星酒店用餐，那么以上的种类基本上都能吃到了。

那么你的家乡早餐一般都吃什么呢？欢迎跟我交流和互动。